[发明专利]一种葡萄蜂蜜花生仁及其制作方法

说明书

本发明公开了一种葡萄蜂蜜花生仁及其制作方法，是由以下的原料制成：葡萄、花生、荞麦、香瓜、簕菜、水适量、桂花、甘草、鸡骨香、蜂蜜、芝麻油、葛根粉；其制作方法，包括以下步骤：(1)、制得备用花生仁；(2)、制得混合果蔬汁；(3)、制得杂粮浆；(4)、制得营养液；(5)、制得浸泡液；(6)、将备用花生仁放入浸泡液中浸泡，入味后捞出烘干，即得成品。本发明通过将葡萄、簕菜等果蔬及杂粮营养成分引入到蜂蜜花生仁当中，其风味独特，食之酥脆可口，果香浓郁，在补充人体所需营养物质的同时，还能提高机体抵抗力，具有养胃健脾、补肾强筋、活血强身等功效。

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种葡萄蜂蜜花生仁及其制作方法。

背景技术

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，具有润肺、通便、补中、解毒的功效，可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，改善心脑系统的血液循环，具有广泛的应用价值和食用价值。蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。

目前，市场上花生仁大多都是粗加工的，一般是直接炒或煮熟后食用，吃起来口感发腻，风味和营养比较单一。通过对目前花生的生产工艺和配料进行改进，使其风味多样化，还具有养胃健脾、补肾强筋、活血强身等保健功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种葡萄蜂蜜花生仁及其制作方法，使其风味独特，营养更为丰富，具有养胃健脾、补肾强筋、活血强身等保健功效。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

本发明一种葡萄蜂蜜花生仁，是由以下重量份的原料制成：

葡萄50～80份、花生60～100份、荞麦4～10份、香瓜3～8份、簕菜3～8份、水适量、桂花1～2份、甘草1～2份、鸡骨香1～3份、蜂蜜25～30份、芝麻油5～10份、葛根粉2～5份；

所述的葡萄蜂蜜花生仁的制作方法，包括以下步骤：

(1)、选取干花生，入90～100℃的水中煮5～8分钟，冷却后去外壳，进行护色、晾干，得备用花生仁；

(2)、将葡萄、香瓜和簕菜除杂、清洁、打浆，混合后得混合果蔬汁；

(3)、将荞麦加热煮至熟烂，打磨成浆，得到杂粮浆；

(4)、将桂花、甘草和鸡骨香混合后加6～10倍量水，常温浸泡8～15小时，先大火煮沸，然后保持文火加热煎煮1.5～3小时，打浆，得营养液；

(5)、将步骤(2)得到的混合果蔬汁、步骤(3)得到的杂粮浆与步骤(4)得到的营养液混合，加入芝麻油和葛根粉，搅拌均匀，再加入蜂蜜继续搅拌均匀，灭菌，得浸泡液；

(6)、将步骤(1)得到的备用花生仁放入步骤(5)得到的浸泡液中浸泡6～10小时，入味后捞出烘干，即得成品。

所述步骤(1)中的护色包括，将剥光后的花生仁迅速投入质量占比为0.3％植酸和0.5％柠檬酸的组合溶液中，浸泡20～30分钟。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于：

本发明通过将葡萄、簕菜等果蔬及杂粮营养成分引入到蜂蜜花生仁当中，其风味独特，食之酥脆可口，果香浓郁，在补充人体所需营养物质的同时，还能提高机体抵抗力，具有养胃健脾、补肾强筋、活血强身等功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

一种葡萄蜂蜜花生仁及其制作方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：