[发明专利]一种酸角面包布丁的制作方法在审
| 申请号： | 201410678793.2 | 申请日： | 2014-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN104430706A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 郭祥 | 申请（专利权）人： | 郭祥 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225400 江苏省泰州市泰兴*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 面包 布丁 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种酸角面包布丁的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
a、布丁液制作：鲜牛奶小火加热至沸腾时关火，加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化；将鸡蛋打散，加入6滴香草精，搅打均匀；将鲜牛奶慢慢加入蛋液中，一边加一边搅打均匀，过滤5次后即制成布丁液；
b、将干面包切成小丁；
c、将酸角洗净，切成酸角丁；
d、将白砂糖均匀的筛在模具表面，将面包丁装入模具中，面包的装入量不超过模具容量的1/2，并用手稍稍用力按紧实，使表面平整，将步骤a制得的布丁液均匀的浇在面包表面，模具置于烤盘上，烤盘中注入二分之一热水，放入烤箱在190℃下隔水蒸烤12分钟，接着将酸角块撒在布丁上继续烘烤16分钟，即可。
2. 根据权利要求l所述酸角面包布丁的制作方法，其特征在于：所述白砂糖、鲜牛奶、干面包、鸡蛋的重量比为1:6:4:2.5。
3. 根据权利要求l所述酸角面包布丁的制作方法，其特征在于：步骤c中所述酸角丁体积为27立方厘米。
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