[发明专利]一种新型煎饼及其制作方法

权利要求书

1.一种新型煎饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉450～530份，猕猴桃100～150份，面粉50～70份，温水170～200份，黄糖粉30～50份，花生油5～8份，盐3～6份。

2.一种新型煎饼的制作方法，其特征在于：具体步骤如下：

步骤1：取下列重量份原料：糯米粉450～530份，猕猴桃去皮榨成汁100～150份，面粉50～70份，温水170～200份，黄糖粉30～50份，花生油5～8份，盐3～6份。

步骤2：将盐放入温水中溶解，将糯米粉、猕猴桃汁、面粉一起放入盆中搅拌均匀；

步骤3：将溶解有盐的温水倒入盆中，与糯米粉、面粉一起搅拌成初步的面团；

步骤4：放花生油入面团中揉匀；

步骤5：将面团分成几等份小面团，用手搓圆后用擀面杖擀成小面片；

步骤6：将一小份黄糖放入小面片中，然后将小面片封口搓圆压成饼状生坯，再在生坯中间划两条印子，；

步骤7：往锅内倒油烧至七成热，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且煎饼中间澎胀后沥油捞出。

3.如权利要求2所述的一种油煎紫薯饼的制作方法，其特征在于：步骤4中，将面团静置40～60分钟。