[发明专利]一种花茶的加工方法

权利要求书

1.一种花茶的加工方法，包括萎凋、揉捻、发酵、窨花和包装，其特征在于，所述的花茶包括茉莉花、金银花和茶叶，所述花茶具体加工步骤如下，

1）萎凋 采摘新鲜的茶叶，将茶叶放入室内摊开，置于20-25℃室内进行自然萎凋6-8小时后，再将茶叶放于萎凋槽内，摊叶厚3-5cm， 用鼓风机吹至鲜叶含水量为50-60%；

2）揉捻 将萎凋的茶叶放入揉捻机进行揉捻40-60分钟使叶片成条，用揉捻机先轻揉10-15分钟后，再重揉20-25分钟，再轻揉10-20分钟，使茶叶细胞张开；

3）发酵 采摘新鲜的金银花，于温度为25-28℃室内摊开，厚度为0.5-1cm，在金银花上面铺上述茶叶，厚度为2-3cm，在茶叶上面铺0.5-2cm金银花，用薄膜或其他遮掩物遮盖10-12小时；发酵过程每间隔1-2小时翻开搅拌茶叶，使茶叶和金银花充分混合，发酵结束后，将茶叶和金银花过筛，保留茶叶；

4）窨花 将上述的茶叶进行烘干，控制烘干机温度为50-70℃，将茉莉花和茶叶按照40-45:100进行第一次窨花，温度在28-32℃，窨制时间为8-10小时，窨制结束后摊开至茶叶，用烘干机热风烘干，控制烘干机的温度为60-65℃；第二次窨制，茉莉花和茶叶按照30-40:100比例窨制，温度在25-28℃，窨制时间为5-6小时，窨制结束后用烘干机热风烘干，烘干机温度在50-60℃，将茶叶和茉莉花过筛，保留茶叶；

5）包装 将上述花茶进行过筛、捡练、剔杂、包装得到本发明花茶。

2.根据权利要求1所述的花茶的加工方法，其特征在于，所述的发酵用薄膜或其他遮掩物遮盖保证透气，薄膜间隔5-10cm插一小孔。

3.根据权利要求1所述的花茶的加工方法，其特征在于，所述的窨花，第一次窨花将茶叶烘干至茶叶含水量为20-30%，第二次窨花茶叶烘干室茶叶含水量为10-15%。

4.根据权利要求1所述的花茶的加工方法，其特征在于，所述的窨花，热风烘干是将茶叶放入含有30-60%热风、温度为50-60℃的真空容器中烘干。