[发明专利]铁皮石斛茶的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及铁皮石斛茶加工领域，尤其是涉及一种铁皮石斛茶的加工方法。

背景技术

铁皮石斛又称黑节草，属兰科石斛属，为兰科多年生附生草本植物，是一种珍贵的野生药用植物。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。一般均能耐-5℃的低温。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛和金钗石斛为石斛之极品，铁皮石斛因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药，《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之嫩茎，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为铁皮枫斗，又名枫斗。

铁皮石斛具有如下功能：

1．增强免疫功能，铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。2．促进消化，铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。3．护肝利胆，铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。4．抗风湿，人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果；5．降低血糖血脂，铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。6．抗肿瘤，铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。7．保护视力，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。8．滋养肌肤，人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。9．抗衰老，《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

申请号为201110154153.8的专利公开了一种铁皮石斛养生茶，该发明将铁皮石斛、松、竹、香南作为原料加入山泉水进行煎煮60分钟，冷却至常温，冷却得到制剂1；其次，将松叶和竹叶混合一起作为原料2、3，加入山泉水煎煮40分钟，冷却至常温并过滤得到制剂2、3；再次，加入南香树叶枝干和山泉水，煎煮25分钟，冷却得到制剂4；最后，将制剂1、制剂2、3和制剂4混合一起，用山泉水稀释，稀释后加入密封防腐剂，灌装后再杀菌，得到铁皮石斛养生茶。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种铁皮石斛茶的加工方法，该方法是将铁皮石斛鲜叶晒青、晾青、揉捻、发酵、杀青、烘干，得到铁皮石斛茶。

进一步地，包括以下步骤：

（1）晒青，将铁皮石斛鲜叶薄摊在晒青布上，照晒；

（2）晾青：将晒青后的铁皮石斛鲜叶薄摊在晾青架上放在晾青房晾青；

（3）摇青，将晾青后的铁皮石斛鲜叶放入摇青机摇青30-60分钟；

（4）杀青：将摇青后的鲜叶放入杀青机杀青；

（5）揉捻：将摇青后的铁皮石斛鲜叶放入揉捻机揉捻1小时；

（6）烘干：将杀青后的铁皮石斛鲜叶放入烤箱烘干，90℃下烘3个小时然后110℃下烘2小时。

进一步地，所述步骤（1）的晒青温度为温度28—35℃，时间为10-20分钟。

进一步地，所述步骤（2）的晾青温度22—26℃，时间为18-22小时。

进一步地，所述步骤（3）中摇青具体为：第一次摇5-15分钟，摇完摊晾1小时；然后进行第二次摇青，第二遍摇青时间为15-20分钟，摇完再摊晾1小时；最后进行第三次摇青，第三次摇青时间为10-25分钟，摇完摊晾1小时。