[发明专利]一种蓝莓降血糖馒头及其制作方法

权利要求书

1.一种蓝莓降血糖馒头，其特征在于，其各原料的重量份配比为：面粉50～70、蓝莓果15～25、紫菜粉3-8、白扁豆4-6、桑叶1-3、钙果叶2-3、地黄叶2-4、绞股蓝1-3、千针万线草3-5、酵母0.5-2、适量水。

2.一种如权利要求1所述的蓝莓降血糖馒头的制备方法，其特征在于包括下列步骤：

将蓝莓果清洗干净，打浆机打浆得蓝莓果浆，待用；将白扁豆文火炒至微黄冷却磨粉，待用；

（2）将桑叶、钙果叶、地黄叶、绞股蓝、千针万线草送入粉碎机粉碎，将碎末拌均匀投入煎煮罐中，加入相当于中草药碎末总重量10-15倍的水，武火煎煮5-10min，微沸后文火煎煮15-25min，过滤去渣，滤液待用；

（3）将酵母倒入蓝莓果浆中调匀，加热至20-30℃，与白扁豆粉、紫菜粉、面粉搅拌均匀，再加入中药滤液揉匀后加入和面机搅拌混合面团，切胚成型后，静置醒发40-60min后，上蒸笼15-20 min得蓝莓降血糖馒头。