[发明专利]一种蓝莓酒配方在审
| 申请号： | 201510332364.4 | 申请日： | 2015-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN104974914A | 公开（公告）日： | 2015-10-14 |
| 发明（设计）人： | 骆锐;骆国华 | 申请（专利权）人： | 河源市华睿蓝莓实业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 东莞市科安知识产权代理事务所 44284 | 代理人： | 黄磊 |
| 地址： | 517000 广东省河源市新市区*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及蓝莓酒技术领域，尤其涉及一种蓝莓酒配方，包括以下重量百分比的各组分：蓝莓叶、蓝莓梗、蓝莓枝或者蓝莓果中的任意一种或者几种的组合10-40％；酒液55-85％；糖1-10％，与现有技术相比，本发明以蓝莓叶、蓝莓梗、蓝莓枝或者蓝莓果种的任意一种或者几种的组合为主要原料，将其置于酒中浸泡来制作蓝莓酒，由于蓝莓叶、蓝莓梗、蓝莓枝或者蓝莓果中富含花青素，通过一段时间的浸泡，花青素从蓝莓叶、蓝莓梗或者蓝莓枝中慢慢地浸出溶解到酒液中，可将其中绝大部分营养物质都浸出，且加入糖来调解口感，以上述配方浸泡出的蓝莓酒富含花青素，营养价值高，花青素含量可达4-20mg/g(蓝莓叶/蓝莓枝/蓝莓梗/蓝莓果干重)，颜色清澈，口感佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 配方 | ||
【主权项】：
一种蓝莓酒配方，其特征在于，包括以下重量百分比的各组分：蓝莓叶、蓝莓梗、蓝莓枝或者蓝莓果中的任意一种或者几种的组合10‑40％；酒液55‑85％；糖1‑10％。
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