[发明专利]一种营养带皮牛肉制品及其制备方法

权利要求书

1.一种营养带皮牛肉制品，其特征在于：它是用黄牛带皮牛肉500公斤，加中药材天麻6两、沙仁3两、茴香3两、山赖3两、良姜3两、丁香3两、白扣4两、碧薄8两、橙皮8两、桂皮8两、排草3两、林草3两、香果4两、香叶3两和生姜30斤加水煮制而成

2.按照权利要求1所述的营养带皮牛肉制品，其特征在于：它是用黄牛带皮牛肉500公斤，加中药材天麻6两、沙仁3两、茴香3两、山赖3两、良姜3两、丁香3两、白扣4两、碧薄8两、橙皮8两、桂皮8两、排草3两、林草3两、香果4两、香叶3两和生姜30斤，加入卤料，加水煮制而成。

3.一种如权利要求1所述营养带皮牛肉制品的制备方法，其特征在于：取黄牛带皮牛肉用清水浸泡2小时后用清水冲洗干净，加清水煮2小时，捞出，用清水洗净，再加清水至没过牛肉，加入中药材和生姜煮2小时，即得营养带皮牛肉和汤，煮熟的带皮牛肉可直接食用或制成罐头、菜肴。

4.一种如权利要求2所述营养带皮牛肉制品的制备方法，其特征在于：取黄牛带皮牛肉用清水浸泡2小时后用清水冲洗干净，加清水煮2小时，捞出，用清水洗净，再加清水至没过牛肉，加入中药材和生姜煮1小时，再加入卤料继续煮1小时，即得卤味营养带皮牛肉和汤，煮熟的卤味营养带皮牛肉可直接食用或制成罐头、牛肉干、菜肴。