[发明专利]具有增强甜味的低热、可口的糖替代物

权利要求书

1.一种固态的、低热量、可口的糖替代物组合物，它包括：

a)高甜度甜味剂，其用量足以提供大于约10克的蔗糖当量甜度；和

b)载体；

所述载体的用量足以使所述组合物的每克蔗糖当量甜度具有小于约0.49卡路里的热量。

2.如权利要求1所述的固态、低热量、可口的糖替代物组合物，其特征在于所述高甜度甜味剂选自蔗糖素、阿斯巴特、糖精、环磺酸盐、扭甜、阿力甜、安赛蜜钾、甜蛋白例如brazien、甜菊提取物、及其盐和衍生物、以及它们的混合物。

3.如权利要求1所述的固态、低热量、可口的糖替代物组合物，其特征在于所述高甜度甜味剂是蔗糖素或者蔗糖素与另一种高甜度甜味剂的混合物。

4.如权利要求1所述的固态、低热量、可口的糖替代物组合物，其特征在于所述高甜度甜味剂是蔗糖素。

5.如权利要求1所述的固态、低热量、可口的糖替代物组合物，其特征在于所述高甜度甜味剂是蔗糖素，所述载体选自葡萄糖、葡萄糖/麦芽葡萄糖混合物、果糖-寡多糖、糖醇及其组合。

6.如权利要求1所述的固态、低热量、可口的糖替代物组合物，其特征在于所述高甜度甜味剂的用量足以提供大于约50克的蔗糖当量甜度。

7.如权利要求1所述的固态、低热量、可口的糖替代物组合物，其特征在于所述高甜度甜味剂的用量足以提供大于约100克的蔗糖当量甜度。

8.如权利要求1所述的固态、低热量、可口的糖替代物组合物，其特征在于所述高甜度甜味剂的用量足以提供大于约150克的蔗糖当量甜度。

9.如权利要求1所述的固态、低热量、可口的糖替代物组合物，其特征在于所述载体的用量足以使所述组合物中每克蔗糖当量甜度具有小于约0.1卡路里的热量。

10.如权利要求1所述的固态、低热量、可口的糖替代物组合物，其特征在于所述载体的用量足以使所述组合物中每克蔗糖当量甜度具有小于约0.05卡路里的热量。

11.如权利要求1所述的固态、低热量、可口的糖替代物组合物，其特征在于所述载体的用量足以使所述组合物中每克蔗糖当量甜度具有小于约0.01卡路里的热量。

12.一种用于增甜食品的包装盒，它包括：

a)甜味剂组合物，它包括高甜度甜味剂和载体，所述高甜度甜味剂的用量足以提供大于约10克的蔗糖当量甜度；以及

b)容器；

所述载体的用量足以使所述甜味剂组合物中每克蔗糖当量甜度具有小于约0.49卡路里的热量，所述甜味剂组合物使用前滞留在所述容器中。

13.如权利要求12所述的包装盒，其特征在于所述甜味剂组合物的含量可交付约1夸脱蔗糖当量甜度。

14.如权利要求12所述的包装盒，其特征在于所述甜味剂组合物的含量可交付约1杯蔗糖当量甜度。

15.如权利要求12所述的包装盒，其特征在于所述甜味剂组合物的含量可交付约1品脱蔗糖当量甜度。

16.如权利要求12所述的包装盒，其特征在于所述甜味剂组合物的含量可交付约1磅蔗糖当量甜度。

17.如权利要求12所述的包装盒，其特征在于所述甜味剂组合物的含量可交付约100克蔗糖当量甜度。

18.如权利要求12所述的包装盒，其特征在于所述甜味剂组合物的含量可交付约1千克蔗糖当量甜度。

19.如权利要求12所述的包装盒，其特征在于所述容器可选自小包装、盆、罐和包。

20.如权利要求12所述的包装盒，其特征在于所述容器可包装在外部的、二次容器中。

21.一种增甜食品的方法，它包括：

将一种组合物加入到所述食品中，所述组合物的加入量足以增甜所述食品，所述组合物包括高甜度甜味剂和载体，所述高甜度甜味剂的含量足以提供大于约10克蔗糖当量甜度；所述载体的用量足以使所述组合物中每克蔗糖当量甜度具有小于约0.49卡路里的热量。