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- [发明专利]黑土豆花青素茶的生产工艺-CN201610029886.1在审
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何成来
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何成来
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2016-01-18
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2016-04-27
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A23F3/34
- 本发明涉及一种黑土豆花青素茶的生产工艺,该工艺包括以下步骤:⑴将无病害、无腐伤、无发芽且块茎整洁饱满的黑土豆清洗干净,在室温下堆放进行干燥脱水后,逐个检验剔除表皮附着物质,得到优质黑土豆块茎;⑵优质黑土豆块茎搓丝后进行低温烘焙脱水,并进行两次炒制,炒制结束自然冷却至室温,即得冷却的黑土豆丝;⑶冷却的黑土豆丝进行中温熟化后得到黑土豆干燥丝;⑷黑土豆干燥丝自然冷却至室温后进行碾压、过筛,经混匀、计量、包装即得黑土豆花青素茶成品。本发明工艺简单,可规模化生产,所得黑土豆花青素茶保留了黑土豆的天然营养成分,又兼有黑土豆及所含花青素的观感、嗅觉、品味,具有健脾胃、润肤美容,清除自由基之作用。
- 土豆花青素生产工艺
- [发明专利]一种含花青素的黑土豆饮料、果酒、果醋的制备方法-CN201010101538.3无效
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王尧
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王尧
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2010-01-27
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2011-07-27
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A23L2/38
- 一种含花青素的黑土豆饮料、果酒及果醋的制备方法。以黑土豆为原料经过榨汁、加抗氧剂、粗滤、沉淀、取上清液、絮凝、澄清、精滤、超滤得黑土豆原汁;或经浓缩,经调配、除菌等得饮品或浓缩饮品;黑土豆酒是将黑土豆汁经发酵、过滤、储存陈酿、调配、除菌,灌装得到黑土豆果酒;黑土豆果醋是在黑土豆酒的基础上增加醋酸杆菌经过再次发酵而来。黑土豆饮料、果酒及果醋可直接食用,也可以与其它药食同源的成份一起制成功能性复合饮料;其中复合饮品除含单一饮品中含有的蛋白质、氨基酸、维生素、花青素、多种矿物质与微量元素外,还增加了复合成份带来的功效,是很好的提高免疫力
- 一种花青素土豆饮料果酒制备方法
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