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[发明专利]一种圈状蒜香辣及其制备方法-CN201711302458.2在审
发明人：苏玉 -专利权人：苏玉
申请日： 2017-12-11 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明是一种圈状蒜香辣及其制备方法。含辣椒、大蒜、味精、食用油，其特征在于原料组成为：辣椒1～1.5(重量份)，蒜1～1.5，鲜姜0.2～0.4，盐0.2～0.3，香料0.05～0.1，味精0.1～0.2，鸡精0.05～0.15，按本发明的方法炒制成所有配料和香料均充满辣椒圈内的圈状蒜香辣本发明的蒜香辣采用了独特的配方和独到的制作方法，如大蒜和姜与干辣椒的配合以及配量比、香料的配制，在炒制过程中各原料的加入顺序以及炒制时间的安排都使蒜香辣具有了独特的风味和口感，具有香、辣、脆、酥并且所有配料植物纤维素的应用，使产品在炒制过程中不粘锅、不焦糊、各配料香料结合良好，使产品脆酥，增加产品鲜香味，产品更具天然风味。经众多人和同行厨师的品偿，得到较高的评价，是不可多得的饮食佐餐。
香料蒜香辣炒制辣椒圈种圈制备大蒜味精辣椒佐餐圈状蒜香辣植物纤维素天然风味原料组成不粘锅干辣椒重量份食用油鸡精配量鲜姜配制厨师配方饮食同行制作应用配合

[发明专利]一种圈状蒜香辣及其制备方法-CN03117462.0无效
发明人：蒋钢跃;沈鸿鹏 -专利权人：蒋钢跃
申请日： 2003-03-14 - 公布日： 2004-01-21 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明是一种圈状蒜香辣及其制备方法。含辣椒、大蒜、味精、食用油，其特征在于原料组成为：辣椒1～1.5(重量份)，蒜1～1.5，鲜姜0.2～0.4，盐0.2～0.3，香料0.05～0.1，味精0.1～0.2，鸡精0.05～0.15，按本发明的方法炒制成所有配料和香料均充满辣椒圈内的圈状蒜香辣本发明的蒜香辣采用了独特的配方和独到的制作方法，如大蒜和姜与干辣椒的配合以及配量比、香料的配制，在炒制过程中各原料的加入顺序以及炒制时间的安排都使蒜香辣具有了独特的风味和口感，具有香、辣、脆、酥并且所有配料植物纤维素的应用，使产品在炒制过程中不粘锅、不焦糊、各配料香料结合良好，使产品脆酥，增加产品鲜香味，产品更具天然风味。经众多人和同行厨师的品偿，得到较高的评价，是不可多得的饮食佐餐。
一种圈状蒜香辣及其制备方法

[发明专利]一种胃内生成大蒜辣素的前体微丸片及其制备方法-CN201010598181.4无效
发明人：郑春丽;朱家壁;周圆;樊丽雅 -专利权人：中国药科大学
申请日： 2010-12-21 - 公布日： 2011-05-18 - 主分类号： A61K38/51 文献下载
摘要：本发明涉及药物制剂领域，具体涉及一种胃内生成大蒜辣素的前体微丸片及其制备方法，提供一种能克服胃酸环境迅速生成大蒜辣素的速释制剂。其特征是：由蒜氨酸微丸、蒜酶微丸和控酸微丸三种微丸压片而成。蒜氨酸微丸由蒜氨酸和辅料制成，蒜酶微丸由蒜酶和辅料制成，控酸微丸由控酸盐组合和辅料制成。当该剂型在胃酸环境时，所述的控酸盐微丸中的组合盐成分迅速调节胃酸环境酸度，将pH值调节并保持在合适的范围内，保证蒜酶活性，并催化蒜氨酸生成大蒜辣素。克服了以往大蒜制剂大蒜辣素含量低，或胃肠排空时间过长致使蒜酶失活，大蒜辣素产率降低的缺点。
一种生成大蒜前体微丸片及其制备方法

[发明专利]高纯度大蒜辣素及其制备方法-CN201810055190.5有效
发明人：陈尚珂;邓丽娟;胡小霞;黄琼;郭丹;陈坚 -专利权人：新疆埃乐欣药业有限公司
申请日： 2018-01-19 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： C12P11/00 文献下载
摘要：本发明涉及蒜辣素制备技术领域，是一种高纯度大蒜辣素，该高纯度大蒜辣素，按照下述步骤得到：以蒜氨酸、蒜酶为原料，体外生物合成大蒜辣素水溶液；以水溶性有机溶剂对大蒜辣素水溶液进行萃取，以减压蒸馏的方式浓缩得到大蒜辣素有机浓缩液；用分子蒸馏技术对大蒜辣素浓缩液进行组分分离，得到高纯度大蒜辣素。本发明制备工艺简单，原料由天然提取得到，所得的高纯度大蒜辣素作为天然药物，其毒副作用小，在生物体内无残留；本发明高纯度大蒜辣素的稳定性和纯度有很大的提高，纯度≥95.0%，实现了产品的安全性、高效性以及质量的可控性
纯度大蒜及其制备方法

[发明专利]香辣蒜素无毒杀虫剂及其制备方法-CN201410244266.0在审
发明人：张春华 -专利权人：张春华
申请日： 2014-06-03 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A01N65/44 文献下载
摘要：本发明提出了一种香辣蒜素无毒杀虫剂及其制备方法，其中该无毒杀虫剂的配方包括香榧、大蒜、辣椒。制备包括：选取香榧、大蒜和辣椒；分别粉碎所述香榧、大蒜和辣椒；将粉碎后的所述香榧、大蒜和辣椒混合均匀。本发明的无毒杀虫剂利用香辣蒜素味将果树、蔬菜等植物的害虫气孔堵塞、以致呛辣、熏闷窒息、触杀而去除害虫；该无毒杀虫剂与现有农药毒杀方式不同，现有杀虫剂是以剧毒、高毒、中毒、或低毒的方式将害虫毒杀，同时也毒害了人类的健康
香辣蒜素无毒杀虫剂及其制备方法

[发明专利]香辣黄瓜的制作方法-CN201010609416.5无效
发明人：余媛媛;胡豪 -专利权人：余媛媛
申请日： 2010-12-28 - 公布日： 2011-07-06 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了香辣黄瓜的制作方法，用黄瓜、泡椒、花椒、花生油、酱油、味精、食盐、蒜片、白糖、白酒、生姜片制成，用清水将黄瓜和蒜片洗干净，将黄瓜切成黄瓜条，泡椒纵切为两瓣，去蒂及种子，将切好的黄瓜在开水中烫用泡椒替代现有技术中的辣椒，改变香辣黄瓜中传统的燥辣味道，使香辣黄瓜辣而不燥、辣中微酸，口感更好，不易上火。
黄瓜制作方法

[发明专利]一种家禽肠道耐药虫卵驱除剂的制备方法和产品及其应用-CN202111232934.4有效
发明人：赵国忠;周新运;姚云平;郭婷;丁凯丽;王新宇;呼振豪;张荣飞;孙静 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明公开了一种家禽肠道耐药虫卵驱除剂的制备方法和产品及其应用，按重量份数计，辣素助食纤维100～200份、蒜素稳态骨架50～70份、球虫裂殖体抑制剂1～2份、淋巴免疫增强剂1～2份、肠道屏障维系剂10～30份、肠道共生菌剂0.1～1份复配，即得所述家禽肠道耐药虫卵驱除剂；辣素助食纤维和蒜素稳态骨架保证了家禽肠道耐药虫卵驱除剂中蒜素这种核心成分的浓度，由蒜秸秆发酵的辣素助食纤维可以作为蒜素的前体底物，辣素助食纤维的添加可以分别将每只肉鸡进食量和增重量提升161g/7天和64.46g/7天，而蒜素稳态骨架的构建可以将成品中的大蒜素和乙蒜素含量分别提升3.46和2.90倍。
一种家禽肠道耐药虫卵驱除制备方法产品及其应用

[发明专利]多用途香辣红油及其制备方法-CN201510078250.1有效
发明人：杨文平 -专利权人：杨文平
申请日： 2015-02-13 - 公布日： 2017-07-04 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种多用途香辣红油及其制备方法，其制备方法包括以下步骤备料加工好辣椒粉、香料、花椒、泡椒，待用；萃取将植物油加热，分别放入辣椒粉、香料，去掉残渣，留油；炒制将油加热，依次放入花椒，葱、姜、蒜，泡椒，豆豉，豆瓣酱，白酒，炒制，去掉残渣留油，此油即为所述多用途香辣红油。本发明的多用途香辣红油集辣椒的红与辣，花椒的麻，香料的浓香，豆瓣酱，豆豉的酱香及葱、姜、蒜的芳香于一体，能充分奠定香辣类菜肴的底味基础，结合不同的香辣类菜肴，再配以不同的其他调味料(如酱油、醋、糖、盐、鸡精等)进行烹调或调味，能使香辣类菜肴更加的清爽，更加的卫生，具备色香味俱全的优点。
多用途香辣红油及其制备方法

[发明专利]一种特色香辣凉拌醋的加工工艺-CN201110309482.5无效
发明人：程渝生 -专利权人：贵阳味莼园食品股份有限公司
申请日： 2011-10-13 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种特色香辣凉拌醋的加工工艺，属于生产加工领域。通过本发明工艺生产的产品香辣凉拌醋具有浓郁的固态发酵醋香、姜蒜香与辣味香，其香、辣、酸、鲜、甜适口，同时解决了因蒜中的胶体物质、姜的淀粉、辣味物质等引起的香辣凉拌醋的浑浊、沉淀与瓶颈悬浮物的问题。
一种特色凉拌加工工艺

[发明专利]一种香辣红烧鸭肉-CN201610582857.8在审
发明人：赖苑辉 -专利权人：赖苑辉
申请日： 2016-07-23 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开一种香辣红烧鸭肉，所述香辣红烧鸭肉制作的原料组分及重量分如下：鸭肉；笋；花生油；酱油；白糖；料酒；味精；葱；姜；蒜；清汤；猪油；香油；八角；湿淀粉；辣椒；所述香辣红烧鸭肉经过制备，下料和蒸煮后制得本发明的目的是：提供一种香辣红烧鸭肉，香辣和红烧方式制备鸭肉，满足喜爱辛辣口味者的美食需求。
一种红烧鸭肉

[发明专利]一种鱼子香菇酱-CN201510360983.4在审
发明人：焦趁英 -专利权人：焦趁英
申请日： 2015-06-26 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼子香菇酱，它是有下列原料按重量份计制成：鱼子10‑‑30、香菇50—80、花生油5‑‑15、香辣红油1‑‑5、耗油1‑‑5、料酒0.1—0.8、白糖0.5‑‑1、五香粉1‑‑4、丁香0.1—0.5、香叶0.1—0.5、葱5‑‑10、姜1‑‑8、蒜1‑‑5、老抽1‑‑8、精盐1—10；不添加任何防腐剂，色素，辣素等化学成分，有效保留了鱼子和香菇的鲜香口感和营养成分，是一种味美，营养，方便，
一种鱼子香菇

[发明专利]大蒜辣素溶液及其生产方法-CN201410622898.6在审
发明人：陈坚;陈尚珂;邓丽娟;梁龙 -专利权人：新疆埃乐欣药业有限公司
申请日： 2014-11-08 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A61K9/08 文献下载
摘要：本发明涉及大蒜辣素技术领域，是一种大蒜辣素溶液及其生产方法，该大蒜辣素溶液按下述方法得到：第一步，准备含氧量小于2ppm的脱氧注射用水。本发明通过“蒜酶催化蒜氨酸裂合生物合成大蒜辣素”、“微滤和超滤纯化大蒜辣素”、“循环萃取和分子蒸馏实现液液分离”及“物理除菌和充氩预装”等现代制药新技术生产大蒜辣素溶液、大蒜辣素注射液针剂和大蒜辣素对照品，有效隔绝空气，降低了生物合成大蒜辣素的温度，避免大蒜辣素分解，使得生物合成大蒜辣素的条件温和、产率高、质量优，生产过程简便高效，并且本发明的低温隔绝空气大蒜辣素生产装置特别适宜热敏性、易氧化物质的分离
大蒜溶液及其生产方法

[发明专利]大蒜辣素肠溶片作为制备治疗变应性鼻炎疾病药物的应用-CN201810752220.8在审
发明人：肖文浚;宋百灵;李心雨;艾波;王涛 -专利权人：新疆埃乐欣药业有限公司
申请日： 2018-07-10 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A61K36/8962 文献下载
摘要：本发明涉及大蒜辣素的应用技术领域，是一种大蒜辣素肠溶片作为制备治疗变应性鼻炎疾病药物的应用，原料包括冻干蒜粉和喷雾干燥蒜粉中的一种以上以及药用辅料，其中，按重量百分比计，冻干蒜粉或/和喷雾干燥蒜粉的质量百分含量为本发明通过大蒜辣素肠溶片灌胃给药，以及对大鼠变应性鼻炎动物模型的病理组织学检查及血液生化指标检测，结果显示，大蒜辣素肠溶片具有抗变应性鼻炎的药效，说明大蒜辣素肠溶片能够有效防治变应性鼻炎疾病，进一步说明大蒜辣素制剂能够成为一种有效治疗变应性鼻炎疾病的新药物制剂
大蒜变应性鼻炎素肠蒜粉疾病药物喷雾干燥药用辅料冻干制备病理组织学检查血液生化指标应用技术领域鼻炎新药物制剂重量百分比动物模型抗变应性有效防治有效治疗素制剂疾病大鼠给药灌胃治疗应用检测

[发明专利]一种鱼头酱汁的加工方法-CN201810086876.0在审
发明人：柯光友 -专利权人：安徽杠岗香食品科技有限公司
申请日： 2018-01-30 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：一种鱼头酱汁的加工方法，包括以下步骤：准备洋葱、生姜、小米辣、蒜子、豆豉并预处理备用：配料，根据配料表称取大豆油、蚝油、白糖、鸡粉、味精、蒸鱼豉油、剁椒、豆酱、水；烧制加工，炒锅烧热加入大豆油，待油温烧热加入小米辣爆香，取出备用，锅内余油再烧热加入生姜、洋葱、蒜碎、豆豉炒香，加入水烧至沸腾，加入红剁椒、炸制好的小米辣大火烧至沸腾后，关火取出；冷却，将酱汁冷却；包装，使用耐高温蒸煮袋进行包装；鱼头酱进行灭菌；速冻库存。采用本发明工艺生产的剁椒鱼头酱味道鲜香、香辣爽口。
小米辣剁椒酱汁大豆油豆豉洋葱鱼头生姜备用冷却取出沸腾加工预处理豆酱耐高温蒸煮工艺生产味道鲜香灭菌炒锅炒香称取关火鸡粉速冻蒜子油温余油炸制蚝油白糖烧制火烧味精库存

[发明专利]源于大蒜的物质在治疗和/或预防银屑病中的用途-CN201910894303.5在审
发明人：李新霞;王岩;宋百灵;史荣梅;张春子;肖文浚;张海峰;马雪红 -专利权人：新疆埃乐欣药业有限公司
申请日： 2019-09-20 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： A61K31/255 文献下载
摘要：本发明涉及源于大蒜的蒜氨酸、蒜氨酸的酶催化产物大蒜辣素、大蒜辣素的降解产物二烯丙基一硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚、脱水大蒜、蒜酶被灭活的脱水大蒜等用于预防和/或治疗银屑病。
源于大蒜物质治疗预防银屑病中的用途

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