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[发明专利]生产和填充用面糊面团制作的填充的烘焙食品的装置和方法-CN201680022961.X在审
发明人：厄尔巴诺·罗索 -专利权人：阿里米奇股份有限公司
申请日： 2016-02-19 - 公布日： 2018-01-02 - 主分类号： A21C15/00 文献下载
摘要：用于生产和填充用面糊面团制作的填充的烘焙食品的装置，包括输送装置(11)，其被配置为限定使烘焙食品(22)或一个或多个烘烤托盘(12)沿进料方向(F)移动的移动平面(P)，每个烘烤托盘设有烹饪凹坑，用于接纳测定量的面糊面团；用于传送和计量所述面糊面团(13)的单元，其被配置为将面糊面团递送到烘烤托盘(12)的凹坑中；产品取出单元(17)，其被配置为从烘烤托盘(12)取出熟化的烘焙食品(22)，并将它们一行行有序地放在所述输送装置
生产填充面糊面团制作烘焙食品装置方法

[发明专利]制作软糕面糊的方法-CN201480023019.6有效
发明人： L·诺塔多纳托;J·克莱门特;D·哈利钱 -专利权人：大众饼干公司
申请日： 2014-04-16 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： A21D2/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于制作软糕面糊的方法，所述软糕面糊包括相对于烘焙后的所述软糕的总重量而言至少40重量％的谷物材料和至多30重量％的糖类，所述方法包括：‑提供用于所述软糕的面粉、糖类和其他成分；‑将一部分的所述面粉与水和糖类混合以形成预混合物，所述部分的所述面粉代表要被并入到所述软糕面糊中的全部面粉的至少60重量％，并且提高或维持所述预混合物的温度，使得在所述混合结束时，所述预混合物的温度达到至少45℃；‑使经加热的预混合物在至少45℃的温度熟化以形成面团；并且‑将所述面团与剩余的面粉及其他成分混合，以形成所述在烘焙后包括至少40重量％的谷物材料的软糕面糊。
制作面糊方法

[发明专利]甜面酱的制备方法-CN201810417588.9在审
发明人：李影 -专利权人：李影
申请日： 2018-05-04 - 公布日： 2018-09-25 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种甜面酱的制备方法，它包括油煎制备方法及发酵制备方法，油煎法是将面粉、白糖、食盐、老抽与水混合搅拌成稠面糊，再将稠面糊倒入油锅内，用中火熬制而成，本发明取材方便，加工制备方法简单，味道甜美
制备甜面酱面糊油煎水混合熬制白糖油锅发酵食盐取材面粉加工

[实用新型]一种带面糊收集装置的鸡柳裹浆机-CN201921447141.2有效
发明人：张惠强 -专利权人：金路易（唐山曹妃甸）食品有限公司
申请日： 2019-09-02 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种带面糊收集装置的鸡柳裹浆机，涉及食品加工的技术领域，包括传送带，所述传送带的下方设有接料板。本实用新型具有统一收集处理从转动筒和传送带上掉落的面糊的效果。
一种面糊收集装置鸡柳裹浆机

[发明专利]一种油炸芝麻叶及其制备方法-CN201910464253.7在审
发明人：赵冬梅 -专利权人：赵冬梅
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2019-07-30 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种油炸芝麻叶及其制备方法，包括干芝麻叶、腌制料、芝麻、调味料和面糊，其中所述干芝麻叶与面糊内粉料的重量比为1：（0.9‑1.2），所述面糊包括如下重量份原料：生粉3‑6份、淀粉2‑5份、面粉
芝麻叶油炸面糊制备干芝麻叶手工制作制备工艺纯净水调味料吉士粉小零食重量比重量份腌制料粉料即食生粉淀粉芝麻鸡蛋口味面粉制作

[发明专利]可微波冷冻预油炸裹面类肉食品用的面糊组合物与使用所述组合物生产的产品-CN200810094022.3有效
发明人：陈卫;范大明;赵建新;张灏;潘薇娜 -专利权人：江南大学
申请日： 2008-04-28 - 公布日： 2008-09-17 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种预油炸裹面类肉食品用的面糊组合物以及使用所述组合物制作的预油炸裹面类肉食品。所述的面糊组合物是由面粉、大豆蛋白、大豆磷脂、麦芽糊精与瓜尔豆胶组成的。使用本发明的面糊组合物与采用本发明方法制得的预油炸裹面类肉食品经冷冻冷藏后，再微波复热，仍保持良好的脆性，因此，使预油炸裹面类肉食品加工简单化和方便化，于是便于拓展市场，产生良好的经济效益。
微波冷冻油炸裹面类肉食品面糊组合使用生产产品

[发明专利]一种采用植物乳杆菌发酵酸面团改善煎饼加工特性的方法-CN202111032371.4有效
发明人：范大明;黄自伟;唐天培;闫博文;武同金;赵建新;张灏;陈卫 -专利权人：泰安市强德食品有限公司;江南大学
申请日： 2021-09-03 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明方法预先利用植物乳杆菌发酵酸面团面糊，然后通过在煎饼面糊中添加特定适合的酸面团面糊，改善了传统煎饼口感干硬，贮藏期间水分流失过快等缺点，避免了传统煎饼摊成后需要喷水，喷水量难以掌控，喷水不均匀，产品批次不稳定等问题
一种采用植物杆菌发酵面团改善煎饼加工特性方法

[发明专利]一种用于制作手持食品的方法和装置-CN200710089678.1无效
发明人：戴瑞·阿戴尔 -专利权人：戴瑞·阿戴尔
申请日： 2007-03-27 - 公布日： 2008-10-01 - 主分类号： A21B5/02 文献下载
摘要：本发明的技术要点是：一个形成带有面糊壳和填充物的食品的自动化过程是被包括有复数个用来接收面糊的烹调孔的烹调矩阵来启动的。面糊被烹调形成壳。
一种用于制作手持食品方法装置

[实用新型]一种便携式煎饼机-CN201420503474.3有效
发明人：周京壮 -专利权人：周京壮
申请日： 2014-09-03 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： A21B5/03 文献下载
摘要：本实用新型的一种便携式煎饼机，面料盛放装置安装在工作支撑台上，其下部设置有中空的面糊输出管，面糊输出管上部固定安装有从动齿轮，与从动齿轮啮合安装的还有主动齿轮，主动齿轮安装在电机上，电机固定在工作支撑台上，面糊输出管下部安装有煎饼摊开刷，煎饼摊开刷的下部为煎饼工作台，煎饼工作台下方为加热炉，加热炉外侧设置有风门。
一种便携式煎饼

[实用新型]一种面糊填充装置-CN201920319769.8有效
发明人：刘清永 -专利权人：刘清永
申请日： 2019-03-13 - 公布日： 2020-01-07 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面糊填充装置，尤其是一种带有耐磨轴套密封功能的面糊填充装置，主要包括箱体、转子、传动机构、传动减速机以及传动电机，还包括轴颈密封机构，该轴颈密封机构主要由盖板、轴承、骨架密封、密封圈本实用新型的面糊填充装置，提高了转子轴颈的对中和同轴精度，减少了磨损，采用双密封结构，防止了严重漏料问题，节约了成本，减少了黑色混合磨渣进入蛋糕食品浆液，确保食品质量与安全卫生要求等。
面糊填充装置本实用新型密封机构耐磨轴套轴颈密封圈安全卫生要求传动减速机双密封结构转子传动电机蛋糕食品骨架密封密封功能转子轴颈盖板隔圈漏料磨渣磨损轴承防护节约

[发明专利]一种高撕裂强度的气模材料及其制备方法-CN201510573515.5在审
发明人：应汉明;郑玉婴 -专利权人：江苏美誉虹新材料科技有限公司
申请日： 2015-09-11 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： B32B27/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种高撕裂强度的气模材料，包括由上到下的PVC胚膜层、表面糊剂层、聚酯纤维网布基材及底面糊剂层，所述聚酯纤维网布基材为840D*1000D*18*20经编高强低收缩聚酯纤维网布，所述表面糊剂层与底面糊剂层均为
一种撕裂强度材料及其制备方法

[发明专利]一种薄饼自动成型设备-CN201811342396.2在审
发明人：李和菊 -专利权人：李和菊
申请日： 2018-11-13 - 公布日： 2019-03-12 - 主分类号： A21B7/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种薄饼自动成型设备，包括有面糊上料装置、薄饼成型装置和薄饼卸料装置，所述薄饼成型装置包括有工作台、旋转圆盘和用于驱动旋转圆盘旋转的第一驱动组件，所述旋转圆盘呈水平状态设置在工作台的顶端，第一驱动组件设置在工作台的底端，旋转圆盘的底端设置有用于连接第一驱动组件的旋转轴，旋转轴穿过工作台与第一驱动组件传动连接并且旋转轴与工作台轴接，所述旋转圆盘的顶端等间距设置有四个用于加热面糊形成薄饼的加热组件，加热组件为圆形结构，所述面糊上料装置设置在工作台的一侧，薄饼卸料装置设置在工作台的另一侧并且薄饼卸料装置与面糊上料装置相邻设置，完成了薄饼的自动生产，加快看生产的速度。
薄饼工作台面糊驱动组件旋转圆盘上料装置卸料装置旋转轴自动成型设备成型装置加热组件底端食品加工领域等间距设置传动连接工作台轴驱动旋转水平状态相邻设置圆形结构自动生产加热穿过生产

[发明专利]一种地瓜糯米炸条的制作方法-CN201710199333.5在审
发明人：卢仁华 -专利权人：卢仁华
申请日： 2017-03-29 - 公布日： 2017-07-28 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：食品膨松剂5份；二、设备食品搅拌机、油炸锅，热塑食品袋封口机；三、将鲜地瓜除皮后切成长10cm×宽2 cm×厚0.5 cm的长条块形地瓜条；四、将糯米粉、白糖、食品膨松剂混合通过食品搅拌机搅拌成混合稀面糊；五、将地瓜条放进稀面糊中搅拌，让稀面糊沾满地瓜条；六、将沾了稀面糊的地瓜条放进花生油炸锅中炸成膨化硬片；七、将降温并沥干油分后的膨化硬片即时充入氮气密封袋包装，用热塑食品袋封口机密封。
一种地瓜糯米制作方法

[发明专利]一种仿人工摊煎饼装置-CN201910334568.X在审
发明人：甄天瑞 -专利权人：甄天瑞
申请日： 2019-04-24 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A21B5/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种仿人工摊煎饼装置，涉及摊煎饼设备技术领域；包括主体，所述主体上固定设置有面糊筒,所述面糊筒内部滑动设置有移动板，所述移动板上设置有加料口，所述加料口上还设置有盖板，第一升降机构的输出端固定设置在移动板上，所述第一升降机构固定设置在主体上，所述面糊筒上转动设置有连通杆，所述连通杆与面糊筒底部的出口连通，所述连通杆上设置有驱动其转动的驱动机构，所述连通杆的底部固定设置有摊面杆，所述连通杆设置在摊面杆的中间位置
固定设置连通杆面糊面杆升降机构移动板煎饼加料口设备技术领域滑动设置驱动机构转动设置出料口输出端筒内部盖板摊饼连通转动驱动出口

[发明专利]一种玉米面条及其制备方法-CN201911141026.7在审
发明人：王岩;王建宇;董原;刘晓兰;郑喜群;于璐 -专利权人：齐齐哈尔大学
申请日： 2019-11-20 - 公布日： 2020-02-28 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供了一种玉米面条及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述玉米面条的制备方法，包括以下步骤：1)用中性蛋白酶酶解玉米粉溶液获得酶解后的玉米面糊；2)将所述玉米面糊与乳酸菌混合发酵获得发酵面糊；3)固液分离所述发酵面糊获得发酵清液和改性玉米糊；4)将改性玉米糊、玉米粉、小麦高筋粉和谷朊粉混合获得混合粉；5)将所述混合粉、盐、黄原胶、小苏打、油和发酵清液混合和面、醒发获得面团；6)将所述面团压制获得玉米面条
一种玉米面条及其制备方法