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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种豆腐包馅用模具及使用方法-CN202010081374.6在审
发明人：黄良华 -专利权人：黄良华
申请日： 2020-01-21 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： A23P20/25 文献下载
摘要：本发明涉及豆腐包馅设备技术领域，一种包馅豆腐用模具及使用方法，包括包好馅豆腐块、切开豆腐块、馅料，框架模分两层，下边设有限位凸块，馅料模具在中间开有馅料孔，将做好的豆腐脑倒入框架模里再将模具压板盖入框架模里，在上面压上重物体压实豆腐脑，压出立方体馅料凹坑，将准备好的馅料压入馅料模具的中空中，再放到冰箱里冰到硬为止，再将冰冻好的馅料和馅料模具一起放到以压实豆腐脑框架模上，再把馅料压入馅料模具的豆腐立方体馅料凹坑中，再倒入豆腐脑上面，在上面盖上盖板，在上面压上重物体压实豆腐脑压到一定时间就可以打开以压好有馅的豆腐块，再用刀一块一块地分割开来内有馅料的豆腐块。
一种豆腐包馅用模具使用方法

[发明专利]一种即食豆腐脑的加工工艺-CN200810239933.0无效
发明人：薛文通;任媛媛;张惠 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2008-12-15 - 公布日： 2009-04-29 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了属于大豆食品深加工技术领域的一种即食豆腐脑的加工工艺。以大豆为原料经浸泡、打浆、过滤、加热、调配、均质、喷雾干燥，其特征是在加工工艺中还经过将喷雾干燥所得的豆粉进行附聚二次造粒、加入经过包埋处理的复合凝固剂，混匀包装得即食豆腐脑成品。在加工工艺中不添加蔗糖，保持了传统豆腐脑的口味；提高大豆蛋白的提取率，从而降低生产成本；采用复配乳化剂和复合凝固剂，使制得的即食豆腐脑达到最佳质构；所制的即食豆腐脑既具有细腻的口感，又具有一定硬度。
一种即食豆腐脑加工工艺

[实用新型]一种豆腐成型装置-CN202223034914.9有效
发明人：夏毅;刘长乐;石建国 -专利权人：攸县南国宏豆食品有限公司
申请日： 2022-11-15 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆腐成型装置，包括成型组件和下压组件，所述成型组件包括位于下压组件下方的工作台、固装于工作台一侧上表面的积水框、固装于积水框内的承载板、位于承载板上方的连接板、位于连接板上方的盛板以及成型框本实用新型的盛板与成型框围成一个半封闭空间，向其倒入豆腐脑，气缸带动下压板下移，下压板与豆腐脑上方接触，通过振动机构驱动盛板上、下振动对豆腐脑进行排气处理，与下压板与豆腐脑紧密接触，实现豆腐脑的成型，具有压实的特点，避免豆腐内部存在储水小孔，从而大幅提高了豆腐的口感。
一种豆腐成型装置

[发明专利]豆脑分配器-CN201110230481.1无效
发明人：高树满 -专利权人：高树满
申请日： 2011-08-12 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开的豆脑分配器，包括容器，所述容器为上开口的容器，其上设置多个孔，进入豆脑分配器的碎豆腐脑从容器的孔流入到其下的型箱中，所述的孔设置在容器的底部和/或设置在容器的底部与侧壁连接处和/或设置在容器的侧壁上；所述的孔设置在容器的底部，在正中心设置一个，周边设置多个，使得流入豆脑分配器的碎豆腐脑经过容器的孔流入型箱中的多个位置，碎豆腐脑很快流平；该豆脑分配器还可包括所述的容器，可同时为多个型箱倒入碎豆腐脑，本发明将碎豆腐脑从一个点流入型箱变为从多个点均匀的流入到型箱中并到达各边角，使制成的豆腐坯边角整齐，无边角料减少，降低生产成本，产品的合格率大大提高。
分配器

[发明专利]一种生产另类豆腐脑的工艺-CN201510528181.X在审
发明人：凌伟 -专利权人：凌伟
申请日： 2015-08-19 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种生产另类豆腐脑的工艺，包括用各种水果、蔬菜、杂粮作为原料，其特征在于用海藻酸钠作为促凝剂，用天然豆腐凝固剂作为凝固剂。本发明所生产的豆腐脑原料不再仅限于豆类，而是大多以水果、蔬菜、杂粮为原料，使用的是天然的凝固剂，生产出来的豆腐脑产品不仅品质高，而且营养价值高，产品色、香、味俱全。
一种生产另类豆腐脑工艺

[发明专利]一种玉米豆腐脑的制作工艺-CN201910417862.7在审
发明人：朱庆国 -专利权人：安徽省寿县春申府食品有限公司
申请日： 2019-05-13 - 公布日： 2020-11-13 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种玉米豆腐脑的制作工艺，通过将优质黄豆粒和玉米粒用温水内浸泡，再将黄豆粒和玉米粒混合后加入开水放入粉碎磨浆装置打磨制成豆浆，再将豆浆煮沸后，加入凝固剂混合搅拌静置后得到玉米豆腐脑。本发明实施例涉及的玉米豆腐脑营养丰富，口味清新，是补益清热养生良品。
一种玉米豆腐脑制作工艺

[发明专利]大豆分离蛋白控制豆腐脑脱水的生产工艺-CN201310644822.9无效
发明人：陈智桥;曾干;梅显良 -专利权人：安徽省兴宙医药食品有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明提供一种大豆分离蛋白控制豆腐脑脱水的生产工艺，将浸泡后的黄豆和1.75-2.25kg水加入豆浆机中进行打浆，并在打浆后加入大豆分离蛋白5-23g后煮沸，得到豆浆，使用30-50ml水溶解3.1-3.7g葡萄糖酸δ内酯，得到葡萄糖酸δ内酯的溶解液，豆浆在温度95℃以上即可与葡萄糖酸δ内酯的溶解液混合均匀，完成冲浆后静置5-8min，即可得到凝结的豆腐脑。该种大豆分离蛋白控制豆腐脑脱水的生产工艺，与原有的生产工艺相比，在豆腐脑制作中加入适当比例的大豆分离蛋白后煮浆，增大了大豆中蛋白质的含量，促进蛋白质变性，从而使豆腐脑凝结更加牢固，锁水能力同时也增大。
大豆分离蛋白控制豆腐脑脱水生产工艺

[发明专利]一种豆腐皮机送料装置-CN201610404472.2在审
发明人：张彩丽 -专利权人：张彩丽
申请日： 2016-06-06 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种豆腐皮机送料装置包括料桶和料桶盖，所述料桶盖通过料桶盖连杆在驱动装置作用下可以在料桶内上下自由运动；工作时，由驱动装置通过料桶盖连杆将料桶盖提出料桶外，打开下进出料阀将煮沸的豆浆抽入料桶内，关闭下进出料阀，点制料桶内的豆浆在形成豆腐脑后，打开上进出料阀，驱动装置将料桶盖推入料桶内，在料桶盖的压力作用下料桶内的豆腐脑被自上而下的送到豆腐皮机的铺料斗。该装置利用料桶盖的机械压，使料桶内的豆腐脑強制均匀受压，豆腐脑从顶层出脑，不会形成漏斗，豆腐脑在出口处因内外压力差而膨胀并破裂成均匀的小颗粒变成流体，最大限度的保持了蛋白网络，没有蛋白流失，做成的豆腐皮含水多
一种豆腐皮机送料装置

[发明专利]干法生产“脱脂豆腐脑粉”新技术-CN92105942.6在审
发明人：李荣和;隋少奇;宛舒方;孙震;刘仁洪;刘蕾 -专利权人：吉林省高等院校科技开发研究中心
申请日： 1992-07-16 - 公布日： 1994-02-23 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明属于食品工业中的大豆深加工技术领域，目的是提供一种改变传统加工豆腐脑的方法，不用水浸泡大豆，在没有水和水蒸汽参与的条件下，将大豆中的脂肪部分或全部提取后，再行加工“豆腐脑粉”的新技术。经本发明加工的“豆腐脑粉”与传统的以及现有的方法相比，可多得10—18％的豆油，相对提高产品中的蛋白质含量，提高了生产效益。这种新型豆腐脑粉对提高经济效益和改善我国人均蛋白质供应不足的现状具有积极作用。
生产脱脂豆腐脑新技术

[发明专利]一种方便豆腐脑素卤浓缩料包的制作方法-CN200710059474.3无效
发明人：米兰;米春山 -专利权人：天津开发区贰加壹米兰环保科技有限公司
申请日： 2007-09-04 - 公布日： 2009-04-22 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种方便豆腐脑素卤浓缩料包的制作方法，旨在提供一种可以利用80℃-100℃热水加热冲制即可成为方便豆腐脑素卤的一种方便豆腐脑素卤浓缩料包的制作方法。；小茴香；甜面酱；酱油；食用盐；黄花菜；木耳；味精；淀粉，其特征在于，以食用油；葱；姜；蒜；大料；桂皮；小茴香；甜面酱；酱油；食用盐；黄花菜；木耳；味精；淀粉为原料，经过特殊加工工艺制作而成的一种方便豆腐脑素卤浓缩料包
一种方便豆腐脑浓缩制作方法

[发明专利]方便豆腐脑调料配方辣油的制作方法-CN200710061339.2无效
发明人：米兰;米春山 -专利权人：天津开发区贰加壹米兰环保科技有限公司
申请日： 2007-10-08 - 公布日： 2009-04-15 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种方便豆腐脑调料配方辣油的制作方法，旨在提供一种可以配合方便豆腐脑食用的一种方便豆腐脑调料辣油浓缩料包的制作方法。它包括香油和色拉油；干辣椒；葱；大料；豆瓣酱，水。其特征在于，以香油和色拉油；干辣椒；葱；大料；豆瓣酱；水为原料，经过特殊加工工艺制作而成的一种方便豆腐调料辣油浓缩料包。
方便豆腐脑调料配方辣油制作方法

[发明专利]一种石花菜豆腐脑及其制作方法-CN201910316662.2在审
发明人：赵兰;王紫暄;李宇君;赖丽清;黄清炼;杜晨程;张茵茹 -专利权人：福建师范大学
申请日： 2019-04-19 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种石花菜豆腐脑及其制作方法，属于海藻运用技术领域。所述方法是将石花菜超声提取得到石花菜提取液，脱皮大豆经加工制得豆浆，然后将石花菜提取液与豆浆混合煮沸后，均质、罐装、杀菌，制得石花菜豆腐脑。本发明实现了海洋植物与陆地植物的营养互补，提高了豆腐脑的营养价值，为海藻类产品在豆腐脑中的应用提供了理论依据和可行性，对海藻产品的开发具有重要的科学意义。
石花菜豆腐脑提取液豆浆超声提取海洋植物海藻产品科学意义陆地植物脱皮大豆应用提供海藻煮沸海藻类罐装均质杀菌制作加工开发

[实用新型]一种多层夹心水果豆腐脑-CN201620160184.2有效
发明人：张颖;王波;肖颜林;游敬刚 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2016-03-03 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本实用新型属于食品制备技术领域，具体为一种多层夹心水果豆腐脑。该豆腐脑包括坚果层（1）、水果层（2）、酱料层（3）和豆腐层，其中，豆腐层为3层，分别为豆腐层一（4‑1）、豆腐层二（4‑2）、豆腐层三（4‑3），最底层为豆腐层一（4‑1），在豆腐层一（4‑1）上设置坚果层（1），坚果层（1）上设置豆腐层二（4‑2），然后在该豆腐层二（4‑2）上设置水果层（2），再在水果层（2）上设置豆腐层三（4‑3），接着在该豆腐层三（4‑3）上设置酱料层（3）。该豆腐脑结构固定，方便运输，可直接食用、味感独特、产品形态新颖。
一种多层夹心水果豆腐脑

[发明专利]一种舀豆腐脑用小铲-CN201410784489.6在审
发明人：杨洁 -专利权人：杨洁
申请日： 2014-12-18 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A47J43/28 文献下载
摘要：本发明涉及食品盛装工具领域，特别涉及一种舀豆腐脑用小铲。本发明通过设置过滤储存部分，可以将汁水过滤掉，其结合活动挡板的设置便于将多次盛舀的豆腐脑暂存起来，倾倒口部分可以将暂存的豆腐脑一次性倒入碗内，且弧形收紧的结构既不会在倾倒过程中将豆腐脑碰碎，又可准确的将豆腐脑倒入碗内
一种豆腐脑用小铲

[发明专利]一种用于豆腐脑粉的固化和成型容器-CN202310955596.X在审
发明人：王雍凯;董良杰;于铭;车敏;刘汉涤;靳济洲;曹红莹;李琳 -专利权人：佳木斯冬梅大豆食品有限公司
申请日： 2023-08-01 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本申请公开了一种用于豆腐脑粉的固化和成型容器，涉及食品加工技术领域，包括：支撑架和支脚，所述支脚固定安置在所述支撑架的底端，两个所述支撑架之间设置有可转动的容器桶；升降框架和搅拌机构，所述升降框架活动安置在所述支撑架的外壁上，所述搅拌机构连接在所述升降框架的底端，并与所述容器桶的位置相对应，所述升降框架用于调节搅拌机构的高度位置；缓冲机构，所述缓冲机构固定安置在容器中倾倒方向的开口侧外壁上；用于保持倾倒过程中的豆腐脑成型形状该用于豆腐脑粉的固化和成型容器，提高了豆腐脑的生产效率和质量，避免因操作不当导致豆腐脑破碎或形状不规则的问题。
一种用于豆腐脑固化成型容器

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