本发明提供具皂草苷分解活性的蛋白质,具体地说是可分解以大豆皂草精醇B为糖苷配基的苷、生产大豆皂草精醇B的蛋白质;编码该蛋白质的多核苷酸;以及可使用它们大量生产大豆皂草精醇B的方法。本发明的蛋白质涉及下述(a)、(b)或(c):(a)含有选自SEQ ID NO.2、4和6所示氨基酸序列的氨基酸序列的蛋白质;(b)含有与包含上述(a)的氨基酸序列的蛋白质具有至少50%同源性的氨基酸序列,且具皂草苷分解活性的蛋白质;或(c)含有上述(a)的氨基酸序列中缺失、置换、插入或添加1个或多个氨基酸残基的氨基酸序列,且具皂草苷分解活性的蛋白质。
本发明提供具皂草苷分解活性的蛋白质,具体地说是可分解以大豆皂草精醇B为糖苷配基的苷、生产大豆皂草精醇B的蛋白质;编码该蛋白质的多核苷酸;以及可使用它们大量生产大豆皂草精醇B的方法。本发明的蛋白质涉及下述(a)、(b)或(c):(a)含有选自SEQ ID NO.2、4和6所示氨基酸序列的氨基酸序列的蛋白质;(b)含有与包含上述(a)的氨基酸序列的蛋白质具有至少50%同源性的氨基酸序列,且具皂草苷分解活性的蛋白质;或(c)含有上述(a)的氨基酸序列中缺失、置换、插入或添加1个或多个氨基酸残基的氨基酸序列,且具皂草苷分解活性的蛋白质。