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- [发明专利]一种白酒的勾兑方法-CN201210431575.X无效
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蔡依群;文祥明
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湖南天之衡酒业有限公司
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2012-11-02
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2013-03-13
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C12G3/04
- 一种白酒的勾兑方法，包括以下步骤：分别采用酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、豉香型、芝麻香型、四特香型、老白干型11种发酵方法分型发酵，得到原度酒；按照质量百分比分别取酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、豉香型、芝麻香型、四特香型、老白干型原度酒进行调配，其中质量百分比为：酱香型5-15%、清香型5-15%、浓香型5-15%、米香型5-15%、凤香型5-15%、兼香型5-15%、董香型5-15%、豉香型5-15%、芝麻香型5-15%、四特香型5-15%、老白干型5-15%；将调配好的原度酒进行降度处理，装瓶，包装。
- 一种白酒勾兑方法
- [发明专利]一种芝麻香型白酒专用曲及其制备工艺-CN201310668617.6无效
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赵章报
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河南省傅潭酒业有限公司
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2013-12-11
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2014-04-23
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C12G3/02
- 本发明涉及白酒制备领域，尤其涉及一种芝麻香型白酒专用曲及其制备工艺，该芝麻香型白酒专用曲由下列重量份的组分组成：河内白曲麸曲10-16份、酵母麸曲5-15份、细菌麸曲5-10份、高温大曲6-12份及中温大曲5-10份；所述芝麻香型白酒专用曲的制备工艺如下：S01：分别按工艺生产出河内白曲麸曲、酵母麸曲及细菌麸曲；S02：将上述原料按河内白曲麸曲10-16份、酵母麸曲5-15份、细菌麸曲5-10份、高温大曲6-12份、中温大曲5-10份的比例混合，即可制得芝麻香型白酒专用曲本发明公开了一种曲料质量稳定、出酒率高、制得的白酒质量大大提高的芝麻香型白酒专用曲及其制备工艺。
- 一种芝麻香型白酒专用及其制备工艺
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