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[发明专利]一种糙米活力餐的制作方法及该方法制作的糙米活力餐-CN201010613312.1无效
发明人：高淑栋;杨建华;吴妍;刘立静;李冯迪;刘彦亮;杨慧玲;唐成军;张丽芹 -专利权人：保定味群食品科技股份有限公司
申请日： 2010-12-30 - 公布日： 2011-06-22 - 主分类号： A23L1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种糙米活力餐的制作方法及该方法制作的糙米活力餐，包括将糙米进行净化处理；将净化后的糙米经膨化机膨化，膨化温度80～150℃，得膨化糙米；将膨化糙米经干燥机烘干，烘干温度55～110℃；将烘干后的膨化糙米粉碎至20～60目，得膨化糙米粉；将膨化糙米粉与辅料经磁选装置除去金属异物；将膨化糙米粉与辅料在混拌釜中混合均匀，进行包装。该方法和配方制作出的糙米活力餐调配了多种口味，具有良好的可口性、营养性、消化吸收性、耐储性，食用安全，快捷方便。
一种糙米活力制作方法方法制作

[发明专利]一种糙米超微全粉及其制备方法-CN201610186343.0在审
发明人：程晶晶;王军 -专利权人：许昌学院
申请日： 2016-03-22 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种糙米超微全粉及其制备方法，属于食品技术领域。该糙米超微全粉平均粒径为25‑30μm。同时本发明还公开了该糙米超微全粉的制备工艺。本发明选择糙米为原料，先采用常规粉碎机对糙米进行粗粉碎，得到糙米粗粉，再利用高频振动超微粉碎技术对糙米粗粉进行处理，制备平均粒径为25‑30μm的糙米超微全粉。通过制备糙米超微全粉，既能实现糙米营养成分完全利用，并有利于营养物质的吸收，又能减少环境污染。
一种糙米超微全粉及其制备方法

[发明专利]一种糙米发芽器以及利用糙米发芽器制备发芽糙米的方法-CN201510434371.5在审
发明人：袁洪波;袁宏伟;袁红颖;袁志诚 -专利权人：黑龙江金都米业有限公司
申请日： 2015-07-22 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A23L1/185 文献下载
摘要：一种糙米发芽器以及利用糙米发芽器制备发芽糙米的方法，以成品糙米或者将稻谷去除杂质和脱壳以后制成的糙米作为加工原料，在加工过程中为糙米播放音乐，本发明能够以促进糙米中的酶物质的激活和释放，促进其由结合态转化为游离态
一种糙米发芽以及利用制备方法

[发明专利]一种糙米茶的做法-CN201410009427.8在审
发明人：莫家盛 -专利权人：莫家盛
申请日： 2014-01-09 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明阐述了一种糙米茶的做法，由炒糙米、加沸水、泡浸组成。把糙米放入干净无油的锅里，用小火慢慢炒，等到糙米变黄褐色时停火，把正在烧沸的水倒入糙米锅中，米/水比为米1/水7，泡浸够5分钟后，把糙米过滤出来，糙米茶就制成了。
一种糙米做法

[发明专利]一种全糙米老酵馒头的制备方法-CN202011297594.9在审
发明人：丁勇 -专利权人：湖南馒贝贝食品科技有限公司
申请日： 2020-11-18 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种全糙米老酵馒头的制备方法，涉及食品加工技术领域，制备方法包括如下步骤：S1、将糙米制成糙米全粉；S2、对糙米全粉进行稳定化处理；S3、采用稳定化处理后的糙米全粉配制全糙米老酵馒头专用粉；S4、以全糙米老酵馒头专用粉为原料制备全糙米老酵馒头。本发明一种全糙米老酵馒头的制备方法采用全糙米制作，制成的全糙米老酵馒头具有独特的米香，柔韧性好，弹性适中，馒头内气孔均匀呈蜂窝状，表皮光滑，不粘牙，色泽方面与小麦粉馒头相比略微偏黄，口感无明显差异。
一种糙米馒头制备方法

[发明专利]一种发芽糙米及其制备方法-CN202310031291.X在审
发明人：章宝;王如梦;王兆明;何廷石;王辰晨 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2023-01-09 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种发芽糙米及其制备方法。所述制备方法包括：采用次氯酸钠对糙米进行消毒处理，制得消毒糙米；采用强化溶液对所述消毒糙米进行循环加湿处理，制得循环加湿处理糙米；其中所述强化溶液包括硫酸锌及亚硒酸钠；以及，对所述循环加湿处理糙米进行磁场诱导发芽、微波干燥处理，制得发芽糙米。本发明提供的制备方法可以显著提升发芽糙米中有益活性成分γ‑氨基丁酸(GABA)的含量，使得所制备的糙米既富含微量营养素锌和硒又富含GABA；同时，所制备的发芽糙米具有预防心血管疾病的保健功效。
一种发芽糙米及其制备方法

[发明专利]一种糙米即食冲调食品及其制备方法-CN201811485358.2有效
发明人：陈文烜;赵丹丹 -专利权人：浙江省农业科学院
申请日： 2018-12-06 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A23L7/165 文献下载
摘要：本发明公开了一种糙米即食冲调食品及其制备方法，所述方法包括以下步骤：将纤维素酶加入纯净水中，制备得到纤维素酶水液；将纤维素酶水液喷洒至糙米表面，进行糙米皮层酶解；将糙米皮层酶解后的糙米置于压差膨化罐内进行膨化处理；将膨化处理后的糙米放入烘箱中烘焙；烘焙结束后的糙米冷却至室温，然后用粉碎机粉碎得到糙米粉；将糙米粉和配料混合后，得到所述糙米即食冲调食品。本发明中通过纤维素酶水液进行糙米皮层酶解之后，提升了产品的口感性能；本发明通过压差膨化工艺，使糙米生成适度的蓬松结构组织，形成良好的开水冲调性能和爽滑细腻的口感；本发明中压差膨化后结合烘培，使糙米熟化、
一种糙米即食食品及其制备方法

[发明专利]一种发芽糙米的制备方法-CN201610983221.4在审
发明人：沈圣泉 -专利权人：浙江大学
申请日： 2016-11-09 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种发芽糙米的制备方法，包括以下步骤(1)将糙米杀菌处理；(2)将杀菌处理后的糙米洗净，然后在22～28℃下用水浸泡3～5h；(3)将经过浸泡的糙米在26～30℃、相对湿度大于95％条件下发芽48～72h；(4)将经过发芽的糙米干燥制得发芽糙米。本发明发芽糙米的制备方法，通过将糙米杀菌处理后，再浸泡后进行发芽，最后再干燥制得发芽糙米，本发明制备方法可减少色素损失、降低微生物污染、提高FAAs含量、改善营养品质。
一种发芽糙米制备方法

[发明专利]一种适碾发芽糙米及其制备方法-CN202210105305.3在审
发明人：谢丹;蹇伟;葛志刚 -专利权人：浙江省粮食科学研究所有限责任公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种γ‑氨基丁酸含量高、爆腰率低、口感好的适碾发芽糙米及其制备方法。所述适碾发芽糙米以糙米为原料，经原料灭菌、变温加湿吸水、糙米发芽、变温降水、适度碾磨、高温蒸汽灭菌等步骤制得。本发明的有益效果主要体现在：本发明方法能有效减少发芽糙米的爆腰率和裂纹，改善发芽糙米的外观，有效降低了发芽糙米在碾磨时的碎米率，改善了发芽糙米的食用品质，还能保留发芽糙米的胚芽，留胚率在60%以上。
一种发芽糙米及其制备方法

[发明专利]一种糙米曲子及其制备方法-CN201310249098.X有效
发明人：张佐政;黄宝玺 -专利权人：吉林敖东大高酵素有限公司
申请日： 2013-06-21 - 公布日： 2013-11-20 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种糙米曲子，每800～1200g糙米形成糙米曲子时，需要0.8～1.2g米曲霉菌、110～130g植物酵素原液、5.5～7g食盐、80～120g糖；同时还公开了制备方法，（1）将糙米经水清洗除杂后浸泡；（2）浸泡后将糙米沥干水份，再将糙米蒸煮；（3）将蒸熟的糙米均匀的铺在滤布上冷却；（4）将冷却的糙米和形成糙米曲子的配料混合后干燥、粗粉碎；（5）发酵；（6）干燥；（7）将糙米曲子粉碎成粉末。本发明的优点是，本发明的糙米曲子营养成份能够显著的提高，且更易于吸收，采用的制备方法，简单、易操作，采用的发酵浴槽是木质的，比传统的培养箱、发酵罐等节省成本且发酵浴槽的香气物质能够赋予糙米曲子粉独特的香气
一种糙米曲子及其制备方法

[发明专利]基于糙米分级收集的糙米加工用筛分机构-CN202110301522.5有效
发明人：李典明 -专利权人：精为天生态农业发展有限公司
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种筛分机构，具体地说，涉及基于糙米分级收集的糙米加工用筛分机构。其包括外壳以及安装在所述外壳内部的筛分装置，所述外壳两侧外壁的两端均开设有滑槽，所述外壳外壁位于所述滑槽的底部固定连接有第一固定板，该基于糙米分级收集的糙米加工用筛分机构中，通过设置的刮取机构，可在一次性倒入的糙米过多时，通过刮块将多余的糙米进行收集，以便于防止多余的糙米流动到筛分过糙米的地方，解决了现有的筛分装置在筛分时，如一次倒入的太多，则会导致筛分装置无法完全的对糙米进行筛分，从而导致未被筛分到的糙米也流入到筛分过的糙米的地方，从而使糙米在筛分后的大小不均匀的问题。
基于糙米分级收集工用筛分机构

[发明专利]一种糙米的快速润米方法及糙米浸泡液-CN201911276334.0在审
发明人：唐小俊;魏振承;张名位;张雁;邓媛元;刘光;朱荣业;李萍 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东霸王花食品有限公司
申请日： 2019-12-12 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种糙米的快速润米方法，包含以下步骤：(1)将糙米进行研白去糙；(2)将步骤(1)处理过的糙米用糙米浸泡液进行浸泡，所述糙米浸泡液由以下质量分数组分组成：0.9‑1.5％的乳酸、2‑3％的玉米淀粉、余量水；(3)除去水分，并用清水清洗，沥干即得润好的糙米。本发明糙米的快速润米方法，相较于普通的润米技术，润米时间缩短80％以上，提高糙米的吸水率。
一种糙米快速方法浸泡

[发明专利]一种鲜芽米浆饮料及其生产方法-CN201610165560.1在审
发明人：刘述江;郑惠彬 -专利权人：厦门绿链集成服务有限公司
申请日： 2016-03-22 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：生产方法：1)选择糙米原料；2)糙米发芽前处理，具体方法为：将待发芽的糙米原料去杂，清洗，灭菌；3)糙米的发芽：将步骤2)灭菌后的糙米原料放入发芽床上发芽，得新鲜发芽糙米；4)新鲜发芽糙米研磨：将步骤3)得到的新鲜发芽糙米中加入水研磨，得糊状发芽糙米，水的加入量按质量比为新鲜发芽糙米的4～8倍；5)熬浆：在步骤4)研磨后的糊状发芽糙米中加入水，加热煮沸搅拌熬制，得鲜芽米浆；6)过滤灭菌：将步骤5)得到的鲜芽米浆过滤后再灭菌
一种鲜芽米浆饮料及其生产方法

[发明专利]一种熟化糙米的制备方法-CN201811066317.X在审
发明人：苗凤祥 -专利权人：苗凤祥
申请日： 2018-09-13 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种熟化糙米的制备方法，包括如下加工步骤：1).糙米干燥：选优质糙米，将其进行通风晾晒或烘干至水分含量为13％‑15％。2).糙米烘焙：将水分含量为13％‑15％的糙米，置于烘焙机内，在110‑160℃的适时温度内烘焙5‑35分钟，烘焙至米黄色，然后让其冷却得到熟化糙米。3).包装：将冷却后的熟化糙米在无病菌室内进行食品标准包装。4).食用方法：根据个人喜好和食用量选取相应数量的熟化糙米，单独蒸煮食用，或者放入精白米中一同蒸煮食用。该方法能够熟化糙米麸皮层，可以使熟化糙米单独蒸煮或与精白米一同蒸煮，形成极佳口感，有利于人体吸收糙米中富含的多种营养成分。
糙米熟化蒸煮烘焙食用制备冷却米黄色麸皮个人喜好加工步骤人体吸收食品标准烘焙机食用量放入富含烘干病菌晾晒通风室内

[发明专利]一种糙米米线制备方法及糙米米线-CN202210768837.5在审
发明人：朱凤霞;刘博;龚小波;甘平洋;张源泉;陈昌勇;陶伟明;刘海军 -专利权人：湖南粮食集团有限责任公司;中南粮油食品科学研究院有限公司
申请日： 2022-06-30 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种糙米米线制备方法，原料包括糙米粉和大米粉，糙米粉占大米粉质量的20～50％；制备包括如下步骤：1)糙米粉预处理：将糙米消毒并清洗干净后，加水浸泡，将浸泡的糙米置于25～30℃条件下发芽24～48h，将发芽的糙米干燥后粉碎，得到糙米粉备用；2)大米粉预处理：将大米润米后粉碎得到大米粉，大米粉中直链淀粉的质量含量≥20％，3)制备粉条：将糙米粉和大米粉混合后加水搅拌成混合料，将混合料制备成糙米粉条本发明制备得到的糙米米线营养均衡，质构性能好、口感佳、断条率和蒸煮损失率低。
一种糙米米线制备方法