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[发明专利]一种食品添加剂-CN201710693274.7在审
发明人：蒋其猛 -专利权人：蒋其猛
申请日： 2017-08-14 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品添加剂，其组分及重量份数比为猴头菇10‑20份，木耳10‑20份，小茴香10‑15份，藕粉10‑20份，核桃粉10‑15份，硬脂酸钠1‑5份。本发明通过加入小茴香、猴头菇、木耳及硬脂酸钠达到提鲜的作用，另外猴头菇和藕粉都具有益胃健脾的效果。
一种食品添加剂

[发明专利]一种猴头菇红枣枸杞挂面及其制备方法-CN201811226414.0在审
发明人：罗慧芳;陈伟;李先银;唐冬生;陈洁霞 -专利权人：湖南裕湘食品有限公司
申请日： 2018-10-22 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇红枣枸杞挂面，用以下重量份的原料制成：小麦粉200份、猴头菇8‑10份、红枣粉2‑5份、枸杞2‑5、谷朊粉2‑5份、食盐1.5‑2份。制备方法包括如下步骤：a.将猴头菇粉、红枣粉、枸杞粉预混合，加入所述重量份的小麦粉、盐和谷朊粉混合，再加水搅拌15min‑18 min，然后静置30 min；b.将经上述步骤处理好的面团用压面机压延切条
一种猴头菇红枣枸杞挂面及其制备方法

[发明专利]一种猴头菇草莓配制酒的制备方法-CN201611226078.0有效
发明人：邹伟;章霞;李鑫;张静;赵长青;赵兴秀 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2016-12-27 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品加工方法，具体为一种猴头菇草莓配制酒的制备方法。该方法利用具有多种营养保健功能的猴头菇和草莓作为原料，经猴头菇泡酒、草莓果汁制备、发酵、灭菌、澄清等步骤，制成猴头菇草莓配制酒。该产品具备猴头菇的菌香和草莓的果香，兼具猴头菇的药用保健价值和草莓的营养价值。猴头菇草莓配制酒原料不仅来源容易，前处理方便，工艺相对简单，操作容易，适宜大规模生产。
一种猴头菇草莓配制制备方法

[发明专利]以灵芝猴头菇为原料制作饮料的方法-CN92108700.4无效
发明人：李晓明 -专利权人：李晓明
申请日： 1992-08-08 - 公布日： 1994-02-16 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：一种以灵芝猴头菇为原料制作饮料的方法。灵芝和猴头菇经选料、清洗、切片、煎煮、过滤、加热浓缩后制取灵芝猴头菇浓缩液，将灵芝猴头菇浓缩液加到各种饮料中，制取各种灵芝猴头菇保健饮料。用本发明制作的灵芝猴头菇系列保健饮料具有营养丰富、美味可口、保健效果好的特点。该灵芝猴头菇系列保健饮料特别适合作为一种老少皆宜的营养保健饮料。
灵芝猴头菇原料制作饮料方法

[发明专利]生物酶辅助后处理猴头菇发酵菌丝液并制备菌丝粉的方法-CN201410326940.X在审
发明人：张文镨;王溢;刘天伦 -专利权人：乳山市华隆生物科技有限公司
申请日： 2014-07-10 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明提供生物酶辅助后处理猴头菇发酵菌丝液并制备菌丝粉的方法，其解决了现有猴头菇菌丝因固体发酵周期长、易染菌、最终产品品质不稳定的问题，并解决了现有液体发酵猴头菇菌丝液中因菌丝纤维多而不易分离并进一步制备菌丝粉的问题本发明广泛用于食品工业中猴头菇菌丝粉的加工中。
生物酶辅助处理猴头菇发酵菌丝制备方法

[发明专利]一种猴头菇菌粮粉的制备方法及其应用-CN201811202643.9在审
发明人：陈妍菲;陈同聚 -专利权人：汉中三道中瑞生态农业科技有限公司
申请日： 2018-10-16 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开一种猴头菇菌粮粉的制备方法，包括以下步骤：（1）清洗粮食；（2）灭菌；（3）前处理：向步骤（2）的产物中加入所述水0.1倍质量的柠檬汁，在110‑120℃下加热30‑40min，然后紫外灭菌2h，得到混合粮食；（4）接种：将猴头菇液体菌种加入步骤（3）得到的混合粮食中，密封；（5）低压低温发酵：在0.1‑0.5个标准大气压、8‑10℃的条件下发酵5‑10天；（6）常压常温发酵：在标准大气压、18‑25℃的条件下发酵50‑100天；（7）干燥、粉碎、包装，即得到猴头菇菌粮粉。本发明提供的猴头菇菌粮粉，能调节肠胃功能、提高免疫力，长期服用，对便秘患者有着较好的保健作用。
猴头菇菌发酵标准大气压混合粮食制备保健作用常温发酵肠胃功能低压低温液体菌种紫外灭菌便秘猴头菇柠檬汁前处理灭菌常压免疫力加热接种密封清洗粮食应用

[发明专利]一种猴头菇营养豆浆及其制备方法-CN201610697658.1在审
发明人：张国田 -专利权人：张国田
申请日： 2016-08-22 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇营养豆浆，是由以下原料制成：猴头菇、黄豆、甜菜、珍珠米、水、山茶油、人参、地黄花、冰糖草、丝瓜叶、石竹、麦芽糖醇、魔芋粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备猴头菇浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备珍珠米粉；(4)、制备营养液；(5)、制备黄豆浆；(6)、将混合浆汁、珍珠米粉、营养液、黄豆浆与魔芋粉混合，加入麦芽糖醇，均质后灭菌即得。本发明通过将猴头菇、甜菜等营养成分引入到豆浆当中，同时添加人参、魔芋粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。
一种猴头菇营养豆浆及其制备方法

[发明专利]猴菇蜂蜜的制作方法-CN201810709386.1在审
发明人：刘梦;李涛 -专利权人：神农架林区蜜蜂天堂食品有限公司
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L21/25 文献下载
摘要：本发明提供一种猴菇蜂蜜的制作方法，包括以下步骤：将猴头菇进行筛选、清洗、去掉杂质，切成2～3厘米厚度的片状物料；片状物料进行烘干处理；猴头菇片状物料粉碎至10目纤维状猴头菇颗粒备用；猴头菇颗粒进行水提取得猴头菇提取液；猴头菇提取液用200目滤网过滤，然后将过滤后的渣料加水进行二次提取，两次提取的猴头菇汁液合并备用；猴头菇汁液放入中药浓缩罐中浓缩，待猴头菇汁液浓缩至原液的五分之一时，取出备用；猴头菇浓缩液与蜂蜜按1︰10～15体积比的比例混合放入匀质机中进行匀质处理，即得猴菇蜂蜜。
猴头菇蜂蜜片状物料汁液备用提取液放入过滤浓缩二次提取烘干处理营养成份匀质处理中药浓缩目滤网浓缩液体积比纤维状营养的匀质机加水水提原液渣料制作清洗取出筛选合并释放保留吸收

[发明专利]一种猴头菇活性多糖的制备方法-CN202310500692.5在审
发明人：黄雅萍;谢勇;黄娉婷;郑乐;林婉馨;左为杰;李俊豪 -专利权人：闽江师范高等专科学校
申请日： 2023-05-06 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇活性多糖的制备方法，属于猴头菇加工技术领域。本发明提供了一种猴头菇活性多糖的制备方法，将干燥的猴头菇子实体粉碎浸泡磨浆得到浆液，再用微波‑超声波破壁，随后采用复合益生菌菌剂发酵，离心得到猴头菇活性多糖粗提液，醇沉即可得到所述猴头菇活性多糖。本发明提供的一种猴头菇活性多糖的制备方法，可将猴头菇多糖的提取率提高到30％以上，且方法简单易行，适于大规模工业生产。
一种猴头菇活性多糖制备方法

[发明专利]一种代餐粉及其制备方法-CN201711033720.8在审
发明人：高素芳 -专利权人：高素芳
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2018-02-06 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种代餐粉及其制备方法，所述代餐粉由以下原料制成小米、怀山药、芡实、薏米、猴头菇、茯苓、莲子、白扁豆和红枣；所述代餐粉的制备方法包括为将小米、怀山药、芡实、薏米、茯苓、莲子、白扁豆分别进行炒熟；将上述所得各原料与猴头菇分别进行粉碎，过筛；将上述所得猴头菇粉炒熟；将红枣去核，切片，烘干，粉碎，过筛；按比例将粉碎及炒熟后的各原料置于混料机中搅拌均匀；将上述所得混合料烘干即可。本发明营养丰富，加入怀山药后润滑细腻口感好，加入猴头菇，使代餐粉的养胃功效更为突出，且其热量低饱腹感强，既补充了营养、养胃，又不会增加体重，尤其适用于脾胃虚弱的人长期食用；本发明的制备方法简单，操作方便
一种代餐粉及其制备方法

[发明专利]杂粮面条及其制备方法-CN201510010491.2有效
发明人：陈伟;李先银;罗慧芳;陈洁霞;唐冬生 -专利权人：湖南裕湘食品有限公司
申请日： 2015-01-09 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种杂粮面条，用以下重量份的原料制成猴头菇9‑10份、辣蓼草1份、燕麦5‑6份、荞麦2‑3份、小米2‑3份、黑米2‑3份、红豆2‑3份、面粉100份、盐1.5‑2.0份、谷朊粉2‑5份。原料优选为猴头菇10份、辣蓼草1份、燕麦6份、荞麦粉3份、小米3份、黑米3份、红豆3份、面粉100份、盐1.5份、谷朊粉2份。制备方法包括如下步骤a. 将猴头菇和辣蓼草晒干磨碎、混合，然后洒水发酵，再晒干成粉；b. 将燕麦、荞麦、小米、黑米和红豆磨碎混合，再加入面粉、盐和谷朊粉混合，再加水搅拌；c. 撒入猴头菇和辣蓼草粉，加水搅拌；d.
杂粮面条及其制备方法

[发明专利]一种富硒猴头菇的液体发酵方法-CN201611191666.5在审
发明人：吴海亮;岳洋;马四新;林荣桢;夏成润 -专利权人：临沂信邦生物科技有限公司
申请日： 2016-12-21 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：一种富硒猴头菇的液体发酵方法，由猴头菇种子培养基制备；猴头菇发酵阶段1；猴头菇发酵阶段2；猴头菇发酵阶段3；猴头菇发酵阶段4；离心、干燥，发酵液经离心后收集菌丝体，收集到的菌丝体置于65℃，热风循环烘箱干燥至菌丝体中水分质量份数小于5％，即可得到硒含量为0.5mg/kg的富硒猴头菇菌丝体。本发明通过多阶段发酵条件的优化获得的一种富硒猴头菇菌丝体的发酵工艺，同时在发酵过程中加入硒源得到富硒猴头菇，营养价值更高，同时，工艺合理安全具有很好的商业前景。
一种猴头菇液体发酵方法

[发明专利]一种有机猴头菇的种植方法-CN201911032699.9在审
发明人：褚桂春 -专利权人：青岛合睿吉蘑生态科技发展有限责任公司
申请日： 2019-10-28 - 公布日： 2020-02-28 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种有机猴头菇的种植方法，包括以下步骤：猴头菇菌袋的制作：配置培养基，所述培养基包括柞木屑，将所述柞木屑去杂杀菌；装袋：将杀菌后的柞木屑装入聚丙烯菌袋中；接种：将猴头菇菌丝接入菌袋中；种植环境控制：将猴头菇菌袋移入种植室，在猴头菇出菌前保持60％‑70％的湿度，在猴头菇出菌以后保持80％‑90％的湿度；猴头菇生长温度保持为15℃‑25℃；猴头菇生长环境中的氧浓度保持在2％‑3％。本发明的种植方法种植过程中不采用任何药物、化学成分等，能够种植出品相好，营养价值高的有机猴头菇。
一种有机猴头菇种植方法

[发明专利]一种猴头菇烘干除湿装置-CN202010360375.4有效
发明人：臧艳琴 -专利权人：安徽金鑫旭智能装备制造有限公司
申请日： 2020-04-30 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种烘干除湿系统领域，尤其涉及一种猴头菇烘干除湿装置。本发明要解决的技术问题是提供一种猴头菇烘干除湿装置。一种猴头菇烘干除湿装置，包括猴头菇控位装置，猴头菇主枝根烘干装置，丝刺清扫装置，控制屏和热风导管；猴头菇控位装置内中部设置有猴头菇主枝根烘干装置；猴头菇控位装置内中底部设置有丝刺清扫装置。本发明达到了调整猴头菇烘干位置，防止过远导致烘干速度，过近导致表面被烤焦；暴露出难以烘干的区域进行直接烘干，提高干燥速度；把干燥沙粒从丝刺末端扫下，将人工清洗难以洗到的位置清洗干净，提高了清洁程度的效果
一种猴头菇烘干除湿装置

[发明专利]一种猴头菇营养粉及其制备方法-CN201910966422.7在审
发明人：徐丽婧;常明昌;孟俊龙;刘若诗;冯翠萍;程红艳;刘靖宇;耿雪冉;程艳芬 -专利权人：山西农业大学
申请日： 2019-10-12 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇营养粉及其制备方法，通过该制备方法制备的猴头菇营养粉，不仅缓解了豆类食品引起的肠胃不适，而且最大程度上保留了原料的营养成分，冲调方便，便于携带，可长期安全食用。
制备猴头菇营养粉安全食用便于携带肠胃不适豆类食品冲调缓解保留