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[发明专利]一种菌类食品的加工设备及方法-CN202211184465.8在审
发明人：余超;危文彪 -专利权人：德兴市东东农业科技开发有限公司
申请日： 2022-09-27 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A23N15/04 文献下载
摘要：本发明通过设置增压泵、固定箱和往复丝杠等，当猴头菇没有摆正的时候，气流会涌到菇脚的表面，由于风阻，能够快速使猴头菇翻身，当菇脚插入到插口的内部后，涌出的气流会从猴头菇表面穿过，不会与猴头菇伞面接触，也不会对猴头菇伞面造成损伤，通过安装调节组件，在对不同规格的猴头菇进行菇脚切除的时候，可以灵活对出气板的高度进行调整，通过安装转块、毛刷和转槽等，可以让下料箱内部的猴头菇稳定均匀的掉落在传送带的表面。
一种菌类食品加工设备方法

[发明专利]优质猴头菇真菌培养基-CN201210354216.9无效
发明人：于丽霞 -专利权人：青岛道合生物科技有限公司
申请日： 2012-09-21 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种优质猴头菇真菌培养基，特别是优质猴头菇真菌培养基的配方及其制备方法。经特殊工艺制备而成；本发明优质猴头菇真菌培养基是培育优质猴头菇真菌高产防病的专用培养基。用于优质猴头菇真菌菌种的规范鉴定，和猴头菇真菌增菌培养和菌种传代、真菌菇的发酵基础培养。
优质猴头菇真菌培养基

[发明专利]槐米渣葡萄枝在猴头菇栽培料中的应用-CN201710008999.8在审
发明人：杨青 -专利权人：桂林洁宇环保科技有限责任公司
申请日： 2017-01-06 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了槐米渣葡萄枝在猴头菇栽培料中的应用，是以槐米渣作氮源，葡萄枝作碳源，应用到猴头菇栽培料中。本发明为发展猴头菇找到了一种新的氮源材料，而且成本低，氮素含量高，是对猴头菇栽培料的改革与创新。
猴头菇栽培料槐米葡萄应用氮源材料氮素氮源

[发明专利]含有猴头菇的谷物及其的制备方法-CN201480023787.1在审
发明人：李大熙 -专利权人：李大熙
申请日： 2014-02-27 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及包含谷类或豆类、糖类及猴头菇的含有猴头菇的谷物及其的制备方法，本发明的含有猴头菇的谷物使男女老少以代餐或零食的形式毫无反感地自然摄取抗癌效果和激活大脑功能效果等卓越的猴头菇成分。
含有猴头菇谷物及其制备方法

[发明专利]猴头菇防止畸形的工艺-CN92107618.5无效
发明人：王国平 -专利权人：王国平
申请日： 1992-06-27 - 公布日： 1993-02-24 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：现有食用菌——猴头菇的塑料袋栽培存在营养生长期较适合，但出菇期就产生畸形，难出菇，或不出菇，严重影响猴头菇的质量和产量，且厂房利用率低，对菌种选择性强等弊病。本发明针对猴头菇对有害气体敏感性强的特点将常用的乙烯类塑料袋改变成为丙烯类塑料袋，从而符合了猴头菇的生长需要。适用于食用菌——猴头菇的栽培。
猴头菇防止畸形工艺

[发明专利]一种猴头菇菠菜的栽培方法-CN201610959828.9在审
发明人：覃昭平 -专利权人：覃昭平
申请日： 2016-11-04 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A01G31/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种猴头菇菠菜的栽培方法，将泥炭、椰糠、秸秆、陶粒和稻壳按10：2：2：1：1组成初级基质，将猴头菇菌种接入初级基质，使猴头菇菌种在初级基质内发酵生长，得到富含猴头菇菌丝体的发酵基质，将发酵基质与珍珠岩按4：1组成栽培基质，利用栽培基质进行菠菜有机型无土栽培，生长的菠菜即为猴头菇菠菜。本发明利用富含猴头菇菌体的发酵基质进行无土栽培菠菜，使菠菜在生长过程中能够充分吸收富集基质中的猴头菇的成分，生长出来的菠菜含有多种营养成分，因此对人体的健康有利而无害。
一种猴头菇菠菜栽培方法

[发明专利]一种猴头菇西红柿的栽培方法-CN201610967855.0在审
发明人：覃昭平 -专利权人：覃昭平
申请日： 2016-11-04 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A01G31/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种猴头菇西红柿的栽培方法，将泥炭、椰糠、秸秆、陶粒和稻壳按10：2：2：1：1组成初级基质，将猴头菇菌种接入初级基质，使猴头菇菌种在初级基质内发酵生长，得到富含猴头菇菌丝体的发酵基质，将发酵基质与珍珠岩按4：1组成栽培基质，利用栽培基质进行西红柿有机型无土栽培，生长的西红柿即为猴头菇西红柿。本发明利用富含猴头菇菌体的发酵基质进行无土栽培西红柿，使西红柿在生长过程中能够充分吸收富集基质中的猴头菇的成分，生长出来的西红柿含有多种营养成分，因此对人体的健康有利而无害。
一种猴头菇西红柿栽培方法

[发明专利]一种枸杞保健猴头菇米酒及其制备方法-CN201510394495.5在审
发明人：孙仁贵 -专利权人：马鞍山市心洲葡萄专业合作社
申请日： 2015-07-08 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种枸杞保健猴头菇米酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：猴头菇30-35、大米300-320、松子2-3、烤红薯3-4、鸡腰粉2-3、玫瑰花瓣1-2、枸杞汁10-12、沙棘1-2、绞股蓝本发明将玫瑰花瓣切碎放到枸杞汁内浸泡，再将松子放到枸杞汁内加热煮，再加入烤红薯和鸡腰粉，玫瑰花瓣增加粉末的清香，枸杞汁增加粉末的保健功效，香气浓郁，口味好，加入的中药具有消炎解毒、止咳祛痰的功效，将猴头菇放入带有食盐的淘米水中浸泡，淘米水是天然的碱性水，能很好的减少猴头菇的苦味。
一种枸杞保健猴头菇米酒及其制备方法

[发明专利]一种猴头菇花生复合植物蛋白饮料及其制备方法-CN201610423594.6在审
发明人：刘洪侠 -专利权人：阜阳市四季旺食品有限公司
申请日： 2016-06-15 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇花生复合植物蛋白饮料及其制备方法，是由下述原料制成：猴头菇、花生、藤茶粉、蜂王浆、牡丹籽饼粕、菠萝蜜核、黑皮根、佛手花、柏子仁、黄皮果、陈皮汁、辣木籽粉、蚕蛹蛋白、柠檬醋适量。本发明制得的猴头菇花生复合植物蛋白饮料，充分提取牡丹籽饼粕的有效成分和香气，富含多糖、黄酮等活性物质，多种维生素、钾、铁等矿物质，结合乳酸发酵技术，口感更加酸甜适口，调节人体肠道微生态的平衡，同时添加猴头菇
一种猴头菇花生复合植物蛋白饮料及其制备方法

[实用新型]一种猴头菇提取精粉用防卡死的原料剁碎装置-CN202220985511.3有效
发明人：余新起 -专利权人：襄阳君涵达生物科技有限公司
申请日： 2022-04-26 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： B02C18/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种猴头菇提取精粉用防卡死的原料剁碎装置，包括：外壳；以及装料箱，其可拆卸的安装于所述外壳的内部；多个活动座，其可滑动的安装于所述外壳的内部；多对剁料刀，其分别设置于多个所述活动座的底部本实用新型提供的一种猴头菇提取精粉用防卡死的原料剁碎装置，可将卡在刀刃上的猴头菇及其碎片刮下，避免猴头菇及其碎片卡在刀刃上，从而可避免卡死的情况，保证了剁料时的稳定性，更便于使用。
一种猴头菇提取精粉用防卡死原料剁碎装置

[发明专利]一种利用柑橘皮渣栽培猴头菇并生产有机肥的方法-CN201510518795.X在审
发明人：张云茹;雷霆 -专利权人：重庆理工大学
申请日： 2015-08-21 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用柑橘皮渣栽培猴头菇并生产有机肥的方法，由以下步骤组成：a、柑橘皮渣的处理；b、液体栽培种的培养：将柑橘皮渣匀浆、磷酸二氢钾、硫酸镁和石膏粉混合，最后用水定容，调节pH值，得到液体培养基，将液体培养基进行高压灭菌，冷却后接种猴头菇原种，然后于恒温振荡器中培养，最后得到液体栽培种；c、栽培培养基的配制；d、接种发菌；e、出菇。本发明一种利用柑橘皮渣栽培猴头菇并生产有机肥的方法，能将柑橘皮渣有效的处理，同时能得到质优价廉的有机肥，还能得到品质较高的猴头菇，一举多得。
一种利用柑橘栽培猴头菇生产有机肥方法

[发明专利]一种猴头菇酸奶及其制作方法-CN201510915994.4在审
发明人：程昊;李彦青;黄文艺 -专利权人：广西科技大学
申请日： 2015-12-08 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇酸奶，它是由以下重量份数的原料制成：鲜牛乳60～75份、猴头菇汁20～24份、白砂糖8～8.5份、发酵剂4.5～5.5份。所述的猴头菇汁是由猴头菇加入到1～1.2倍的去离子水中煮沸15分钟，通过四层纱布过滤后获得。本发明以猴头菇菌液和鲜牛奶为原料，加入白砂糖为辅助材料进行配制，经灭菌后接种乳酸菌进行乳酸发酵，制得凝固型猴头菇酸奶。最佳发酵工艺为：猴头菇汁为体积分数20％，白砂糖和发酵剂接种量分别为质量分数的8％和5％，发酵温度为43℃，发酵时间为4.5h。由上述条件得到的营养保健型产品具有独特的风味，其中，浓浓的酸奶奶香味和猴头菇本身独有的香味的结合是本产品最大的一个特点。
一种猴头菇酸奶及其制作方法

[发明专利]猴头菇子实体三维指纹图谱及其构建方法-CN201610117237.7在审
发明人：周春晖;黄惠华;伍芳芳;周丹丹;马炳南 -专利权人：广东太阳神集团有限公司
申请日： 2016-03-02 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： G01N21/3563 文献下载
摘要：本发明涉及质量检测技术领域，具体涉及猴头菇子实体三维指纹图谱及其构建方法。该猴头菇子实体三维指纹图谱，是运用多种检测方法建立了猴头菇子实体多糖的三维指纹图谱（包括HPLC、FTIR和UV指纹图谱），克服了现有检测技术和检测指标单一的缺点。该猴头菇子实体三维指纹图谱，对于猴头菇子实体的质量检测，具有易于判断真伪、评价优劣，且考察稳定性和一致性好的优点，并且，该猴头菇子实体三维指纹图谱对制定猴头菇相应的质量标准，开发猴头菇潜在的药用价值具有十分重要的意义
猴头菇实体三维指纹图谱及其构建方法

[发明专利]一种利用菌草栽培猴头菇的方法-CN201610633689.0在审
发明人：李军;汪飞;赵鹤青;李洁;张学;李首情;马小丽;李昱憬;宋虎平;闫珑文 -专利权人：李军
申请日： 2016-08-04 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明主要属于猴头菇栽培技术领域，具体涉及一种利用菌草栽培猴头菇的方法。所述方法用于猴头菇子实体形成阶段中猴头菇的栽培管理，所述方法包括栽培培养基制备、灭菌、冷却、接种以及猴头菇子实体培养步骤，所述栽培培养基制备步骤为：首先利用蛋白酶对菌草进行酶解，然后往酶解后菌草中添加木质素调节剂、大量元素补充剂、胞外酶诱导剂、氮源补充剂和碳源补充剂，混合均匀获得混合料，往所述混合料中添加过磷酸钙以调节pH至5.5‑6，将调解pH后的混合料进行堆码腐熟，制备获得用于培养猴头菇的栽培培养基。本发明所述方法中，制备获得的栽培培养基的营养成分为专门根据猴头菇的生长特性设计，具有针对性，能改善高猴头菇的生长状况。
一种利用栽培猴头菇方法

[发明专利]一种猴头菇面条的制作方法-CN201710372626.9在审
发明人：杨丽琴;苏贵平;马立验;董郑威;骆伏海;万松 -专利权人：宁德市益智源农业开发有限公司
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，目的在于提供一种猴头菇面条的制作方法，所述猴头菇面条的制作方法，a、将藤黄檀灰与开水充分搅拌、沉淀、过滤，配成藤黄檀水溶液，得到植物碱；b、将鲜猴头菇和水磨成浓浆，得到鲜猴头菇浆；c、将面粉、鲜猴头菇浆、植物碱按比例加水混合搅拌均匀制成面团，静置熟化；d、将熟化好的面团轧成鲜面条。本发明的有益效果在于以藤黄檀水溶液的植物碱代替食用碱，不加添加剂，生态安全；以猴头菇浆添加到面条内，完全保留了猴头菇的营养成分；本发明制得的猴头菇面条在能够增强面条筋性的情况下还能改善其口感，提高面条的营养价值和食用价值
一种猴头菇面条制作方法