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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种干煸鸡的制作方法-CN200910015959.1无效
发明人：杨丽 -专利权人：杨丽
申请日： 2009-06-05 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明是一种干煸鸡的制作方法，该制作方法是鸡肉加入多种配料煸炒而成，其特点是为了克服现有鸡肉烹调方法的缺点，采用干煸的方法，佐以多种配料，将原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。做成的干煸鸡具有干香滋润，酥软化渣，无汁醇香的风味特征。
一种干煸制作方法

[发明专利]自动炒菜方法及自动炒菜机-CN202010322846.2有效
发明人：林志鹏 -专利权人：佛山市顺德区智烹科技有限公司
申请日： 2020-04-22 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明提供的自动炒菜方法依次包括如下步骤，热锅、炝锅、煸炒、炒菜和出锅；其中，炝锅，将炝料下入自动炒菜机中并翻炒，并且在翻炒时持续降低自动炒菜机温度至第三预设温度；炝锅后需将自动炒菜机温度降低至第四预设温度再煸炒酱可以保证在相对炝锅温度较低的温度下煸炒肉、酱等辅料，从而有利于掌控煸炒辅料的火候，继而有利于提高菜肴的品质。本发明还提供一种自动炒菜机，使用上述自动炒菜方法。
自动炒菜方法

[发明专利]一种健脾益气鸡肉菜肴的制备方法-CN202011070717.5在审
发明人：李卫;张科;袁江兰;张迎庆 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2020-10-09 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明方法包括如下步骤：在铁锅里加入植物油，加入黄芪煸炒，加入豆瓣酱煸炒，加入煸炒过的鸡肉翻炒，再加入啤酒烧开，加入白糖、酱油、香菇和微波炉处理过的芡实煲煮，得到健脾益气的鸡肉菜肴。用微波炉处理芡实，使其快速软烂，大大缩短了芡实的烹饪时间；将黄芪事先用油煸炒，去除黄芪的药味，使这款菜肴添加黄芪后仍然美味可口。
一种健脾益气鸡肉菜肴制备方法

[发明专利]一种红烧鹅肉及其加工方法-CN201610470255.3在审
发明人：孙爱梅 -专利权人：威海贯标信息科技有限公司
申请日： 2016-06-26 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：；锅内放水，烧开，将鹅肉置于其中，加料酒50ml，花椒20g，姜15g，烧开，取出鹅肉，洗净；另起锅，加油少许，葱10‑20g，姜20‑40g，八角6个，香叶1‑3g，花椒4‑10g，小茴香1‑3g，煸炒，加糖15‑30g，小火炒至冒泡，加入鹅肉块，继续煸炒，加大蒜8‑15瓣，煸炒，加老抽10‑20g，料酒15‑30ml，煸炒；加水，加酸梅70‑100克，山楂10‑20g，干辣椒5‑10g加热，开锅后，
一种红烧鹅肉及其加工方法

[发明专利]一种营养菜-CN200810157614.5无效
发明人：孟玲 -专利权人：孟玲
申请日： 2008-09-28 - 公布日： 2009-04-08 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：沥干水分，备用；(3)冬瓜洗净，改刀成方片备用；(4)秀珍菇洗净，切去根蒂备用；(5)沥干水分的毛豆米放入有色拉油的容器内搅拌，至毛豆表面布满色拉油；(6)大火起锅，锅内倒入色拉油，油热后放入花椒粒，煸香姜丝，然后放蕃茄块、盐以及十三香煸炒2分钟，调小中火继续煸炒3分钟，至蕃茄微成酱汁状出锅待用；(7)大火起锅，锅内倒入色拉油，油热后煸香姜丝，放冬瓜片煸炒，然后放入秀珍菇一同煸炒，五分钟后加适量水、加步骤(6)炒透的蕃茄，调小火加锅盖微煮3分钟；打开锅盖放入步骤(5)毛豆米，翻炒拌匀，调味加盐、蘑菇精，出锅装盘，菜上放些姜丝即可。
一种营养

[发明专利]一种腐乳红烧肉罐头的制备方法-CN201410314866.X在审
发明人：罗小东 -专利权人：四川省汇泉罐头食品有限公司
申请日： 2014-07-04 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：（3）煸炒至五花肉微黄，捞出。（4）锅中留底油，放入冰糖，炒制冰糖成棕红色。（5）将步骤（3）煸炒的五花肉放入炒制冰糖的锅中继续煸炒均匀。（6）倒入酱油、腐乳汁、料酒煸炒1-2分钟。
一种腐乳红烧肉罐头制备方法

[发明专利]干煸牛肉的制作方法-CN202011328873.7在审
发明人：鲁业英 -专利权人：重庆市石柱县老川江食品有限公司
申请日： 2020-11-24 - 公布日： 2021-03-12 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明提供干煸牛肉的制作方法，涉及食品加工技术领域。该干煸牛肉的制作方法，其原料按重量份包括牛肉1000份、食用油100份、花椒5份、干辣椒15份、姜丝20份、蒜片20份、香醋7份、香芹80份、圆葱条60份、生抽15份、盐2份、鸡精2份、白糖3份、芝麻5份、柠檬汁3份、黄酒6份、白胡椒2份，所述姜丝、蒜片和黄酒均匀分为两份，通过将花椒和干辣椒进行翻炒炒料，炒料结束后将炒香的花椒和干辣椒进行磨粉，将牛肉切丝腌制，最后将食用油加热，完成煸炒。本发明通过在牛肉丝位置插孔，使得牛肉丝方便煸酥，同时方便进味，且通过香醋使得牛肉丝在煸炒时不光酥脆且柔软，不会出现僵硬的口感，且通过柠檬汁使得牛肉更加的香嫩，更加的容易进味。
干煸牛肉制作方法

[发明专利]一种辣椒酱及其制备方法-CN201310466987.1无效
发明人：惠友恒 -专利权人：上海世国建设工程有限公司
申请日： 2013-10-10 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：一种辣椒酱制备方法，其特征在于：辣椒洗净沥干剁碎，葱洗净沥干切末，花生炒熟打碎，然后将辣椒用少许油煸炒，加入葱末继续煸炒，煸炒有香味后加入味精、花生碎屑、豆瓣酱闷烧即可出锅。
一种辣椒酱及其制备方法

[发明专利]一种居家制作香菜酱方法-CN201310644450.X在审
发明人：王晓娟 -专利权人：王晓娟
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2015-06-10 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：将洗净后的香菜切成一公分长的小段倒入锅中煸炒，稍微有点粘锅时，盛起来备用。第二步：往锅里倒入600毫升调和油烧热，将切碎的豆豉入锅煸炒，炒出豆豉的香味。然后将先前煸炒好的香菜一起倒入锅中，与豆豉一起翻炒均匀即可。第三步：装瓶，常温下收藏就好。它解决了香菜存放时间不长，容易干软的问题，适应于食品加工领域。
一种居家制作香菜方法

[发明专利]一种藜蒿酱制作方法-CN201811486338.7在审
发明人：李建国 -专利权人：李建国
申请日： 2018-12-06 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：将洗净后的藜蒿切成一公分长的小段倒入锅中煸炒，稍微有点粘锅时，盛起来备用。第二步：往锅里倒入1000毫升调和油烧热，将切碎的豆豉入锅煸炒，炒出豆豉的香味。然后将先前煸炒好的藜蒿一起倒入锅中，与豆豉一起翻炒均匀即可。第三步：装瓶，常温下收藏就好。它解决了藜蒿存放时间不长，容易干软的问题，适应于食品加工领域。
藜蒿豆豉煸炒食品加工领域常温下调和油翻炒烂叶切碎洗净小段粘锅装瓶摘除制作备用清洗收藏

[发明专利]一种低脂红烧肉-CN201610469414.8在审
发明人：孙爱梅 -专利权人：威海贯标信息科技有限公司
申请日： 2016-06-25 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：其特征在于，第一步取带皮五花肉1000g，切成1‑2厘米的块；第二步炒锅内放油，大料和肉块，翻炒；第三步另起锅，加油，葱10‑20g，姜10‑15g，八角2个，香叶1g，花椒1‑3g，小茴香1‑3g，煸炒，加糖10‑30g，小火炒至冒泡，加入肉块，继续煸炒，加大蒜5‑10瓣，煸炒，加老抽10‑20g，料酒10‑20ml，煸炒；第四步加水，以没过肉为原则，柠檬挤汁滴入锅内，加热，开锅后，小火炖40分钟左右
一种红烧肉

[发明专利]一种富硒黄豆酱-CN201510824096.8在审
发明人：井良才 -专利权人：全椒井府富硒生态牧业有限公司
申请日： 2015-11-24 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明涉及富硒食品技术领域，具体涉及一种富硒黄豆酱，将黄豆、芝麻饼洗净，沥干水，放入锅中小火炒制10-15分钟后，加入沸水煮至15-18分钟，捞出、沥干水分，拌合糖水，接种em菌，在35-37℃下密封发酵6-7天，将发酵液滤出，将发酵后的黄豆、芝麻饼烘干，将香菇、大蒜、牡蛎、黄花洗净切成丁状，将葵花籽油烧热，将烘干后的黄豆、芝麻饼与切成丁状的香菇、大蒜、牡蛎、黄花一同放入葵花籽油中煸炒1-2分钟，得到煸炒料，将煸炒料放置通风处晾晒20-30天，晾晒过程中，每天向煸炒料上喷洒一层发酵液，并翻拌一次，晾晒后用波长为14x10⁶μm-14.5x10⁶μm、功率为800
一种富硒黄豆酱

[发明专利]一种烧椒酱及其制备方法-CN202211346420.6在审
发明人：唐磊;程英;李亚烜;胡玲 -专利权人：四川川娃子食品有限公司
申请日： 2022-10-31 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：针对烧椒酱中青椒原料经过煸炒等高温后叶绿素降解，青椒褪色的问题，通过预处理浸泡液浸泡、保护剂喷洒烘干、添加BHT煸炒共同作用，使得制备得到的烧椒酱叶绿素降解率下降，色泽翠绿，品质提升。
一种烧椒酱及其制备方法

[发明专利]一种炫味田螺及其制备方法-CN201710309310.5在审
发明人：张智勇;胡守业;张梦琪;张申 -专利权人：安徽万甲宴食品科技有限公司
申请日： 2017-05-04 - 公布日： 2017-08-04 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明提供一种炫味田螺及其制备方法将田螺放进饲养池中浸泡2‑3天；剪尾，清洗，淘洗不少于20次；绿茶水焯水；焯水后的田螺再次清洗干净，放入煎煮液中煎煮20min；煸炒；加些许红烧酱汁，继续煸炒；加入水，大火煮开之后，改成小火煮15min；加入食盐，味精，淀粉勾芡，出锅；将煸炒好的田螺按规定重量灌装到包装盒中，然后装袋封口抽真空；贴标、打码即得；本发明制备的炫味田螺，具有特殊的口感，营养丰富，食用方便，
一种田螺及其制备方法

[发明专利]酱焖猪蹄的制作方法-CN201310668925.9在审
发明人：王焱 -专利权人：王焱
申请日： 2013-12-11 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：）准备好香料；（3）锅中倒清水，加点白酒可以有效的去除异味，放入猪蹄焯5分钟，捞出冲净表面的猪毛后沥干备用；（4）炒锅里倒适量油，五成热油温放入冰糖；（5）熬至冰糖溶化冒泡且呈现焦黄色；（6）倒入猪蹄煸炒上色；（7）再加白酒煸炒，后加除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味；（8）加豆瓣酱煸香，再加老抽和生抽炒出香味，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀，直到猪蹄变棕红色；（9）倒适量清水，没过猪蹄；（10）加葱、大蒜
猪蹄制作方法

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