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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种象形瓜子酥及其烹制方法-CN201910385031.6在审
发明人：方正剑;赵莹莹 -专利权人：方正剑
申请日： 2019-05-09 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种象形瓜子酥及其烹制方法，包括水油皮1、水油皮2和烤制好的瓜子仁；水油皮1包括原料：面粉100克，色拉油5克，白糖5克，水适量；水油皮2包括原料：面粉100克，色拉油50克，白糖5克，竹炭粉少许，水适量。将上述原料依次经过调制面团→擀成薄片→切条→包入“馅心”→成形→成熟等制作过程，烹制出本发明象形瓜子酥，其首选营养价值较高可食用的食材作为主料，颠覆传统水油面团成熟方法，减少营养素的破坏，用上述手法制成小而精
瓜子水油皮烹制象形色拉油面团白糖瓜子仁面粉营养素酥脆口味纯正制作过程可食用食用性竹炭粉成形烤制切条食材水油馅心成熟调制口味美观

[发明专利]一种香酥老婆饼及其制备方法-CN201911386615.1在审
发明人：金春雨 -专利权人：广州朋宗食品有限公司
申请日： 2019-12-29 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明提供的香酥老婆饼由水皮、油心、馅料及辅料制成。本发明提供的香酥老婆饼的品相一致性好，起酥效果好，香气浓郁，皮薄馅厚，饼皮香酥可口，馅料滋润软滑，味道甜而不腻，具有良好的饱腹效果；本发明通过在水油皮的制备过程中进行多次叠层、擀面、静置，使得水油皮得到充分发酵和松筋，皮层粘性好，不易开裂，起酥效果好；本发明还利用淀粉、明胶和水制成的辅料，将辅料涂抹于水油皮上形成黏结膜，使水油皮与馅料黏结在一起，可以有效防止爆馅，还能保持水分，使馅料滋润软滑。
一种香酥老婆及其制备方法

[发明专利]一种软糯薄皮蛋黄酥及其制作工艺-CN201910718875.8在审
发明人：方云清;袁志刚;王华;叶雷 -专利权人：武汉市金鼎轩食品有限公司
申请日： 2019-08-05 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： A21D13/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种软糯薄皮蛋黄酥及其制作工艺，包括蛋黄馅、糯米团、红豆沙和面皮，面皮由水油皮和油心组成，水油皮有高筋粉，糕点粉，奶粉，食盐，软化保湿剂；白糖，纯净水；黄油；酥油；油心包括高筋粉，饼干粉，奶粉，黄油，酥油；制备时，先将水油皮中食盐、脱氢乙酸钠用水溶解后其余组分充分混合均匀，并搅拌成团进行糅合；油心中各组分混合均匀并搅拌，再与糅合完成后的水油皮进行层叠摊铺，层叠摊铺时，将水油皮和油心分别摊平后叠放一起
水油皮面皮摊平蛋黄翻折油心黄油高筋粉酥油摊铺奶粉食盐脱氢乙酸钠充分混合制作工艺皮蛋保湿剂饼干粉纯净水红豆沙糯米团皮薄馅整体化白糖包覆成团叠放糕点味感制备质感软化溶解精细重复

[发明专利]一种玫瑰山药月饼的生产方法-CN201510630242.3无效
发明人：陆红波 -专利权人：启东海工船舶工业园开发建设有限公司
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种玫瑰山药月饼的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀；2）把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀；3）山药蒸熟碾碎后加糖上锅炒热去除水份；4）炒好的山药加入玫瑰汁搅匀后；5）把水油皮和油皮揪成剂子；6）用水油皮包好油皮的剂子，再卷起来；7）然后取其中的剂子按扁，放入山药馅；8）将月饼馅料放入制好的扁饼中，挫压成团后放入备好的模具中；9）待表面定型后，在表面轻刷一层蛋液
一种玫瑰山药月饼生产方法

[发明专利]一种绿豆酥皮月饼的生产方法-CN201510630026.9无效
发明人：陆红波 -专利权人：启东海工船舶工业园开发建设有限公司
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种绿豆酥皮月饼的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）绿豆洗净，高温煮熟后放入搅拌机打成绿豆蓉；2）把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀；3）把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀；4）把水油皮和油皮揪成剂子；5）用水油皮包好油皮的剂子；6）然后取其中的剂子按扁，放入绿豆馅料；7）将月饼馅料放入制好的扁饼中，挫压成团后放入备好的模具中；8）待表面定型后，在表面轻刷一层蛋液；入烤箱，待表面金黄，腰略有鼓起可出炉
一种绿豆月饼生产方法

[发明专利]一种肉松月饼的生产方法-CN201510630188.2无效
发明人：陆红波 -专利权人：启东海工船舶工业园开发建设有限公司
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉松月饼的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀；2）把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀；3）把水油皮和油皮揪成剂子；4）用水油皮包好油皮的剂子，
一种肉松月饼生产方法

[发明专利]一种山药酥皮月饼的生产方法-CN201510630142.0无效
发明人：陆红波 -专利权人：启东海工船舶工业园开发建设有限公司
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种山药酥皮月饼的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀；2）把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀；3）山药蒸熟碾碎后加糖上锅炒热去除水份；4）炒好的山药分成大小均匀的小块做馅；5）把水油皮和油皮揪成剂子；6）用水油皮包好油皮的剂子；7）然后取其中的剂子按扁，放入山药馅；8）将月饼馅料放入制好的扁饼中，挫压成团后放入备好的模具中；9）待表面定型后，在表面轻刷一层蛋液；入烤箱，
一种山药月饼生产方法

[发明专利]一种桂花山药月饼的生产方法-CN201510629897.9无效
发明人：陆红波 -专利权人：启东海工船舶工业园开发建设有限公司
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种桂花山药月饼的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀；2）把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀；3）山药蒸熟碾碎后加糖上锅炒热去除水份；4）炒好的山药加入桂花汁搅匀后，分成大小均匀的小块做馅；5）把水油皮和油皮揪成剂子；6）用水油皮包好油皮的剂子；7）然后取其中的剂子按扁，放入山药馅；8）将月饼馅料放入制好的扁饼中，挫压成团后放入备好的模具中；9）待表面定型后，在表面轻刷一层蛋液
一种桂花山药月饼生产方法

[发明专利]一种柑橘渣酥饼及其制备方法-CN201510797422.0在审
发明人：陶能国;谢思;敬国兴;黄师荣 -专利权人：湘潭大学
申请日： 2015-11-18 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：该柑橘渣酥饼主要由油酥、水油皮、柑橘类水果渣馅组成，油酥含有小麦面粉、油；水油皮含有小麦面粉、水、油和小苏打；柑橘渣馅含有柑橘类水果渣、糯米粉、食用糖。称取适量的小麦面粉与油、水、小苏打、食盐混合均匀，揉成面团，得水油皮，水油皮包裹油酥得到面皮，然后将馅料置于面皮上包裹成型，最后进行烘烤制得柑橘渣酥饼。
一种柑橘渣酥饼及其制备方法

[发明专利]一种香酥馅饼及其加工工艺-CN200510018845.4无效
发明人：李延兵 -专利权人：李延兵
申请日： 2005-06-02 - 公布日： 2005-11-16 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种香酥馅饼及其加工工艺，由水油皮、油酥和馅组成，其加工工艺步骤为：将面粉加适量水和食用油调和成水油皮；将面粉加食用油调和成油酥；将水油皮和油酥混合擀成包皮，将馅的原料按重量配比调和成馅；将馅放入包皮内包成生馅饼
一种香酥馅饼及其加工工艺

[发明专利]一种芒果莲蓉酥皮月饼及其制作方法-CN201510755255.3在审
发明人：班燕冬;苏仕林;黄娇丽;张开平;麦馨允;陈庆金 -专利权人：百色学院
申请日： 2015-11-09 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供一种芒果莲蓉酥皮月饼，所述芒果莲蓉酥皮月饼包括皮料及馅料，所述皮料包括水油皮及油皮，所述水油皮由各原料比例为10:5:6:4的低筋面粉、高筋面粉、花生油、水组成，所述油皮由各原料比例为1:1:
一种芒果莲蓉月饼及其制作方法

[发明专利]双色印花油皮的制作方法-CN201910100020.9有效
发明人：许燕杰;林汉彬;许维奇;陈启明 -专利权人：漳州香洲皮革有限公司
申请日： 2019-01-31 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： C14B1/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种双色印花油皮的制作方法，属于皮革制作技术领域。所述双色印花油皮的制作方法，包括如下步骤：取干燥的牛二层皮胚依次经磨革→一次摔软→辊涂油脂→静置→印花→烘干→二次摔软，得双色印花油皮；所述辊涂油脂具体为：在经过一次摔软的皮胚表面辊涂油脂，辊涂量为10‑15g/平方英尺；所述印花具体为：将印花化料辊涂至皮料表面，所述印花化料为水性醋酸棉光油、2‑乙氧基乙醇和染料水的混合物，所述水性醋酸棉光油和2‑乙氧基乙醇的质量比为8:1，染料水按照颜色需要进行添加本发明丰富了油皮的种类，拓宽了油皮的使用范围；制得的双色印花油皮还具有较好的防水性和耐磨性。
印花油皮制作方法

[发明专利]一种哈密瓜月饼的生产方法-CN201510630234.9无效
发明人：陆红波 -专利权人：启东海工船舶工业园开发建设有限公司
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种哈密瓜月饼的生产方法，所述方法包括以下步骤：1）把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀，2）把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀，3）把水油皮和油皮揪成剂子，团成等大小的圆子，4）用水油皮包好油皮的剂子
一种哈密瓜月饼生产方法

[发明专利]一种紫薯酥皮月饼的生产方法-CN201510630189.7无效
发明人：陆红波 -专利权人：启东海工船舶工业园开发建设有限公司
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种紫薯酥皮月饼的生产方法，所述方法包括以下步骤：1）把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀，2）把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀，3）紫薯蒸熟碾碎后加糖上锅炒热去除水份，4）炒好的紫薯分成大小均匀的小块做馅，5）把水油皮和油皮揪成剂子，6）用水油皮包好油皮的剂子，7）然后取其中的剂子按扁，放入紫薯馅，8）将月饼馅料放入制好的扁饼中，挫压成团后放入备好的模具中，9）待表面定型后，在表面轻刷一层蛋液，入烤箱，
一种紫薯酥皮月饼生产方法

[发明专利]一种芒果紫薯酥皮月饼及其制作方法-CN201510759351.5在审
发明人：班燕冬;苏仕林;黄娇丽;张开平;麦馨允;陈庆金 -专利权人：百色学院
申请日： 2015-11-09 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供一种芒果紫薯酥皮月饼，所述芒果紫薯酥皮月饼包括皮料及馅料，所述皮料包括水油皮及油皮，所述水油皮由各原料比例为10:5:6:4的低筋面粉、高筋面粉、花生油、水组成，所述油皮由各原料比例为1:1:
一种芒果紫薯酥皮月饼及其制作方法

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