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[发明专利]冷冻水产品快速解冻一体化处理装置-CN201710995989.8在审
发明人：刘胜武 -专利权人：成都市海光食品有限公司
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻水产品快速解冻一体化处理装置，包括解冻处理系统和清洗处理系统；该一体化处理装置在对冷冻水产品进行解冻时，同时采用高温蒸汽和水雾对冰块进行解冻处理，加快了解冻的速度，并且通过向水产品上喷射水雾，防止高温蒸汽喷射到水产品上，对水产品本身品质的影响；在对水产品进行快速解冻后自动将其传送到振动清洗台，在水的冲刷作用下，对水产品进行进一步的解冻，并对水产品进行清洗；这样可对水产品进行辅助解冻处理，保证解冻的效果，同时可减少水产品在解冻箱内的处理时间，减少高温蒸汽对水产品品质的影响。
水产品解冻一体化处理装置冷冻水产品高温蒸汽快速解冻水雾喷射清洗处理系统处理系统振动清洗冰块冲刷清洗保证

[发明专利]一种水产品保鲜包装处理装置-CN201810805611.1在审
发明人：何连婷 -专利权人：何连婷
申请日： 2018-07-18 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： B65B63/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种水产品保鲜包装处理装置，其结构包括：水产品处理器、水产品保鲜装置、包装处理器、包装工作台、工作台底座、底座检修仓，水产品处理器下表面与水产品保鲜装置上表面相焊接并相平行，工作台底座正表面嵌入安装有底座检修仓，水产品保鲜装置位于包装处理器背面，包装处理器下表面与包装工作台上表面相贴合，本发明一种水产品保鲜包装处理装置，通过对水产品通入惰性气体环境，使惰性气体延缓水产品变质腐坏速度并降低多种酶类和受外界污染的微生物的生物活性，有效延长其保鲜时间，并且通过真空包装使水产品有着更长的保鲜时间。
处理器水产品水产品保鲜包装水产品保鲜处理装置工作台底座检修仓下表面底座保鲜惰性气体环境工作台上表面包装工作台惰性气体嵌入安装生物活性外界污染真空包装上表面正表面酶类贴合焊接微生物背面平行延缓变质

[发明专利]一种通过激活内源酶提高水产品价值的方法-CN202010243023.0在审
发明人：曹文红;章超桦;秦小明;高加龙;郑惠娜;林海生;曾少葵 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2020-03-31 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明属于水产品加工利用的生物技术领域，提供一种通过激活内源酶提高水产品价值的方法，包括将新鲜的水产品预处理；充分均浆，得到水产品的均浆液；进行超声处理，激活水产品中的内源酶；置于水浴中进行梯度升温处理，启动内源酶的自溶作用；将自溶产物进行灭酶处理，得到水产品的自溶酶解液，过滤后离心处理，得到上清液；将上述上清液进行浓缩处理，喷雾干燥后得到从水产品中回收的营养成分。本发明通过物理的超声处理手段激活水产品中的内源酶，通过梯度升温的方法进行水产品均浆液的自溶，可使大部分内源酶在最适温度下发挥最佳催化水解作用，实现对水产品中蛋白质等营养成分的高效回收。
一种通过激活内源提高水产品价值方法

[实用新型]一种水产品去腥处理装置-CN202321391709.X有效
发明人：毕乃升;房克龙;吴乃江;任守平 -专利权人：山东恒宜源海洋食品有限公司
申请日： 2023-06-02 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开的一种水产品去腥处理装置，包括底座、支撑腿和处理箱，还包括去腥处理组件，去腥处理组件包括放置盒、旋转电机、搅拌轴、搅拌杆、斜板、下水管、水箱、水泵、连接管、出水管、分水管和喷头。本实用新型属于水产品处理技术领域，具体是一种方便将水产品进行放置以及方便取出，将加入到处理箱内部的料酒等除腥的液体进行快速的搅拌，使水产品与料酒充分接触，提高对水产品去腥的效果，提高对水产品的清理效果并方便废水的流出，整体结构设计简单且提高了对水产品的处理效果，实用性得到了提高的水产品去腥处理装置。
一种水产品处理装置

[发明专利]水产品仓储管理方法和装置-CN201910094304.1有效
发明人：何文华;穆昕;张松山;张军;王水民 -专利权人：阿里巴巴集团控股有限公司
申请日： 2019-01-30 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： G06Q10/087 文献下载
摘要：本申请公开了水产品仓储管理方法和装置，水产品库存量确定方法和装置，水产品补货方法和装置，水产品仓储管理系统。其中，水产品仓储管理方法包括：接收针对待入库水产品的暂养请求；确定与所述待入库水产品对应的目标暂养库位的暂养库位标识；记录所述暂养库位标识、所述水产品标识和所述暂养数量间的暂养库存关系。采用这种处理方式，使得支持水产品在配送中心的仓储管理，连锁店可实现由配送中心集中采购备货，由配送中心向实体店配送水产品，实体店只需接收配送中心集中送达的水产品，而无需再面对多个供应商进行收货处理；因此，可以有效降低服务器和数据库的访问压力，节约服务器计算资源及网络资源，提升货品收货处理速度和效率。
水产品仓储管理方法装置

[发明专利]减菌控菌的水产品低温多段控温干制方法-CN202310297024.7在审
发明人：余铭;陈海强;梁钻好;梁凤雪;刘恩;赖雯琪;胡昊钊;郭钿;梁晓梦 -专利权人：阳江职业技术学院
申请日： 2023-03-23 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：本申请提供一种减菌控菌的水产品低温多段控温干制方法，包括原料预处理、氧化还原水杀菌处理、封闭内循环杀菌控菌干燥处理、真空包装并冷藏以上步骤，通过氧化还原水对水产品进行杀菌处理，配合温度可控的封闭内循环杀菌控菌干燥处理，实现了在减菌控菌环境下水产品的变温低温干制，使得水产品含水量进一步降低的同时，避免高温干制过程中水产品中的蛋白质因高温变性，延长水产品保质期，缩短水产品干制时间，具备环保无毒、安全性高、最大限度保存了水产品食品营养以及风味
减菌控菌水产品低温多段控温干制方法

[发明专利]一种用于水产品软罐头的超高压协同杀菌工艺-CN201410088078.3在审
发明人：师敏;陈军 -专利权人：上海梅林正广和股份有限公司
申请日： 2014-03-12 - 公布日： 2015-09-16 - 主分类号： A23L3/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于水产品软罐头的超高压协同杀菌工艺，包括选材，清洗；切片，根据水产品原料特性，将产品切成1cm厚的片状；真空包装，将切片后的水产品分装于聚乙烯/聚酰胺复合包装袋里，添加抑菌剂后真空包装；超高压协同处理，处理压力在400-600MPa内，90℃热处理10min，保压时间10分钟；冷藏，将经超高压处理后的水产品放入-18℃—-22℃之间的冷库内保存，所述杀菌工艺为压力-温度-乳酸链球菌素协同处理本发明采用超高压协同处理工艺操作，对水产品进行灭菌处理，杀菌简单、效果良好，能量消耗少；并保持水产品原有的色、香、味和营养，增大水产品肉质的凝胶性，便于水产品长期保存。
一种用于水产品罐头超高压协同杀菌工艺

[发明专利]一种水产品处理装置及其处理方法-CN201811355855.0有效
发明人：徐汉祥 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2018-11-14 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A61L2/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种水产品处理，尤其是涉及一种水产品处理装置及其处理方法。水产品处理装置，包括超高压处理装置，超高压处理装置包括上模和下模，下模底部设置有升降机构，下模上设置有若干个水产品处理腔，下模内部设置有吸气腔，吸气腔的一端连接有真空气泵，吸气腔通过若干个吸气孔与水产品处理腔相连通，水产品处理腔内部嵌设有透气套，透气套上水平固定有用于支撑水产品的支撑网；上模内部设置有容气腔，上模下表面设置有与水产品处理腔位置对应的吹气孔，吹气孔与容气腔相连通，容气腔的一端连接有排气压力大于1000MPa本发明具有能够有效地提高水产品生产质量、增强杀菌效果、降低杀菌成本、提高生产效率等有益效果。
一种水产品处理装置及其方法

[发明专利]一种冷冻水产品的腌制加工方法-CN201410225921.8有效
发明人：裘丽娜 -专利权人：奉化市兴达海产食品有限公司
申请日： 2014-05-26 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： A23B4/023 文献下载
摘要：本发明提供了一种适应长久保存和运输需要、且肉鲜味美的新型冷冻水产品的腌制加工方法，其特征在于所述加工方法主要包括以下步骤：1）解冻及清洗：将冷冻的水产品进行低温解冻，并采用低温清水清洗；2）保水除味：将解冻后的水产品放入特制的处理液中实施保水除味处理；3）加热杀菌：将保水除味后的水产品进行加热杀菌处理；4）急冷：将杀菌处理后的水产品在0℃的水中快速急冷；5）去杂：将水产品的甲壳、内脏等去除以获得肉质；6）腌制：将水产品的肉质浸渍在特制的酱料中实施腌制；7）封装冷冻：将腌制好的水产品进行封装，并冷冻，成为最终的流通产品。
一种冷冻水产品腌制加工方法

[发明专利]一种水产罐头生产中的去杂工艺-CN202011571024.4在审
发明人：陈志华 -专利权人：福建碧山食品有限公司
申请日： 2020-12-27 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种水产罐头生产中的去杂工艺，包括以下步骤：步骤一，冲洗；步骤二，解冻；步骤三，清洗；步骤四，溶解；步骤五，去除；步骤六，浸泡；其中在上述步骤一中，首先利用清水冲洗冷冻后的水产品使水产品表面的杂质进行清除；该发明，通过对解冻前的水产品表面进行冲洗，随后进行解冻处理，避免了解冻前水产品表面杂质的残留量，同时在解冻的过程中，通过冲浪泵带动解冻池中水的波动，进而对水产品进行冲刷处理，有利于在解冻的过程中对水产品进行清洗，从而降低了后续处理的劳动强度，同时通过去粘液对水产品进行浸泡处理，有利于清除水产品表面产生的粘液，降低了后续的处理步骤，提高了生产效率。
一种水产罐头生产中的杂工

[发明专利]一种软体类水产品加工装置及其加工方法-CN201811355303.X在审
发明人：徐汉祥 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2018-11-14 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： A23L3/015 文献下载
摘要：本发明涉及一种水产品处理，尤其是涉及一种软体类水产品加工装置及其加工方法。软体类水产品加工装置，包括超高压处理装置，超高压处理装置包括上模和下模，下模底部设置有升降机构，下模上设置有若干个水产品处理腔，下模内部设置有吸气腔，吸气腔的一端连接有真空气泵，吸气腔通过若干个吸气孔与水产品处理腔相连通，水产品处理腔内部嵌设有透气套，透气套上水平固定有用于支撑水产品的支撑网；上模内部设置有容气腔，上模下表面设置有与水产品处理腔位置对应的吹气孔，吹气孔与容气腔相连通，容气腔的一端连接有排气压力大于1000MPa本发明具有能够有效地提高水产品生产质量、增强杀菌效果、提高生产效率等有益效果。
水产品处理下模水产品加工容气腔吸气腔软体超高压处理装置内部设置一端连接吹气孔透气上模超高压压缩机上模下表面水产品生产排气压力杀菌效果生产效率升降机构水平固定真空气泵吸气孔有效地支撑网加工水产品支撑

[发明专利]水产品溯源管理方法、装置、系统及计算机可读存储介质-CN202110344331.7在审
发明人：冯国东 -专利权人：天天一鲜农产品生鲜供应链有限公司
申请日： 2021-03-30 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： G06K17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种水产品溯源管理方法、装置、系统及计算机可读存储介质，所述方法包括：利用射频识别技术RFID对水产品进行标签嵌入处理，得到所述水产品对应的RFID标签；获取所述水产品的产品信息，并将所述产品信息录入所述水产品对应的RFID标签中；当接收到溯源请求时，确定所述溯源请求对应的溯源水产品，并对所述溯源水产品对应的RFID标签进行读取，得到所述溯源水产品的溯源信息。本发明通过射频识别技术RFID对水产品对应的产品信息进行记录，方便相关人员对水产品进行溯源跟踪，可以提高水产品安全管理的有效性。
水产品溯源管理方法装置系统计算机可读存储介质

[发明专利]一种水产品的冷冻干燥方法及抗冻剂-CN201611240118.7在审
发明人：钟福德;李志福;马伟雄 -专利权人：广东环球水产食品有限公司
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23B4/037 文献下载
摘要：本发明提供一种水产品的冷冻干燥方法，包括如下步骤S1水产品的预处理包括水产品的选料、清洗、剖切、清洗、沥干；S2水产品的浸润将预处理后的水产品置于抗冻剂的水溶液中浸润10～60min，所述抗冻剂包括如下组分及其重量份数魔芋精粉2～8份、聚丙烯酸钠1～4份、甘露醇0.5～3份；S3将浸润后的水产品进行快速清洗、沥干，预冷冻后，进行真空冷冻干燥。本发明属于水产品加工技术领域，通过使用本发明提供的抗冻剂进行浸润，可显著提高水产品的抗冻性能，减少水产品在冷冻过程中的营养和风味物质的流失，较好地保持了水产品的鲜度，提高水产品的储藏稳定性。
一种水产品冷冻干燥方法抗冻剂

[发明专利]一种水产品无水保活运输中血糖监测方法及装置-CN201611130416.0有效
发明人：张小栓;高乾钟;傅泽田;张永军;肖新清;王文胜;王靖杰 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2016-12-09 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： G01N27/26 文献下载
摘要：本发明提供了一种水产品无水保活运输中血糖监测方法及装置，方法包括：对水产品进行划分等级处理；获取水产品的样本组及样本的血糖数据；采集运输过程中水产品的血糖数据；以样本组血糖数据为基准血糖数据，计算运输过程中血糖数据与其相对应的基准血糖数据的波动值判断水产品是否处于正常状态装置包括：采集单元、信号处理单元和数据处理单元；采集单元的输出端与信号处理单元的输入端相连接；信号处理单元与数据处理单元通过无线通信的方式相连接；本发明实现了计算血糖波动直观的了解水产品在运输过程中是否正常，方便及时处理，减少水产品在运输过程中造成的损失，提高了无水保活运输中水产品的存活率。
血糖数据水产品运输过程信号处理单元数据处理单元保活运输采集单元血糖监测样本组无水无线通信血糖波动存活率输出端水保样本直观采集运输

[实用新型]一种水产品加工用保鲜设备-CN201921259554.8有效
发明人：罗细珍 -专利权人：武汉汇集源农业科技股份有限公司
申请日： 2019-08-06 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本实用新型涉及水产品加工技术领域，且公开了一种水产品加工用保鲜设备，包括预处理仓，所述预处理仓的左侧固定安装有进料口，所述预处理仓的顶部固定安装有伺服电机，所述伺服电机的输出轴固定连接有一端贯穿并延伸至预处理仓内部的转杆，所述转杆的外部固定连接有绞龙，所述预处理仓内顶壁的左右两侧均固定安装有高压喷头。该水产品加工用保鲜设备，通过设置有绞龙，开启伺服电机，伺服电机输出轴的转动使得第一转杆带着绞龙转动，水产品从进料口进入预处理仓的底部，由转动的绞龙向上输送，在水产品向上输送时，高压喷头出水对水产品进行冲洗，同时预处理仓内腔两侧的毛刷对水产品进行刷洗，清洗水产品上的脏污物。
一种水产品工用保鲜设备

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