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[发明专利]一种双果糖酐Ⅲ的双酶耦合制备方法-CN201010267199.6有效
发明人：江波;缪铭;杭华;周榴明;张涛;沐万孟 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-08-26 - 公布日： 2011-02-16 - 主分类号： C12P19/18 文献下载
摘要：一种双果糖酐III的双酶耦合制备方法，属于功能性食品生物加工技术领域。本发明以蔗糖为底液，采用蔗糖果糖转移酶和菊糖果糖转移酶，通过双酶耦合催化反应来合成双果糖酐III。蔗糖底物浓度控制在20～300g/L，先用蔗糖果糖转移酶反应，添加量为1～20U/g底物，在30～55℃催化反应4～12小时，再加入菊糖果糖转移酶，添加量为2～15U/g底物，在40～60℃催化反应12本发明生产方法简单，对环境无污染，所得到的双果糖酐III安全可靠，属于一种市场前景广阔的低热量新型甜味剂。
一种果糖耦合制备方法

[发明专利]一种结晶乳果糖的生产工艺-CN201110046277.4有效
发明人：信成夫;景文利;任尚美 -专利权人：禹城绿健生物技术有限公司
申请日： 2011-02-25 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： C07H3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种结晶乳果糖的生产工艺，是以乳糖为原料，步骤如下：(1)配制乳糖溶液，加入异构剂后将乳糖回流异构为乳果糖，离心去除结晶乳糖，得到离心液；(2)将步骤(1)中离心液经活性炭脱色、离子交换，然后蒸发浓缩、冷却、乳糖二次结晶、离心得到初步提纯液；(3)将步骤(2)中初步提纯液进行三元顺序式模拟移动床色谱分离，得到乳糖馏分、乳果糖馏分和杂糖馏分三个组份；(4)将步骤(3)中的乳果糖组分进行蒸发浓缩、冷却结晶、离心、干燥得到结晶乳果糖。本发明的工艺生产的结晶乳果糖质量好，成本低，具有显著的经济效益和社会效益，是乳果糖制备领域的一次重大突破。
一种结晶果糖生产工艺

[发明专利]一种利用分子筛-模拟移动床制备高纯度低聚果糖的方法-CN201710074040.4有效
发明人：曹敏;米运宏;雷光鸿;罗左青;王元春;黄忠华;蓝伯广;梁智;韦武林;覃红梅;韦艳君;姜毅 -专利权人：广西轻工业科学技术研究院有限公司
申请日： 2017-02-10 - 公布日： 2019-04-23 - 主分类号： C07H3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用分子筛‑模拟移动床制备高纯度低聚果糖的方法，取普通级低聚果糖液为原料，用纯水稀释；在稀糖液加入活性炭和聚合硫酸铝组成的复合吸附剂，搅拌，过滤，取滤液；滤液通过模拟移动床分离纯化，得高纯度低聚果糖液；将低聚果糖液在超低温真空下减压浓缩，即可得到低聚果糖。本发明方法不仅可以实现低聚果糖和单糖二糖的连续高效分离，获得高纯度的低聚果糖，同时回收残余组分生产微功能甜味剂，实现制糖资源的多元化综合利用。
一种利用分子筛模拟移动制备纯度果糖方法

[发明专利]一种生产塔格糖的工程菌株，其构建方法及应用-CN201910126820.8有效
发明人：马延和;孙媛霞;杨建刚;李运杰 -专利权人：中国科学院天津工业生物技术研究所
申请日： 2019-02-20 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：所述构建方法通过调控葡萄糖胞内代谢，降低细胞中果糖6‑磷酸激酶的酶活性，增强葡萄糖激酶和葡萄糖6‑磷酸异构酶酶活性从而提高胞内果糖6‑磷酸的含量，构建由6‑磷酸塔格糖3‑差向异构酶和6‑磷酸塔格糖磷酸化酶组成的塔格糖合成途径，由果糖透过酶和果糖激酶组成的果糖代谢途径；获得了一株谷氨酸棒杆菌重组菌株，该菌株可以代谢葡萄糖、果糖或者蔗糖合成塔格糖，与目前报道的生物转化果糖合成塔格糖方法相比，具有操作简便、便于分离等优点，适合规模化生产塔格糖
一种生产塔格糖工程菌株构建方法应用

[发明专利]改善低聚果糖品质的方法-CN200710116113.8无效
发明人：张小宁;王星云;田强;李俊平;杜瑞锋 -专利权人：山东福田药业有限公司
申请日： 2007-12-07 - 公布日： 2009-06-10 - 主分类号： C13K11/00 文献下载
摘要：一种改善低聚果糖品质的方法，其特征是采用氢化技术，将由菊芋粉转化生成的低聚果糖液进行氢化，使其中的葡萄糖转化为山梨醇、果糖转化为山梨醇与甘露醇，而蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖由于不具有还原性，而保持不变，具体工艺方法：(1)浸制糖浆→(2)氢化→(3)脱色→(4)离子交换→(5)浓缩；由此可得到更高品质的低聚果糖产品。本发明将低聚果糖中的糖类转化为对人体有益的功能糖醇，扩大了低聚果糖产品的应用范围，具有工艺简便易行，产品质量稳定，生产成本低，分离提纯效率高，有利于改善低聚果糖品质及产品的生产和应用推广等优点。
改善果糖品质方法

[发明专利]一种甘蔗低聚果糖制品的制备方法-CN201310239424.9无效
发明人：吴少辉;邓宝浣;陈子健;郑惠玲;冯仲笑 -专利权人：量子高科（中国）生物股份有限公司
申请日： 2013-06-17 - 公布日： 2013-10-02 - 主分类号： C12P19/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种甘蔗低聚果糖制品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：甘蔗经预处理得到澄清甘蔗糖浆；使用固定化果糖基转移酶对甘蔗糖浆进行转化反应；甘蔗低聚果糖浆经滤袋过滤回收固定化酶，可进行下一批次甘蔗汁转化，过滤所得滤液即为甘蔗低聚果糖浆；采用超高温瞬时灭菌方式进行灭菌，灭菌温度为130～135℃，灭菌时间为5～10s，并迅速冷却至室温；在洁净环境中进行灌装，即制得甘蔗低聚果糖制品。本发明以甘蔗汁制备得到的甘蔗低聚果糖制品可以有效保留甘蔗中的风味和营养成分，同时具有低聚果糖的优良保健功能。
一种甘蔗果糖制品制备方法

[发明专利]利用酵母表达系统生产菊糖果糖转移酶的方法-CN201210187069.0无效
发明人：江波;沐万孟;战荣荣 -专利权人：江南大学
申请日： 2012-06-08 - 公布日： 2012-09-05 - 主分类号： C12N9/10 文献下载
摘要：利用酵母表达系统生产菊糖果糖转移酶的方法，属于基因工程技术领域。本发明步骤包括（1）菊糖果糖转移酶基因(ift)的克隆，通过双酶切构建重组载体X-IFTase；（2）重组载体X-IFTase转化入毕赤酵母感受态细胞，营养缺陷型筛选及抗生素抗性筛选阳性转化子，即得产菊糖果糖转移酶酵母工程菌；（3）工程菌液体发酵分泌生产活性菊糖果糖转移酶。本发明实现了菊糖果糖转移酶的酵母分泌表达，获得具有活性的菊糖果糖转移酶，对于新型功能性甜味剂双果糖酐III的酶法工业化生产具有广泛的应用前景和意义。
利用酵母表达系统生产糖果转移酶方法

[实用新型]一种果糖生产除菌装置-CN202122756224.3有效
发明人：贾春涛;许洁;王超;王建海 -专利权人：山东香驰健源生物科技有限公司
申请日： 2021-11-11 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： B08B3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果糖生产除菌装置，主要涉及食品制备用除菌装置技术领域，包括基本单元和除菌单元，除菌单元可摆动的设置在基本单元上，基本单元可带着除菌单元在果糖生产设备外围移动，除菌单元通过摆动吹出压力水清理果糖生产设备外围贴附的脏污本实用新型设置除菌单元，除菌单元可移动的放在果糖生产设备外围，不耽误果糖生产设备的使用，也不用改变果糖生产设备的结构，通过压力水吹射将果糖生产设备外围贴附的脏污清理，多个位置移动调整吹射，保证将每个侧面都清理干净
一种果糖生产装置

[发明专利]一种全细胞催化产乳果糖的方法-CN201410262301.1在审
发明人：杨瑞金;汪明明;华霄;张文斌;沈秋云 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-06-12 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种全细胞催化产乳果糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明以产纤维二糖差向异构酶的重组大肠杆菌E.coli BL21(DE3)作为生产菌株，以乳糖替代异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)作为诱导剂进行发酵培养，离心所得菌体经乙醇透化、真空冷冻干燥处理作为细胞生物催化剂，直接转化乳糖生产乳果糖乳果糖转化率最高可达65.1％，乳果糖浓度达到390.6g/L，乳果糖的生产率达到195.3g/(L·h)，而副产物依匹乳糖生成量小于2％(w/w)。本发明直接利用微生物细胞转化乳糖生产乳果糖，方法简单易行，同时避免了分离纯化过程中酶活的损失，大大降低了酶法生产乳果糖的成本，有助于早日实现酶法生产乳果糖的工业化。
一种细胞催化果糖方法

[发明专利]一种右旋糖酐发酵液制备果糖浆的方法-CN201711158358.7在审
发明人：慕娟;问清江;孙晓宇 -专利权人：问清江
申请日： 2017-11-20 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： C13K11/00 文献下载
摘要：本发明涉及医药、食品、化工原料技术领域，具体涉及一种右旋糖酐发酵液制备果糖浆的方法。其首先采用板框过滤、陶瓷膜微滤及5000膜超滤，将果糖从右旋糖酐发酵液中分离出来；然后在75℃下减压浓缩至浓度40%，活性炭脱色；先后经过阳离子交换树脂和阴离子交换树脂的离子交换层析；最后在55℃下减压浓缩至浓度71%得到果糖浆。本发明制备方法将膜过滤与传统果糖浆生产工艺想结合，将右旋糖酐生产中占蔗糖转化产物52%的果糖从发酵液中分离制备出来，大大减轻了企业的环保负荷，使废弃物得到有效利用，既增加了经济效益，又产生了环保效益。所制备的果糖浆可用于食品生产和其他相关工业生产。本发明采用的工艺步骤为1）分离果糖；2）制备果糖浆。
果糖浆制备右旋糖酐发酵液果糖阳离子交换树脂阴离子交换树脂离子交换层析活性炭脱色陶瓷膜微滤板框过滤分离果糖工艺步骤化工原料环保效益食品生产蔗糖转化膜超滤膜过滤可用生产工艺废弃物环保生产

[发明专利]溶胶凝胶法固定β-呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶双酶的方法-CN201810400695.0有效
发明人：金征宇;龙杰;潘婷;徐学明;谢正军;周星;柏玉香;焦爱权;田耀旗;赵建伟;王金鹏 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-04-28 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： C12N11/089 文献下载
摘要：本申请提供了一种固定β‑呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶双酶的方法，包括如下步骤：(1)β‑呋喃果糖苷酶的生产；(2)β‑呋喃果糖苷酶的分离纯化；(3)纯化后的β‑呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶溶液在硅烷偶联剂的存在下通过溶胶凝胶法固定在凝胶上与传统的固定化β‑呋喃果糖苷酶生产低聚乳果糖相比较，本发明首次采用溶胶凝胶法固定β‑呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶双酶以提高酶的稳定性，得到较高的酶活回收率，提高低聚乳果糖得率，与传统方法相比操作简单，条件温和
溶胶凝胶固定呋喃果糖葡萄糖氧化酶方法

[发明专利]化学催化法异构葡萄糖制备工业果糖的方法-CN201811362702.9有效
发明人：蒋叶涛;胡磊;吴真;许家兴;贺爱永;徐继明 -专利权人：淮阴师范学院
申请日： 2018-11-16 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： C07H3/02 文献下载
摘要：本发明公开了化学催化法异构葡萄糖制备工业果糖的方法，步骤如下：（1）配制葡萄糖水溶液，依次向葡萄糖水溶液中加入硼砂和氢氧化钠，再加入镁基固体碱，于惰性气氛下反应；（2）反应结束后，通过固液分离回收固体碱催化剂，将液体送入电渗析系统，分离葡萄糖和果糖配合物，得到果糖硼酸盐配合物溶液；（3）将果糖硼酸盐配合物溶液流经硼特效树脂，除去硼砂和氢氧化钠，得到纯果糖产品。本发明采用均相碱催化和非均相固体碱催化相结合，不仅适用更高的底物浓度，而且提高了异构化速率和果糖选择性，利用果糖配合物和葡萄糖的性质差异实现了二者的简单高效分离，为大规模基于工业果糖平台的燃料以及化学品开发提供可能
化学催化法异构葡萄糖制备工业果糖方法

[发明专利]一种新型果糖苷酶及其编码基因和应用-CN201310521419.7有效
发明人：陈臣;周方方;任婧;刘景;张红发;顾瑾麟;王渊龙;董懿樱 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2013-10-28 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： C12N9/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型果糖苷酶、其编码基因、包含该基因的重组表达载体及其转化体和所述酶的应用。所述的果糖苷酶具有如序列表中SEQ.ID NO:1所示的氨基酸序列。该果糖苷酶来源于植物乳杆菌，与其他来源的果糖苷酶相比，该酶不仅具有分解低聚果糖并从中游离果糖基的酶活性，同时其还具有菊粉酶活性及果聚糖酶活性；于其他乳酸菌中异源表达该酶可以使得不具有利用低聚果糖的乳酸菌获得利用低聚果糖的能力
一种新型果糖及其编码基因应用

[发明专利]一株产菊糖果糖转移酶的菌株及其生产菊糖果糖转移酶的方法和应用-CN201510744603.7有效
发明人：沐万孟;江波;朱莺莺;张涛 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-11-06 - 公布日： 2019-09-13 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一株产菊糖果糖转移酶的菌株及其生产菊糖果糖转移酶的方法和应用，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株产菊糖果糖转移酶的菌株，分类命名为链霉菌（Streptomyces davawensis）SK 39.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2015352以此链霉菌为出发菌株，以菊糖为碳源，与氮源及无机盐组成发酵培养基，发酵生产菊糖果糖转移酶。发酵培养基以菊糖，硝酸钠为主要碳源和氮源，发酵后经检测，在发酵液中菊糖果糖转移酶酶活达2‑100U/mL。将菊糖果糖转移酶添加到1%‑50%的菊糖溶液中生产双果糖酐I，转化3‑24h，转化率达到75%以上。本发明所得双果糖酐I产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。
一株产菊糖果转移酶菌株及其生产方法应用

[发明专利]一种具有疏水特性的固定化乳糖酶及其应用于制备乳果糖的方法-CN202011509117.4有效
发明人：杨瑞金;汪明明 -专利权人：苏州福赛思生物科技有限公司
申请日： 2020-12-18 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： C12N9/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有疏水特性的固定化乳糖酶及其应用于制备乳果糖的方法，首先通过对乳糖酶进行固定化，赋予其疏水特性。并以其为生物催化剂，在温和的条件下催化乳糖制备乳果糖，最终乳果糖的得率可达到33.6%，含量为83.9 g/L，是游离乳糖酶获得的乳果糖得率的近2倍。本发明的独到之处在于：通过固定化操作，赋予固定化乳糖酶一定的疏水特性，进而调控乳糖酶的水解活性和转糖苷活性，使其向有利于乳果糖生成的转糖苷方向进行。本发明有效解决了乳糖酶应用于乳果糖生产中水解活性过高的问题，采用具有疏水特性的固定化乳糖酶，无需有机相的辅助，即可高效制备乳果糖，实用性强，是化学法和游离酶法制备乳果糖的一种有益替代。
一种具有疏水特性固定乳糖酶及其应用于制备果糖方法