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- [发明专利]一种烤制时间控制方法-CN201410009926.7有效
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芦雷
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芦雷
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2014-01-09
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2014-04-23
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G05B19/042
- 一种可在无法获知发色材料品种和用量的情况下控制烤制时间的简捷方法:把烤制过程分为前、后两段,根据食物表面即时颜色与预置终止颜色的相似程度控制后段的烤制时间;所述的预置最佳颜色是以在前段对食物表面颜色采样所得数据作为检索条件,对预存的烤制时食物表面色变路径数据资料进行检索,获得的与检索条件最吻合的色变路径的最佳烤制颜色。所述的后段的烤制时间也可以采用计时控制,计时时间为根据在前段对食物表面颜色采样所得数据作为检索条件,对预存的烤制时食物表面色变路径数据资料进行检索,获得的与检索条件最吻合的色变路径的最佳烤制颜色所对应的时间数据
- 一种烤制时间控制方法
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