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- [发明专利]生物发酵法制备回生抗性淀粉-CN201010573297.2无效
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连喜军
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连喜军
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2010-12-06
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2011-07-13
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C12P19/04
- 本发明公开了一种发酵法制备回生抗性淀粉的工艺。属于淀粉精深加工技术领域。本发明所提供的发酵法制备抗性淀粉的工艺，包括如下步骤：1)将斜面培养微生物接入灭过菌的液体二级发酵培养基中进行发酵。2)将二级发酵液接入生淀粉乳中进行发酵。3)将发酵后淀粉制成淀粉乳浓度为10～50％，90℃糊化30min后放入高压锅进行高压处理，高压温度为105～120℃，高压时间为30～90min，取出后进行老化，老化温度为4～15℃，老化时间为6～72h对老化完淀粉进行干燥，干燥温度为30～60℃，干燥时间为0.5～3d。干燥后淀粉进行粉碎，粉碎细度为60目，所得产品为回生抗性淀粉。
- 生物发酵法制回生抗性淀粉
- [实用新型]一种天然淀粉原料发酵装置-CN202123259800.X有效
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李成文
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上海勤鹏生物技术有限公司
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2021-12-23
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2022-07-05
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C12M1/00
- 本实用新型涉及淀粉发酵技术领域，尤其涉及一种天然淀粉原料发酵装置。主要解决了现有的淀粉原料发酵装置不具备对原料进行粉碎的功能而导致的影响发酵质量的问题。其技术方案包括：发酵装置本体及设于发酵装置本体内腔的发酵罐，所述发酵罐的顶部设有粉碎腔，粉碎腔的内腔设有粉碎辊，粉碎辊的底部设有过滤板，所述粉碎腔的一侧设有回料箱，回料箱的内腔中设有螺旋传输器。本实用新型通过驱动结构带动两组粉碎辊旋转，将投入的淀粉原料进行粉碎后再投入至发酵罐中，在螺旋传输器的作用下可实现多次粉碎，从而可使得投入的淀粉原料进行充分粉碎后再进行发酵，避免了因原料结块导致影响发酵质量主要应用于淀粉发酵。
- 一种天然淀粉原料发酵装置
- [发明专利]一种大麦淀粉消化特性的改善方法-CN202310607591.8在审
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肖香;张家艳;王平;赵延胜;祝莹
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江苏大学
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2023-05-26
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2023-09-29
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A23L29/30
- 本发明公开了一种大麦淀粉消化特性的改善方法，包括以下步骤，步骤(A)：制备大麦全粉：将大麦籽粒去除麦穗和稃壳后，清洗低温烘干，而后用粉碎机将籽粒粉碎成粉，过80～100目筛，获得大麦全粉，并在‑20℃的条件下保存；步骤(B)：大麦发酵：将步骤(A)中制得的大麦全粉进行液态发酵，取发酵12h、18h、24h和36h下的发酵悬浊液，备用；步骤(C)：制备发酵大麦淀粉提取物：在发酵12h、18h、24h和36h时取出发酵液，离心去除发酵上清液，取得沉淀，而后去除沉淀中的蛋白质和脂肪，提取得到发酵大麦淀粉。该方法能有效降低大麦淀粉的满消化淀粉含量、提高慢消化淀粉和抗性淀粉的含量，具有工艺简单、成本低廉、安全环保等优点。
- 一种大麦淀粉消化特性改善方法
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