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[发明专利]一种慈菇冰淇淋及其生产方法-CN200910251517.7无效
发明人：武杰;徐静 -专利权人：武杰
申请日： 2009-12-25 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种慈菇冰淇淋及其生产方法，这种冰淇淋由2～2.5％全脂奶粉；15～20％全脂甜炼乳；10～12％慈菇浆；5～6％硬化油；1～1.5％奶油；7～12％白砂糖；5～10％鲜蛋浆；0.2～0.3本发明冰淇淋含有慈菇浆与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有营养保健的作用，制作出慈菇冰淇淋，具有降温、解暑、散热、解毒利尿、强心润肺、健胃、止咳等保健功效，符合目前人们对冰淇淋营养保健功能的要求
一种冰淇淋及其生产方法

[发明专利]青稞酸奶冰淇淋及其制备方法-CN201410246014.1无效
发明人：李建颖;李瞳慧;刘爱国;吴子健 -专利权人：天津商业大学
申请日： 2014-06-05 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23G9/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞酸奶冰淇淋及其制备方法，而提供一种以青稞为配料制备得到的青稞酸奶冰淇淋及制备方法。包括青稞浆5％～10％，全脂奶粉4％～5％，酸奶50％～60％，白砂糖13％～15％，黄油4％～5％，食品添加剂0.5％～0.6％，余量为饮用水。按量称取青稞浆、全脂奶粉、白砂糖、黄油、食品添加剂与60℃～70℃饮用水混匀形成乳状液；经杀菌、均质，降温至2℃～5℃加酸奶进行老化，之后，降温至-2℃～-6℃进行凝冻形成半固体状的青稞酸奶冰淇淋。本发明的冰淇淋添加合理比例的青稞浆替代传统酸奶冰淇淋工艺中同等质量的水,不影响酸奶冰淇淋的感官以及质构特性，丰富了青稞营养特性的酸奶冰淇淋，乳酸菌的存活率很好的维持。
青稞酸奶冰淇淋及其制备方法

[发明专利]一种谷物软冰淇淋浆及其制备方法-CN201610700734.X在审
发明人：徐春涛 -专利权人：徐州一统食品工业有限公司
申请日： 2016-08-22 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23G9/52 文献下载
摘要：本发明公开了一种谷物软冰淇淋浆，原料包含如下质量分数的如下组分：谷物1‑4％，麦芽糖浆1‑6％，葡萄糖1‑6％，蔗糖5‑15％，椰子油1‑10％，复配增稠乳化剂0.4‑0.8％，碳酸氢钠0.1‑0.5％，香精0.02‑0.10％，色素0.01‑1.0％，其余为纯净水，本发明还公开了该冰淇淋浆的制备方法，本发明的软冰淇淋浆主要成分为谷物、椰子油和糖类，全植物成分，符合素食的健康概念，还大大降低了生产成本，本发明谷物软冰淇淋浆可常温保存达9个月，制得的冰淇淋质地细腻均匀，入口柔滑，有较高的细腻度和理想的膨胀率，且工艺简单，适于工业生产。
一种谷物冰淇淋及其制备方法

[发明专利]一种冰淇淋奶浆乳化增稠剂及其应用-CN201810208547.9在审
发明人：赵丽娜;胡晓峰;蔡位辉;周建山 -专利权人：必优食品工业（昆山）有限公司
申请日： 2018-03-14 - 公布日： 2018-10-23 - 主分类号： A23G9/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种冰淇淋奶浆乳化增稠剂，所述冰淇淋奶浆乳化增稠剂由如下重量百分比的原料组成：微晶纤维素：21.77％‑24.72％，单，双甘油脂肪酸脂：10.08％‑13.48％，司盘s‑60：19.35％‑21.98％，刺槐豆胶：2.16％‑6.65％，羧甲基纤维素钠：1.10％‑6.48％，硬脂酰乳酸钠：19.35％‑21.98％，六偏磷酸钠：15.12％‑17.58％；通过以上组分制备的冰淇淋奶浆乳化增稠剂，改善油脂以及含有油脂固体微粒的分散度，提高浆料粘度，抑制冰晶生长；避免了奶浆储存期间发生油脂分离，能够使产品常温储存时间6个月以上，品质稳定，口感丝滑，膨胀率高，抗融性好，改善了冰淇淋的口感，冰淇淋的品质得到了大幅提高
冰淇淋奶浆乳化增稠剂羧甲基纤维素钠硬脂酰乳酸钠六偏磷酸钠微晶纤维素重量百分比冰晶生长常温储存刺槐豆胶固体微粒浆料粘度油脂分离原料组成脂肪酸脂分散度抗融性膨胀率双甘油司盘丝滑制备储存应用

[发明专利]一种生菜乳酸菌发酵软冰淇淋的制备方法-CN201510078657.4有效
发明人：刘波;刘芸;陈倩倩;朱育菁;唐建阳;刘丹莹;曹宜 -专利权人：福建省农业科学院农业生物资源研究所
申请日： 2015-02-13 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明提供一种生菜乳酸菌发酵软冰淇淋的制备方法，其将新鲜生菜洗涤后于臭氧水中进行消毒处理，之后于沸水中热烫1‑2分钟，接着切块破碎并进行打浆以得到生菜浆，然后于生菜浆中加入白砂糖和乳糖，充分溶解后进行均质喜欢，再进行发酵培养以获取生菜乳酸菌原浆，最后在生菜乳酸菌原浆加入该生菜乳酸菌原浆重量8％的冰淇淋基底粉，充分搅拌均匀后移至冰淇淋机，并于0‑4℃条件下凝冻膨化、灌装即可。本发明不仅拓宽了易腐蔬菜的加工途径，提高了生菜的产品附加值，而且能够解决现有冰淇淋影响食物消化吸收、及容易造成肠道感染的问题。
一种生菜乳酸菌发酵冰淇淋制备方法

[实用新型]智能冰淇淋售卖机的奶浆原料投放装置-CN201721900247.4有效
发明人：于鹏 -专利权人：广东婕玲娜电子商务股份有限公司
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2018-09-04 - 主分类号： A23G9/22 文献下载
摘要：本实用新型公开并提供了一种结构简单、设计合理、清洗方便和使用方便的智能冰淇淋售卖机的奶浆原料投放装置。本实用新型包括奶浆机主体，所述奶浆机主体的上端设置有安装槽，所述安装槽中适配安装有原料箱，所述原料箱的底部开设有出料口，所述安装槽的底部设置有与所述出料口相配合的连接管道,所述奶浆机主体的前端设置有挤出口本实用新型可用于冰淇淋机的技术领域。
奶浆安装槽本实用新型机主体原料箱冰淇淋售卖机原料投放装置连接管道上端出料口挤出口提耳冰淇淋机连接设置前端设置清洗方便上端边缘智能槽口可用适配连通延伸配合

[实用新型]一种冰淇淋机出料阀及冰淇淋机-CN202320936395.0有效
发明人：周群 -专利权人：广州市麦康电器制造有限公司
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23G9/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及冰淇淋机技术领域，具体是一种冰淇淋机出料阀及冰淇淋机，出料阀包括阀座和阀杆，阀座上设有阀腔，阀腔上设有进料口和出料口，阀杆插入阀腔，阀杆能在阀腔内上下移动从而打开或者关闭进料口，阀杆的侧壁表面设有凹位，阀杆上位于凹位的上方和下方分别套设凸出的上密封圈和下密封圈；本实用新型的有益效果是，通过在阀杆上设置凹位，在阀杆上下移动的过程中，能够快速及时地将刚刚残留在阀杆与阀腔之间间隙内的冰淇淋刮下并暂时储存在凹位内，待停止出料时，由于凹位正对进料口，冰淇淋料缸在搅拌其内的冰淇淋料浆时，会将凹位内储存的冰淇淋再吸回料缸，从而能够避免其长期残留而影响卫生以及融化后影响冰淇淋出料质量和口感。
一种冰淇淋机出料阀

[发明专利]一种冰淇淋奶浆的制备方法及产品、含其的冰淇淋-CN201510507071.5在审
发明人：任璐;于鹏;刘振民;姜雪;蔡涛;王辉;肖扬 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2015-08-18 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种冰淇淋奶浆及其制备方法，以及含其的冰淇淋。所述冰淇淋奶浆的原料包括：原料乳、甜味剂、24度棕榈油、52度棕榈油、椰子油、稳定剂、乳化剂和水。本发明的冰淇淋奶浆采用植物油脂部分取代乳脂肪，不仅降低了产品的胆固醇含量，还使生产成本大大降低，且并没有因为植物油脂的兼容性差等缺陷而影响产品稳定性和感官效果，本发明制得的冰淇淋奶浆质构优良、口感细腻、风味突出、流动性及稳定性俱佳，常温条件下保质期可达9个月，应用其制备的冰淇淋状态均一、坚实度好、膨胀率理想、口感细腻、风味较佳。
一种冰淇淋制备方法产品

[实用新型]一种冰淇淋机自动清洗消毒系统-CN201821256497.3有效
发明人：王根祖;韩亮 -专利权人：江苏普门电子有限公司
申请日： 2018-08-06 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： A23G9/30 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冰淇淋机自动清洗消毒系统，包括冷冻缸，所述冷冻缸的一侧设置有可以排出剩余奶浆的冷冻门，所述冷冻门的一侧面上固定安装有冷冻门把手，且冷冻门的底部设置有一根可以输送剩余奶浆的排水管，所述排水管的中间区段上固定设置有可以控制奶浆是否流出的排水电磁阀相比较冰淇淋机常用的清洗方式，该冰淇淋自动清洗消毒系统无需拆卸机器零部件，节约大量时间，彻底清洗消毒，并且实现由电脑自动运行，实时监控参数，可无人值守，智能自动清洗消毒。
自动清洗消毒冷冻门冰淇淋机冷冻缸奶浆排水管输送管道蠕动泵实时监控参数本实用新型排水电磁阀拆卸机器固定设置清洗消毒无人值守中间区段自动运行冰淇淋出液口进液端进液口原料槽浸没排出清洗零部件流出把手智能节约电脑

[发明专利]一种低乳糖冰淇淋奶浆、其制备方法及含其的冰淇淋-CN201510900896.3在审
发明人：任璐;于鹏;刘振民;蔡涛;王辉;肖杨;姜雪;张均叶 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2015-12-08 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了一种低乳糖冰淇淋奶浆、其制备方法及含其的冰淇淋。本发明的冰淇淋奶浆的制备方法，其包括无菌的乳糖酶及下述原料：原料乳、甜味剂、乳化剂、稳定剂和水；所述的制备方法主要包括下述步骤：混料、均质、灭菌、冷却、无菌条件下添加无菌的乳糖酶和反应至物料中乳糖含量为本发明的冰淇淋奶浆的制备方法工艺简单、利于乳糖不耐症消费者食用、避免褐变现象、乳糖酶能充分发挥作用、不需要特殊设备、本领域常规设备即可生成、在甜味剂添加量显著降低的情况下依然能够获得较佳口感，利于工业化大规模生产本发明的冰淇淋奶浆不仅乳糖含量有效降低，且具备较佳冰点、硬度和甜度、风味突出、稳定性良好。
一种乳糖冰淇淋制备方法

[发明专利]一种苦瓜冰淇淋粉及其制备方法-CN201310631158.4无效
发明人：周县萍 -专利权人：周县萍
申请日： 2013-11-29 - 公布日： 2014-02-26 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开一种苦瓜冰淇淋粉及其制备方法。其配方组分为：苦瓜浆10～25％、白砂糖10～15％、椰汁粉5～15％、麦芽糖浆3～7％、聚葡萄糖0.1～0.3％、食用稳定剂0.3～0.5％和余量的水。其制备方法为：1）制作苦瓜浆；2）将白砂糖、椰汁粉、麦芽糖浆、聚葡萄糖、食用稳定剂和水混合，使物料充分溶解，制成冰淇淋原液；3）将步骤1）制得的苦瓜浆加入冰淇淋原液搅拌混匀，然后经均质、杀菌和喷雾干燥制得苦瓜冰淇淋粉该方法制得的苦瓜冰淇淋营养丰富、口感极佳、风味独特，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、延年益寿、增强人体的抵抗力等功效。
一种苦瓜冰淇淋及其制备方法

[发明专利]一种液位控制方法及冰淇淋机-CN202210349308.1在审
发明人：江志安;肖家峰;胡必烈;孙瑞;贡舟 -专利权人：黄石东贝制冷有限公司
申请日： 2022-04-01 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： G05D9/12 文献下载
摘要：本发明的实施例提供了一种液位控制方法及冰淇淋机，涉及冰淇淋制造技术领域。该液位控制方法应用于冰淇淋机，冰淇淋机包括用于检测阻值的第一液位探头和用于盛装奶浆的料缸，第一液位探头设置于料缸内，第一液位探头位于第一预设高度，该方法包括：获取第一液位探头的第一阻值，以确定料缸的奶浆液位
一种控制方法冰淇淋机

[实用新型]一种冰淇淋机用膨化装置-CN201920318189.7有效
发明人：高平 -专利权人：泰州市博斯通制冷机械有限公司
申请日： 2019-03-14 - 公布日： 2019-12-10 - 主分类号： A23G9/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了冰淇淋机技术领域的一种冰淇淋机用膨化装置，包括暂存料管、进料管、支架、吸料管、空气管、密封环、密封圈、吸料泵和空气泵，所述暂存料管的顶部和底部均开有通孔，所述进料管的一端安装在暂存料管的外壁底部，所述吸料管通过支架与暂存料管连接，所述空气管的一端倾斜状端面延伸到进料管的内腔，所述密封环安装在暂存料管的外壁，所述密封圈安装在暂存料管的外壁，所述吸料泵的两端端口分别与进料管和吸料管连接，所述空气泵的一端端口与空气管连接,通过装置上设置的吸料泵和空气泵与暂存料管和空气管等装置的组合，提高冰淇淋的膨化率，经济实用性较强。
料管暂存进料管空气管空气泵吸料泵吸料管外壁密封圈冰淇淋机密封环支架本实用新型经济实用性倾斜状端面两端端口膨化装置通过装置冰淇淋膨化率内腔通孔延伸

[发明专利]一种苦瓜冰淇淋的制作方法-CN201210367144.1无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市南川区南双科技有限公司
申请日： 2012-09-28 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：一种苦瓜冰淇淋的制作方法，属食品加工领域，能有效的解决一般的冰淇淋不具备清热祛火的功效的缺点。一种苦瓜冰淇淋的制作方法，将整理好的胡萝卜放入水池中清洗3遍，然后将胡萝卜放入打浆机当中磨成细浆，然后将胡萝卜浆放入锅中，加入5公斤纯净水后烧开，然后起锅后放入玻璃缸中晾冷后备用；将5公斤鲜奶倒入搅拌器当中，在搅拌器中加入2公斤白砂糖和20克香精，然后将其搅拌15分钟；将准备好的胡萝卜浆加入搅拌器当中，然后和鲜奶、白砂糖一起搅拌10分钟，等到起泡后备用；将搅拌好的原料分别倒入塑料模具当中，然后连同塑料模具一起放入冷冻箱中冷冻主要用于生产苦瓜冰淇淋。
一种苦瓜冰淇淋制作方法

[实用新型]一种涂层均匀的冰淇淋涂衣机-CN202223565335.7有效
发明人：项欣 -专利权人：苏州可米可酷食品有限公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23G9/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种涂层均匀的冰淇淋涂衣机，包括：料缸组件，传动网带，吹浆风机以及浆料斗，传动网带连接进料端以及出料端，吹浆风机的出风口朝向传动网带，且吹浆风机设置在靠近出料端的位置，浆料斗朝向传动网带且位于吹浆风机前道的位置；料缸组件位于传动网带底部，料管组件内设置有搅拌电机，且料管组件连接送浆泵；还包括对流喷射组件，对流喷射组件设置在传动网带底部，且其朝向吹浆风机，对流喷射组件的喷射路线与吹浆风机的吹风路线平行，本实用新型中两侧气流对冲，能够使得冰淇淋表面涂覆更为均匀，避免单向吹起冷却导致两侧冷却效率以及效果不一致。
一种涂层均匀冰淇淋涂衣机