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[发明专利]一种利用冠突散囊菌发酵制作工夫红茶方法-CN202110030611.0在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：湖南平嘉鑫茶业有限公司
申请日： 2021-01-11 - 公布日： 2021-04-13 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用冠突散囊菌发酵制作工夫红茶方法，该方法包括以下步骤：提取菌种；制备液体菌种；茶叶选取；萎凋；揉捻；解块；发酵；干燥；精制；包装。
一种利用冠突散囊菌发酵制作工夫红茶方法

[发明专利]一种利用茶树鲜叶添加冠突散囊菌制备金花黑茶的方法-CN202110030555.0在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：湖南平嘉鑫茶业有限公司
申请日： 2021-01-11 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用茶树鲜叶添加冠突散囊菌制备金花黑茶的方法，包括采摘、杀青、揉捻、杀菌、发酵、干燥、包装等步骤。本发明提供一种口感好、功效多，生产简单，产品品质高的金花黑茶制作方法。
一种利用茶树添加冠突散囊菌制备金花方法

[发明专利]一种水仙茯茶发花的加工工艺-CN201910381028.7在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：30份、马铃薯粉1‑3份、葡萄糖20‑50份、氨基酸1‑3份和琼脂10‑30份、K₂HPO₄溶液15‑25份，所述发酵剂培养基采用高温蒸汽灭菌后在培养基中接种冠突散囊菌该水仙茯茶发花的加工工艺，发酵剂中添加了抑制霉菌可以抑制食品致病菌与腐败菌的代谢物质的产生，冠突散囊菌具有提高茶叶中各种物质生物活性，并且采用了枸杞粉可以提高免疫调节的能力，解决了目前散茶发花难、易滋生杂菌的问题
发花水仙培养基发酵剂茯茶冠突散囊菌接种茶叶加工技术高温蒸汽灭菌葡萄糖食品致病菌代谢物质马铃薯粉免疫调节物质生物腐败菌酵母膏阴凉处枸杞粉氨基酸霉菌茶汁气蒸琼脂杂菌制备转动茶叶

[发明专利]黑茯茶表面发花工艺-CN201410082032.0在审
发明人：刘家国 -专利权人：湖北汉家刘氏茶业股份有限公司
申请日： 2014-03-07 - 公布日： 2015-02-11 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明涉及黑茯茶技术领域，尤其涉及一种黑茯茶表面发花工艺，其使用模具将茶叶压制成茶砖时，模具与茶砖之间隔有用于防止水分流失的保鲜膜，保鲜膜可以保持茶砖表面的湿度，形成有利于冠突散囊菌繁殖的环境，使茶砖的表面发花较长的发花时间一方面促进了茶砖内部和表面都发花，另一发明增强了冠突散囊菌的活动，有利于黑茯茶尽早形成其风味，缩短了产品的存放时间，加速了产品后发酵的周期。
黑茯茶表面发花工艺

[发明专利]一种具有抗衰老改善皮肤微循环的茶叶发酵提取液及应用-CN202110621848.6在审
发明人：骆峰;金荣熙;费维成;金延埈;董婷婷 -专利权人：上海辉文生物技术股份有限公司;科丝美诗（中国）化妆品有限公司
申请日： 2021-06-03 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：其中茶叶为四川宝兴的老川茶，发酵菌株为6株冠突散囊菌，分别为来自云南普洱、广州小青柑、广西六堡茶、安化黑茶、正山小种，大红袍等六种后发酵茶中筛选得到。本申请利用冠突散囊菌的孢子和老川茶粉末进行混合发酵120H，通过水提取方式，获得提取液。
一种具有衰老改善皮肤微循环茶叶发酵提取应用

[发明专利]一种利用黑茶毛茶砖快速发酵生产金花黑茶的方法-CN201510060197.2有效
发明人：刘博;林亲录;杨涛;罗非君;孙书国;肖华西;曾琳娜;石立民 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2015-02-05 - 公布日： 2018-02-27 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：一种利用黑茶毛茶砖快速发酵生产金花黑茶的方法，包括以下步骤（1）发酵房灭菌对设有进气口和出气口的密闭发酵房灭菌；（2）黑茶灭菌将黑茶毛茶砖在高压灭菌锅中湿热灭菌；（3）将人工接种冠突散囊菌菌种调配成菌种溶液本发明方法实现了黑茶的高效发花，成本低廉，平均每克干茶叶中含有冠突散囊菌≥1.8×107个；用该金花黑茶所泡茶汤清亮，香气馥郁；生产的茶砖质量稳定，可长期储存，具有较好的营养及较高的收藏价值。
一种利用毛茶快速发酵生产金花方法

[发明专利]利用冠突散囊菌改善初烤烟叶质量的方法-CN201210565069.X有效
发明人：邹晓;瞿娇娇;施鸣;刘仁祥;张晓敏;杨辉;石志发;曾池;白兴;刘爱英 -专利权人：贵州大学;贵州中烟工业有限责任公司
申请日： 2012-12-24 - 公布日： 2013-05-22 - 主分类号： A24B15/20 文献下载
摘要：本发明公开了利用冠突散囊菌改善初烤烟叶质量的方法，其包含以下步骤：（1）冠突散囊菌菌株的活化培养；（2）产分生孢子菌落的培养：制作分生孢子培养基，并将分生孢子培养基制平板，将步骤（1）中菌株斜面的菌落点种于平板上
利用冠突散囊菌改善烟叶质量方法

[发明专利]一种金花白茶及其制备方法-CN201610721490.3有效
发明人：孔祥瑞 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种金花白茶及其制备方法，具体制备方法包括：将茶树修剪枝叶萎凋、揉捻后加入到固定柱中进行发酵处理，然后将冠突散囊菌接种到固定柱中进行发花处理，将发花完成后的固定柱洗脱后进行离心处理，离心后的沉淀物经低温干燥制得金花粉剂该技术的优点在于不但能够将冠突散囊菌的益生成分与白茶的药理功效叠加结合，同时可以生产红茶饮料加工原液，极大地提高了茶园修剪枝叶的利用率，使其变废为宝。
一种金花白茶及其制备方法

[发明专利]一种紧压茶及其生产方法-CN200910226653.0无效
发明人：华夏;华乐军;罗晓明 -专利权人：华夏
申请日： 2009-12-12 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：的甜叶菊制成，其中所述各组份为干品，组份之和为100％，其生产方法包括制坯、拼配、汽蒸发酵、压制定型、干燥发花、包装步骤，本发明缩短了传统紧压茶的生产周期，提高了劳动效率，特别是由于加入了葛根，有利于冠突散囊菌(俗称金花)的生长发育，肉眼观察，冠突散囊菌有性孢子大大多于单纯茶叶压制成的产品，提升了紧压茶传统加工技术，为人们提供一种新型的具有保健功效的紧压茶，对防治心脑血管等疾病、降低血糖、血压、血脂效果显著。
一种紧压茶及其生产方法

[发明专利]六堡茶的快速发酵方法-CN201610496444.8在审
发明人：李访 -专利权人：梧州市中茗茶业有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明渥堆发酵过程中分两个阶段进行，第一阶段接种黑曲霉和烟曲霉进行第一阶段发酵，然后接种桃红色闪囊菌和冠突散囊菌进行厌氧发酵，整个过程不需要人工操作，不仅节省了人力物力，更实现了温度、湿度等参数的精确控制
六堡茶快速发酵方法

[发明专利]一种真菌发酵茶叶粉调料制作方法-CN201811174225.3在审
发明人：曾庆明;马桂兰;蒲其江;马太义 -专利权人：贵州开阳雅义杰富硒茶果有限公司
申请日： 2018-10-09 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：揉捻、渥堆和干燥后，碾碎成碎末；将晾干后的茶叶磨成粉末（碎末含水量≦3%，其目数≧20）；（2）样品处理：将碎末放入到水温为30℃的高温灭菌的水中浸泡4‑6 h，（3）有益菌发酵：按0.25%的量添加冠突散囊菌（金花菌）以及0.15%茶叶内源酶，控制温度在30‑35℃发酵；（4）过滤：然后用漏斗过滤发酵残渣；（5）将过滤后的茶叶碎末进行喷雾干燥；炒香；（6）碾碎成粉末：用打粉机将炒干的碎末进行短时间高速磨粉。本发明采用冠突散囊菌作为发酵菌种，不仅方法独特，而且得到的黑茶粉调味料清香怡人，不仅保存时间长，不易发霉变质，还具备特殊香味，实在是居家调味之精品。
碎末茶叶冠突散囊菌真菌发酵茶叶粉碾碎调料发酵过滤加工技术领域茶叶碎末发酵残渣发酵菌种高温灭菌漏斗过滤喷雾干燥水中浸泡样品处理晾干打粉机调味料内源酶前处理调味炒干炒香发霉放入黑茶集粉磨粉目数揉捻杀青渥堆制作打包清洗清香采摘变质保存精品

[发明专利]一种真菌发酵茶叶粉调料制作方法-CN201811150715.X在审
发明人：卢星岚;林选平 -专利权人：贵州岚宇茶业有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2018-12-25 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：揉捻、渥堆和干燥后，碾碎成碎末；将晾干后的茶叶磨成粉末（碎末含水量≦3%，其目数≧20）；（2）样品处理：将碎末放入到水温为30℃的高温灭菌的水中浸泡4‑6 h，（3）有益菌发酵：按0.25%的量添加冠突散囊菌（金花菌）以及0.15%茶叶内源酶，控制温度在30‑35℃发酵；（4）过滤：然后用漏斗过滤发酵残渣；（5）将过滤后的茶叶碎末进行喷雾干燥；炒香；（6）碾碎成粉末：用打粉机将炒干的碎末进行短时间高速磨粉。本发明采用冠突散囊菌作为发酵菌种，不仅方法独特，而且得到的黑茶粉调味料清香怡人，不仅保存时间长，不易发霉变质，还具备特殊香味，实在是居家调味之精品。
碎末茶叶冠突散囊菌真菌发酵茶叶粉碾碎调料发酵过滤加工技术领域茶叶碎末发酵残渣发酵菌种高温灭菌漏斗过滤喷雾干燥水中浸泡样品处理晾干打粉机调味料内源酶前处理调味炒干炒香发霉放入黑茶集粉磨粉目数揉捻杀青渥堆制作打包清洗清香采摘变质保存精品

[发明专利]一种双孢菇沙棘速溶茶及其制备方法-CN201610264208.3在审
发明人：岳鹏翔;欧鸥;岳雪扬;王玉婉 -专利权人：大闽食品（漳州）有限公司
申请日： 2016-04-26 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供了一种双孢菇沙棘速溶茶，属于速溶茶产品加工技术领域，本发明提供了一种双孢菇沙棘速溶茶由双孢菇水提液和沙棘叶水提液经过混合，浓缩，冠突散囊菌和黑曲霉液态发酵、过滤、真空干燥制备而成的粉末状双孢菇沙棘速溶茶同时，本发明还提供一种双孢菇沙棘速溶茶的制备方法，具体包括：水提沙棘叶、水提取经过预处理的双孢菇并混合提取液、浓缩、UHT杀菌、制备冠突散囊菌和黑曲霉种子液、先后二次接种混菌发酵、离心、膜过滤、干燥得到双孢菇沙棘速溶茶
一种双孢菇沙棘速溶及其制备方法

[发明专利]一种荷叶金花菌茶及其制备方法-CN201210162197.X有效
发明人：黄友谊;肖平;张博炜;徐莉萍;许雷;谭雪;倪超 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2012-05-23 - 公布日： 2013-01-09 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种荷叶金花菌茶及其制备方法。荷叶金花菌茶是以荷叶为原料，经灭菌、接种冠突散囊菌（Eurotium cristatum）又称金花菌、发酵、烘干而成。制成的荷叶金花菌茶表面布满金花菌，菌花香浓郁，汤色橙黄、清澈明亮，滋味醇和。本发明开发出一种新型代茶饮品，品质风味独特，丰富了荷叶茶产品种类，将促进荷叶资源的开发利用，应用开发前景广阔。
一种荷叶金花及其制备方法

[发明专利]一种冠突散囊菌发酵苦丁茶及其制备方法-CN201910161566.5在审
发明人：侯茂;游玲;陈敏;谢发;谢明生;周光从 -专利权人：宜宾学院
申请日： 2019-03-04 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种冠突散囊菌发酵苦丁茶及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：分离纯化固体菌种；制备液体菌种；茶叶汽蒸接种；发酵；烘干包装。
制备发酵冠突散囊菌苦丁茶茶叶分离纯化固体菌种灭菌效果液体菌种烘干汽蒸接种分解节约

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