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[发明专利]鳝鱼剔骨加工方法-CN201811164664.6有效
发明人：闵方台 -专利权人：苏州果汁网信息科技有限公司
申请日： 2018-10-06 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： A22C25/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种鳝鱼剔骨加工方法，包括将鳝鱼进行供料的步骤，使得鳝鱼按照长度方向单条供料；对鳝鱼进行换向的步骤，使得鳝鱼的头部朝前的方式导入鳝鱼牵引装置内；将鳝鱼头部固定并且沿着约束管长度方向移动的步骤，利用牵引装置将鳝鱼头部固定，使得鳝鱼呈现挺直的状态沿着约束管移动；将鳝鱼的腹腔沿着长度方向剖开的步骤；将鳝鱼内脏去除的步骤；将鳝鱼脊骨剔除的步骤；该加工方法能够提高对鳝鱼脊骨的剔除效率，以适应大范围的工业生产
鳝鱼加工方法

[实用新型]一种鳝鱼剖切机的进料槽-CN202022965993.X有效
发明人：李平;张黎;杜开松;谢娟 -专利权人：荆州市集创机电科技股份有限公司
申请日： 2020-12-10 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A22C25/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及鳝鱼宰杀加工技术领域，公开了一种鳝鱼剖切机的进料槽，包括槽体底板和位于槽体底板边缘的侧板，所述槽体底板和侧板合围成一个上方开口的容纳腔，所述进料槽的外壁与鳝鱼剖切机可拆卸连接，所述容纳腔与鳝鱼剖切机连接的一侧设置有鳝鱼进料口，所述鳝鱼进料口与鳝鱼剖切机的进料入口相对，所述鳝鱼进料口的一侧设有鳝鱼分流导料装置，本实用新型进料槽利用鳝鱼自身滑动性较好的特点和鳝鱼之间相互扭动挤压，使鳝鱼依次从鳝鱼进料口进入鳝鱼剖切机中进行剖切宰杀，鳝鱼分流导料装置能够保证鳝鱼以一定的方向逐条进入鳝鱼剖切机中，具有自动化程度高，设备成本低，占用空间小，结构简单，便于收纳的优点。
一种鳝鱼剖切机进料

[发明专利]保鲜鳝鱼片的生产方法-CN202310569493.X在审
发明人：吴文锦;石柳;陈朗;汪兰;熊光权;乔宇;陈胜;郭晓嘉;郑昌亮;李新 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种保鲜鳝鱼片的生产方法，其包括以下步骤：将新鲜鳝鱼进行快速宰杀并切成片，然后低温清洗；分别配制鳝鱼肉浸泡液和冰衣液；将处理好的鳝鱼片浸入配制好的鳝鱼肉浸泡液中浸泡；将浸泡后的鳝鱼片捞出后进行快速冷冻；将速冻后的鳝鱼片置于冰衣液中浸泡；将浸泡后的鳝鱼片进行真空包装；将包装好的鳝鱼贮藏于冷库中存储。本申请的保鲜鳝鱼片的生产方法采用根皮素溶液浸渍鳝鱼片，然后以D‑异抗坏血酸钠和亚麻籽胶为冰衣液对浸渍后的鳝鱼片附着冰衣，真空包装后进行冷冻贮藏。本发明可以快速、高效的杀灭鳝鱼片中的微生物，并且还可以达到护色的目的，延长鳝鱼片的货架期。
保鲜鳝鱼生产方法

[实用新型]基于防护构造的鳝鱼类钓出装置-CN201820098024.9有效
发明人：周小辉 -专利权人：周小辉
申请日： 2018-01-22 - 公布日： 2018-10-30 - 主分类号： A01K83/00 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种基于防护构造的鳝鱼类钓出装置，包括主体桶、指环圈、钢丝、铰链、旋转板、挡板、鳝鱼钩、弹簧、抵块、拉线孔、拉线绳。只需用手指勾住指环圈，并往下压弹簧，将钢丝底端的鳝鱼钩伸入鳝鱼洞；当鳝鱼咬住鳝鱼钩，就往上拉指环圈，弹簧瞬间往上弹，就可将鳝鱼钩在鳝鱼嘴里钩的更深。再往上拉指环圈，就可将鳝鱼整个拉入主体桶内；再立刻拉紧两根拉线绳，两块旋转板通过铰链下落，两块旋转板就将主体桶的底端堵住，而两块挡板可进一步挡住两块旋转板往下落，鳝鱼就在主体桶中无法逃脱。同时，只需将主体桶放在装鳝鱼的袋子或其他容器中，再往上推开两块旋转板，鳝鱼就往下掉出，再将鳝鱼钩从鳝鱼的嘴里取出即可。
鳝鱼旋转板主体桶指环防护构造挡板拉线绳弹簧钢丝铰链上拉鱼类本实用新型下压弹簧拉线孔抵块底端拉紧拉入伸入挡住堵住取出推开

[发明专利]鳝鱼膨化营养饲料及生产方法-CN200410007567.8无效
发明人：刘蒙榕 -专利权人：刘蒙榕
申请日： 2004-02-29 - 公布日： 2005-01-05 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种鳝鱼膨化营养饲料及生产方法：是根据鳝鱼的生长营养需要和生长特性设计的鳝鱼饲料，具有如下的有益效果，一是能够满足鳝鱼生长过程中的营养需要，鳝鱼生长速度快，经济效益高；二是根据鳝鱼的生长特性，在饲料中添加了一些营养物质，提高鳝鱼的抗病能力，降低鳝鱼的死亡率；三是降低了喂养鳝鱼的饲料成本，减小劳动强度。
鳝鱼膨化营养饲料生产方法

[发明专利]一种鳝鱼一体化处理设备-CN202110545911.2有效
发明人：夏正东 -专利权人：江苏省建湖高新技术产业开发区管理委员会
申请日： 2021-05-19 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： A22C25/14 文献下载
摘要：本发明涉及水产技术领域，公开了一种鳝鱼一体化处理设备，包括顶板，所述顶板的中部下方可移动地设置有剖腹刀片，剖腹刀片用于剖开鳝鱼皮肉，所述剖腹刀片一侧可移动地设置有刮除片，刮除片用于刮出鳝鱼的内脏，所述刮除片的长度大于于所述剖腹刀片的长度，所述刮除片的一侧可移动地设置有剔骨机构，用于剔除鳝鱼的脊骨，鳝鱼经过剖腹刀片时，剖腹刀片的尖锐部分划开鳝鱼鱼腹，传输带继续带动鳝鱼移动，刮除片贴着鳝鱼内腔进行内脏刮除，穿骨滑片穿过鳝鱼脊骨部分将脊骨与鳝鱼肉部分分离，从而使鳝鱼不需要的部分被该设备完全清理，避免了手工清理的不便性，同时也提高了鳝鱼清理的速度。
一种鳝鱼一体化处理设备

[发明专利]鳝鱼干的制作方法-CN201110203758.1无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市黔江区黔双科技有限公司
申请日： 2011-07-20 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：鳝鱼干的制作方法，属食品加工制作领域，它能有效的解决一般的鳝鱼不容易长期保存和远距离运输的缺点。将鳝鱼放入水中清洗掉鳝鱼表面上的杂质和泥沙，用刀去除掉鳝鱼的内脏和头部去掉；将清理干净的鳝鱼放入盆子中，然后加入食盐后用手搅拌均匀，在盆子里腌制5个小时，然后将腌制好的鳝鱼取出来放入盆中中，加入清水将鳝鱼表面搓洗干净，然后将鳝鱼放入锅中，加入适量的清水，用旺火加热煮30分钟，然后用漏勺捞起来放入筛子中沥干鳝鱼表面上多于的水分；将鳝鱼放入干净的晒垫上，用手将其铺匀，然后放到太阳下筛子7天，晒制的过程中每天要翻动3次。主要用于生产鳝鱼干。
鳝鱼制作方法

[发明专利]一种干煸鳝鱼条的制备方法以及方便食品-CN202210164451.3在审
发明人：胡中泽;王涵;黄文晶;沈汪洋 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2022-02-22 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开一种干煸鳝鱼条的制备方法以及方便食品，涉及到食品加工领域。其中，所述干煸鳝鱼条的制备方法包括以下步骤，将鳝鱼条腌制处理，得到腌制鳝鱼条；对所述腌制鳝鱼条进行低温真空式油炸，然后沥干，得到干煸鳝鱼条。该制备方案制得的干煸鳝鱼条保质期较长，不受季节性因素的限制，口味独特，很好的满足消费者对于鳝鱼加工产品多样化的要求。
一种干煸鳝鱼制备方法以及方便食品

[发明专利]一种切鳝鱼片机-CN201811123125.8在审
发明人：欧阳丽娟;周芝南 -专利权人：北海智联投资有限公司
申请日： 2018-09-26 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： A22C25/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种切鳝鱼片机，包括底座、开关、电机、气缸、鳝鱼承载座及机罩，所述的开关、电机、气缸、鳝鱼承载座及机罩设置于底座上，电机的电机轴、气缸及鳝鱼承载座被机罩盖住，机罩正面设有开口，所述电机的电机轴上均匀的设有数把刀片，数把刀片在同一条直线上，鳝鱼承载座与气缸位于电机轴下方，鳝鱼承载座与气缸的活塞杆连接，鳝鱼承载座的座脚安装在滑槽内，滑槽从机罩的开口延伸至开口外，鳝鱼承载座可通过气缸移动至开口外。本发明的切鳝鱼片机结构简单，操作安全，一次性可将整条鳝鱼切成片，效率高，切片厚薄度均匀，适用于大小差异不大的鳝鱼。
鳝鱼承载座气缸机罩电机轴电机片机刀片底座滑槽开口活塞杆连接同一条直线操作安全大小差异气缸移动厚薄度机罩盖一次性切片座脚延伸

[发明专利]剔骨机构-CN201811164663.1有效
发明人：闵方台 -专利权人：南京溧水高新创业投资管理有限公司
申请日： 2018-10-06 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A22C25/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种鳝鱼剔骨机构，包括约束管，所述约束管的管长方向水平且设置有牵引装置，所述牵引装置牵引鳝鱼沿着约束管的长度方向移动，所述约束管的出料端两侧设置有剔骨刀具，所述两侧的剔骨刀具间隙布置，所述两侧的剔骨刀具之间的间隙构成鳝鱼通过的通道，牵引装置驱动鳝鱼沿着约束管移动的过程中，使得鳝鱼处在挺直的状态，通过环形切开的鳝鱼通过剔骨刀具后，撑开单元使得剔骨刀具之间靠近，使得两剔骨刀具伸入鳝鱼头部的环形开口内，牵引装置牵引鳝鱼移动，即可实现对鳝鱼的剔骨操作，该鳝鱼剔骨机构能够实现对鳝鱼脊骨的自动化剔除，以适应大范围的工业生产。
机构

[发明专利]剔骨加工系统-CN201811164676.9有效
发明人：闵方台 -专利权人：南京溧水高新创业投资管理有限公司
申请日： 2018-10-06 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A22C25/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种鳝鱼剔骨加工系统，包括鳝鱼供料装置，所述鳝鱼供料装置的出料口与鳝鱼换向机构的进料口衔接，所述鳝鱼换向机构用于实施将鳝鱼的首尾进行换向并且按照首部朝前的方式从鳝鱼换向机构的出料口导出，所述鳝鱼换向机构的出料口与约束管的一端管口衔接，所述约束管上设置有牵引装置，所述牵引装置用于牵引鳝鱼沿着约束管的管长方向移动，所述约束管内顺序设置有腹腔剖开装置及内脏去除装置，所述约束管的另一端管口设置有剔骨机构，所述剔骨机构用于将鳝鱼的脊骨剔除，该加工系统能够提高对鳝鱼脊骨的剔除效率，以适应大范围的工业生产。
加工系统

[发明专利]鳝肉松-CN201110252989.1无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市合川区合双科技有限公司
申请日： 2011-08-30 - 公布日： 2013-03-06 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：鳝肉松，属鳝鱼加工领域，它能有效的解决一般的鳝鱼食用方法比较简单，而且不方便保存和携带的缺点。将鳝鱼的骨头剔除干净，去除掉鳝鱼的头部，用刀将鳝鱼切成5厘米长的段，然后加入食盐200克、味精50克，用手搅拌均匀，然后将其放入蒸笼中，加温蒸煮20分钟，将鳝鱼蒸熟后取出来放入筛子中晾冷并沥干水分；将1公斤菜油倒入锅中加温烧开，然后将蒸熟的鳝鱼肉倒入锅中翻炒，将鳝鱼肉的水分炒干，然后加入200克五香粉后继续翻炒10分钟，等到鳝鱼肉变成松散状的时候将其装入盆子中，然后用手将鳝鱼肉揉散即可。主要用于生产鳝鱼松。
肉松

[实用新型]鳝鱼的鱼巢-CN201620940618.0有效
发明人：王机灿;刘发祥 -专利权人：良维（厦门）吸塑包装有限公司
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种鳝鱼的鱼巢，由包括本体和端部的多个波纹板以交错堆叠的方式连接而成，相邻的波纹板的波纹包围形成鳝鱼养殖腔，各个波纹形成为S形。本实用新型利用将波纹板交错堆叠形成鳝鱼的鱼巢来养殖鳝鱼，与利用池塘养殖鳝鱼相比，具有提高了鳝鱼的养殖密度、缩短了鳝鱼生长周期、提高了鳝鱼的存活率、避免了因鳝鱼的粪便及食物残渣受栽种的水草的影响不能被微生物分解带来的水质低、换水频率高、浪费水资源等问题，同时更易对鳝鱼进行观察及捕捞的有益效果。
鳝鱼

[发明专利]一种鳝鱼的制备方法-CN201611222560.7在审
发明人：李树军;李鸿;汪寒冰 -专利权人：李树军
申请日： 2016-12-27 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种鳝鱼的制备方法，包括以下重量份的原料活鳝鱼1000‑1500、油50‑60、猪肉200‑300、葱10‑20、八角3‑5、大蒜10‑20、料酒15‑20、生抽50‑70、食盐15‑20；将鳝鱼先煸炒，之后爆炒焖制。本发明利用烧热的锅将鳝鱼表面的黏液去除，同时去除鳝鱼的腥味，鳝鱼预先煸炒增加鳝鱼的口感，制备的鳝鱼色香味俱全，具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
一种鳝鱼制备方法

[发明专利]一种鳝鱼养殖装置及其养殖方法-CN201610036721.7在审
发明人：徐建华 -专利权人：长沙县晟康水产养殖专业合作社
申请日： 2016-01-20 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鳝鱼养殖装置及其养殖方法，本发明提供的养殖装置，包括鳝鱼养池，所述鳝鱼养池内均匀设置有多排水泥柱，所述水泥柱之间设置有铁丝网且所述鳝鱼养池被分隔成多个铁丝网箱，所述铁丝网和所述水泥柱通过拉钩固定，所述鳝鱼养池内设置有水温监控装置，本发明提供的养殖方法包括步骤1，鳝鱼养池预处理；步骤2，养池生态构建；步骤3，鳝苗选择；步骤4，鳝苗放养；步骤5，饵料制备；步骤6，饵料投放；步骤7，生态监控；步骤8，鳝鱼捕捞。本发明改进了鳝鱼养殖环境，提高了鳝鱼养殖效率。
一种鳝鱼养殖装置及其方法

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