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[发明专利]去鱼骨刀和剁冲去鱼骨法-CN200610151929.X无效
发明人：朱伟平 -专利权人：朱伟平
申请日： 2006-09-02 - 公布日： 2008-03-05 - 主分类号： A22C25/16 文献下载
摘要：发明名称：去鱼骨刀和剁冲去鱼骨法。技术领域：去鱼骨器具和方法。解决的技术问题：将鱼肉与鱼骨分离开。技术方案：依据鱼骨和鱼肉抗剁冲强度的不同，研制出去鱼骨刀——将3片厚2毫米的适当大小的不锈钢板相互平行并各相距13毫米，在其一端连接起来固定并与刀柄相连。另还有一配套的不锈钢刮刀，刮刃宽为11毫米。将去了鱼鳞鱼头鱼脊背骨的鱼块鱼皮在下平铺在砧板上，用去鱼骨刀使用适当的力度反复剁冲整个鱼块至鱼肉碎裂鱼骨全部移向剁冲的终点——砧板表面。这样鱼块就分成了两层即鱼骨鱼皮层和鱼肉层。用去鱼骨刀压住鱼骨鱼皮层，用刮刀从去鱼骨刀刀片间距中刮下鱼肉。至此鱼肉就与鱼骨鱼皮分离了。本发明解决了人类食鱼文化中鱼骨的困扰。
鱼骨冲去

[发明专利]一种基于d3鱼骨对节点的操作方法-CN202211717219.4在审
发明人：杨松贵;汝子东 -专利权人：南京维拓科技股份有限公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： G06T11/20 文献下载
摘要：本发明提供一种基于d3鱼骨对节点的操作方法，包括如下步骤：S1：通过d3渲染一副完整的鱼骨；S2：对大骨节点进行增加、删除、移动操作；S3：完成对节点的操作，生成问题对应的鱼骨图；本发明提出的基于d3鱼骨对节点的操作方法实现了在鱼骨图中增加鱼骨节点、删除鱼骨节点、移动鱼骨节点的功能，工程师运用鱼骨图进行问题分析时，可以对产生问题的原因进行进一步的分析，即对鱼骨节点进一步生成子鱼骨节点，分析过程中可以删除非主要原因对应的鱼骨节点或修改鱼骨节点内容，
一种基于 d3 鱼骨节点操作方法

[发明专利]具有频率和位移放大作用的小型风能采集器-CN201910374037.3有效
发明人：邹鸿翔;赵林川;张文明;魏克湘;舒雄;朱云;王媚 -专利权人：湖南工程学院
申请日： 2019-05-07 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： H02N2/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有频率和位移放大作用的小型风能采集器，包括鱼骨梁、基座、旋转激励组件，鱼骨梁的固定端与基座固定连接，旋转激励组件通过支座与基座固定连接，旋转激励组件与鱼骨梁的自由端无接触式磁力耦合或接触式耦合，鱼骨梁的上下两侧对称粘贴有压电片，鱼骨梁由鱼骨梁中轴、鱼骨梁梳齿和尾梁组成，鱼骨梁梳齿设置在鱼骨梁中轴上，尾梁与鱼骨梁中轴连接，鱼骨梁梳齿纵向长度从固定端到自由端线性减小，且减小比率与鱼骨梁中轴挠度增大比率之积近似为常数，鱼骨梁梳齿所有齿末端表面在同一平面；本发明同现有技术相比，能够提高输出功率，并且可以在低风速下起振，在高风速下也不会变形过大损坏压电片，适合宽速度域工作。
具有频率位移放大作用小型风能采集

[发明专利]一种儿童鳕鱼排及其制备方法-CN201810689589.9在审
发明人：骆艮福 -专利权人：安徽惠之园食品有限公司
申请日： 2018-06-28 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种儿童鳕鱼排，包括以下重量份的原料：鳕鱼肉95‑105g，玉米淀粉8‑10g,奶粉3‑4g,精盐2.5‑3.5g,味精0.5‑0.7g,蔗糖3.5‑4.5g,黄酒3‑4g,多聚磷酸盐0.1本发明还提供了一种儿童鳕鱼排的制备方法，包括鱼肉解冻、滚揉腌制、速冻切片、浆料和裹粉料的准备、油炸、速冻以及包装。本发明提供的配方及制备方法制备的儿童鳕鱼排香甜可口，脆度适中，适合儿童食用，深受广大消费者的喜爱。
鳕鱼制备裹粉浆料速冻多聚磷酸盐桂皮玉米淀粉纯净水重量份蔗糖黄酒腌制脆度滚揉精盐切片香叶油炸茴香花椒奶粉八角解冻味精鱼肉配方食用

[发明专利]一种烧烤鳕鱼片食品的制作方法-CN201310668921.0在审
发明人：卢冠辰 -专利权人：荣成冠辰水产有限公司
申请日： 2013-12-11 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及一种烧烤鳕鱼片食品的制作方法，其是在优选鳕鱼为原料，去背刺、去头、去椎骨、去内脏、去腹骨及鱼刺处理，取鱼体切制成鱼片；清洗后放入调味液中浸泡入味；控液、摆盘后控温进行一次烘烤；取出趁热在鱼片表面刷涂一层调配油后本发明的烧烤鳕鱼食品的制作方法工序合理、配料恰当、操作性强；采用该方法制作的烧烤鳕鱼食品营养丰富、外焦里嫩、味道鲜香、食用方便。
一种烧烤鳕鱼食品制作方法

[发明专利]一种温经活血的黑糖鳕鱼糕-CN201610610855.5在审
发明人：查桂香 -专利权人：怀宁县荣升食品厂
申请日： 2016-07-29 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：一种温经活血的黑糖鳕鱼糕，由以下重量份原料制成：鳕鱼80‑100、干酪乳杆菌3‑5、食盐2‑3、葡萄糖2‑3、苹果醋30‑35、红豆10‑12、黑糖30‑35、灯笼果35‑40、柠檬果渣10‑15、绿色木霉0.6 ‑0.65、桂枝5‑6、黄芪6‑7等；本发明的一种温经活血的黑糖鳕鱼糕点，将鳕鱼通过干酪乳杆菌发酵，可使鱼肉蛋白经有机酸缓慢酸化形成凝胶组织，增加鱼肉的弹性和硬度，改善了色泽和风味，与黑糖、果醋等搭配制成糕点
一种活血黑糖鳕鱼

[发明专利]一种狭鳕鱼皮胶原蛋白肽及其应用-CN201610329471.6在审
发明人：韩彦弢;苗德森;赵晨懿;王春波;张德岩;赵永强 -专利权人：青岛海博瑞克生物科技有限公司
申请日： 2016-05-16 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开一种狭鳕鱼皮胶原蛋白肽及其应用，它是以狭鳕鱼皮为原料、由以下步骤制备而成：将鱼皮清洗，沥干鱼皮表面的水，然后将鱼皮粉碎；加水，混匀后升温至50～60℃，调节pH至7.0，加入中性蛋白酶，酶解21～2小时；调节pH值至8～9，加入碱性蛋白酶，酶解2～3小时；灭活：升温至60～90℃保持10分钟，使酶灭活；采用离心机对鱼皮酶解液离心20～30分钟，收集酶解上清液；将滤液进行真空干燥，即得固态狭鳕鱼皮胶原蛋白肽本发明的狭鳕鱼皮胶原蛋白肽可减轻早期膝骨关节炎的关节软骨退变，促进关节软骨的修复。
一种鳕鱼胶原蛋白及其应用

[发明专利]一种鳕鱼肝油软胶囊的制备方法-CN201711212074.1在审
发明人：许震;高岚;梁勇 -专利权人：芜湖市诺康生物科技有限公司
申请日： 2017-11-28 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明公开了一种鳕鱼肝油软胶囊的配方，涉及医药保健食品技术领域，含以下组份：鳕鱼肝油300‑500重量份、金枪鱼油30‑60重量份、柠檬油10‑30重量份、明胶150‑300重量份、维生素E 5‑10重量份另外，本发明还公开了该鳕鱼肝油软胶囊的制备方法。本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊对免疫力低下者有显著效果，并且全程同线处理，避免了因鱼油的不稳定造成的营养流失，整个制备工艺在一定的洁净区内完成，保证了工作环境的洁净，最大程度的降低环境对内容物和胶液的影响。
重量份鳕鱼肝油软胶囊制备医药保健食品洁净鱼油免疫力低下明胶金枪鱼油营养流失制备工艺维生素E 纯化水内容物柠檬油甘油胶液同线组份配方全程保证

[发明专利]一种胶原蛋白饮料及其制备方法-CN201910992699.7在审
发明人：黄荣涛;林文浩 -专利权人：汕尾市维明生物科技股份有限公司
申请日： 2019-10-18 - 公布日： 2019-12-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种胶原蛋白饮料，包括：鳕鱼皮胶原蛋白粉、低聚木糖、增酸剂、稳定剂、生物活性钙、果肉颗粒和纯水，通过果肉颗粒的制备、增酸剂的制备、脱苦、均质和灌装制得。通过加入果肉颗粒和浓缩果汁，能够提供多种的维生素和蛋白质，食醋和浓缩果汁混合的配比方式，使得不需要再添加任何的其他酸性剂，也能够保证鳕鱼皮胶原蛋白结构功能的稳定，果肉颗粒的外侧包裹有富含鳕鱼皮胶原蛋白的琼脂，能够在胃部充分的消化，能够提高人体对鳕鱼皮胶原蛋白的吸收，食醋能够进一步的促进人体对胶原蛋白的吸收，同时改善肠胃消化环境，从而达到排毒降脂，达到美容美体的功效。
鳕鱼皮胶原蛋白果肉颗粒浓缩果汁食醋酸剂制备食品加工技术领域胶原蛋白饮料生物活性钙肠胃消化低聚木糖胶原蛋白结构功能美容美体配比方式酸性剂稳定剂胃部富含降脂均质排毒琼脂脱苦维生素吸收蛋白质消化保证

[发明专利]一种对虾青素具有保护及控释效果的乳液的制备方法-CN202110878481.6在审
发明人：谭明乾;张丽娟;周诚富;曹纪鋆 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2021-08-02 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种对虾青素具有保护及控释效果的乳液的制备方法，应用于食品工业领域，包括S1：将鳕鱼蛋白在室温下溶于超纯水中，得到鳕鱼蛋白溶液；将壳聚糖溶于醋酸溶液中，获得壳聚糖溶液；将鳕鱼蛋白溶液与壳聚糖溶液混合后进行剪切均质，获得包含纳米颗粒的水相；S2：将虾青素溶于食用油中，获得油相；S3：将步骤S1所得的水相与步骤S2所得的油相混合后进行剪切乳化，获得含虾青素的鳕鱼蛋白‑壳聚糖纳米颗粒稳定的Pickering高内相乳液
一种对虾具有保护控释效果乳液制备方法

[发明专利]一种海洋生物源胶原蛋白肽、其提取方法和应用-CN202111579484.6在审
发明人：郭红星;赵子方;周尽学 -专利权人：海南三元星生物科技股份有限公司
申请日： 2021-12-22 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种海洋生物源胶原蛋白肽的提取方法，包括以下步骤：A)对鳕鱼皮进行除杂和脱脂，得到预处理的鳕鱼皮；B)将预处理的鳕鱼皮依次使用碱溶液和酸溶液进行处理，离心后取上清液，得到粗提胶原蛋白溶液；C本发明采用鳕鱼皮作为原材料，同时结合酶工程技术制备胶原蛋白肽，并且得到的胶原蛋白肽含量最高，血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性高。本发明还提供了一种海洋生物源胶原蛋白肽及其应用。
一种海洋生物胶原蛋白提取方法应用

[发明专利]一种鳕鱼芝麻酱-CN201410113125.5有效
发明人：汪传开 -专利权人：合肥市金乡味工贸有限责任公司
申请日： 2014-03-25 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23L1/38 文献下载
摘要：一种鳕鱼芝麻酱，由以下重量份原料组成：黄豆酱200-230、鳕鱼肉35-45、黑米15-20、青豆35-40、黑芝麻30-40、红豆汁60-70、紫薯20-25、黄瓜籽粉6-8、苦荞6-8、杨梅40-50、人参5-6、打米花4-5、竹叶5-7、葛根5-6、稗米3-4、迎春花3-4、狼尾草2-3、绿豆皮2-3等；本发明的一种鳕鱼芝麻酱，在制备过程中，添加鳕鱼、青豆等食材，丰富了本发明芝麻酱的蛋白质含量，以及人参
一种鳕鱼芝麻酱

[发明专利]一种冻干鳕鱼丁及其制作方法-CN201210120427.6有效
发明人：周从兵 -专利权人：安徽恋尚你食品有限公司
申请日： 2012-04-24 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明提供了一种冻干鳕鱼丁及其制备方法，其原料组分的重量配比为：冻干草鱼丁60-70、冻干鳕鱼丁10-15、冻干小葱1-2、冻干大蒜0.4-0.6、冻干生姜片0.4-0.6、冻干酱油粉0.4-0.6、冻干香醋粉制备时，首先将鱼类等原材料洗净，加上各种配方辅料后熟化，再采用冷冻干燥法，得到冻干鳕鱼丁。本发明的冻干鳕鱼丁具有营养丰富，冷冻加工最大限度地保留了原料物质全部营养，保质期长，运输方便，味道鲜美，食用方便，经常食用不会产生任何副作用，为快节奏的现代人提供了一种营养丰富的休闲食品。
一种鳕鱼及其制作方法

[发明专利]一种提高鱼肝比例的工厂化江鳕养殖方法-CN201710875433.5有效
发明人：周路;杨祥文;向燕;张竹青;杜强;曾圣;杨千鹏 -专利权人：贵州锦润水产品有限责任公司
申请日： 2017-09-25 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：一种提高鱼肝比例的工厂化江鳕养殖方法涉及鱼类养殖领域，具体涉及一种可将江鳕鱼肝比例提高到12%以上的工厂化养殖方法。对江鳕鱼苗投喂时，对水流进行控制，投喂饲料前，一个小时，将水流逐渐加大到正常水流的1.5倍，投料后，1个小时内再调整水流到正常水流。不同时期的鱼苗饲料配方及制备方法作出变化。所养殖的江鳕鱼苗极少生病，成活率达到99%以上，鱼苗接受饲料喂养适应快，24个月，鱼苗体重可达0.5‑0.8公斤，而36个月，鱼苗体重可达2‑2.5公斤。最重要的是，江鳕鱼肝的重量占整体重量均达到10%‑12%，偶见肝脏占比14%的江鳕，且鱼肝及鱼肉本身有效药用及营养价值均得以保留，口感极佳。
一种提高比例工厂化江鳕养殖方法

[发明专利]一种儿童健脑鱼籽酱-CN201210396307.9无效
发明人：田欢 -专利权人：田欢
申请日： 2012-10-18 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A23L1/328 文献下载
摘要：一种儿童健脑鱼籽酱，其特征是：该鱼籽酱中的各组分按以下配比制作而成：鳕鱼鱼籽400份、胡萝卜200~220份、木瓜80~100份、蜂蜜100~120份、盐80~120份、柠檬汁30~35份；按组成比例称取各原料备用；将鳕鱼鱼籽在3~5倍水中漂洗，取一半的盐放入水中，配制4~6%盐水，将上述漂洗过的鳕鱼鱼籽浸泡在盐水中3~4h；将浸泡后的鳕鱼鱼籽取出，摊平，将剩下的盐均匀的撒在表面，静放1h，盛入容器中，加入柠檬汁
一种儿童健脑鱼籽酱