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[发明专利]一种添加甜菊糖苷的烘焙食品的制作方法-CN201910420008.6在审
发明人：曲文胜;朱营营 -专利权人：曲文胜
申请日： 2019-05-20 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：制作方法：一、将甜菊糖苷和高筋面粉放入密封罐中，搅拌得到混合物a；二、将混合物a和高筋面粉、食盐、大豆油、奶粉、改良剂、水、酵母和鸡蛋放入搅拌器中，搅拌得到混合物b，然后发酵；三、将发酵后的混合物b平均分成若干份，手工揉圆，发酵得到若干份混合物c，再将所有的混合物c分别制作成圆形，放入烤盘，表面刷大豆油，撒上酥粒，得到若干份混合物d；四、将所有混合物d发酵后放入烤箱中，烘烤得到烘焙食品。
混合物烘焙食品甜菊糖苷放入发酵制作大豆油得到混合物高筋面粉保健功能性甜味改良剂烤箱食品烘焙改良剂搅拌器烘烤蔗糖烘焙酵母烤盘奶粉密封食盐鸡蛋

[发明专利]制造强化面条的方法-CN92115352.X无效
发明人：黑川恒夫 -专利权人：黑川恒夫
申请日： 1992-12-31 - 公布日： 1994-07-13 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：一种货架期限长的面条的制造方法，其包括将碱水加入到面粉中，将含主要成分为钙的营养元素和植物蛋白质加入上述碱水和面粉的混合物中，同时揉和该混合物使之形成面团，然后将面团加工成型为面条。
制造强化面条方法

[发明专利]石磨蛋白面粉生产方法-CN201110194450.5无效
发明人：卢文龙;卢奎勇;马利强 -专利权人：邯郸市祥龙粮油有限公司
申请日： 2011-07-12 - 公布日： 2012-02-22 - 主分类号： B02C7/18 文献下载
摘要：本发明公开一种石磨蛋白面粉生产方法，其工艺步骤为：1.采购小麦原粮和花生蛋白，2.小麦原粮筛选去杂，3.小麦原粮筛打、比重去石，4.小麦原粮水洗，5.润粮，6.润粮后的小麦原粮与花生蛋白按一定比例均匀混合，7.将小麦原粮与花生蛋白的混合物破碎，8.将破碎的小麦原粮与花生蛋白混合物投入首道石磨面粉机控温研磨，9.将首道控温研磨物用首道面粉筛网筛分，将首道筛分剩余物投入第二道石磨面粉机控温研磨，10.将第二道控温研磨物用第二道面粉筛网筛分，11.将第二道筛分剩余物投入第三道石磨面粉机控温研磨，12.将第三道控温研磨物用第三道面粉筛网筛分，13.将上述三道筛分所得面粉混合后装袋。
石磨蛋白面粉生产方法

[发明专利]一种含虾青素的植物肉及其制作方法-CN202110482283.8在审
发明人：张勇;王兴勇;杨小萱;李顺有;沈家会 -专利权人：云南爱尔康生物技术有限公司
申请日： 2021-04-30 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明涉及植物肉技术领域，具体地说，涉及一种含虾青素的植物肉，所述含虾青素的植物肉由花生蛋白、杏仁蛋白、高筋面粉、蘑菇、虾青素、蛋黄素、凝固剂、调料制成。其制作方法主要包括将花生蛋白、杏仁蛋白、高筋面粉混合后过筛，然后加入蘑菇搅拌均匀得到混合物A；将混合物A加水煮熟，煮熟后再煮10min迅速捞出倒入凝固容器内，将混合物A倒入凝固容器的同时加入凝固剂并不断搅拌，待混合物A凝固为1‑2cm的颗粒且水与混合物A分离时将凝固好的混合物A转入调配容器内。
一种含虾青素植物及其制作方法

[发明专利]一种轻食健康简餐食品及其制备方法-CN202111614861.5在审
发明人：章亚南;常美英 -专利权人：喃喃香村蔚县科技有限责任公司
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明的轻食健康简餐食品，其原料包括A组分，以及B组分、C组分、D组分中的一种或多种；A组分为黍子面粉；B组分为藜麦面粉、高粱面粉、荞麦面粉、小米面粉、大麦面粉、玉米面粉、胡萝卜粉中的一种或多种的混合物；C组分为豆沙、豆泥、红糖、白糖中的一种或多种的混合物；D组分为芝士、椰浆中的一种或两种的混合物。
一种健康食品及其制备方法

[发明专利]一种含茶褐素成分的可可味面包及其制作方法-CN201810953477.X在审
发明人：郑琳;龚自明;刘盼盼;郑鹏程;高士伟;王雪萍;叶飞;滕靖;王胜鹏;桂安辉;冯琳 -专利权人：湖北省农业科学院果树茶叶研究所
申请日： 2018-08-21 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：一种含茶褐素成分的可可味面包及其制作方法，面包组分：低筋面粉70‑80，可可粉10‑15，黄油50‑60，白糖粉80‑90，鸡蛋50‑60，鲜奶80‑90，盐0.5‑0.8，泡打粉2.5‑3.5，小苏打1‑2，茶褐素混合物5‑10。方法包括：制得茶褐素混合物；取茶褐素混合物与低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合，过筛备用；黄油室温条件下软化，再加入白糖粉搅匀，将打散的鸡蛋液分三次加入，加入牛奶，不搅拌；将粉类混合物和混合物轻轻翻拌均匀
混合物茶褐素可可粉面包低筋面粉黄油白糖粉泡打粉面糊烤箱室温条件鸡蛋液盐混合打散翻拌放入粉类过筛烘焙搅匀强身益气光滑制作模具软化鲜奶备用防病鸡蛋牛奶中层

[发明专利]鲜花面制作方法-CN201810588558.4在审
发明人：孙君庚;郭媛媛;董金龙;阴志刚 -专利权人：想念食品股份有限公司
申请日： 2018-06-08 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：根据本发明实施例公开一种鲜花面制作方法，其包括：获取多个种类的鲜花，将每一种类的鲜花分别进行分离处理得到每一种类的鲜花的花瓣与花蕊，其中所述鲜花的种类包括：代代花、槐花、白杭菊；按照预定比例配比代代花、槐花、白杭菊的花瓣得到花瓣粉混合物，对所述花瓣粉混合物进行提取处理得到花瓣提取物；按照预定比例配比代代花、槐花、白杭菊的花蕊得到花蕊粉混合物，对所述花蕊粉混合物进行提取处理得到花蕊提取物；在预定量的面粉中加入20‑40％的预处理面粉，与31‑34％的水混合，再加入5‑20％的花瓣粉混合物、0.5‑1％的花蕊粉混合物、0.05‑0.15％的花瓣提取物、0.01‑0.1％的花蕊提取物进行和面，并制作面条。
花蕊粉混合物花瓣提取物鲜花杭菊槐花比例配比提取处理面条制作面粉预处理分离处理抗菌效果抗氧化水混合和面

[发明专利]生产乳酪面粉糊的方法-CN88100567.3无效
发明人：天本嘉克;谷原望 -专利权人：好侍食品工业株式会社
申请日： 1988-02-10 - 公布日： 1992-08-05 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：生产乳酪面粉糊的方法，包括将面粉干燥到水份含量减少到0.5～10％(重量百分)，加入熔点不超过55℃的油脂，面粉与油脂的重量比例是1/5～1/0.25，在65～130℃加热5～60分钟。另一方法是将面粉和油脂混合物先在100～160℃加热5～90分钟，冷却后加热调味品、加工奶制品、肉汁和/或淀粉，然后把得到的混合物进行第二次加热混合。本方法也提供在烹调时具有所需色调和改进了粘度特性的乳酪面粉糊。
生产乳酪面粉方法

[发明专利]比赛鲫鱼饵料及其制备方法-CN201810228441.5在审
发明人：陈姝 -专利权人：陈姝
申请日： 2018-03-20 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A01K97/04 文献下载
摘要：它由阿魏、大茴香、小茴香、桂皮、芝麻、青蚯蚓、麦麸粉、面粉、盐、水适量，其制备方法包括首先将阿魏、大茴香、小茴香、桂皮、芝麻混合，倒入粉碎机打成粉末，目数为600‑800目，形成中药混合物；其次将麦麸粉、面粉混合均匀后，再将中药混合物倒入，再次搅拌混合均匀，形成混合物A;将混合物A与水混合，制成饼状，在饼上开有多个气孔，然后将饼上蒸笼蒸至15‑20分钟即可；再打散冷却，真空包装制成本产品主包；青蚯蚓加盐剁碎
制备中药混合物桂皮鲫鱼饵料混合物大茴香麦麸粉小茴香蚯蚓阿魏主包芝麻冷冻包装面粉混合添加药物真空包装粉碎机水混合打散蒸笼饼状剁碎加盐目数上钩冷却配方面粉

[发明专利]改善冷冻面团酵母发酵力的方法-CN201711023131.1有效
发明人：缪冶炼;刘飞龙;李娜 -专利权人：南京工业大学
申请日： 2017-10-26 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A21D8/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种改善冷冻面团酵母发酵力的方法，冷冻面团制备原料包括面粉、支链淀粉或富含支链淀粉的食材、谷朊粉或富含蛋白的食材，将上述食材混合制备成面粉混合物，用面粉混合物制备冷冻面团；面粉混合物中，淀粉含量为68.0～80.0g/100.0g面粉，支链淀粉和直链淀粉的质量比率为3:1～6:1；蛋白质含量为8.0～20.0g/100.0g面粉，麦谷蛋白和醇溶蛋白的质量比率为0.5:1～2:1。
改善冷冻面团酵母发酵方法

[发明专利]制作面食的方法、用该方法得到的面食以及用于实施该方法的装置-CN200480041837.5有效
发明人：沃纳·塞勒 -专利权人：布勒股份公司
申请日： 2004-12-27 - 公布日： 2007-02-21 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种制作面食的方法、用该方法得到的面食以及用于实施该方法的装置，尤其是涉及用诸如玉米类、大米类、小米类或大麦类的面粉和/或粗粒面粉等不含谷蛋白的原料或淀粉来制作面食的方法，该方法包括如下步骤：a)制备原料干燥混合物；b)在所述原料干燥混合物运动的同时，将水加入到该原料中，以获得面团或含水的原料混合物；c)在所述面团或含水的原料混合物运动的过程中，将蒸汽加入到该面团中；d)将如此得到的面团成型以得到规定的面团目标物；e)干燥该经成型的面团目标物以形成面食。
制作面食方法得到以及用于实施装置

[发明专利]一种混合面粉及其制备方法-CN202111539563.4在审
发明人：程清禾 -专利权人：程清禾
申请日： 2021-12-15 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本申请涉及绿色食品制备领域，尤其涉及一种混合面粉及其制备方法；所述混合面粉包括：全麦粉，黑燕麦粉，绿色小麦粉，紫玉米粉和调味粉；所述方法包括：分别得到全麦粉、黑燕麦粉、绿色小麦粉和紫玉米粉；将所述全麦粉进行第一搅拌烘干，后翻炒至所述全麦粉呈淡黄色为止，得到熟制的全麦粉；将所述黑燕麦粉和所述紫玉米粉加入熟制的所述全麦粉中进行第二搅拌烘干，后翻炒至混合物焦黄为至，得到熟制的混合物；将所述绿色小麦粉加入熟制的所述混合物中进行第三搅拌烘干，后加入调味粉进行超声振荡，得到混合面粉；通过全麦粉和绿色小麦粉相互搭配的形式，再加入燕麦粉和紫玉米粉，同时加入调味粉，能够实现面粉易食用和营养丰富的目的。
一种混合面粉及其制备方法

[发明专利]放射性材料转化为发电材料产生电流的处理方法-CN202111153064.1在审
发明人：张茂帅 -专利权人：张茂帅
申请日： 2021-09-29 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： G21H1/00 文献下载
摘要：本发明涉及发电材料的技术领域，公开了放射性材料转化为发电材料产生电流的处理方法，包括以下处理步骤：1)、将放射性材料、盐以及面粉均匀混合，形成初级混合物；2)、初级混合物进行压力处理以及微波处理，形成次级混合物；3)、次级混合物与盐水混合，形成膏糊状的发电材料；4)、发电材料的一侧贴附镀金的正极板，发电材料的另一侧贴附铝合金负极板；通过将生活中常见的放射性材料与面粉、盐、水等进行混合，并通过压力处理以及微波处理
放射性材料转化发电产生电流处理方法

[发明专利]淡水鱼饵料及其制备方法-CN201810228001.X在审
发明人：陈姝 -专利权人：陈姝
申请日： 2018-03-20 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： A01K97/04 文献下载
摘要：它按质量份配比包括以下原料：面粉50‑60份；麦麸8‑15份；大蒜5‑8份；丁香2‑4份；白酒3‑5份；水少量，其制备方法首先把丁香和大蒜切碎，搅拌均匀，形成混合物A；再将混合物A倒进一个罐里，加入白酒，淹没丁香和蒜泥，封闭罐口放置12‑18天；形成混合物B;将混合物B、面粉、麦麸、水进行混合搅拌均匀，搓成团，真空包装即可。
混合物饵料丁香制备大蒜麦麸淡水鱼白酒鱼类面粉质量份配比真空包装封闭罐成团酒泡切碎水中蒜泥上钩淹没制作

[发明专利]一种不含香精香米饼及其制备方法-CN201510837696.8在审
发明人：谢振兴 -专利权人：汝州市家乐食品有限公司
申请日： 2015-11-26 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种不含香精香米饼及其制备方法；所述香米饼，在面粉中加入包括小米粉、蛋粉、糖、麦芽糖、淀粉、食用碳酸氢铵、食用碳酸氢钠、葛根和黄精的原料，该制备方法为：首先将葛根切片蒸制，加入水超声处理，过滤回收滤液A；取黄精磨成粉，蒸制后加米酒浸泡后，过滤回收滤液B；将上述原料与滤液A和滤液B，混合，搅拌，得混合物A；在混合物A中加面粉，搅拌，得混合物B；将混合物B，成型，表面喷洒小米粉，膨化，烤制，喷棕榈油，冷却
一种香精香米饼及其制备方法