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[发明专利]一种蛹虫草胡萝卜营养面条及制备方法-CN201610373083.8在审
发明人：蒋智钢;李娟;孟庆峰;韩岩岩 -专利权人：遵义医学院
申请日： 2016-05-31 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛹虫草胡萝卜营养面条及制备方法，属于特色食品领域，各组分及重量比为：蛹虫草粉1份、面粉150‑180份、胡萝卜30‑40份、食盐1‑2份、鸡蛋15‑20份和适量的水。这种蛹虫草胡萝卜营养面条制作方法简单、口感细腻营养美味，不仅提高了传统面条的营养价值，对其口味和色泽更是有改善作用，具有淡淡的特殊鲜香味和色泽效果，可以增进胃口，老少咸宜，有益健康，使这种面条成为百吃不厌的风味食品，可配合制面模具制作花样面条，受到广大食客的喜欢。
一种虫草胡萝卜营养面条制备方法

[发明专利]一种真空冷冻干燥马铃薯面条及其制作方法以及方便食品-CN201510084766.7在审
发明人：张泓;戴小枫;黄艳杰;胡宏海;张春江;张雪;黄峰;刘倩楠;张荣;徐芬 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2015-02-16 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明公开了一种真空冷冻干燥马铃薯面条的制作方法，包括以下步骤：步骤一、制作生面条，其中，按质量份数计，制作面条的原料包含：面粉45～55份、马铃薯全粉40～50份、谷朊粉2～6份、食盐1.0～2.5份和水30～40份；步骤二、将生面条煮熟；步骤三、预冻：将熟面条置入模具，冷冻1～5h，至熟面条定型；步骤四、真空冷冻干燥：将经预冻的熟面条置于真空冷冻干燥设备中，干燥至水分活度小于0.6，冷阱温度为-40℃本发明采用真空冷冻干燥技术处理熟面条，营养物质损失较少，且面条内部疏松多孔，利于面条吸水，减少面条复水时间，没有高温油炸过程。本发明添加马铃薯全粉，增加了面条的营养价值。本发明制得的面条具有方便、美味、营养的特点。
一种真空冷冻干燥马铃薯面条及其制作方法以及方便食品

[发明专利]一种营养面条及其制作方法-CN201911336899.3在审
发明人：李清 -专利权人：重庆中面商贸（集团）有限公司
申请日： 2019-12-23 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明属于食品制作技术领域，公开了一种营养面条及其制作方法，制作所述营养面条的原料包括如下重量份的组分：小麦粉70‑100、菠菜粉1‑10、抹茶粉1‑10、盐0.01‑0.03、天然食用色素0.01‑0.02和营养添加剂0‑10。制作本发明的营养面条的原料中，菠菜粉富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等营养成分；抹茶粉中含有茶多酚、游离氨基酸、维生素以及微量元素等物质，还可以赋予面条抹茶风味。该营养面条还富含维生素B以及维生素E，以及钾、硒和铁等元素，热量低，能够有效降低胆固醇，控制血糖，适合有控制体重需要的人群和高血糖人群食用。
一种营养面条及其制作方法

[发明专利]一种荞面鱼面条及其制作方法-CN202211053028.2在审
发明人：姜磊;杨青;杨静;殷诗强;段艳君;王爱芹;卢艳明 -专利权人：荣成泰祥食品股份有限公司
申请日： 2022-08-31 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种荞面鱼面条及其制作方法。该荞面鱼面条包括包括荞麦面、谷朊粉、食用盐、鱼糜、木薯变性淀粉、味精组分、白砂糖、冰鸡蛋白和水。该荞面鱼面条营养全面、筋道、方便速食，避免了现有面条制品加入鱼肉制作面条可能存在的面团松散、面条断裂的情形，获得了一种全新口感、风味和营养的鱼面条。
一种荞面面条及其制作方法

[发明专利]一种强健小儿骨骼的营养面条及其制备方法-CN201711193944.5在审
发明人：赵光辉;马天冲;刘治坤;王东杰 -专利权人：安徽祥宝粮油食品有限公司
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开一种强健小儿骨骼的营养面条及其制备方法，营养面条包括下列原料小麦粉、地黄、山药、茯苓、山茱萸、牡丹皮、泽泻、肉桂、附子、牡丹皮、枸杞、菟丝子、杜仲、当归、鹿角胶、牛膝、龟板胶、柴胡、半夏、人参本发明利用易于消化吸收的面条作为介质，结合营养丰富的蔬菜冻干粉以及适量的中药，还加入了增加面条香味的冰片、肉桂和白檀香，同时利用牛奶熏蒸面团，保证面条的香气，从而提高孩童食欲，保证孩童的正常饮食；本发明通过多种工序，使原料的理化性质不受破坏，保证营养面条的品质。
一种强健小儿骨骼营养面条及其制备方法

[发明专利]一种黑加仑面条及其制备方法-CN201710772527.X在审
发明人：倪铫阳 -专利权人：柳州市鱼峰区博物菜馆
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑加仑面条，由以下重量份原料制成黑加仑5‑8份、琼脂粉1‑2份、小麦粉100‑110份、食用碱1.3‑1.5份、水30‑40份。本发明的黑加仑面条，增加了面条的品种，提升了面条的营养价值，使面条风味更佳，营养更丰富，搭配更合理，且面条的色泽上佳、结构紧密一致，同时耐煮爽口、有咬劲、不发粘。
一种加仑面条及其制备方法

[发明专利]一种榴莲面条及其制备方法-CN201710772412.0在审
发明人：倪铫阳 -专利权人：柳州市鱼峰区博物菜馆
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种榴莲面条，由以下重量份原料制成榴莲果肉5‑10份、榴莲粉20‑30份、小麦粉180‑200份、食用碱2‑2.4份、植物油0.8‑1份、水60‑68份。本发明的榴莲面条，增加了面条的品种，提升了面条的营养价值，使面条风味更佳，营养更丰富，搭配更合理，且面条的色泽上佳、结构紧密一致，同时耐煮爽口、有咬劲、不发粘。
一种榴莲面条及其制备方法

[发明专利]一种营养面条及加工方法-CN95101746.2无效
发明人：邱华杰 -专利权人：邱华杰
申请日： 1995-02-21 - 公布日： 1996-08-28 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：一种营养面条及加工方法，其特征是在面条加工时，在面粉中加入经过打浆、过滤、澄清的蔬菜汁和矿泉水，这样面条中就含有多种维生素，纤维素，矿物质，使面条营养全面，质量好，同时，该方法也是蔬菜贮藏的一种简单方法
一种营养面条加工方法

[发明专利]一种南瓜面条的制作方法-CN201510564238.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：王燕平
申请日： 2015-09-08 - 公布日： 2017-03-15 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明的目的是针对传统面条制作原材料单一，制作工艺简单，营养成份不够全面而提供一种制作原材料多样，营养更丰富的南瓜面条。将15‑20斤南瓜洗净消毒熟化，把熟化好的南瓜榨汁，将处理好的南瓜汁与熟化的面搅拌均匀，放入面条成形机中，形成南瓜营养挂面，将制作成形的面条在室内(温度约35℃‑40℃之间)阴干凉好，包装即得成品。
一种南瓜面条制作方法

[发明专利]一种西红柿面条-CN200810147412.2无效
发明人：张辉 -专利权人：张辉
申请日： 2008-08-15 - 公布日： 2010-02-17 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明的目的是针对传统面条制作原材料单一，制作工艺简单，营养成份不够全面而提供一种制作原材料多样，营养更丰富的西红柿面条。将15-20斤西红柿洗净消毒熟化，把熟化好的西红柿榨汁，将处理好的西红柿汁与熟化的面搅拌均匀，放入面条成形机中，形成西红柿营养挂面，将制作成形的面条在室内(温度约35℃-40℃之间)阴干凉好，包装即得成品
一种西红柿面条

[发明专利]一种高营养面条及其加工方法-CN202111083234.3在审
发明人：朱雁鹏 -专利权人：朱雁鹏
申请日： 2021-09-01 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种高营养面条及其加工方法，涉及食品加工技术领域。该高营养面条，包括如下重量份的组成成分：黑玉米粉8‑14份、黑米粉8‑14份、黑豆粉20‑25份、小麦粉30‑55份、食盐2‑5份、食用碱1‑3份、增筋剂1‑5份、鸡蛋7‑10份；该高营养面条的加工方法本发明提供一种高营养面条及其加工方法，将黑玉米、黑米、黑豆等添加到面条的生产中，解决了黑玉米、黑米和豆类等食用价值较差、口感粗糙、加工效果差，相关产品单一，营养价值不能被充分利用的问题，同时也增加了营养面条的种类
一种营养面条及其加工方法

[发明专利]一种ABCDRIS全营养平衡五色复合有馅面条与五色复合皮馅混合面条-CN201010114750.3有效
发明人：孙志刚 -专利权人：孙志刚
申请日： 2010-02-26 - 公布日： 2011-08-31 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种ABCDRIS全营养平衡五色复合有馅面条与五色复合皮馅混合面条，所述的一种ABCDRIS全营养平衡五色复合有馅面条与五色复合皮馅混合面条是以：标准面粉、红胡萝卜、菠菜、紫结球甘蓝、黑芝麻以鸡脯肉、淡板虾皮、香菇、黑木耳、紫菜、千张、花生仁、核桃仁、芦笋、香菜、小葱、味精、精盐、黄姜粉、胡椒粉、蜂蜜、香油为内馅的全营养平衡五色复合有馅面条与五色复合皮馅混合面条。全营养平衡摄入是人类最佳的饮食保健方式，是健康长寿的基础，是饮食健康革命的必行之路，随着营养科学与医学科学相结合的发展，人民生活水平的提高，最佳全营养平衡摄入是人类健康饮食的方向。
一种 abcdris 营养平衡五色复合面条混合

[发明专利]一种冻干即食蔬菜营养面条及其制作工艺-CN201810603968.1在审
发明人：陈云海 -专利权人：福建美一食品有限公司
申请日： 2018-06-12 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干即食蔬菜营养面条及其制作工艺；所述冻干即食蔬菜营养面条包括按重量份计的如下组分：面条10‑15份，肉粉2‑5份，盐巴0.1‑0.3份，营养辅料5‑8份，葱粉0.5‑1份、淀粉0.5‑本发明通过将面条与营养辅料进行混合，并且经过速冻与冻干的加工工序，使得即食面条内的水分减少，从而减少了原料中的微生物呼吸速率，延长了原料的保质期，速干工序使得原料中的水分流失率达到至90％以上。
冻干即食蔬菜营养辅料营养面条面条微生物呼吸即食面条加工工序水分减少水分流失制作工艺生姜粉重量份保质期葱粉肉粉速冻速干淀粉

[发明专利]一种有色蔬菜面条-CN201510576946.7在审
发明人：王见 -专利权人：王见
申请日： 2015-09-12 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种有色蔬菜面条,包括黄色面条、绿色面条、橙色面条、粉红色面条、青色面条和紫色面条中的一种或任意组合，上述面条是将蔬菜打成浆，与小麦粉或以小麦粉为主加其它粮食制粉的混合粉搅拌和好后机制而成。其中黄色面条是将南瓜打成浆；绿色面条是将菠菜或营养价值高的绿色蔬菜打成浆；橙色面条是将胡萝卜打成浆；粉红色面条是将西红柿打成浆；青色面条是将青菜打成浆；紫色面条是将紫薯或者紫包菜打成浆。本发明营养丰富色味俱佳，可提高食欲，且制作简便，经济实惠，同时达到环保养生的效果。
一种有色蔬菜面条

[发明专利]一种复合营养面条及其制作方法-CN201310245389.1有效
发明人：危克周;朱秋劲;何腊平;蒋雁 -专利权人：贵州大学
申请日： 2013-06-20 - 公布日： 2013-08-28 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合营养面条及其加工方法，该面条是以苏麻、富硒蘑菇和荞麦为主要原料生产的面条，其有机硒含量达到200μg/kg，α-亚麻酸的含量达到2％。加工方法包括(1)制备富硒蘑菇粉或富硒麦芽粉；(2)制备苏麻浆；(3)制备荞麦粉；(4)确定营养面条配方；(5)加工面条。研究证明,苏麻浆、富硒蘑菇粉或富硒麦芽粉与乔麦粉的合理搭配在调节脂肪代谢，增强免疫调节，降低高血脂与低密度脂蛋白胆固醇，驱铅排毒，保护肝脏与心血管等方面可以发挥出较强的营养保健功能。可见，本发明提供的复合营养面条，不仅具有复合营养功能，而且增加了饮食品种，又可促进人们身体健康。适用于成人与儿童食用。
一种复合营养面条及其制作方法