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[发明专利]速冻番茄味面条的制备方法-CN201510571008.8有效
发明人：张振浙;王晓娜;张渊;王仲根 -专利权人：宁波宏纬食品有限公司
申请日： 2015-09-10 - 公布日： 2018-10-02 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻番茄味面条的制备方法，包括以下步骤：1）和面；2）利用面条机将步骤1）制备的面团制成面条，将面条蒸熟；3）将面条油炸处理；4）制备汤汁备用；5）以汤汁与等体积的水混合后作为超高压处理的液态介质，对面条超高压处理后取出面条；6）将面条干燥，速冻，包装、冷藏；采用本发明制备方法制得的面条具有营养丰富、口感风味佳、韧性十足、面条溶胀程度低的优点。
速冻番茄面条制备方法

[发明专利]非油炸螺旋藻多营养面条生产工艺和制备方法-CN201410615969.X在审
发明人：毛杰 -专利权人：奉化拓升商贸有限公司
申请日： 2014-10-29 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种非油炸螺旋藻多营养面条生产工艺和制备方法，所述面条按质量百分比，由面粉97.7-98.7％，燕麦粉0.1-0.3％，螺旋藻粉0.5-1.5％，松花粉0.1-0.3％，精盐0.1-0.3％，食用碱面0.1-0.3％组成；所述面条按质量百分比，由面粉98％，燕麦粉0.2％，螺旋藻粉1.2％，松花粉0.2％，精盐0.2％，食用碱面0.2％组成；本发明添加各种干粉以及提取物，制备方法简单的同时营养丰富，螺旋藻粉的加入使得面条具有更多营养，富有弹性，口感出色，而且使用干燥工艺，节约成本，对人身体良好。
油炸螺旋藻营养面条生产工艺制备方法

[发明专利]一种营养保健面条-CN201510965976.7在审
发明人：王光辉 -专利权人：乐陵市每食天富硒食品有限公司
申请日： 2015-12-22 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明属于面条技术领域，具体涉及一种营养保健面条，其特征在于，由以下重量份原料组成：燕麦粉5-10份、中筋面粉100-120份、木瓜粉10-12份、小麦胚芽粉5-8份、山楂8-10份、红枣8-10份、马齿苋本发明的有益效果是，配方营养科学，面条粗粮含量显著提高，提高了面条的营养价值，满足食物摄取的多样化要求。
一种营养保健面条

[发明专利]一种营养造型面的加工工艺及由该工艺制得的面条-CN202311067562.3在审
发明人：宋景华 -专利权人：上海京元食品有限公司
申请日： 2023-08-23 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本申请涉及食品生产技术的领域，具体公开了一种营养造型面的加工工艺及由该工艺制得的面条。一种营养造型面的加工工艺包括以下步骤：将婴幼儿面条原料进行配料、和面、挤压成型、干燥和包装；其中，所述干燥包括多段烘干，具体条件如下：一段烘干：温度为15‑40℃、湿度为30‑90%；二段烘干：温度为25以本申请的一种营养造型面的加工工艺制得的面条，具有不酥条、最佳煮制时间短优点，使得婴幼儿面条无需熟化，便于婴幼儿肠胃吸收。
一种营养造型加工工艺面条

[发明专利]花生面条-CN200910127464.8无效
发明人：杨贵成 -专利权人：杨贵成
申请日： 2009-03-06 - 公布日： 2009-07-29 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明提供了价廉物美并可作快餐方便面的花生面条的配方及其生产方法。该生产主要包括将洗净的花生经浸泡磨浆，然后将花生浆掺和到筋道好的面粉里搅拌揉合均匀，一同上面条机生产出产品；切成波浪型面条，再经蒸面、焙烤或油炸，制成方便面。这种营养面条，既保持了原有的食用特性，又增加了丰富的营养物质，而且操作简便，便于生产，经济实惠，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素A、B、D、E、及钙、磷、铁、锌、硒等各种营养物质，有“美肌肤，益筋骨，
花生面条

[发明专利]一种红薯面条及其制备方法-CN201310258266.1无效
发明人：苗伟;范永刚;李宝林 -专利权人：贵州兴苗苗农业科技开发有限公司
申请日： 2013-06-26 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：为了解决现有技术中加入红薯面条中的红薯淀粉在加工过程中红薯营养成分散失过多、过于甜腻的问题，本发明提供一种营养物质丰富、红薯清香味醇厚、耐煮不易散的红薯面条及其制备方法。红薯面条的原料组份包括重量比为：红薯全粉10%、面粉89%、食盐1%；并且通过常温水中浸泡红薯破碎块，使破碎快中的糖分充分溶解在水中，再通过在离心机将糖分与水一起甩干去除，最后烘干制得红薯全粉与面粉混合制得经煮、煮后不变色、口感润滑劲道，柔韧性较好并且营养物质丰富、甜度适中的红薯面条。
一种红薯面条及其制备方法

[发明专利]一种蔬菜面条的制作方法-CN201911186240.4在审
发明人：肖金林;李春梅;何亚平 -专利权人：湖南金林食品科技有限责任公司
申请日： 2019-11-27 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及面条制作技术领域，具体为一种蔬菜面条的制作方法，蔬菜面条的主要原料为小麦高筋粉，蔬菜浆，蔗糖和鸡蛋，具体制作方法的步骤为：配料、和面、轧面条、包装，采用此方法制作的蔬菜面条，制作时添加胡萝卜，田七叶，菠菜和藿香叶制得的蔬菜浆，提高蔬菜面条的营养成分，田七叶具有降血压、活血化瘀的功效，藿香叶具有消暑驱寒、名目养胃的功效，有利于用户补充丰富的营养成分，且有益于用户的身体健康，制取蔬菜浆时开水中添加小苏打，消除蔬菜面条的菜青味，提高用户的体验感，有利于蔬菜面条的大规模推广，为同类产品的生产提供了科学方法，在同行业内具有广泛的推广应用价值。
一种蔬菜面条制作方法

[发明专利]玉米面条-CN201210400723.1无效
发明人：陈中红 -专利权人：宜垦（天津）农业制品有限公司
申请日： 2012-10-19 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明提供一种玉米面条，由包括如下重量份数的原料制成：玉米粉：15-20份、奶粉：8-15份、绿豆粉：5-10份、糯米粉：10-15份、木薯变性淀粉：10-15份、盐：0.1-0.3份、水：15-20份和面粉本发明的面条中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，玉米粉中加入了奶粉，使得煮制后的面条香甜可口，并且奶粉还增加了面条中的蛋白含量，盐的加入则以咸衬甜，使得面条入口更加香甜，绿豆粉的加入进一步提升了面条的营养价值，糯米饭和木薯变性淀粉增加了面条的软糯细腻口感，得到的面条具有制作简单、营养价值高、口感细腻香甜等优点。
玉米面条

[发明专利]一种竹笋营养面条及其制作方法-CN201911307824.2在审
发明人：王梦军 -专利权人：王梦军
申请日： 2019-12-18 - 公布日： 2020-03-13 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹笋营养面条及其制作方法，涉及一种面条及其制作方法，包括以下步骤：制备竹笋粉：分为粗加工和精加工；粗加工：将采挖后的鲜春笋经高温蒸煮后去掉春笋中的草酸，冷却后采用压榨脱水机进行压榨脱水处理泡发后再选择竹笋的中间部位经粉碎、水磨，得到浆糊状物质，最后经过滤、干燥得到粉状物的笋纤维；混合成型：取得到的竹笋超微粉，以及豌豆粉、面粉、食用盐、柠檬汁进行混合，搅拌均匀后用压面机压面成型，得到竹笋营养面条，该方法制备的面条营养丰富，具有大量纤维素，韧性强，不易折断，面条煮制时不易糊、不易粘连，面条的口感独特。
一种竹笋营养面条及其制作方法

[发明专利]一种预糊化芋头微粉复合营养面条及其制备方法-CN202110340027.5在审
发明人：张雁;廖娜;邓媛元;郝娟;马永轩;赵志浩;李萍;周鹏飞;王佳佳;钟立煌 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广州力衡临床营养品有限公司
申请日： 2021-03-30 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种预糊化芋头微粉复合营养面条，包括预糊化芋头微粉、面粉、冬薯粉和食盐；其中预糊化芋头微粉由芋头经过酶解、挤压膨化和微粉碎所得，添加量为40～50质量份。本发明面条的制备方法：芋头在护色处理后进行酶解处理，干燥后进行挤压膨化和微粉碎得到预糊化芋头微粉；冬薯经打浆去渣、干燥后粉碎并过筛得冬薯粉；冬薯粉预先加水，加热制成冬薯粉凝胶；将预糊化芋头微粉、冬薯粉凝胶及其他材料混合和面，静置熟化后，辊压为面片，切条干燥后得到面条。本发明的预糊化芋头微粉复合营养面条有较高芋头添加量，不添加食品增稠剂及谷朊粉，能保持较低的断条率与烹调损失率；本发明的制备方法降低面条断条率，提高面条营养品质和感官品质。
一种预糊化芋头复合营养面条及其制备方法

[发明专利]一种高钙营养面条及其制备方法-CN201410270855.6有效
发明人：徐同成;陶海腾;邱斌;刘玮;宗爱珍;刘丽娜;杜方岭;徐慧 -专利权人：山东省农业科学院农产品研究所
申请日： 2014-06-18 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种高钙营养面条及其制备方法，属于食品加工领域，用自制营养骨汤代替水，用含有多种原料的复合面粉代替普通小麦粉，调糊压制而成，营养骨汤制备原料包括猪骨、洋姜、海带、洋葱、知母、枸杞子、玉米须和苍耳子本发明的高钙营养面条是针对糖尿病肾病患者和钙缺乏的主要人群，开发出的一种富含钙质、优质蛋白和多种营养成分的特殊营养面条，营养丰富，各成分搭配合理，钙质等更适合人体吸收，提高了利用率，成本低廉，不含任何添加剂，色、香、味自然纯正，营养丰富，味道浓郁，口感好且食用方便。
一种营养面条及其制备方法

[发明专利]一种全营养面条及其制作方法-CN201410362003.X在审
发明人：徐小洲;王亚静;张秀丽;穆妮妮;史占彪 -专利权人：史占彪
申请日： 2014-07-28 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种全营养面条的制作方法，它是将小麦粉、燕麦粉、荞麦粉、南瓜粉、黄瓜汁、胡萝卜汁、莴笋汁、番茄汁、盐和碱按比例混在一起放入和面机，搅拌均匀，然后分批放入压面机，挤压均匀后，根据需要切成粗细不同规格的面条即为成品该面条不但营养丰富，食用方便，而且制作方法简单易学。
一种营养面条及其制作方法

[发明专利]一种健脾养胃淮山面条及其制备方法-CN201610568956.0在审
发明人：汪台湾;谢伟良;吴水彬 -专利权人：泉州市名安农业科技有限公司
申请日： 2016-07-19 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种健脾养胃淮山面条及其制备方法。该面条将传统食、药两用的淮山、薏仁加入面粉中制成面条，再配合营养丰富的鱼松，补充面粉中缺乏的营养元素，对脾胃虚寒引起的慢性腹泻具有非常好的食疗作用；加入甘草和铁棒锤后，对消化道内的病毒、病菌和毒素有固定
一种养胃面条及其制备方法

[发明专利]一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备-CN202110810020.5在审
发明人：王作军;王作成;秦华;秦松杨 -专利权人：张家界湘阿妹食品有限公司
申请日： 2021-07-18 - 公布日： 2021-10-12 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺、生产设备，该面条具有养生效果好的优点，能够将养生营养葛根面生产工艺和设备进行很好的整合，提高其生产效率和效果。所述配方的原料重量比如下：面粉60‑65份，葛根粉10‑20份，杂粮粉5‑10份，铁皮石斛粉1‑3份，西洋参粉3‑6份，营养添加料粉5‑10份；营养添加料粉包括：山药、何首乌、天麻、柏子仁、益智仁、茯苓本发明基于养生营养葛根面条配方和加工工艺而提供一种生产设备，该生产设备，能够将养生营养葛根面生产工艺和设备进行很好的整合，提高其生产效率和效果。
一种养生营养葛根面条配方及其加工工艺生产设备

[发明专利]一种营养面条及其制备方法-CN201410403325.4有效
发明人：陈相艳;王文亮;刘骏;弓志青;崔文甲;宋莎莎;孙卿;曹世宁 -专利权人：山东省农业科学院农产品研究所
申请日： 2014-08-15 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明涉及面条制作技术领域，特别涉及一种营养面条：金针菇粉8-10份，中药粉3-5份，海带粉4份，葛根粉4份，核桃粉3份，红糖1份，碳酸钠0.1份、古尔胶0.5-1份、盐1份、谷氨酸钠0.05份，面粉70.85本发明营养面条在咀嚼度、最大剪切力，拉伸力均体现出较大优势，说明通过添加剂和中药粉等的调节，面条变得更有嚼劲，富有弹性；在面条中添加中药粉，不仅对食用者来说，具有更好的养生保健作用，还对面条的质构产生了积极的影响
一种营养面条及其制备方法