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[发明专利]一种营养面条-CN201611011292.4在审
发明人：孙爱梅 -专利权人：威海云睿信息科技有限公司
申请日： 2016-11-10 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养面条，属于食品技术领域。本发明所述营养面条，其特征在于，含有面粉100重量份，盐0.5‑3重量份，食用碱0.05份，牛磺酸1‑5重量份，鸡蛋1份，蔬菜汁适量。本发明技术方案提供了一种营养面条，老少皆宜。
一种营养面条

[发明专利]一种营养面条-CN201610418962.8在审
发明人：孙爱梅 -专利权人：威海贯标信息科技有限公司
申请日： 2016-06-15 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养面条，属于食品技术领域。本发明所述营养面条，其特征在于，含有面粉100重量份，盐0.5‑3重量份，食用碱0.05份，牛磺酸1‑5重量份，鸡蛋1份，蔬菜汁适量。本发明技术方案提供了一种营养面条，老少皆宜。
一种营养面条

[发明专利]一种麻辣烫专用面条的制备方法-CN201711268307.X在审
发明人：王成俊 -专利权人：马鞍山市黄池祥泰食品有限公司
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种麻辣烫专用面条的制备方法，包括：发酵豆粉制备、面团制备、一次醒发、复揉、二次醒发、成型；方法简单，得到的麻辣烫专用面条营养丰富，细腻柔软，口感劲道，易于消化吸收，不含任何添加剂，安全健康，增加市场上的麻辣烫专用面条品种，满足消费者的营养和口感需求；向黄豆压榨豆油后产生的豆渣饼中接入纳豆菌进行发酵，产生丰富的小分子的多肽及生物酶，增加面条的香味和营养成分，提高面条柔韧性，避免传统的面条中加入增筋粉，更加安全健康；向高筋粉中加入魔芋淀粉和木薯淀粉，先加入热水和面，再用冷水调节水含量，增加面团的营养成分和柔韧性，使面条细腻柔软，易于熟化。
面条麻辣烫制备柔韧性安全健康柔软发酵食品加工技术领域面条品种面条营养面团制备魔芋淀粉木薯淀粉消化吸收一次醒发豆油面团传统的高筋粉纳豆菌生物酶小分子压榨豆粉豆渣多肽复揉熟化醒发添加剂黄豆成型和面

[发明专利]一种五谷粗粮型营养易消化的健胃面条-CN201811235574.1在审
发明人：曹云宇;张文占;曹广领 -专利权人：安徽正宇面粉有限公司
申请日： 2018-10-25 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种五谷粗粮型营养易消化的健胃面条，包括面粉、水、盐、五谷粗粮粉、甘草、党参和猴菇，各组分含量为：面粉60‑70、水10‑15、盐6‑8、五谷粗粮粉15‑20、甘草5‑10、党参3‑5、猴菇10‑15，按上述组份取甘草、党参、猴菇、对甘草、党参、猴菇进行清洗，然后将清洗完成的甘草、党参、猴菇进行切片，将切片完成的甘草、党参、猴菇进行晾干，涉及面条技术领域。该五谷粗粮型营养易消化的健胃面条，达到了将面条中加入五谷粗粮粉的目的，有效的提高了面条的营养成分，更加便于人们获取必要的营养元素，同时在面条中加入甘草、党参和猴菇，便于提高面条的易消化效果，防止发现涨肚的情况，同时可以有效的对胃部进行保健，提高面条的保健效果。
面条党参甘草五谷粗粮粉消化切片清洗面粉保健效果营养元素晾干胃部组份发现

[发明专利]一种葛根鲜浆面条及其制备方法-CN202110041033.0在审
发明人：谢玲;彭自抚 -专利权人：重庆九堡实业有限公司;重庆九葛源食品有限公司
申请日： 2021-01-13 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明属于面条制备技术领域，公开了一种葛根鲜浆面条及其制备方法，所述葛根鲜浆面条按照质量份数由葛根6‑8份、面粉31‑35份组成；所述葛根鲜浆面条的制备方法包括以下步骤：将新鲜葛根浸泡、清洗、去皮、切片得到鲜葛根片；将软化的鲜葛根片置于打浆机中进行打浆得到葛根浆液；将葛根浆液进行微细化处理、过滤，与面粉混合，搅拌，揉面得到葛根面团，使用葛根面团进行葛根面条的制备。本发明使用葛根进行直接打浆，用葛根浆液进行葛根面条的制备，葛根面团中营养成分得到充分保留，营养价值更高；通过对温度、湿度的严格控制实现对葛根面团的烘干，葛根面条中营养成分流失少，且面条更筋道。
一种葛根面条及其制备方法

[发明专利]一种小麦低聚肽富锌桔梗营养面条-CN201510959584.X在审
发明人：刘家华;田金举 -专利权人：安徽省佛子岭面业有限公司
申请日： 2015-12-21 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦低聚肽富锌桔梗营养面条，由以下原料制成：小麦粉、桔梗、小麦胚芽、蛋黄、食盐、小麦低聚肽、富锌花生油、大豆卵磷脂、葫芦巴胶、蛋白锌。本发明提供的一种小麦低聚肽富锌桔梗营养面条，原料丰富，营养全面，保健功能好；加入小麦低聚肽、有机锌和桔梗，口感劲道、滑爽、鲜美，安全健康，吸收利用率高，增强面条的营养、风味和保健功能，能够增强免疫力，抗癌，抗氧化，抗衰老，促进儿童生长发育，祛痰止咳，保护心脑血管，延年益寿；面条经冷冻干燥，能够保持面条的蛋白活性和空间网络结构，具有优越的复水性、咀嚼性、抗拉伸性和蒸煮特性；包装后进行辐射杀菌，延长面条的货架期
一种小麦低聚肽富锌桔梗营养面条

[发明专利]一种辣木籽面条及其制备方法-CN201610486716.6在审
发明人：刘柳贞 -专利权人：刘柳贞
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：一种辣木籽面条，包括以下重量份的原料：面粉90~110份、黄豆粉5~10份、辣木籽2~5份、辣木籽叶10~15份、食盐0.5~0.8份、纯净水30~35份。本发明中添加的辣木籽营养丰富，含有人体所需的多种营养成分，而且还具有清肠及促进新陈代谢功能，符合现在人们所追求的健康饮食；而且辣木籽口味的甘甜也使食物口感更好，既满足了人们对健康食品的需求，也使面条的口感更好；和面中加入的辣木籽叶汁液也具有很好的保健作用，且辣木籽叶其独特的清香味也为面条增加了香味；面条中加入少量黄豆粉，也避免面条的营养成分单一，使面条的营养更丰富。
一种辣木籽面条及其制备方法

[发明专利]一种制作营养面条的方法及面条机-CN201711009222.X在审
发明人：程挺;宋少矛;潘华;李永峰 -专利权人：宝鸡金昱食品机械制造有限公司
申请日： 2017-10-25 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开的一种制作营养面条的方法由以下原料组成玉米粉1‑8％、燕麦粉1‑7％、绿豆粉1‑8％、马铃薯粉1‑8％、黄豆粉1‑10％、胡萝卜粉1‑8％、山药粉1‑6％、栗子粉1‑6％、普通面粉45‑60％、食用碱0.1‑0.3％、食盐0.5‑2％，水20‑30％，上述材料的质量百分比为100％；制作营养面条的面条机包括和面机、输送装置、面条压制机和切面装置，本发明的一种营养面条的制作方法及面条机所用原料均为天然的绿色植物，老少皆宜，尤其适合长期吃精细食品，粗粮摄入不足，体质不好的人群食用，具有制作工艺简单、营养丰富、生产效率高，特别适用于工业化大生产。
一种制作营养面条方法面条机

[发明专利]一种南瓜面条加工及制备的方法-CN201410626001.7在审
发明人：庞光红 -专利权人：庞光红
申请日： 2014-11-09 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明是一种南瓜面条加工及制备的方法，通过在面条中添加南瓜，不但改善了面条的营养品质，使之具有较高的营养价值和食疗价值，经常食用南瓜保健面条可以增强人体免疫力，降脂、降血糖、降血压，老少皆宜，是一种很好的日常保健食品
一种南瓜面条加工制备方法

[发明专利]一种荞麦面条及其制作方法-CN201710472091.2在审
发明人：丁明祥;梅红;丁倩;丁施 -专利权人：普定县明祥农产品加工专业合作社
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种面条及其制作方法，尤其是一种荞麦面条及其制作方法。本发明以荞麦粉和小麦粉为原料制作荞麦面条，在荞麦面条的制作过程中加入了桃胶和菠萝提取物，改善了荞麦面条的口感并提升了面条韧性，在水煮时不会出现混汤现象。并且加入的桃胶具有和血益气的功效；菠萝提取物使面条更易消化；杂粮粉使面条营养更全面。通过本方法制备出来荞麦面条容易成型，有韧性，不易煮断，口味独特，营养丰富，并且食用口感好，煮面条时不混汤。
一种荞麦面条及其制作方法

[发明专利]一种绿色开胃营养面条的制作方法-CN201410793020.9在审
发明人：朱伟萍 -专利权人：朱伟萍
申请日： 2014-12-20 - 公布日： 2015-08-05 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿色开胃营养面条的制作方法，其特征在于，具体包括如下步骤：（1）搭配营养粉；（2）制蔬菜汁；（3）制保健粉；（4）配料；（5）制面条。得到的营养粉粉末均匀，无杂质，使制得的面条细腻有劲道，蔬菜汁的制作方法简单，搭配合理，使和好的面条团具有鲜艳的颜色，口感不腻，而且能够补充人体所需要的维生素等成分，保健粉的加入能增强人体的免疫能力，以鲜鸡肉制作的配料，不但使面条香味浓郁，更掩盖了中药的刺激性味道，使面条适口性好。
一种绿色开胃营养面条制作方法

[发明专利]一种小球藻面条及其制备方法-CN201610342697.X在审
发明人：张炳泉;张翎 -专利权人：深圳市科仙生物能源研究所
申请日： 2016-05-23 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开一种小球藻面条及其制备方法，其中，按质量百分比计，在面粉中添加0.6~1.5%的小球藻以及10~30%的酵素酶，使得制备的小球藻面条具有丰富的营养，进一步，在小球藻面条的制备过程中，酵素酶可使小球藻充分破壁，使小球藻内部营养物质充分溶解在面条中，同时酵素酶也是一种维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质，也可溶解在面条中，从而使制备的小球藻面条具有更加丰富的营养价值。
一种小球藻面条及其制备方法

[发明专利]一种打瓜面条及其制备方法-CN201610016692.8在审
发明人：王光德 -专利权人：王光德;伍晓琴
申请日： 2016-01-12 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种打瓜面条及其制备方法，其中打瓜面条的原料由汁料和粉料组成，所述汁料为打瓜汁，所述粉料为谷物加工成的粉料；该打瓜面条解决了现有技术中面条营养成分单一以及打瓜的瓜内皮和瓜瓤未充分利用的问题，既丰富了面条的营养成分，又充分利用了打瓜的瓜内皮和瓜瓤，保留了打瓜的瓜内皮和瓜瓤中的绝大部分营养成分，且加工成本低。
一种面条及其制备方法

[发明专利]绿色空心、夹馅面条-CN97116300.6无效
发明人：孙国栋 -专利权人：孙国栋
申请日： 1997-09-12 - 公布日： 1998-04-01 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：一种绿色空心、夹馅面条,用于弥补面条这种快餐食品所含的青菜养分不足的缺欠。主要将新鲜的蔬菜、如芹菜、菠菜、生菜、黄瓜等的菜汁取出,掺入面粉中,然后加少许盐和适量的水搅拌,经加工制成各种面条食品。用该方法制造的绿色保健食品面条,味道鲜美,营养丰富,每餐摄入的青菜营养含量是普通食用量的几倍或十几倍,以增强人们日常所需的营养成分,该面条色泽淡雅、拉力强、口感好,可以满足众多消费者的需要。
绿色空心夹馅面条

[发明专利]一种五谷杂粮营养面条及其制作方法-CN201510767736.6在审
发明人：陈中红 -专利权人：宜垦（天津）农业制品有限公司
申请日： 2015-11-11 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供了一种五谷杂粮营养面条，该五谷杂粮营养面条的配方包括如下重量分数的组分：小麦粉：100-200份，木薯粉5-15份，地瓜粉5-15份，燕麦粉10-25份，糯米粉1-10份，红豆1-10份，小米本发明所述的五谷杂粮营养面条及其制作方法不添加任何增筋剂、增稠胶质及防腐剂，保证食品的安全性；五谷杂粮营养面条的配方采用多种谷物及豆类进行科学合理的配伍生产食用的面条，是充分利用食物成分及性味互补原则生产的健康食品，是达到改善人体营养状况的有效途径。
一种五谷杂粮营养面条及其制作方法