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[发明专利]一种基于卷积神经网络的普洱晒青毛茶等级判定方法-CN202011334349.0在审
发明人：张悟移;陈成 -专利权人：张悟移
申请日： 2020-11-24 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： G06K9/62 文献下载
摘要：本发明公开一种基于卷积神经网络的普洱晒青毛茶等级判定方法，属于图像处理技术领域。该方法包括：普洱晒青毛茶的图像采集步骤；普洱晒青毛茶图像背景分割和图像增强步骤；训练普洱晒青毛茶等级识别模型步骤和普洱晒青毛茶等级识别步骤。本发明的方法可以准确地识别特级、二级、四级、六级、八级和十级的普洱晒青毛茶。本发明所述方法识别的准确率为87.74％；弥补了人工茶叶审评员无法对大量普洱晒青毛茶进行检测的不足。
一种基于卷积神经网络普洱毛茶等级判定方法

[发明专利]一种青钱柳红茯砖茶及其制备方法-CN201811585711.4在审
发明人：谢娇枚;王慧;程孝;谭文;李桃;汤甜钿 -专利权人：湘丰茶业集团有限公司
申请日： 2018-12-25 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种青钱柳红茯转茶及其制备方法。所述青钱柳红茯砖茶包括原料：重量比1:（1‑10）的青钱柳和红毛茶。其制备过程包括：（1）青钱柳原料和红毛茶原料的处理；（2）上述青钱柳原料和红毛茶原料混合，得到压制前的半成品原料；（3）所述半成品原料经高温汽蒸、热发酵、加茶汁、称茶蒸茶、压制定型、发花干燥、出烘包装即可本发明通过将青钱柳与红毛茶进行适当拼配和汽蒸压制，可以进一步醇化红毛茶，增加红毛茶甜醇度，同时促进青钱柳的茶饮口感。本发明方法严格控制制备青钱柳红茯砖茶的参数条件，进行精准“发花”，以解决“发花”慢及难以控制的问题。
青钱柳毛茶茯砖茶制备半成品原料毛茶原料发花压制茶叶加工技术参数条件发花干燥高温汽蒸压制定型制备过程加茶汁重量比茶饮醇度醇化拼配汽蒸发酵

[发明专利]一种基于化学成分的普洱晒青毛茶指纹图谱识别方法-CN201310307281.0无效
发明人：宁井铭;宛晓春;张正竹 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2013-07-22 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于化学成分的普洱晒青毛茶指纹图谱识别方法，包括以下步骤：建立普洱晒青毛茶指纹标准图谱；以相同的方法建立待测茶叶的指纹图谱；将待测茶叶的指纹图谱和普洱晒青毛茶指纹标准图谱对比，筛选符合普洱晒青毛茶指纹标准图谱的待测茶叶本发明的样本前处理简洁、方便，不需要耗费大量的人力劳动；基于全化学成分的普洱晒青毛茶识别方法，精密度、稳定性和重复性较好，识别率高。
一种基于化学成分普洱毛茶指纹图谱识别方法

[发明专利]一种青钱柳黑茶及其制备方法-CN201810462127.3在审
发明人：肖胜君;刘畅和 -专利权人：肖胜君
申请日： 2018-05-15 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种青钱柳黑茶，属于食品行业技术领域。所述的青钱柳黑茶，包括以下原料：青钱柳茶、黑毛茶，所述青钱柳茶和黑毛茶的重量比为1：(2‑3)，所述青钱柳黑茶为将青钱柳茶和黑毛茶分别制成半成品，再将青钱柳茶和黑毛茶半成品按照1：(2‑3)的比例拼配得复合茶在复合茶中加入茶汁发酵，再将发酵好的复合茶进行软化，使茶叶含水量控制在16‑20％，进而压制成砖片，将压制好的砖片转入烘房内进行发花干燥，所述发花时间为7‑10天，砖片内长出冠突散囊菌，干燥后出烘，即得青钱柳黑茶本发明将青钱柳茶和黑毛茶制成茯砖茶，相对于普通茯砖茶具有更好的口感，在降血糖、降血脂、降血压等保健方面具有更好的效果。
青钱柳黑毛茶黑茶复合茶茯砖茶半成品发酵压制茶叶含水量控制冠突散囊菌发花干燥食品行业降血糖降血压降血脂重量比茶汁发花烘房拼配制备软化转入

[发明专利]一种黑毛茶的加工方法-CN201610235501.7有效
发明人：萧力争;李照莹;孙琪璐;刘碧;李鹏辉 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2016-04-15 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种黑毛茶的加工方法，是以茶鲜叶为原料，将茶鲜叶萎凋后晾青，按摇青、静置的顺序步骤重复进行做青，再堆放发酵进行酵堆，然后将发酵后的茶叶杀青、揉捻、渥堆，最后采用日晒加提香方式进行干燥，即得黑毛茶。本方法首次将酵堆工艺应用于黑毛茶加工工艺中，有利于改善黑毛茶的苦涩味和香气；将铁观音的做青工艺应用于黑毛茶的加工工艺中，使黑毛茶兼具黑茶和铁观音的滋味和香气，并在一定程度上改善黑毛茶的苦涩味，有利于黑毛茶品质的改善；干燥采取日晒加提香的方法，有利于提高黑毛茶的香气。
一种毛茶加工方法

[发明专利]一种玉米须水提物与大叶种晒青毛茶共发酵产品及其制备方法-CN202211661103.3在审
发明人：刘吉成;关宏;张可勇;杨文钦;藏传刚;马德志;丁琳;樊磊;郭皓 -专利权人：齐齐哈尔医学院
申请日： 2022-12-23 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米须水提物与大叶种晒青毛茶共发酵产品及其制备方法。该玉米须水提物与大叶种晒青毛茶共发酵产品是包括以下重量配比的原料经过真菌发酵制成：玉米须水提物0.05‑0.3份，大叶种晒青毛茶4份。本发明还提供了所述玉米须水提物与大叶种晒青毛茶共发酵产品的制备方法，通过在大叶种晒青毛茶发酵过程中引入玉米须水提物和特殊的疏棉状嗜热丝孢菌，在55±2℃条件下恒温发酵能有效缩短普洱茶发酵时间，提高生产效率
一种玉米须水提物大叶种晒青毛茶发酵产品及其制备方法

[发明专利]一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法-CN202110924631.2在审
发明人：成铁军 -专利权人：珠海市粤存香茶叶有限公司
申请日： 2021-08-12 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，将晒青毛茶和茶枝柑皮混合，茶枝柑皮的重量百分比含量为10％‑25％，晒青毛茶的的重量百分比含量为75％‑90％，蒸锅里的水烧开后，将装有茶枝柑皮和晒青毛茶按比例混合的不锈钢网滤杯放到蒸屉内蒸30秒，然后快速把晒青毛茶和茶枝柑皮倒入过滤袋中，轻轻揉转顺带把过滤袋拧紧，再把过滤袋置于碟子中施压定形；30分钟后将过滤袋从碟子中取出，解开过滤袋取出成形茶饼，自然晾干或低温烘干，干燥后的茶饼含水量在本发明涉及陈化技术领域，具体是提供了一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，制得的冲泡品饮感受为高香、清爽、甘甜而不刺激。
一种毛茶茶枝柑皮陈化方法

[发明专利]一种花果香型六堡晒青毛茶的加工方法-CN202110779941.X在审
发明人：陈远权;陈海生;阳景阳;农玉琴;陆金梅;廖春文;覃潇敏;韦持章;韦锦坚;陈杏;覃宏宇;李金婷;骆妍妃 -专利权人：广西南亚热带农业科学研究所
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种花果香型六堡晒青毛茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域。该方法包括以下步骤：(1)鲜叶采摘；(2)第一次晒青；(3)萎调；(4)第二次晒青；(5)做青；(6)晾青；(7)第一次杀青；(8)第一次揉捻；(9)第二次杀青；(10)第二次揉捻；(11)晒干；(12该方法解决了传统工艺过程加工得到的六堡晒青毛茶出现的成品茶未能突出原味，偏绿茶风味，后期转化难、风味品质不好、烟熏味浓、风味苦涩、味重、杂味等问题，使得本发明加工得到的六堡晒青毛茶具有很好的晒青毛茶品质特征
种花香型六堡晒青毛茶加工方法

[发明专利]一种普洱茶熟茶发酵工艺-CN201710198089.0有效
发明人：吕宣翰 -专利权人：吕宣翰
申请日： 2017-03-29 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种普洱茶熟茶发酵工艺，选取含水分在12％以内的云南大叶种晒青毛茶；将云南大叶种晒青毛茶匀堆拼配成小堆，每小堆的重量为50‑100公斤；将匀堆拼配成小堆的云南大叶种晒青毛茶经过100℃‑110℃蒸汽杀菌，蒸汽杀菌时间为60‑90s；对经过蒸汽杀菌的云南大叶种晒青毛茶进行湿水，再置于密闭空间中进行温室效应共60‑68天,定期进行手工解块并翻堆；之后将经过小堆发酵的云南大叶种晒青毛茶起堆，并通过静电去杂质后装入布袋
一种普洱茶发酵工艺

[发明专利]大叶种晒青毛茶气候品质评价方法、评价模型和品质评价等级-CN201810735250.8在审
发明人：张茂松;吉文娟;段长春;高敏;李虹键;王鹏云;王辉;杨隆;张利才 -专利权人：云南省气候中心;昆明市官渡区气象局;云南省气象科学研究所;普洱市气象局
申请日： 2018-07-06 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明涉及农产品品质测定领域，尤其是大叶种晒青茶毛茶气候品质评价方法。公开了一种大叶种晒青毛茶气候品质评价方法、评价模型和等级划分，确定了影响和形成茶叶品质的气候因子量化指标，建立了大叶种晒青毛茶气候品质评价模型及分级标准。通过分析大叶种晒青毛茶生长期气候条件与品质的关系，获得不同气候条件下，判定茶叶品质的普适性气候评价指标体系和技术方法，为客观评价茶叶气候品质提供参考，并为茶叶的气候品质认证提供依据。
品质评价大叶种晒青毛茶气候茶叶品质评价模型气候条件茶叶毛茶评价指标体系农产品品质分级标准客观评价量化指标气候因子认证提供普适性晒青茶大叶判定参考分析

[发明专利]一种陈皮烤茶及其制备方法-CN202011260629.1有效
发明人：王智慧;刘松志;涂青;任海涛;李梅;杨雪梅;杨力 -专利权人：滇西应用技术大学普洱茶学院
申请日： 2020-11-12 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种陈皮烤茶制备方法，包括如下步骤：(1)备料：将陈皮切丝，然后按重量配比分别称量陈皮丝和晒青毛茶，备用；(2)陈皮软化；(3)烤制：将软化后的陈皮丝和晒青毛茶放入烤茶罐中烤制；(4)研磨；本申请中陈皮和晒青毛茶经过烤制，不仅可以提高陈皮的香气，更能增加茶叶的香气、提升其风味，使得陈皮烤茶的茶汤明黄透亮，茶香陈皮香凸显，滋味温润醇厚，回甘明显。陈皮与晒青毛茶的保健功效通过烤制也更为凸显，对于脾虚气滞、食少恶心、胸闷腹胀、咳嗽气喘等症有显著疗效，此外还能消炎养颜、消毒杀菌、提神醒脑。
一种陈皮及其制备方法

[发明专利]一种金花普洱茶的工艺方法-CN202210271101.7在审
发明人：宁静;李健权;卢凤美;杨阳;刘本英;郑红发;伍岗;叶升涛;陈雷;刘振;黄浩;杨培迪;曹落蛟 -专利权人：湖南省茶叶研究所（湖南省茶叶检测中心）;云南德凤茶业有限公司;云南省农业科学院茶叶研究所;益阳龙岭黑茶有限公司
申请日： 2022-03-18 - 公布日： 2022-06-17 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种金花普洱茶的工艺方法，操作如下：选取晒青毛茶和普洱熟茶散茶作为加工原料；分别对两种茶叶进行渥堆：按晒青毛茶重量20％‑30％的比例取水并喷洒到茶叶上，搅拌均匀，使茶叶含水量达到26％‑30％，渥堆条件为室温：25‑30℃、湿度：80％‑90％、堆高：1‑1.5m、渥堆温度：50‑65℃、渥堆时间：24‑48h；普洱熟茶散茶的渥堆方法与条件与晒青毛茶基本相同，但渥堆时间只有1‑3h；然后按混合茶叶总重量30％‑50％的比例将渥堆后的晒青毛茶与渥堆后的普洱熟茶散茶进行拼配；后续依次汽蒸、压制成型、发花、干燥和成品包装。本发明既解决了普洱熟茶散茶发花少的问题，又提高了晒青毛茶发花后的醇厚度和回甘度，且加快了普洱茶陈化，尤其对改善等级较低的普洱茶品质效果显著，应用前景广阔。
一种金花普洱茶工艺方法

[发明专利]一种低温发酵的武夷岩茶的初加工方法-CN201910691271.9有效
发明人：吴永鹏 -专利权人：武夷山市永鹏茶业有限公司
申请日： 2019-07-29 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种低温发酵的武夷岩茶的初加工方法，用于将新采摘的青叶加工为成品毛茶，该方法包括步骤：萎凋，使青叶失水变软至青叶顶端弯曲下垂；做青，使萎凋后的青叶进一步走水并发酵至青叶出现红边；杀青，通过高温杀青使发酵的青叶停止发酵；揉捻，将杀青后的青叶揉捻成条索状；和烘干，使条索状的青叶烘干以制成成品毛茶；其中在做青车间的室温条件下对萎凋后的青叶进行做青，且做青车间的室温保持在21℃‑25℃，做青持续9‑10小时。使用本发明的方案可以制出质量上层的成品毛茶，且以此成品毛茶为原料生产的武夷岩茶产品，鲜爽度好、回甘快、没有杂味，兼具香气绵长，十泡有余香的优点。由于做青步骤中不需要加温，减少了能耗，降低了成本，且环保。
一种低温发酵武夷岩茶初加工方法

[发明专利]一种茶汁的制作工艺-CN201910185313.1在审
发明人：曾丽云 -专利权人：云南省茶文化博物馆
申请日： 2019-03-12 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种茶汁的制作工艺，包括以下步骤：浸泡：选取晒青毛茶作为原料，将晒青毛茶放入清水中浸泡12‑18h；蒸煮：将浸泡晒青毛茶后的清水与浸泡后的晒青毛茶置于铜锅内，先用大火煮5‑8min，再用中火煮18‑25min
茶汁晒青毛茶浸泡制作工艺熬制制备清水茶叶加工技术文火健康生态大火煮可食用文火煮染料放入火煮铜锅蒸煮过滤书画

[发明专利]一种陈皮普洱茶膏及其制备方法-CN202110219754.6在审
发明人：王娟;吴中华 -专利权人：普洱澜沧古茶股份有限公司
申请日： 2021-02-26 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种陈皮普洱茶膏，包括由普洱熟茶和晒青毛茶经提取得到的膏体以及陈皮颗粒，所述陈皮颗粒包裹于所述膏体内部。本发明陈皮普洱茶膏采用的原料包括普洱熟茶、晒青毛茶和陈皮颗粒，陈皮颗粒包裹于普洱熟茶和晒青毛茶经提取得到的膏体内部，直接添加陈皮颗粒，陈皮无需进行提取，避免了陈皮挥发油的损失，在原料中增加晒青毛茶，增加茶香味
一种陈皮普洱茶及其制备方法

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