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[发明专利]一种无损自然发花工艺-CN202210855121.9在审
发明人：张太翔;刘章昊;蔡红梅;张学毛;萧力争;刘仲华;黄建安;刘石泉;周巧云;胡思敏;张迪;肖文军;禹利君 -专利权人：湖南惠和堂茶文化有限公司
申请日： 2022-07-19 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶发花技术领域，且公开了一种无损自然发花工艺，解决了搅动单元和升降单元都需要单独的驱动部件进行驱动，增加了制造成本，而且搅动杆上下移动的距离有限，进而导致搅拌的不充分，存在一定局限性的问题，其发花装置包括恒温箱本体，所述恒温箱本体的下方设有支撑底座，支撑底座和恒温箱本体之间通过若干支撑腿连接，恒温箱本体的顶部设有箱盖，箱盖和恒温箱本体通过闭合组件连接，恒温箱本体内设有浮动板，浮动板的上方设有第一转轴，第一转轴上设有若干搅拌叶，第一转轴贯穿浮动板，第一转轴和浮动板的贯穿处设有第一轴承；可以完成颗粒茶的搅拌，同时便于取出颗粒茶，降低了制造成本，方便实际使用。
一种无损自然发花工艺

[发明专利]一种黑毛茶的加工方法-CN201610235501.7有效
发明人： 萧力争;李照莹;孙琪璐;刘碧;李鹏辉 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2016-04-15 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种黑毛茶的加工方法，是以茶鲜叶为原料，将茶鲜叶萎凋后晾青，按摇青、静置的顺序步骤重复进行做青，再堆放发酵进行酵堆，然后将发酵后的茶叶杀青、揉捻、渥堆，最后采用日晒加提香方式进行干燥，即得黑毛茶。本方法首次将酵堆工艺应用于黑毛茶加工工艺中，有利于改善黑毛茶的苦涩味和香气；将铁观音的做青工艺应用于黑毛茶的加工工艺中，使黑毛茶兼具黑茶和铁观音的滋味和香气，并在一定程度上改善黑毛茶的苦涩味，有利于黑毛茶品质的改善；干燥采取日晒加提香的方法，有利于提高黑毛茶的香气。
一种毛茶加工方法

[发明专利]一种荷叶干的加工方法-CN201610235824.6在审
发明人： 萧力争;刘碧;李照莹;李瑾 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2016-04-15 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种荷叶干的加工方法，是以鲜荷叶为原料，将鲜荷叶洗净、晾干表面水、切片；将荷叶片置于龙井锅中进行杀青，至荷叶叶面略皱，失去光泽，叶缘卷曲，手捏柔软有粘性，清臭味消散、透出荷叶清香；然后将荷叶片摊凉；再将摊凉后的荷叶片于微波炉中进行微波加热，最后烘干。本方法加工简单、耗时短，能有效改善荷叶的苦涩味，提高荷叶的汤色品质，使荷叶有效功效成分得到最大程度的保留，制得的荷叶干适宜于饮料生产加工，荷叶干冲泡后具有荷叶特有的清香，汤色黄绿明亮、滋味清甜。
一种荷叶加工方法

[发明专利]一种荷叶黑茶饮料的生产方法-CN201610272141.8在审
发明人： 萧力争;刘碧;李照莹;李瑾 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2016-04-28 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种荷叶黑茶饮料的生产方法，该方法是先以黑茶和新鲜荷叶分别制取黑茶粉及荷叶粉；再取刺儿茶、荷叶粉及黑茶粉，分别加入纯净水进行浸提、粗滤，以分别制得刺儿茶汁、荷叶汁及黑茶汁，于4℃冷藏；再将冷藏后的荷叶汁与黑茶汁混合、离心，并加入维生素C及离心后的刺儿茶汁，最后杀菌。本方法以优质黑茶、新鲜采摘并经独特加工而成的荷叶为原料，制得的荷叶黑茶饮料外观澄清透亮、无肉眼可见杂质、汤色橙红明亮、香气纯正略带荷叶清香、滋味醇和带甜；能减少现有茶饮料香气不足，荷叶本身作为饮料滋味青涩、寡淡的问题；并具有天然、低糖、低热、保健的特点，为我国茶饮料增添新的产品类型，为扩大我省黑茶的市场空间开辟新渠道。
一种荷叶茶饮料生产方法