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[发明专利]腊肉防腐防虫保鲜剂的制备方法-CN201310167443.5有效
发明人：谭美兰 -专利权人：南京年吉冷冻食品有限公司
申请日： 2013-05-08 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种腊肉防腐防虫保鲜剂的制备方法，其特征在于，将柚皮、肉桂皮和鲜柏树叶混合提取物15～40份，壳聚糖12～25份，食盐3～8份，混合均匀，即制得一种腊肉防腐防虫保鲜剂，本发明防腐剂安全无毒，具有广谱抑菌、杀菌性能，所用原料来自于自然界中的天然植物，原料易得，价格便宜，应用于食品防腐领域的腊肉防虫保鲜效果尤佳。
腊肉防腐防虫保鲜剂制备方法

[发明专利]一种食品保鲜剂-CN201410621303.5在审
发明人：余爱农 -专利权人：湖北民族学院
申请日： 2014-11-06 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23L3/3544 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品保鲜剂，它是由下述原料制成的保鲜剂，那他霉素、壳聚糖、竹叶抗氧化物、异抗坏血酸钠、单甘油酯类、果胶分解物和甘草黄酮类；本发明中的多种混合型天然食品防腐保鲜剂是采用多溶多元素生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易溶于水的生物防腐剂合二为一，使杀菌效果更广谱、更优质、更超越、安全更可靠，它是利用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项抑菌作用，经过物理复配和扩大菌母的特定工艺再混合，使其抑菌杀菌能力广泛
一种食品保鲜剂

[发明专利]刺梨涂膜保鲜剂制备及其低温保鲜的配套方法-CN200810069084.9无效
发明人：康冀川;文庭池;雷帮星;朱文适;危克周;何劲;卿晓红 -专利权人：贵州大学;贵州华南理工生物工程有限公司
申请日： 2008-12-29 - 公布日： 2009-05-27 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明公开了刺梨涂膜保鲜剂制备及其低温保鲜的配套方法，该保鲜剂是由以下原料制备的：被膜剂海藻酸钠、琼脂、罗望子胶、瓜尔胶，表面活性剂蔗糖脂肪酸酯，防腐剂丙酸钙，乙烯抑制剂1-甲基环丙烯，基因诱导剂胺鲜酯和水；将被膜剂和表面活性剂分别和水加热溶解后混合，再加入防腐剂、乙烯抑制剂和基因诱导剂，最后加水定容，趁热搅拌均匀而制得。使用时将保鲜剂置于容器中，再将刺梨干果倒入保鲜剂里，浸渍涂膜，然后晾干，在温度为0℃～1℃，相对湿度为60％～70％左右的冷库内贮藏。用本保鲜剂处理过的刺梨不易腐烂，其Vc、SOD、芦丁含量与可滴定酸度含量降低不多，保鲜时间长达4～6个月，有利于刺梨的储存和加工、提高刺梨的经济价值。
刺梨保鲜剂制备及其低温保鲜配套方法

[发明专利]一种食品保鲜剂-CN201610593210.5在审
发明人：林学熙 -专利权人：柳州定店科技有限公司
申请日： 2016-07-26 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L3/3562 文献下载
摘要：本发明公开一种食品保鲜剂，所述保鲜剂由下列重量份的成分组成：蜜糖30‑35份；焦糖10‑20份；清凉茶酸5‑15份；硫酸亚铁20‑30份；氢氧化钠5‑10份；溶菌酶1‑2份；食品防腐剂0.02‑0.2份本发明保鲜期长，无毒无害，可作为食品添加剂，防腐效果亦显著。
一种食品保鲜剂

[发明专利]一种肉类食品保鲜剂-CN201610593005.9在审
发明人：林学熙 -专利权人：柳州定店科技有限公司
申请日： 2016-07-26 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开一种肉类食品保鲜剂，所述保鲜剂由下列重量份的成分组成：蜜糖30‑35份；焦糖10‑20份；甘氨酸5‑15份；硫酸亚铁20‑30份；氢氧化钠5‑10份；溶菌酶1‑2份；食品防腐剂0.02‑0.2本发明保鲜期长，无毒无害，可作为食品添加剂，防腐效果亦显著。
一种肉类食品保鲜剂

[发明专利]鲜笋保鲜方法-CN200610164407.3无效
发明人：刘景元 -专利权人：刘景元
申请日： 2006-12-01 - 公布日： 2007-05-16 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：一种鲜笋保鲜方法，是提供一种非电离辐射与电离辐射相结合的方法促使鲜笋在保存期内不腐烂不变色不变质，保持天然原状无需冷藏，不添加任何保鲜剂和防腐剂，保存期可达6个月以上，让人们能吃上不含任何保鲜剂和防腐剂的反季节天然绿色鲜笋
保鲜方法

[发明专利]一种蔬果保鲜剂、其制备方法及应用-CN201910691131.1有效
发明人：刘大会;李金鑫;黄必胜;叶俊伟;王欣格;赵璐 -专利权人：湖北中医药大学
申请日： 2019-07-29 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本公开属于果蔬保鲜剂技术领域，具体涉及一种蔬果保鲜剂、其制备方法及应用。蔬菜、水果由于保鲜期短、易腐烂，应用果蔬保鲜剂对维持蔬菜、水果品质，降低腐烂果蔬数量具有重要的意义。目前常用的果蔬保鲜剂多为化学成分，长期使用存在一定的安全隐患。研究表明，有中药提取物可用作果蔬保鲜剂，相比化学防腐剂更加安全。本公开提供了一种以艾提取物作为主要成分的果蔬保鲜剂，配合葛根及白及等有效成分，能够显著的降低蔬果腐烂率，应用于实际生产具有重要的意义，也为中药应用于果蔬保鲜剂的应用提供了宝贵的借鉴经验。
一种蔬果保鲜剂制备方法应用

[发明专利]一种复合生物保鲜剂及其在醉螺防腐中的应用-CN201810170581.1有效
发明人：周涛;王月红;满文曾 -专利权人：南京师范大学
申请日： 2018-03-01 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合生物保鲜剂，每升复合生物保鲜剂中，含有如下质量的组分：0.3～0.4g乳酸链球菌素、0.3～0.5g溶菌酶、40～70mL大蒜汁、4～9mL迷迭香提取物以及水余量。本发明还公开了上述复合生物保鲜剂在醉螺防腐中的应用。本发明复合生物保鲜剂选用天然保鲜剂乳酸链球菌、溶菌酶和植物源成分大蒜汁、迷迭香乙醇提取物作为复合生物保鲜剂对醉螺进行保鲜，大蒜汁和迷迭香乙醇提取物中含有大量生物活性物质，该生物活性物质能够与醉螺中的微生物发生化学反应，从而可有效抑制醉螺中微生物的生长，本发明复合生物保鲜剂作为醉螺的保鲜剂能够延长醉螺的货架期，同时还能改善醉螺的食品风味，且对人体有一定的保健功效。
一种复合生物保鲜剂及其防腐中的应用

[发明专利]一种面条保鲜剂及其制备方法-CN201911322878.6在审
发明人：张英华;李海军;苏移山;刘芳;周济源;徐波;马双双;李珍爱;王兆兰;王庆波;李松 -专利权人：山东福瑞达生物科技有限公司
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明公开了一种面条保鲜剂及其制备方法。本发明的面条保鲜剂是由乳酸链球菌素、聚赖氨酸、纳他霉素、抗坏血酸、茶多酚、甘氨酸和EDTA‑2Na复配而成。本发明将纳他霉素、乳酸链球菌素、聚赖氨酸复配，同时加入一定量的抗氧化剂和防腐剂增效剂，将各生物防腐剂的优点进行整合，并且加入的EDTA‑2Na作为一种螯合剂对乳链抑菌活性有极大的保护作用，生成一种安全无毒，广谱抑菌杀菌，防腐保鲜效果优良的面条保鲜剂，其抑菌效果显著高于单组分及市场上的一般防腐剂。且经过复配后，乳酸链球菌素、聚赖氨酸等在较低添加量时，即可实现有效的防腐保鲜效果。
一种面条保鲜剂及其制备方法

[发明专利]粉状面包脱氧防霉保鲜剂-CN201110194502.9有效
发明人：许庆华;许盛英;袁长兵 -专利权人：许盛英
申请日： 2011-07-13 - 公布日： 2012-01-25 - 主分类号： A21D15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种粉状面包脱氧防霉保鲜剂，其技术方案的要点是，粉状面包脱氧防霉保鲜剂由红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土、铝矾土、硫酸、还原铁粉和纳他霉素组成。粉状面包脱氧防霉保鲜剂的生产方法：将红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土、铝矾土混合进行酸化、压片及热处理后与还原铁粉和纳他霉素共同粉碎，包装为粉状面包脱氧防霉保鲜剂。将粉状面包脱氧防霉保鲜剂放置在面包的包装容器内，防霉、脱氧、防腐和保鲜是同步进行的，能除去面包包装内的游离氧和部分游离水，粉状面包脱氧防霉保鲜剂不掺混在面包原料内，能确保面包的内在质量，可保持面包原有的新鲜风味，粉状面包脱氧防霉保鲜剂适用于放置在面包的小包装内。
粉状面包脱氧防霉保鲜剂

[发明专利]一种生物复合缓释型保鲜剂及制备方法-CN201910777096.5在审
发明人：王璐;杨淑芳;郭凯;李雪艳;王启为;区仲甜;王语柔;梁凯庭 -专利权人：中山市海枣椰农业科技有限公司
申请日： 2019-08-22 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明提供了一种生物复合缓释型保鲜剂，原料包括香樟叶提取物、高锰酸钾、吸附载体、碳酸氢钠、碳酸钠、还原铁粉、二氧化氯、有机酸、氯化钙。该保鲜剂与市面上同类型的保鲜剂相比，具有以下有益效果：保鲜剂同时采用天然杀菌剂、化学杀菌剂、气调调节剂混合而成，比单一保鲜剂的防霉保鲜效果更好；天然杀菌成分减少化学防腐剂对果实的伤害和残留；采用吸附载体包裹方法，延长了气体释放时间，达到了缓释效果；原材料均容易获得，制备和使用方法简便，不需气调辅助设备，成本低；是专门针对类似红瓜果实特性相当的小浆果而研发的，是专用保鲜剂；该保鲜剂可以在采后贮藏或贮运中使用，用途广泛，帮助解决红瓜长途运输保鲜困难的问题。
保鲜剂吸附载体气调高锰酸钾缓释型保鲜剂长途运输化学防腐剂化学杀菌剂天然杀菌剂专用保鲜剂保鲜效果二氧化氯辅助设备还原铁粉气体释放碳酸氢钠调节剂氯化钙碳酸钠提取物香樟叶小浆果有机酸贮运防霉缓释研发制备杀菌贮藏保鲜残留瓜果果实复合伤害帮助

[发明专利]含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂-CN200610015008.0无效
发明人：阎瑞香;关文强;吴仲;李丽秀;黄艳凤 -专利权人：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
申请日： 2006-07-28 - 公布日： 2008-01-30 - 主分类号： A23B7/155 文献下载
摘要：一种含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂，该果蔬防腐保鲜剂主要活性成分为重组几丁质酶，是将ClassI型碱性几丁质酶基因通过分子生物学手段转入毕赤酵母，再用甲醇诱导其分泌于发酵液中，然后从发酵后的上清液中提取它作为果蔬防腐保鲜剂，在采收前使用能够诱导新鲜果蔬抗病性反应；采收后应用则能够抵御病原菌的侵染或杀死新生菌丝体，用于防治果蔬采后灰霉菌、根霉及曲霉等病原真菌引起的腐烂。本发明属生物技术在果蔬采后病害腐烂防治上的应用，其生产工艺成熟，生产和使用的成本低廉，为果蔬采后防腐保鲜提供了低成本、高效、无毒的无公害生物诱导抗病保鲜剂，应用前景广阔。
含有重组几丁质防腐保鲜剂

[发明专利]一种米面制品防腐保鲜剂和加工方法-CN202010573395.X在审
发明人：张建;杨秀燕 -专利权人：禾川（泉州）生物科技有限责任公司
申请日： 2020-06-22 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23L3/3499 文献下载
摘要：本发明涉及食品保鲜剂，具体涉及一种米面制品防腐保鲜剂，由以下组分的重量份组成：海藻酸钠12~15份、植物多糖60~75份、乳酸链球菌素0.8份、ε‑聚赖氨酸0.8份、富马酸一钠8~12份；本发明其防腐成分为天然成分，同时具有防淀粉老化的作用，有效延长米面制品的防腐保鲜期，保证米面制品的口感。
一种米面制品防腐保鲜剂加工方法

[发明专利]一种天然水果保鲜剂-CN201610713551.1在审
发明人：王军红 -专利权人：南京一禾文化创意有限公司
申请日： 2016-08-24 - 公布日： 2018-03-09 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然水果保鲜剂，属于保鲜剂领域。一种天然水果保鲜剂，包括以下重量份数的组分柠檬酸5‑10份，魔芋粉20‑30份，甘油三酸酯20‑30份，蜂胶20‑30份，蔗糖月桂酸酯3‑5份，琼脂2‑4份，椰子油10‑15份，烷基磺酸钠2‑5份。本发明的天然水果保鲜剂配方合理、制法简单、使用时操作方便、释放期长、效果均匀、保鲜效果好，对水果具有良好的保鲜、防腐作用，环保、经济、方便。
一种天然水果保鲜剂

[发明专利]副干酪乳杆菌MyCOIn-22及其应用-CN202211098273.5在审
发明人：邢福国;王刚;李玉洁;杨博磊;邰博文;马俊宁 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-09-08 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明将保藏编号为CGMCC No.25115的副干酪乳杆菌MyCOIn‑22用于复合保鲜剂的制备，所述复合保鲜剂中山梨酸浓度为5～15g/L。本发明的新型复合保鲜剂不仅为葡萄在贮藏期间减少微生物侵害和损失提供了新手段，更为今后的葡萄保鲜防腐乃至果蔬保鲜方面提供了新选择，该复合保鲜剂在延长葡萄货架期，保持葡萄营养价值方面存在巨大潜力。
干酪杆菌 mycoin 22 及其应用