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[发明专利]五谷果酸乳及其制作方法-CN201310355106.9有效
发明人：周长杞 -专利权人：周长杞
申请日： 2013-08-15 - 公布日： 2013-11-20 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明将谷物微颗粒与谷物浆、果汁相融合的多元饮料，主要采用浸泡、研浆、冲烫浆汁、均质处理、无菌发酵、熬制和灭菌等工艺制成；本发明的五谷果酸乳香味浓郁，富有谷物的醇香，厚重，回味无穷，细腻、口感柔和；真材实料五谷果酸乳是将占谷物总量3/4的谷物浸泡，与经过浸泡再杀酶处理的豆类混合，研浆，冲烫浆汁，加入乳粉，二次均质处理得到谷浆乳汁；然后将占谷物总量1/4的谷物研磨至粒径为90～120目后加入谷浆乳汁中后加入果汁
五谷果酸及其制作方法

[发明专利]一种复合发酵米酒饮料的生产方法及其产品-CN201911392981.8在审
发明人：赵菁菁;林伟静;李梦黎;沈思佳;吴小荣;刘佳 -专利权人：北京协同创新食品科技有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明涉及一种在复合发酵米酒饮料的加工工艺中，增加高压射流粉碎工艺步骤的生产方法。经过发酵后的醪糟，首先通过粗磨设备研磨成粗浆后，利用高压射流粉碎技术，加工成全组分的米酒饮料。同时，也可以添加其它谷物进行复合发酵，加工成复合米酒饮料。本发明能够将复合发酵酒饮料加工得更细，同时由于高压的作用，使产品的流变学特性得到改善，提升产品的风味口感。
一种复合发酵米酒饮料生产方法及其产品

[发明专利]一种催乳纯天然谷物饮料以及悬浮发酵结构-CN201510580924.8在审
发明人：周红军 -专利权人：周红军
申请日： 2015-09-14 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种催乳纯天然谷物饮料以及悬浮发酵结构。将放置了悬浮发酵结构的物料从进料管进行缓慢进水，使得水逐渐滴漏，润过放置凹槽后通过导向趋向口上的雪莲果果泥滴漏到下一组存料空间中；维持水位不超过最下方一个存料空间；厌氧发酵三个月，直接从壳体中导出液体为雪莲果谷物匀质饮料，雪莲果果泥导出为雪莲果发酵谷物果酱。
一种催乳纯天然谷物饮料以及悬浮发酵结构

[发明专利]谷昔蛋白饮料及其制备方法-CN201610489929.4在审
发明人：赵家亮;何勇;陈委;王操珍 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种谷昔蛋白饮料及其制备方法，由按重量百分含量计的下述各组份制成：白砂糖5％～9％、谷物粉料0.25％～2.5％、果蔬汁2％～15％、坚果酱1％～5％、植物油0.02％～0.2％、乳化剂0.1％～0.5％、稳定剂0.1％～0.5％、缓冲盐类0.01％～0.1％、食用香精0.03％～0.2％、及余量的RO水；该原料配方中集谷物粉料、果蔬汁及坚果酱于一体，其中谷物粉料具有厚实的口感、丰富的膳食纤维，果蔬汁具有清新自然的香气、丰富的维生素，坚果酱具有丰富的植物蛋白及其它营养物质，因而将三者混合于一体后，能够使制得的饮料兼具风味饱满浓郁、口感顺畅自然、营养丰富、天然健康等特点，提供给消费者一愉悦、流连忘返的回味
蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]一种谷物水果酸奶的配方-CN201310641229.9在审
发明人：曾琼 -专利权人：佛山市新战略知识产权文化有限公司
申请日： 2013-12-04 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及一种谷物水果酸奶的配方，属于食品饮料加工技术领域；具体由荞麦13~23份、黑豆7~13份、木瓜粒5~10份、高粱4~8份组成；该配方制备的酸奶色泽和风味好，不添加任何香精，味道纯正自然，拥有传统酸奶所没有的谷物营养和独特口味
一种谷物水果酸奶配方

[发明专利]醋酒-CN200410005620.0无效
发明人：刘国忠 -专利权人：刘国忠
申请日： 2004-02-15 - 公布日： 2005-08-17 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：醋酒属于一种以谷物醋或水果醋与蒸馏酒、蜂蜜、白糖等为原料，经现代工艺调配制造的，既有低度酒的适口性，又有醋的保健作用的新功能型低度饮料酒。将高质量的谷物醋或水果醋经特殊工艺澄清处理后，调入蒸馏酒、蜂蜜、白糖等，精滤、灌装、杀菌制成。
醋酒

[发明专利]一种复合发酵饮料及其制备方法-CN202310180680.9在审
发明人：王稳航;杨庆华;田晓静;张亚飞 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2023-02-23 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种复合发酵饮料及其制备方法，涉及食品加工领域。该复合发酵饮料的制备方法包括以下步骤：对桑叶进行浸提，得到桑叶浸提液，对燕麦和荞麦籽粒进行粉碎，得到燕麦粉末和荞麦粉末；将燕麦粉末、荞麦粉末和桑叶浸提液混合，通过研磨工艺充分匀浆，得到匀浆液；将匀浆液加热糊化本发明同时提升了谷物饮料的风味和口感，最大限度地提高了其营养价值，还具有一定的降血糖作用，增加了谷物饮料的功效性。
一种复合发酵饮料及其制备方法

[发明专利]含悬浮甜玉米粒的玉米浓浆谷物饮料及其制作方法-CN201510137966.4有效
发明人：陈委;何勇;席文博 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
申请日： 2015-03-27 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种含悬浮甜玉米粒的玉米浓浆谷物饮料及其制作方法，该饮料以重量百分含量计包括下列组份玉米浓浆30％～60％、甜玉米粒3％～8％、炼乳1％～3％、植脂末1％～3％、白砂糖5％～10％、悬浮稳定剂本发明通过选用粒径为0.2～0.8mm的玉米浓浆，不仅玉米味浓郁、营养价值高，还增加了沙沙的口感；通过引入甜玉米粒，既提升了产品的口感，又为产品增加了趣味性、喜好性；通过选用羟丙基二淀粉磷酸酯作为悬浮稳定剂，使本发明饮料在制备过程中形成了一个合理、高效的稳定体系，大大提升了玉米浓浆谷物饮料的浓郁口感，利于有效控制甜玉米粒的悬浮状态。
悬浮甜玉米玉米谷物饮料及其制作方法

[发明专利]复合谷物调味乳制品及其加工方法-CN200710113335.4无效
发明人：刘玉田;唐严庄 -专利权人：唐严庄
申请日： 2007-10-09 - 公布日： 2008-09-03 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及先将谷物膨化再与热牛乳配料，制成复合谷物调味乳制品及其加工方法，属调味乳制品加工技术领域。以牛奶30～80份，谷物5～10份，甜味剂1～20份，乳化稳定剂1～3份，增香调味剂0.2～0.5份的比例配料，经混合、磨细、均质、杀菌、灌装制成调味乳或乳饮料，或者将均质的料液经制粉工艺制成调味乳粉。本发明的另一个目的是用一种新颖的加工方法得到与谷物复合的调味乳制品。
复合谷物调味乳制品及其加工方法

[发明专利]乳酸菌发酵大麦饮料及其制备方法-CN201710019361.4在审
发明人：董英;赵延胜;张家艳;孙鑫娟;肖香 -专利权人：江苏大学
申请日： 2017-01-11 - 公布日： 2017-06-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及乳酸菌发酵大麦饮料及其制备方法，属于非酒精饮料的制备技术领域。乳酸菌发酵大麦饮料由乳酸菌发酵大麦提取液和辅料组成，其中乳酸菌发酵大麦提取液辅料（质量比）为1005~15。本发明所制成的乳酸菌发酵大麦饮料具有增加人体肌肉量，提高机体运动能力，促进白色脂肪棕色化以及抑制肥胖的作用。其制作方法简单，成本低，产品风味独特，营养价值高，是一种健康型的谷物饮料。
乳酸菌发酵大麦饮料及其制备方法

[外观设计]包装盒（五谷杂粮谷物饮料）-CN202030017437.2有效
发明人：刘和平 -专利权人：刘和平
申请日： 2020-01-10 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（五谷杂粮谷物饮料）。2.本外观设计产品的用途：用于盛装五谷杂粮饮料的包装盒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。
包装五谷杂粮谷物饮料

[发明专利]谷物发酵蛋白饮料及其生产工艺-CN201010187684.2有效
发明人：杜增鹏;夏芳磊 -专利权人：山东绿洲醇食品有限公司
申请日： 2010-05-31 - 公布日： 2010-09-22 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种谷物发酵蛋白饮料及其生产工艺，它是将重量比为2∶2∶1的糯米、大米和新鲜干花生，发酵后混合磨成浆状，加水稀释，再加入白糖、稳定剂、甜味剂和防腐剂，经过均质、UHT灭菌制成的。本发明将米类中的淀粉、糖类发酵后转化成蛋白质，适合人体需求，同时经过发酵赋予了自然愉悦的香气，口感润滑，组织形态均匀细腻，具有各类谷物的复合香气，同时在发酵过程中产生的有机酸类、芳香类物质不仅能有效改善饮料的香气和口感
谷物发酵蛋白饮料及其生产工艺

[发明专利]青稞代餐粉固体饮料及其制备方法和在制备用于减肥的产品中的应用-CN201910948571.0在审
发明人：谷静涵;赵芸;白术群;陈历水;杨凯 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2019-10-08 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体涉及青稞代餐粉固体饮料及其制备方法和在制备用于减肥的产品中的应用。该青稞代餐粉固体饮料含有青稞粉、木糖醇、脱脂乳粉、结晶果糖、聚葡萄糖、白芸豆提取物、浓缩牛奶蛋白和大豆分离蛋白。本发明提供的青稞代餐粉固体饮料具有良好的谷物风味，且在显著降低体重的同时，对体脂影响较小。
青稞代餐粉固体饮料及其制备方法用于减肥产品中的应用

[发明专利]一种早餐代餐饮料及其制作方法-CN202210991514.2在审
发明人：陆志娟 -专利权人：上海统益生物科技有限公司
申请日： 2022-08-12 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种早餐代餐饮料，由以下原料制备而成：乳清蛋白粉，蛋黄粉，豆浆粉，谷物颗粒，水果粒，抗性淀粉，卵磷脂，支链氨基酸，微量元素、多支链环化糊精、食用纤维，天然香精，天然甜味剂，水。该早餐代餐饮料营养均衡，可以速食的特色饮料，可以作为儿童青少年的营养早餐代餐，为儿童青少年早餐领域提供一种新的选择方案。
一种早餐餐饮料及制作方法

[发明专利]青稞谷物饮料的制作方法-CN201110442798.1有效
发明人：杨希娟;吴昆仑;党斌;迟德钊 -专利权人：青海省农林科学院
申请日： 2011-12-27 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞谷物饮料的制作方法，其包括如下步骤：烘烤→粉碎→加水糊化→加淀粉酶液化→加葡萄糖淀粉酶糖化→浆渣分离取清液→加入糖、柠檬酸、乳化剂和增稠剂调配→均质→灌装→杀菌。通过本发明的方法，能够解决青稞饮料生产中易出现沉淀、分层现象的问题，生产的饮料保持青稞特有的营养、色泽和风味，口感清爽。
青稞谷物饮料制作方法

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