本发明公开了一株生产灰树花菌丝体的灰树花诱变菌株,涉及食品微生物技术应用领域。该诱变菌株已经于2015年1月23日保藏在武汉中国典型培养物保藏中心(CCTCC),编号为CCTCC M 2015065,可称为Grifola frondosa CCTCC M 2015065。该菌株用于发酵添加了半胱氨酸盐酸盐和叶绿素铜钠盐的液态的米糠和麸皮全料培养基,与原始菌株Grifola frondosa CCTCC M 2013286相比生产能力更高,纯菌丝产量得到提高,菌丝多糖和发酵液中的多糖也相应得到提高
本发明公开了一种可常温发酵的蝙蝠蛾被毛孢真菌,该真菌分类学命名为:蝙蝠蛾被毛孢(Hirsutella hepiali Chen et Shen)BS-1,其由以下方法诱变而得:从天然冬虫夏草〔Cordycepssinensis(Berk)Sacc.〕子座分离出的蝙蝠蛾被毛孢菌株中提取原生质体,对原生质体在15~60W紫外灯下距离10~50cm,照射1~300s,然后接种于MYG再生培养基上放置在25~28℃恒温箱中培养;取诱变培养得到的菌株接种于发酵培养基中,在25~28℃下进行10代以上的驯化后,分别测定有效成分含量,选择生长旺盛、菌粉得率高、有效成分含量高的菌株,最后得到能够在常温发酵的蝙蝠蛾被毛孢菌株本发明还公开了该真菌的诱变育种方法和发酵工艺。所述的蝙蝠蛾被毛孢菌株可在常温下快速生长,而且其发酵周期短,生产成本低,使产品更具市场竞争力。