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[发明专利]一种婴幼儿蒸米饼揉捻装置-CN202310351350.1在审
发明人：黄少坡;曾智能;郑少峰;许建宁;蔡艺良;蔡爱珠 -专利权人：福建童城食品集团有限公司
申请日： 2023-04-04 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本发明涉及米饼揉捻技术领域，公开了一种婴幼儿蒸米饼揉捻装置，包括底板，底板上设置有高度可调的升降台，还包括盛放机构和揉捻机构；盛放机构，包括设置于底板中部的盛放槽；揉捻机构，包括设置于升降台的万向旋转组件，万向旋转组件的中部设置有偏转的转动台，转动台的中部转动连接有揉捻轴，揉捻轴靠近底板的一端设置有与盛放槽配合的击打组件，升降台上设置有调节揉捻轴偏转角度的偏转角度调节组件。本发明适用于一种婴幼儿蒸米饼揉捻装置，通过从动轮与锥形头的配合，使得揉捻轴可以倾斜的带动击打杆进行旋转，从而使得盛放槽中的物料被不同方向的揉捻处理，提高了物料的混合效果。
一种婴幼儿蒸米饼揉捻装置

[发明专利]一种米饼及其制备方法-CN202110205970.5在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：青岛龟田食品有限公司
申请日： 2021-02-24 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A21D13/047 文献下载
摘要：本发明提供了一种米饼及其制备方法。该制备方法包括：将粳米粉和糯米粉搅拌混合，得到米饼原料；将米饼原料在90℃‑110℃水蒸汽氛围下搅拌蒸煮6min‑20min，在蒸煮时添加碎米，糊化后降温至60℃‑70℃，经过充分搅拌后，进行切型处理制成胚饼；对胚饼进行干燥、静置，得到料胚；将料胚在150℃‑245℃烘烤，自然冷却，得到米饼。通过本发明的上述制备方法制备得到的米饼，口感非常酥脆。
一种及其制备方法

[发明专利]发酵荷叶茶的制备方法-CN201510967667.3在审
发明人：汪超;黄瑶;李冬生;石勇;徐宁;胡勇;周梦舟;柯卫东;周明全;何建军;熊智军 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2015-12-18 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种促进发酵荷叶茶的制备方法，新鲜荷叶经清洗，沥干水分；在95-100℃的热水里进行漂烫处理，捞出进行揉捻排除苦水，揉捻采用木质揉捻机，破碎率为80％-85％；蒸煮30-40min；木质揉捻机揉捻排除残余的苦水；喷洒清香型白酒酒糟黄水和碳酸钾溶液；橡木桶发酵45-60天，前5天采用通氧发酵，后期采用厌氧发酵；蒸制后压制成饼砖；饼砖在45℃下低温干燥，控制水分在10％以下，最终得到发酵荷叶茶。
发酵荷叶制备方法

[发明专利]六堡茶茶饼及其制备工艺-CN201710110592.6在审
发明人：冯嘉倩 -专利权人：梧州市雅正农业科技有限公司
申请日： 2017-02-28 - 公布日： 2017-07-11 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种六堡茶茶饼及其制备工艺，涉及茶叶技术领域，旨在提供一种工艺简单，使用方便可靠，携带运输方便，保鲜持久，冲泡简单，便于收藏的六堡茶茶饼及其制备工艺，包括以下步骤鲜叶→杀青→揉捻→干燥→除杂分级→蒸气蒸软→压饼→干燥→包装。
六堡茶茶饼及其制备工艺

[发明专利]薯米饼-CN200310109435.1无效
发明人：周作良;管步军 -专利权人：周作良;管步军
申请日： 2003-12-10 - 公布日： 2004-11-17 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明公开一种薯米饼，该薯米饼的组份为：红薯、干糯米粉、百合粉、黑芝麻。该薯米饼的加工工艺为：去皮、混合、成型、二次蒸煮、撒粉、干燥、静置、油炸、包装。本发明的优点在于：该薯米饼配方主原料为红薯和糯米。蒸煮后的红薯片含水量高，可用糯米粉调节红薯泥中的含水量，使饼坯的固形物含量增大，并具有较好的成型性。糯米粉成份主要以支链淀粉为主，蒸熟后具有很好的粘性，能使饼坯油炸时不易开裂散落。该薯米饼松脆爽口，别具有风味，不亚于市场销售的仙贝、雪米饼和红薯片，而且配方中不含任何化学添加剂，为天然绿色食品，值得商业化生产。
薯米饼

[发明专利]一种饼形绿茶加工方法-CN201611030091.9在审
发明人：赖飞;周小军;张秀华 -专利权人：张秀华
申请日： 2016-11-15 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种饼形绿茶加工方法，所述饼形绿茶加工方法包括以下步骤：干燥茶青；对干燥后的茶青进行杀青处理，得杀青叶；将杀青叶进行回潮处理，得回潮叶；将回潮叶进行揉捻、并干燥；然后再进行提香，得提香叶；将提香叶经喷雾、汽蒸、压制、烘焙处理得所述的饼形绿茶。本发明的有益效果为：本发明所述的饼形绿茶加工方法，采用喷雾、汽蒸的方法进行处理，使所生产的饼形绿茶的紧结度和光洁度都得到了改善，且采用喷雾、汽蒸处理后再进行压制，不仅使饼形绿茶的香气高爽、滋味甜醇，且外形美观
一种绿茶加工方法

[发明专利]一种白茶饼的制作方法-CN201810930064.X在审
发明人：田洪玉 -专利权人：贵州芊指岭生态茶业有限公司
申请日： 2018-08-15 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，尤其是一种白茶饼的制作方法，具体包括以下步骤：萎凋、轻揉、压饼、蒸青、发酵、固形、干燥。本发明在揉捻过程中加入纤维酶和蛋白酶，使茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质能够渗透出来，同时又能增加茶叶中的氨基酸含量；在蒸青过程中，使用水与茶梗加热形成的蒸汽过茶饼，蒸汽能够将揉捻过程中渗透出来的茶多酚、咖啡碱携带出来本发明制备的白茶饼，茶多酚、咖啡碱含量低，氨基酸含量高，茶汤色泽好、香味浓、滋味鲜爽。
茶叶蒸汽茶多酚咖啡碱白茶氨基酸茶梗揉捻发酵茶叶加工技术蛋白酶营养物质纤维酶茶饼固形轻揉萎凋压饼制备制作加热携带

[发明专利]一种富硒米饼的加工方法-CN201910630021.4在审
发明人：王张民;刘志奎;贾维肖 -专利权人：苏州硒谷科技有限公司
申请日： 2019-07-12 - 公布日： 2019-10-08 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒米饼的加工方法。该方法包括选用富硒大米、洗米、泡水、沥水、制粉、蒸捏、冷却、成型、干燥、烘烤、调味等步骤而获得富硒米饼。利用本发明的方法可有效降低米饼加工过程中硒的损失，加工出硒含量0.1‑0.4mg/kg的米饼。富硒米饼方便即食，口感佳、营养丰富，是一款食用方便的富硒功能稻米食品，便于人们定量补充硒元素。
富硒米加工沥水定量补充富硒大米功能稻米食用方便饼加工硒元素调味烘烤富硒即食泡水洗米制粉成型冷却

[发明专利]一种有机茶饼的制备方法-CN201510277946.7在审
发明人：吴小钢;倪隆隆;陈缘 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2015-05-21 - 公布日： 2015-08-05 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种有机茶饼的制备方法，包括如下步骤：(1)采茶；(2)摊青；(3)通氧萎凋；(4)揉捻；(5)轻发酵、热发酵；(6)蒸茶；(7)压制成型；(8)烘干；(9)检验、包装。通过该方法制备的茶饼除了产率更高之外，还具有更佳的汤色、口感、香味。
一种有机制备方法

[发明专利]一种具有保健功能的十二生肖形茶饼及其制备方法-CN202010427674.5在审
发明人：田洪玉 -专利权人：贵州芊指岭生态茶业有限公司
申请日： 2020-05-19 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及茶饼及其制作工艺技术领域，用于提高茶饼的保健功能，具体涉及一种具有保健功能的十二生肖形茶饼及其制备方法，按重量份数计包括以下纽分，80‑100份的红茶，20‑25份的生姜，15‑20份的支实，5‑10份的罗汉果；制作方法：首先制作生姜提取液、支实提取液、罗汉果提取i夜按比例混合均匀后的混合溶液，再将混合溶液喷洒在红茶上，然后放入摊晾室进行摊晾处理，再放入揉捻机中进行揉捻，揉捻后的红茶进行发酵处理，发酵之后的红茶放入蒸锅中蒸煮后，再放入增压机内压制，再进行高温烘焰，蒸发水分，达到保质干度；解决了现有的红茶茶饼效果单一的问题，该茶饼通过控制各组分之间的用量，具有很好的保健效果，同时有趣的外观也使其销量得到了很大的提高
一种具有保健功能十二生肖形茶饼及其制备方法

[发明专利]一种三色烤米饼-CN201210139328.2无效
发明人：王玉兰 -专利权人：王玉兰
申请日： 2012-04-27 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种三色烤米饼，包含以下组份：糯米28-30kg、菠菜5.5-6kg、苋菜5.5-6kg、水适量。本发明三色烤米饼将蔬菜汁泡好的糯米先蒸制，再烤脆，制作讲究，米饼有绿、红、白三色，颜色鲜亮，口感香脆。
一种三色烤米饼

[发明专利]山楂降压茶的制作工艺-CN201810544463.2在审
发明人：王曾强 -专利权人：王曾强
申请日： 2018-05-31 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：所述山楂降压茶的制作工艺包括以下步骤：鲜叶采摘、摊青、蒸青、揉捻、发酵、烘干、压饼。本发明对山楂叶进行蒸青、揉捻、发酵处理，最大程度的保留了山楂叶中的营养成分，对降压降脂、治疗心脏病、消食化瘀，防衰抗癌等有显著的效果，且由通过本发明所制作的山楂降压茶浸泡时汤色亮，口味醇且带果香。
山楂降压茶制作工艺山楂叶揉捻发酵处理鲜叶采摘保健茶烘干降压果香降脂摊青压饼抗癌发酵浸泡心脏病口味保留治疗制作

[发明专利]一种蒸米饼机-CN201711041563.5在审
发明人：廖恢优 -专利权人：贺州市瑞程科技有限公司
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒸米饼机，包括机体，所述机体上固定连接有架盖，且架盖位于机体输出端一侧固定连接有支撑架，所述支撑架上固定连接有连接杆，且连接杆远离支撑架的一端固定连接有冷却罩，所述冷却罩内设有输气空腔，本发明通过在加热后米饼输出端设冷却装置，通过将装有米饼的容器放置于冷却罩内，通过冷风机经过均匀分布的冷气出孔端对高温米饼进行降温，加速米饼冷却的速度，极大的提高工作效率，利于蒸米机使用效果的提高。
一种蒸米饼机

[发明专利]一种壮家黑米饼的生产方法-CN201810586307.2在审
发明人：钟秋 -专利权人：钟秋
申请日： 2018-06-08 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种壮家黑米饼的生产方法，制备步骤为：（1）将黑米和糯米洗干净，沥干水，备用，黑米和糯米的重量比为1:（1～2）；（2）将洗干净的黑米和糯米放入锅内文火炒至有香味散出，出锅备用；（3）将炒香的黑米和糯米粉碎过100目筛，得到米粉；（4）将米粉摊晾在室内的干布上，摊晾7～10天；（5）将摊晾好的米粉，加入适量的糖油，在10～18℃的条件下搓揉成面团；（6）将面团分成若干个小团，将馅料包入小团面中，再采用制饼模将小团面压制成型，整个过程需在10～18℃的条件下完成；（7）将制成型的黑米饼从模具中取出，摆在蒸盘中，用大火蒸7～10分钟，即得。本发明的黑米饼味道香浓，口感细腻，不干燥。
黑米糯米摊晾米粉面团团面备用文火口感细腻馅料包重量比炒香出锅搓揉放入干布沥干目筛糖油蒸盘制备制饼模具大火取出室内生产

[发明专利]一种壮家红米饼的生产方法-CN201810587490.8在审
发明人：钟秋 -专利权人：钟秋
申请日： 2018-06-08 - 公布日： 2018-12-25 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：一种壮家红米饼的生产方法，制备步骤为：（1）将红米和糯米洗干净，沥干水，备用，红米和糯米的重量比为2:（1～2）；（2）将洗干净的红米和糯米放入锅内文火炒至有香味散出，出锅备用；（3）将炒香的红米和糯米粉碎过100目筛，得到米粉；（4）将米粉摊晾在室内的干布上，摊晾7～10天；（5）将摊晾好的米粉，加入适量的糖油，在10～18℃的条件下搓揉成面团；（6）将面团分成若干个小团，将馅料包入小团面中，再采用制饼模将小团面压制成型，整个过程需在10～18℃的条件下完成；（7）将制成型的红米饼从模具中取出，垫在干净新鲜的柚子叶上，然后摆在蒸盘中，用大火蒸7～10分钟，即得。本发明的红米饼味道香浓，口感细腻，不干燥。
红米糯米摊晾米粉面团团面备用文火口感细腻馅料包重量比柚子叶炒香出锅搓揉放入干布沥干目筛糖油蒸盘制备制饼模具大火取出室内生产新鲜

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