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- [发明专利]一种营养莲藕粥的制备工艺-CN201710094520.7在审
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王杰;陈建军;孙云
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武汉百理王生物工程有限公司
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2017-02-22
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2017-12-29
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A23L7/10
- 本发明涉及一种营养莲藕粥的制备工艺，具体制备工艺如下膨化米的制备原料粉碎→混合→双螺杆挤压膨化→干燥→冷切→膨化米；脱水莲藕的制备新鲜莲藕→清洗、去皮→切丁→漂烫→冲洗、冷切→糖酸混合溶液浸泡→脱水→糖拌→干燥→冷切→脱水藕丁；调配、包装将膨化米、脱水藕丁以及其他配料按照所需要的配方比例混合均匀，并包装、灭菌，即得到一种营养莲藕粥成品。本发明制备的一种营养莲藕粥，不易回生，复水性好，易冲泡，食用方便，开水冲泡5 min后即可食用，容易消化；充分保存了原料的营养成分，营养丰富；冲泡后有莲藕的清香，莲藕营养丰富，清脆爽口，突出了湖北的特色；可以根据需要，配制具有各种不同功能效果的营养莲藕粥。
- 一种营养莲藕制备工艺
- [发明专利]一种罐头莲藕糕-CN201210466032.1无效
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梁荫健
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梁荫健
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2012-11-17
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2013-02-13
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A23L1/214
- 发明了一种罐头莲藕糕，其特征在于它是用莲藕粉1-50g，加水加温，制成10-800g的罐头莲藕糕。在加入莲藕粉时还可加入奶0-100ml、糖0-100g、经过去皮或去壳或去核净化的或者经过去皮或去壳或去核净化后再用糖煮过的莲藕、山药、百合、芡实、薏苡仁或洋薏苡仁、银耳、银杏、桂圆肉、椰子、莲子、板栗本发明的罐头莲藕糕，味道清甜，爽滑，可口。既可充饥，又有健脾，开胃，益血，生肌，止泻的功用。且携带方便。塑料罐头莲藕糕能保存1年，金属罐头莲藕糕能保存2年不发霉变质。
- 一种罐头莲藕
- [发明专利]一种莲藕复合汁及其生产方法-CN200510094771.2无效
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韩永斌;顾振新;张丽华;陈培奇;刘安虎;邱永新
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南京农业大学
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2005-10-13
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2006-04-19
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A23L2/02
- 本发明涉及一种莲藕复合汁及其生产方法，属于一种复合果蔬汁及其生产方法。新鲜莲藕在0.10％抗坏血酸、0.15％柠檬酸和0.15％半胱氨酸复合护色液中浸泡0.5h～1h，破碎，打浆，糊化，酶解，榨汁，灭酶后制成莲藕汁。将莲藕汁、冬瓜汁、梨汁和苹果汁按40％～60％∶10％～25％∶10％～15％∶10％～30％比例混合，添加0.02％～0.04％黄原胶，0.03％～0.06％果胶，均质、真空脱气、灭菌，得到莲藕复合汁成品该产品突出了莲藕特有的香味，莲藕复合汁配方突出了莲藕的清新香气、梨汁的爽口滋味，同时较好地融合了冬瓜汁和苹果汁风味、营养成分，体态均一稳定，是一种新型的复合果蔬汁。
- 一种莲藕复合及其生产方法
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