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[发明专利]一种库尔勒活性香梨汁的制备方法-CN201910468657.3在审
发明人：兰海鹏;唐玉荣;满晓兰;李龙;范修文;刘扬;张永成;马佳乐;赵劲飞 -专利权人：塔里木大学
申请日： 2019-05-31 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种库尔勒活性香梨汁的制备方法，包括如下步骤：S1、将库尔勒香梨去核，切块后，进行超声波破壁处理，过滤，得香梨原汁；将蜂蜜、小茴香粉按比例溶解于温水中配置成调配液，备用；S2、将香梨原汁置于超高压均质机进行瞬时高压处理；S3、将香梨汁置于酶解罐内，加入果胶酶进行酶解处理，过滤，得酶解液；S4、将调配液与酶解液混合搅拌均匀，过滤后纯化；S5、进行高压脉冲电场处理，灌装，即得。本发明通过超声波破壁协同高压脉冲电场处理、瞬时高压处理和果胶酶生物酶解处理，有效抑制了酶促褐变，提高了香梨的出汁率，促进营养活性物质的溶出，提高了产品的营养与活性功能，最大限度保证了香梨汁的色泽及营养活性成分
香梨汁香梨高压脉冲电场处理过滤超声波破壁瞬时高压调配液果胶酶酶解液原汁制备超高压均质机营养活性物质活性功能酶促褐变酶解处理生物酶解营养活性有效抑制出汁率小茴香蜂蜜灌装酶解切块去核溶出水中备用溶解协同配置保证

[发明专利]一种治疗肺虚气弱证咳嗽和慢性气管炎症的药及制备方法-CN200710112876.5有效
发明人：曲宏伟;孙惠章;刘永俊;焉树祜 -专利权人：烟台渤海制药集团有限公司
申请日： 2007-09-12 - 公布日： 2008-02-27 - 主分类号： A61K36/904 文献下载
摘要：本发明公开了一种治疗肺虚气弱证咳嗽和慢性气管炎症的药及制备方法，取莱阳梨清膏，党参，蜜炙黄芪，蜜炙紫菀，蜜炙百部，川贝母各1－500份配制而成。
一种治疗肺虚气弱证咳嗽慢性气管炎症制备方法

[发明专利]莲藕复合汁饮料-CN201210220083.6无效
发明人：查宇 -专利权人：扬州新世纪生物科技研究所有限公司
申请日： 2012-06-29 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种莲藕复合汁饮料。其由莲藕汁、梨汁、甘蔗汁、山楂汁、蜂蜜和水调配而成。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，可起到减少脂类的吸收，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，促进消化；梨具有养阴补液、润肺止咳、养血生肌、清热降火的功效作用；山楂是一种具有改善视力的保健食品；甜味口感通过天然的甘蔗汁成分调节
莲藕复合饮料

[发明专利]一种梨果酒酿制方法-CN201310385190.9无效
发明人：陈达祥 -专利权人：上海顺邑酒业有限公司
申请日： 2013-08-29 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明一种梨果酒酿制方法，其具有如下步骤将梨果除去杂质后，清洗干净，将梨果切成1-2厘米厚的梨片；切好的梨片加入酒曲拌均，梨片放入糖化箱进行糖化，将糖化梨片装在发酵池或罐内发酵，发酵20-25天后取梨片过滤梨汁，将梨汁倒入烤酒蒸具内蒸馏，文火慢蒸，至酒烤完为止，将烤出来的梨酒贮存罐中陈酿，加入酒与糖进行调配，与现有酿制技术相比具有酒度高，口感好，酒色透明度好，容易存放。
一种梨果酒酿方法

[发明专利]一种山楂复合果蔬饮料的制备方法-CN201410022354.6无效
发明人：陆志金 -专利权人：陆志金
申请日： 2014-01-17 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开一种山楂复合果蔬饮料的制备方法，其步骤为：1）将山楂软化，加入其重量0.1～0.5％的二氧化硫和1～2倍水打浆，酶解，加水浸提，过滤，得山楂浸提汁；2）取胡萝卜、芹菜、梨和西番莲的果肉，榨汁，分别得到胡萝卜汁、芹菜汁、梨汁和西番莲汁；3）取山楂浸提汁、胡萝卜汁、芹菜汁和蔗糖按一定比例混合，加入适量水中煮开2～3分钟，冷却至50℃以下，加入少量西番莲汁、梨汁、蜂蜜充分混合，得混合汁液进行均质、
一种山楂复合饮料制备方法

[发明专利]一种秋梨膏的制作方法-CN201710631809.8在审
发明人：顾俊 -专利权人：顾俊
申请日： 2017-07-28 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种秋梨膏的制作方法，取鲜梨清洗切块，榨成梨汁，过滤掉梨蓉，静置得到梨汁；取柠檬切成片，枇杷剥皮去核，银耳浸水发泡，山药去皮切块，罗汉果掰碎，杏仁用清泉水浸泡；将碎片放入锅中煮开，水开后慢煮熬制，取汁水备用；将清梨汁倒入另一个锅中煮开，沸腾后慢熬，用过滤网捞滤浓汁中的食材残渣和浮沫，获得高密度滤清浓汁；搅动高密度滤清浓汁，将梨汁倒入并混合熬制，搅拌混合液至汁液沸腾和结块；加蜂蜜、老冰糖混合搅拌并溶解在块体中
梨膏梨汁浓汁熬制滤清切块罗汉果制作沸腾浸水生产流程生产设备生产效率柠檬杏仁银耳传统的过滤网搅动蜂蜜山药汁液冰糖枇杷剥皮发泡放入浮沫灌装结块块体去核去皮食材水开鲜梨汁水备用机械化过滤浸泡冷却清洗泉水溶解引入改进

[发明专利]一种紫薯黄冠梨复合果酒的酿制方法-CN201710123824.1在审
发明人：李文;王陶;储渊明;秦杰;刘全德;陈宏伟;刘恩岐 -专利权人：徐州工程学院
申请日： 2017-03-03 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种紫薯黄冠梨复合果酒的酿制方法，包括选材和原料预处理、酶解糖化、SO2杀菌、调糖和调酸、制备酵母菌种子液、接种发酵、陈酿发酵、换瓶澄清、成品调配和硅藻土过滤。本发明首先通过淀粉酶对紫薯泥进行酶解后与梨汁混合，然后通过果胶酶和糖化酶一起进行糖化，在适当的酶解、糖化工艺条件下，紫薯泥的酶解出汁率达到了68％以上，紫薯黄冠梨汁的糖化出汁率达到了70％以上；采用库德里阿兹威氏毕赤酵母发酵的方法并配合适当的发酵工艺条件，酿制的紫薯黄冠梨复合果酒酒精度达到了12％vol以上。本发明制得的紫薯黄冠梨复合果酒颜色清澈透明，质地细腻稳定，兼具紫薯和黄冠梨的芬芳果香和营养保健功效，风味独特，圆润爽口，营养丰富。
一种黄冠复合果酒酿制方法

[发明专利]一种冬凌草-梨复合饮料及其制备方法-CN201510064874.8在审
发明人：孟宏昌;张美艳;尚新友;韩文凤;林晓丽 -专利权人：漯河职业技术学院
申请日： 2015-02-06 - 公布日： 2015-05-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种冬凌草-梨复合饮料，其中含有冬凌草提取液和梨汁，所述梨汁的重量是所述冬凌草提取液重量的24-38倍。本发明同时还公开了上述冬凌草-梨复合饮料的制备方法。本发明通过将冬凌草提取液和梨汁复配后得到一种天然、健康、时尚且具有一定保健功能的果汁饮料，该饮料状态稳定，色泽诱人，呈亮褐色，口味清新、纯正，口感舒服，是高温、污染作业者、烟酒人士、教师等嗓言人士，白领人士及中老年人的理想保健饮品同时，为冬凌草和梨的深加工探索了一条新的途径，并且对冬凌草和梨的开发应用具有一定的理论和实践参考价值，对推动二者的深加工和产业发展具有重大意义。
一种冬凌草复合饮料及其制备方法

[发明专利]一种鲜榨梨汁的制备工艺-CN201610591495.9在审
发明人：崔政伟;俞建峰;陈海英;崔捷 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-25 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲜榨梨汁的制备工艺，属于食品饮料技术领域，采用破碎制浆和蒸汽灭酶一体化耦合技术，制浆灭酶后立即进行超快冷却，即采用真空冷却和冷冻盐水传导冷却相耦合，整个工艺过程严格控制工艺参数并最大限度地保护梨原料的品质，降低热作用温度、缩短热作用时间，灭酶效果极佳，保留了梨原有的色泽、风味和营养。本发明通过以下几个方面实现：梨原料的质量控制、清洗去核、破碎制浆和蒸汽灭酶耦合、超快冷却、过滤分离、超细粉碎、调配均质、杀菌、无菌灌装。本发明制备工艺生产的NFC梨汁利用物理方法最大限度抑制酶促褐变，保持了新鲜梨原有的色、香、味和营养，不添加色素、香精和防腐剂等，可得到高品质的鲜榨梨汁。
一种鲜榨梨汁制备工艺

[发明专利]一种紫砂烤梨的制备方法-CN202010574093.4在审
发明人：谢娜 -专利权人：砀山梨姐餐饮管理有限公司
申请日： 2020-06-22 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种紫砂烤梨的制备方法，包括如下步骤：(1)梨去皮，从中间挖去核，然后将去皮去核以后的整梨进行高温瞬时处理，得到预处理整梨，装袋抽真空备用；(2)银耳泡发、剪碎，将泡发剪碎后的银耳分成两部分，一部分备用，另一部分加水煮熟，得到熟制银耳；(3)茶叶和谷类研磨后装入布袋，得到茶叶包；(4)取备用银耳，依次加入水、茶叶包、冰糖，然后于紫砂锅中进行熬煮，完毕后捞出茶叶包，加入盐，搅拌使溶解均匀，得到汤汁；(5)取熟制银耳，依次加入预处理整梨、红枣、枸杞、冰糖、汤汁、梨汁，然后于烤箱中进行烘烤，即得所述紫砂烤梨。本发明制备方法提供了一种全新的梨制品，集营养、口感以及品质感于一体，适宜推广应用。
一种紫砂制备方法

[发明专利]一种秋梨膏-CN201410524303.3无效
发明人：胡新林 -专利权人：胡新林
申请日： 2014-09-30 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种秋梨膏，由以下重量份的原料组成：梨130～180份、冰糖18～28份、老姜3～7份、罗汉果12～25份、蜂蜜85～95份、木耳15～25份、柠檬水750～1200份，秋梨膏的制作方法包括以下步骤：梨制成梨蓉和梨汁，柠檬切片，老姜切丝，罗汉果掰碎，木耳泡发去蒂切碎煮熟；在砂锅中加开水和柠檬用小火熬煮成柠檬水；将梨蓉和梨汁、冰糖、老姜和罗汉果放入砂锅中，先大火煮，再小火慢熬；将砂锅中的汁水分离出来用小火慢熬该一种秋梨膏，脆脆的木耳改善了口感；通过柠檬水煮梨蓉和梨汁，使秋梨膏酸酸甜甜，味道更好，止咳润肺，无任何副作用，且制作简单便捷。
一种梨膏

[发明专利]一种安梨膏的制备方法-CN201210227786.1无效
发明人：张泽生;王超;吴瑕 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2012-07-04 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种安梨膏的制备方法，步骤是：⑴将精选后的安梨洗净；⑵将步骤⑴中的梨块放入煮沸的蒸馏水中烫漂30min；⑶将烫漂后的梨块榨汁、冷却后，加入复合酶，于45-55℃水浴1.5-2.5h，形成混合液；⑷将混合液离心过滤后，得8-9Brix澄清透明的酸梨汁；⑸将酸梨汁与3-5倍量的糖类或甜味剂混合，真空浓缩至42-60Brix，巴氏杀菌，冷却脱气后灌装，即得安梨膏产品。本发明所使用的安梨较雪梨味更酸，采用烫漂工艺，使得果实中的酶类失去活性，采用榨汁与酶辅助热提取两道工艺，使得安梨中营养成分可充分浸入梨汁之中，使得安梨膏更具有营养；而且，生产工艺易控制、低能耗，所制备的安梨膏携带方便
一种梨膏制备方法

[发明专利]沙棘复合果汁及其制备方法-CN202110801068.X在审
发明人：曹满;范光柱 -专利权人：山西献果园生物科技有限公司
申请日： 2021-07-15 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：其中所述浓缩水果汁为浓缩梨汁。所述浓缩梨汁的浓度为700％。所述沙棘原果汁的浓度为100％。本发明采用上述沙棘复合果汁及其制备方法，通过三重清洗、两次打浆、三级分离处理沙棘果，得到的沙棘原果汁口感更细腻，再在经上述加工后的沙棘汁添加浓缩梨汁，改善了纯沙棘原果汁的口味，增加了营养成分。
沙棘复合果汁及其制备方法

[发明专利]天然苹果梨汁及其制作方法-CN200710060755.0无效
发明人：王爱民;赵金樑 -专利权人：天津市中英保健食品有限公司
申请日： 2007-12-27 - 公布日： 2009-07-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种天然苹果梨汁及其制作方法，其由主要原料天然苹果汁、梨汁，辅之甜味剂和水制成；它们的重量百分比分别是：天然苹果汁为30％至75％，天然梨汁为10％至60％，甜味剂为5％至10％，其余为水；通过原料处理，渣汁，高转速均匀混合，糖度调节，均质，杀菌等工艺过程制成，生产工艺科学合理，使饮料混合均匀，营养丰富，香气浓郁而无异味，质地清纯，口感良好，有益身体健康，适合长期饮用。
天然苹果及其制作方法

[发明专利]一种仙人掌梨决明子饮料及其制作方法-CN201610508935.X在审
发明人：董志华 -专利权人：佛山泓乾生物科技有限公司
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种仙人掌梨决明子饮料及制作方法，其是将梨洗净后切分，经护色处理，榨汁，分离，将梨汁液进行酶解与明胶沉淀澄清处理，抽滤，得梨汁；将仙人掌叶片浸泡，洗净，漂烫，冷却，去皮切丁，打浆，将浆液酶解，灭酶后过筛，得仙人掌汁；将决明子洗净，碎解后经护色处理，打浆，将浆液中加入β‑环糊精进行脱苦处理，抽滤，得决明子提取液；按重量百分比称量决明子提取液5～20％、梨汁5～20％、仙人掌汁1～10％、糖5～
一种仙人掌决明子饮料及其制作方法