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[发明专利]一种荔枝榴莲冻干工艺-CN202110540537.7在审
发明人：李所彬 -专利权人：爱巢生物科技（常州）有限公司
申请日： 2021-05-18 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种荔枝榴莲冻干工艺，具体步骤如下：采集筛选果实饱满的荔枝洗净并沥干水分；将洗净后的荔枝去壳去核；选取榴莲，去核搅成泥后灌入荔枝内；将荔枝榴莲依次堆码到托盘上；将装盘后的荔枝榴莲放置在速冻库内或真空冷冻干燥机冻干仓中的辐射板上，并将温度探头放入荔枝榴莲中；在常压状态下启动速冻库或真空冷冻干燥机的制冷功能对辐射板进行制冷，利用辐射板的冷传导作用将荔枝榴莲冷冻；物料小车将荔枝榴莲转移至干燥舱内，打开冷阱制冷模式，并打开真空泵对冻干仓抽真空；打开加热循环泵，控制射板的温度使荔枝榴莲温度逐步回升；关闭设备运行，开启仓门取出荔枝榴莲入库。本发明既可以有效储藏，又可以保留荔枝原有的果香和营养。
一种荔枝榴莲工艺

[发明专利]一种青梅荔枝酒的酿造方法-CN202111093067.0在审
发明人：李洲;周世水 -专利权人：汕尾市青梅产业研究院;广东金牌生物科技股份有限公司
申请日： 2021-09-17 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种青梅荔枝酒的酿造方法，包括以下步骤，(1)制备青梅糖汁：将九成熟的去核青梅鲜果加入糖，密封浸提成糖度为250g/L‑350g/L的青梅糖汁；(2)制备荔枝汁；(3)低温发酵：将青梅糖汁和荔枝汁混合后接种果酒酵母进行低温发酵，得到青梅荔枝酒；(4)制备青梅荔枝酒成品：上述青梅荔枝酒过滤得到酒渣和一次青梅荔枝酒，所述酒渣蒸馏成高度酒，将所述高度酒加入到所述一次青梅荔枝酒中，即青梅荔枝酒成品。本发明采用上述方案的一种青梅荔枝酒的酿造方法，将荔枝汁和青梅汁混合，使酿酒原料酸甜度合适，同时采用低温发酵得到了一种富含有机酸和果香浓郁的青梅荔枝酒，步骤简单，成本较低，适合酿酒企业工业化生产。
一种青梅荔枝酿造方法

[发明专利]一种高效荔枝保鲜方法-CN202111156960.3在审
发明人：高兆银;冯岗;王家保;胡美姣;李松刚;李焕玲;李芳;李敏;王果 -专利权人：中国热带农业科学院环境与植物保护研究所
申请日： 2021-09-30 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及荔枝保鲜技术领域，包括以下步骤：S1、采摘新鲜的荔枝，采摘后的荔枝平放在带孔的塑料托盘上；S2、通过冷风对带孔的塑料托盘上的荔枝进行吹动；S3、配置荔枝保鲜剂，荔枝保鲜剂内包括有0.028‑0.561g/L的硫氢化钠、0.05‑4g/L的咪鲜胺、0.1‑40g/L的柠檬酸，其余为去离子水；S4、将荔枝浸泡到荔枝保鲜剂内2‑4分钟，取出沥干，用PE袋包装；S5、将包装后的荔枝冷藏处理。本发明通过使用硫氢化钠、咪鲜胺以及柠檬酸复配的保鲜剂对荔枝进行保鲜，通过对调控荔枝内部生理代谢，延缓能量亏缺，提高自身抗氧化和抗病能力，从而长时间延缓荔枝采后衰老，达到延长货架期的目的。
一种高效荔枝保鲜方法

[发明专利]一种咸味荔枝及荔枝干的生产方法-CN201410434278.X无效
发明人：邵碰狮 -专利权人：邵碰狮
申请日： 2014-08-29 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种咸味荔枝的生产方法，荔枝采摘30天前，在荔枝树树冠滴水线处开挖施盐槽，按树冠直径每米下3.8～4.2千克食盐的比例往施盐槽内施撒食盐，完成后覆土掩埋，再在荔枝采摘3天前，将水和食盐按质量比为5～6:1配置盐水，并往荔枝树树冠喷洒盐水，3天后采摘即得咸味荔枝，该咸味荔枝迎合人们的食用口感，食用不会产生口舌干燥，多食不易出现虚火，荔枝保质期较长，且荔枝果皮不变色。本发明还公开了采用上述咸味荔枝的制作荔枝干的生产方法，包括晾置、一次烘焙、存放、二次烘焙，期间控制烘焙温度及时间，该烘焙工艺简单，烘焙过程中无需添加食盐成分，烘焙温度较低，可最大程度地将荔枝中的营养成分保留
一种咸味荔枝生产方法

[实用新型]一种多功能荔枝保鲜盒-CN201922137929.X有效
发明人：李芬柱 -专利权人：李芬柱
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： B65D1/36 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种多功能荔枝保鲜盒，包括盒体，所述盒体上设有卡板和若干荔枝槽，所述荔枝槽成行地排列于所述卡板上，相邻行的所述荔枝槽交错排布或平整排列，所述荔枝槽的背部设有凸起的条纹。本实用新型所述的多功能荔枝保鲜盒，荔枝槽的排布方式为交错排布或平整排列的方式，具有更好的抗折及抗扭性能，使荔枝盒在搬运过程中不易损坏，在叠放时也能够更加稳固；此外，荔枝槽的背部设有凸起的条纹足以加固，能够有效地防止槽在运输过程中发生变形，保证荔枝之间不会发生碰撞和挤压的现象，保鲜效果更佳；而且，保鲜盒通过上盖卡口式包装或热压封膜包装，可以使荔枝密封，防止荔枝透气氧化，锁住水分，更利于保鲜保质。
一种多功能荔枝保鲜

[发明专利]一种荔枝机械损伤判别方法-CN201511009674.9在审
发明人：汪成龙;曹建忠;迟正刚;陈治明;谢珩;李卫平;胡桂宪 -专利权人：惠州学院
申请日： 2015-12-25 - 公布日： 2017-07-04 - 主分类号： G06T7/00 文献下载
摘要：本发明涉及基于H维图像分割算法技术领域，特别涉及一种荔枝机械损伤判别方法。步骤101、输入荔枝图像样本，利用H维图像分割算法，获取荔枝区域分割图像数据；步骤102、根据主成份分析算法，对荔枝区域分割图像数据进行处理，获取主成份特征向量；步骤103、根据支持向量机算法，输入主成份特征向量，输出荔枝类别样本，建立荔枝机械损伤分类模型。利用H维图像分割算法和主成份分析算法以及支持向量机构件荔枝机械损伤的PCA‑SVM分类模型，可以对荔枝样本图像进行处理，实现对荔枝是否机械损伤进行判断。
一种荔枝机械损伤判别方法

[发明专利]荔枝土豆粉-CN201210461566.5无效
发明人：赵依娜 -专利权人：哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
申请日： 2012-11-16 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：本发明的荔枝土豆粉，由马铃薯全粉、植脂末、荔枝粉、乳粉组成，各组分的重量百分比如下：马铃薯全粉60%～70%、植脂末10％～20％、荔枝粉10%～15%、乳粉5%～10%，经配料、混合制成。用本发明的荔枝土豆粉制作荔枝土豆泥焙烤产品时简单、方便、快捷，大大简化了制作过程。由于本发明的荔枝土豆粉是粉状产品，更易于贮存和保管。用本发明的荔枝土豆粉制备的荔枝土豆泥焙烤产品外观诱人，口感细腻，焦香浓郁，兼有奶香和荔枝味，是一种色、香、味俱佳的焙烤产品。
荔枝土豆

[发明专利]一种荔枝酸奶及其制作方法-CN201510239040.6在审
发明人：石东秀;陈静佳 -专利权人：石东秀
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2015-09-09 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明提供了一种荔枝酸奶及其制作方法，属于乳制品制作技术领域，所述荔枝酸奶包括以下质量份数的组分：荔枝果肉10-20份、鲜牛奶110-120份、甜味剂3-7份、乳酸菌3-5份、稳定剂0.3-0.5份。所述制作方法包括以下步骤：将新鲜的荔枝果洗净，然后去皮去核获得荔枝果肉；将上述荔枝果肉粉碎压榨制成荔枝果浆，再与鲜牛奶、甜味剂、稳定剂混合并搅拌，均质后制得荔枝原浆液；将荔枝原浆液灭菌，冷却至35-45℃后加入乳酸菌并搅拌均匀，进行发酵、冷藏后即制得荔枝酸奶。本发明制得的酸奶营养丰富，口味独特，不仅增加了酸奶的新品种，还开拓了荔枝的深加工途径，具有广阔的市场前景。
一种荔枝酸奶及其制作方法

[发明专利]一种荔枝干的加工方法-CN201510318893.9在审
发明人：钟兴欢 -专利权人：钟兴欢
申请日： 2015-06-11 - 公布日： 2015-10-14 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明属于荔枝的加工领域。一种荔枝干的加工方法，通过包括以下步骤依次进行，选取新鲜、肉厚、核小的荔枝，经清洗、剥壳、去核得到荔枝果肉；将所述荔枝果肉放入0.2%NaHSO₃，0.1%柠檬酸，0.2%CaCl₂的水溶液中，浸泡2-3小时；将硬化的荔枝果肉放入90℃-100℃热水中热烫2-3min；接着将荔枝果肉放入-20-0℃的冷库中，使用抽湿机将荔枝果肉水分活度迅速降低低于0.6，并将荔枝果肉水分含量降低到50%以下；最后将荔枝果肉放入烘干箱，采用50℃、1-2m/s热风烘干8-10小时，干燥至含水量25%以下，冷却、包装。本发明提供一种外形饱满，成色好的荔枝干加工方便；加工成本低的加工方法。
一种荔枝加工方法

[发明专利]一种荔枝果脯的加工方法-CN201510319082.0在审
发明人：钟兴欢 -专利权人：钟兴欢
申请日： 2015-06-11 - 公布日： 2015-10-14 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明属于荔枝果脯的加工领域。一种荔枝果脯的加工方法，通过包括以下步骤依次进行，选取新鲜、肉厚、核小的荔枝，经清洗、剥壳、去核得到荔枝果肉；将所述荔枝果肉放入0.2%NaHSO₃，0.1%柠檬酸，0.2%CaCl₂的水溶液中，浸泡2-3小时，等到硬化的荔枝果肉；将硬化的荔枝果肉放入80℃-100℃热水中热烫2-5min；取出常温沥干；接着荔枝果肉放入煮沸的20%白砂糖的糖水中加热25-30min，取出冷却至常温；最后在50-70℃烘干6-10小时，得到含水量13-15%的荔枝果肉，冷却、包装。本发明荔枝肉脯荔枝香味足，食感细滑，形状均匀，具有很好的市场前景和销售前景。
一种荔枝果脯加工方法

[发明专利]一种克服荔枝嫁接不亲和的“二合一”嫁接方法-CN201810857643.6在审
发明人：徐炯志;潘介春 -专利权人：广西大学
申请日： 2018-07-31 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A01G2/30 文献下载
摘要：本发明属于荔枝嫁接技术领域，具体涉及一种克服荔枝嫁接不亲和的“二合一”嫁接方法。一种克服荔枝嫁接不亲和的“二合一”嫁接方法，包括如下步骤：(1)选定目标荔枝品种C；(2)针对现有荔枝品种A与荔枝品种C嫁接不亲和，选择中间荔枝品种B与A和C亲和性良好的品种；(3)按常规嫁接技术切削砧木和接穗，先在砧木荔枝品种A上嫁接荔枝品种B，接着把荔枝品种B作为中间砧，在中间砧上面再嫁接目标品种C。本发明的嫁接方法将二次嫁接一次性完成，大大缩短高接换种时间，为新品种推广应用赢得时间和效益，同时克服某些品种间嫁接不亲和的局限性，是荔枝高接换种值得一种推广应用的新方法。
嫁接荔枝品种荔枝二合一砧木高接换种中间砧新品种推广应用接穗一次性完成目标品种选定目标亲和性切削

[发明专利]一种发酵荔枝酒及酿造方法-CN202110459027.7在审
发明人：郭咏梅;刘宏飞;何俊尧;郭南宾;李景明;李浩然 -专利权人：泸州市尚美生态农业开发有限公司;泸州纳渡生物工程研究院（有限合伙）
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵荔枝酒及酿造方法，酿造方法，包括以下步骤：将荔枝去皮去核后破碎，然后又与糖浆混合，得混合液；将混合液进行杀菌、酶解处理，得酶解液；将酶解液与酵母混合，进行主发酵，得主发酵液；将得到的主发酵液液渣分离，得到荔枝原酒；将得到的荔枝原酒与蓝莓原酒混合，进行后酵，并将后酵发酵液液渣分离，得荔枝酒；将得到的荔枝酒于18‑20℃下储藏50‑70天，然后对所得产物进行下胶、过滤，得到的滤液为发酵荔枝酒。该方法不仅可以较大程度地提取荔枝中香味物质、营养成分和功能成分，提高荔枝的综合利用率，还将荔枝原酒与蓝莓原酒混合后酵，解决了单一荔枝发酵酒不易澄清、易氧化的问题。
一种发酵荔枝酿造方法

[发明专利]一种活性荔枝汁饮料及其生产方法-CN201310635946.0无效
发明人：张斌;薛子光;吴军;王春宁;李慧 -专利权人：广东祯州集团有限公司
申请日： 2013-12-03 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种活性荔枝汁饮料及其生产方法。本发明的活性荔枝汁是以新鲜荔枝汁为原料，制备得到荔枝浓缩果糖和具有典型荔枝香气的荔枝活性水，将荔枝浓缩果糖和荔枝活性水按1：7-1：5的比例混合，将再采用强度为10-30kV/cm的电场杀菌5-15s，本发明的活性荔枝汁饮料，口感清爽，荔枝果香浓郁，风味佳，很好地保留了荔枝的典型香气，由于是弱碱性饮料，符合人体弱碱性内环境要求，可以为细胞的生命运动提供良好的内部和外部环境，让细胞更具活力，大大提升了饮料的品质和价值
一种活性荔枝汁饮料及其生产方法

[发明专利]一种荔枝白兰地的生产方法-CN201310313627.8无效
发明人：张建国 -专利权人：张建国
申请日： 2013-07-25 - 公布日： 2013-10-02 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于水果白兰地加工技术领域，尤其是一种荔枝白兰地的生产方法。发明提出一种不同于传统荔枝白兰地生产只使用荔枝果肉进行发酵的方法，加入了荔枝核进行发酵、蒸馏，增加了荔枝核的有效化学成分和挥发油，这些挥发油加入荔枝白兰地不但使果香味更加丰富饱满，也有独特的药理作用：可使血糖显著降低其生产步骤是将荔枝肉与荔枝核进行破碎、磨浆、发酵、蒸馏、橡木桶中陈酿，最后勾兑装瓶得荔枝白兰地成品。酿造的荔枝白兰地酒口感醇和、细腻、绵延,具有和谐的荔枝果香、陈酿橡木香和浓郁酒香，还有降低血糖的保健作用。
一种荔枝白兰地生产方法

[发明专利]一种荔枝干的制备工艺-CN201710650097.4在审
发明人：朱邵峰 -专利权人：合肥浦邦农业科技有限公司
申请日： 2017-08-02 - 公布日： 2017-11-21 - 主分类号： A23B7/022 文献下载
摘要：本发明提供了一种荔枝干的制备工艺，包括以下步骤（1）对新鲜荔枝进行挑选，剔除变质、开裂的果实，清洗干净后沥干，送入热风干燥设备中进行杀青；（2）将经过步骤（1）处理的荔枝放入护色剂溶液中浸泡，温度为35‑45℃，时间为20‑30分钟；（3）将经过步骤（2）处理的荔枝晾干后进行真空干燥，使荔枝中水分含量达到20%以下，得到荔枝干半成品；（4）将经过步骤（3）处理的荔枝干半成品进行放入保鲜涂膜液中浸泡、捞起，自然风吹干，使保鲜涂膜液固化在干果壳表面，得到荔枝干成品。本发明能避免荔枝在干制过程中发生霉变、褐变的现象，大大提高荔枝干产品品质。
一种荔枝制备工艺