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[发明专利]一种杏仁花生肽乳及其生产方法-CN201710864732.9在审
发明人：兰天晴;蔡芳;刘恒平;李辉 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2017-09-22 - 公布日： 2018-03-09 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏仁花生肽乳及其生产方法，属于食品加工技术领域。本发明杏仁花生肽乳的原料由以下组分制成，杏仁花生肽液、黄原胶、低聚麦芽糖、蔗糖酯、鲜牛奶、水；其中黄原胶的含量为杏仁花生肽液的0.06~0.10%，低聚麦芽糖的含量为杏仁花生肽液的4~6%，蔗糖酯的含量为杏仁花生肽液的0.02~0.06%，杏仁花生肽液中蛋白的质量百分数含量为4~8%，杏仁花生肽液与鲜牛奶中的蛋白的质量比为(0.5~0.8)1，杏仁花生肽乳中蛋白的质量百分数含量为3.2~4.2%，杏仁花生肽乳中肽的质量百分数含量为本发明的杏仁花生肽乳制备方法简单，具有蛋白含量高、稳定性好、风味好等特点。
一种杏仁花生及其生产方法

[发明专利]花生肽营养品及其制备方法-CN200810236500.X有效
发明人：郭凯;曹存芳;孙亚玲 -专利权人：陕西天宝大豆食品技术研究所
申请日： 2008-12-29 - 公布日： 2009-06-17 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明是一种花生肽营养品及其制备方法，本发明的花生肽营养品包括花生肽粉、口服液、胶囊或片剂等品种，它含有花生低聚肽、花生短肽和花生多肽的重量百分比为5～90％，其余为低级脂肪酸、VB、AE维生素和微量元素及平衡量的水其制备方法是：将用水浸泡后的花生仁磨浆，进行离心浆渣处理，在116～125℃加热，使花生蛋白充分变性，将经变性处理的花生蛋白乳液冷却至25～29℃，pH值调至2～5.5的条件下加酸性蛋白酶进行降解，充分搅拌后进行胶体研磨处理，然后酶解，用析出法得到花生肽原液，浓缩后根据需要制成花生肽粉、花生肽口服液、花生肽胶囊或片剂。
花生营养品及其制备方法

[发明专利]一种从高温花生粕中直接提取凝血酶抑制肽的方法-CN201310077210.6有效
发明人：章绍兵;吕燕红;陆启玉;王子伟 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2013-03-12 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：一种从高温花生粕中直接提取凝血酶抑制肽的方法，属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。它主要解决现有工艺生产花生肽路线长、成本高、花生肽得率低等技术问题。本发明将高温花生粕加水调酸后进行浸提，分离除去大部分非蛋白成分后，再将湿渣进行碱溶并加入蛋白酶进行酶解反应。酶解结束后进行灭酶，离心，得到水解液相和残渣，将水解液相进行喷雾干燥后获得花生肽。采用本发明提取花生肽，省去了制备花生蛋白的过程，通过直接酶解花生粕提取花生肽，生产成本低，得率高。提取得到的花生肽纯度高，溶解性好，具有抑制凝血酶的活性，可作为抗血栓食品的配料。
一种高温花生直接提取凝血酶抑制方法

[发明专利]一种双中性蛋白酶分步酶解热榨花生粕制备花生肽的方法-CN201410104323.5在审
发明人：王强;刘红芝;李宁;刘丽;胡晖;石爱民;段玉权 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2014-03-20 - 公布日： 2014-06-18 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种双中性蛋白酶分步酶解热榨花生粕制备花生肽的方法，通过利用中性蛋白酶和复合蛋白酶分步酶解热榨花生粕，并通过多项实验确定最佳酶解条件及所述中性蛋白酶和复合蛋白酶的加入量，提供了一种工艺简单、条件温和、制备时间短、制备成本低且短肽得率及水解度高的花生肽的制备方法，有效提高热榨花生粕的利用率。本发明中短肽得率和水解度均得到大幅度提高，短肽得率为85.20％，水解度达到40.55％，且所得花生肽的分子量集中分布于1000Da以下，分子量小于1000Da的花生肽占95.57％，使所得的花生肽极易被人体吸收利用，且具有较强的功能活性和更高的营养价值，本发明具有工艺简单、条件温和、短肽得率高、花生肽分子量小并适合大规模工业化生产的优点。
一种中性蛋白酶分步解热花生制备方法

[发明专利]提高花生毛状根花生分泌肽含量的方法-CN201910702364.7在审
发明人：徐扬;于子鹏;张智猛;戴良香;慈敦伟;丁红;秦斐斐 -专利权人：山东省花生研究所
申请日： 2019-07-31 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： C12N15/82 文献下载
摘要：本发明提出了一种提高花生毛状根花生分泌肽含量的方法，属于基因工程领域。本发明通过从花生中克隆出分泌肽基因，构建植物基因表达载体后，利用发根农杆菌介导的方法获得含花生分泌肽基因的花生毛状根，并鉴定转基因花生毛状根中花生分泌肽基因的表达，测定花生毛状根的生物量，用Tricine SDS‑PAGE法测定花生分泌肽的表达水平，用BCA蛋白质定量检测法测定花生分泌肽的含量。本发明利用花生毛状根系统生产花生分泌肽具有操作简单、周期短、产量高、成本低且产物具有生物学活性等优点，是比较经济、高效的花生分泌肽制备方法。
花生分泌肽毛状根基因植物基因表达载体发根农杆菌介导基因工程领域蛋白质定量生物学活性转基因花生表达水平系统生产检测法生物量构建制备克隆

[发明专利]一种花生肽螯合亚铁的制备方法-CN201810100728.X在审
发明人：肖怀秋;李玉珍;姜明姣 -专利权人：湖南化工职业技术学院（湖南工业高级技工学校）
申请日： 2018-02-01 - 公布日： 2018-07-31 - 主分类号： C07K1/107 文献下载
摘要：本发明公开了一种花生肽螯合亚铁的制备方法，包括以下步骤：(1)将花生肽溶解在去离子水中制成花生肽水溶液，将花生肽水溶液过滤滤除杂质；(2)将酸加入过滤后的花生肽水溶液，调节pH值，得到备用花生肽水溶液；(3)将备用花生肽水溶液加热，搅拌下加入亚铁盐；(4)升温，继续搅拌进行螯合反应，得到螯合液；(5)螯合反应完毕后冷却过滤，将得到的反应液置于真空干燥器中，干燥得到干燥产品；(6)将干燥产品粉碎后加入到无水乙醇中析出沉淀，离心后得到沉淀物，将得到的沉淀物置于真空干燥器中，干燥得到花生肽螯合亚铁。
花生肽螯合亚铁真空干燥器干燥产品螯合反应制备备用过滤水溶液过滤无水乙醇析出规模化后冷却亚铁盐螯合液滤除水中加热沉淀离子溶解

[发明专利]一种含有花生短肽的营养饮料-CN201610328600.X在审
发明人：华建华 -专利权人：杭州富阳高博信息技术服务有限公司
申请日： 2016-05-18 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种含有花生短肽的营养饮料的制备工艺，所述饮料为乳酸菌饮料，所述乳酸菌饮料中含有0.15%（重量比）的花生短肽，花生短肽制备方法包括如下步骤：花生仁清选—烘炒—压榨—一次酶解—二次酶解—纳滤—通过本发明方法制备的花生短肽其蛋白质含量和小于1000Da的低聚肽含量均达到市场领先水平，其各种营养成分降解，生成能为人体直接吸收的、营养丰富的花生肽粉，应用前景广阔。
一种含有花生营养饮料

[发明专利]含有花生肽的组合物及其制备方法和应用-CN202011521122.7有效
发明人：谢涛;王中振;谢骞;刘家生 -专利权人：广州天启生物科技有限公司
申请日： 2020-12-21 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明属于花生肽技术领域，具体涉及一种含有花生肽的组合物及其制备方法和应用。本发明每100ml花生肽组合物包括以下原料：花生肽5～10g、番石榴汁3～8g、苹果汁3～8g、梨汁3～8g、柠檬酸0.05～0.1g、水苏糖1～7.5g、三氯蔗糖0.1～1.5g、麦芽糊精0.2～0.5g本发明含有花生肽的组合物具有色泽一致、无沉淀，无苦味，口感细腻、酸甜适中、呈浓郁的花生肽和水果清香的优势，且营养丰富。
含有花生组合及其制备方法应用

[发明专利]一种利用低温花生粕制备花生蛋白和花生肽的方法-CN201010110302.6有效
发明人：赵广彬 -专利权人：赵广彬
申请日： 2010-02-06 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用低温花生粕制备花生蛋白和花生肽的方法，它是以低温花生粕为原料制备花生蛋白和花生肽，通过碱性溶液低温浸提、酸沉、双氧水氧化脱色获得不溶性蛋白固体和可溶性蛋白液体，将可溶性蛋白液体超滤获得小于6K的可溶性蛋白和大于6K的可溶性蛋白再经干燥获得可溶性蛋白粉，将不溶性蛋白固体酶解、纳滤、干燥获得分子量大于1K的花生肽干粉和分子量小于1K的花生肽干粉。本发明制作方法简单、在制备可溶性蛋白粉的同时，还获得了低分子量的花生肽干粉。
一种利用低温花生制备蛋白方法

[发明专利]一种花生功能性混合短肽及其制备方法-CN200610112479.3无效
发明人：王强;张宇昊 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2006-08-21 - 公布日： 2007-02-21 - 主分类号： C12P21/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种花生功能性混合短肽及其制备方法。本发明所提供的花生功能性混合短肽，肽的重量百分含量高于80％，灰分含量≤8％，糖含量≤5％，干燥失重≤7％，脂肪≤5％；分子量小于1000Da的短肽含量≥60％；三氯乙酸氮溶解指数≥99.5％。本发明以粉状花生蛋白为原料，通过酶水解、膜分离等技术，制备出花生功能性混合短肽，与粉状花生蛋白相比，具有良好的溶解性能和稳定性能。并且，本发明的花生功能性混合短肽具有抗高血压和抗氧化功能，能广泛应用于医药、日化、发酵等行业。
一种花生功能混合及其制备方法

[发明专利]一种花生生物活性肽的制备方法-CN201110004835.0有效
发明人：陈燕飞;亓培实;何东平;刘良忠;何莉萍;江思佳;黄迪惠;倪倩;刘雪姣;宋洋 -专利权人：武汉百信食品有限公司
申请日： 2011-01-12 - 公布日： 2011-09-07 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种花生生物活性肽的制备方法，它是以花生饼为原料，经粉碎、浸提后得到脱脂花生饼粉末，再经碱溶、酸沉后得花生蛋白，将所得的花生蛋白进行酶解、离心和超滤获得小分子物质超滤液和大分子物质浓缩液，将小分子物质超滤液经交换树脂脱盐、浓缩、干燥得到花生肽干粉，将大分子物质浓缩液回收进行二次酶解、超滤、脱盐、浓缩、干燥获得花生肽干粉。本发明的花生肽有较好的增强免疫力的效果。
一种花生生物活性制备方法

[发明专利]一种花生粕中黄曲霉毒素降解及同步制备高营养花生蛋白肽的方法-CN201710504127.0在审
发明人：张初署;孙杰;于丽娜;毕洁;王明清 -专利权人：山东省花生研究所
申请日： 2017-06-28 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： C12P21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种花生粕中黄曲霉毒素降解及同步制备高营养花生蛋白肽的方法，包括花生粕前出理、微生物分段接种发酵、干燥、粉碎等步骤制得安全、高营养的花生蛋白肽产品，本发明提供了一种高效安全降解花生粕中黄曲霉毒素以及同步制备高营养花生蛋白肽的方法，能在固体发酵过程中能降解黄曲霉毒素，同时制备的花生蛋白肽安全、营养，可用于食品和保健产品；该方法操作简单，能耗低，易于工业化生产。
一种花生中黄曲霉毒素降解同步制备营养蛋白方法

[发明专利]一种富含花生生物活性肽的复合蛋白质粉及其制备方法-CN201710173198.7在审
发明人：邵爱珍 -专利权人：邵爱珍
申请日： 2017-03-22 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含花生生物活性肽的复合蛋白质粉及其制备方法，是由下述原料制成花生蛋白粉、脱脂牛初乳粉、米糠蛋白、葡萄籽粉、改性花生肽粉、林蛙卵粉、海参肽、黄芪多糖、海藻糖。本发明制得的富含花生生物活性肽的复合蛋白质粉，以花生蛋白为主搭配牛初乳粉，动植物蛋白结合，营养更均衡；添加的植物蛋白采用微波辅助酶解，消除花生蛋白致敏同时，提高蛋白溶解、乳化等物性，营养更易被机体消化吸收；还同时添加葡萄籽粉、林蛙卵粉、改性花生肽粉等营养活性成分，提高抗氧活性，增强清除机体自由基，延缓衰老、提高机体免疫功能，改善机体体质。
一种富含花生生物活性复合蛋白质及其制备方法

[发明专利]一种高蛋白含量的小分子花生肽粉及其制备方法-CN201410651826.4在审
发明人：张文镨;王溢;刘天伦 -专利权人：乳山市华隆生物科技有限公司
申请日： 2014-11-17 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白含量的小分子花生肽粉及其制备方法。该方法包括步骤：将榨油后提取的花生粗蛋白（蛋白含量为53%，以干基计）溶解，碱性蛋白酶和风味蛋白酶组合梯度酶解、酶解后灭酶、脱盐，再经一级分离和二级超滤，灭菌浓缩、喷雾干燥制得产品。其获取的花生肽粉：粗蛋白质（以干基计%）≥80，肽含量（以干基计%）≥78；且分子量小于1000u的低聚肽含量≥75%。本发明工艺清洁无污染、体系完整，方法易实现，且制取的花生肽粉在蛋白质含量及小于1000u的低聚肽含量上均达到市场上花生肽类产品的领先水平。
一种高蛋白含量分子花生及其制备方法

[发明专利]一种花生肽-锌螯合物的制备方法-CN201911421254.X有效
发明人：陈复生;李晨;布冠好;刘昆仑;张丽芬;辛颖;刘伯业;段晓杰;马传国;江连洲 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种花生肽‑锌螯合物的制备方法；本发明首次建立了制备花生肽‑锌螯合物的制备工艺技术，本发明的制备方法采用特定的工艺参数，最后获得的螯合物的螯合率能达到50％以上，并且操作简单；花生肽‑锌螯合物作为一种新型的生物活性肽锌营养强化剂，水溶性好，易于人体吸收，既补充人体所需的锌元素，又补充了花生肽的营养成分，是一种前景良好的补锌产品。
一种花生锌螯合物制备方法

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