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[发明专利]一种全营养胡萝卜超微粉制备方法-CN201910460082.0在审
发明人：胡爱娣;陆国胜 -专利权人：胡爱娣
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种全营养胡萝卜超微粉制备方法，包括以下的步骤：1）将新鲜采收的胡萝卜，用水清洗干净，沥干；2）将预处理的胡萝卜进行压榨，分别收集胡萝卜汁和胡萝卜渣；3）将胡萝卜汁放入干燥仓中，进行真空冷冻干燥，干燥完放压后从干燥仓取出；4）将胡萝卜渣放入干燥仓中，进行真空冷冻干燥，干燥完放压后从干燥仓取出；5）将干燥后的胡萝卜汁和胡萝卜渣用气流粉碎机进行粉碎。
干燥仓胡萝卜胡萝卜渣胡萝卜汁真空冷冻干燥超微粉全营养冻干放入放压制备取出预处理气流粉碎机用水清洗有效减少复水性压榨采收沥干能耗新鲜保留

[发明专利]一种胡萝卜食用油的加工工艺及其胡萝卜食用油-CN202010239349.6在审
发明人：王明阳 -专利权人：王明阳
申请日： 2020-03-30 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及一种胡萝卜食用油的加工工艺及胡萝卜食用油，包括以下步骤：（1）取胡萝卜洗净榨汁，把胡萝卜汁与胡萝卜渣分离备用；（2）取葱清洗干净切成葱段备用；（3）按以下质量份数选用原料：胡萝卜汁10份，胡萝卜渣5‑6份，葱0.5‑1份，色拉油10份；（4）将所述原料混合均匀后，加热至水的沸点温度并保持，待水分全部蒸发后停止加热冷却至室温，制得半成品；（5）将所述半成品过筛除杂制得胡萝卜食用油成品；本发明制得的胡萝卜食用油油色橙黄
一种胡萝卜食用油加工工艺及其

[发明专利]一种胡萝卜修剪装置-CN202011489308.9有效
发明人：彭细群 -专利权人：萧县华野农业科技有限公司
申请日： 2020-12-16 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： B07B1/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种修剪装置，尤其涉及一种胡萝卜修剪装置。主要是提供一种机器依次修剪，保障修剪质量，及时清理泥土，保障美观的胡萝卜修剪装置。一种胡萝卜修剪装置，包括有底板和第一支撑柱，底板顶部两侧均对称设有第一支撑柱。通过设置运输带对胡萝卜进行自动传输，便无需工作人员移动多胡萝卜进行修剪，省时省力；通过设置摆动架摆动与限位杆配合，带动胡萝卜进行依次间歇性的下料，避免遗漏胡萝卜；通过设置切刀转动对胡萝卜进行修剪，切刀属于固定安装，保障修剪出来的胡萝卜外形美观。
一种胡萝卜修剪装置

[发明专利]一种无氧热泵干燥胡萝卜的方法-CN201210306119.2无效
发明人：朱文学;樊金玲;吴佳;宋宇;刘云宏;罗磊;李欣;杜琳;宋会娟;种翠娟 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2012-08-27 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种干燥胡萝卜的方法，具体的说是一种无氧热泵干燥胡萝卜的方法，在热泵干燥室内通入氮气使其达到无氧环境，使胡萝卜在无氧环境下干燥。本发明通过对胡萝卜片干制品品质研究及降低能耗的基础上，应用氮气作为干燥介质对胡萝卜片进行无氧热泵干燥，使胡萝卜干制品中β-胡萝卜素保存率高，色泽橘红、胡萝卜风味浓郁，提高了干制胡萝卜片的品质，该干燥方法缩短了干燥时间
一种无氧热泵干燥胡萝卜方法

[发明专利]山药胡萝卜保健果醋饮料的制备方法-CN201310728188.7在审
发明人：郝永明 -专利权人：青岛休闲食品有限公司
申请日： 2013-12-26 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药胡萝卜保健果醋饮料的制备方法，包括以下步骤：一、将山药打浆；二、将胡萝卜打浆；三、大米洗净后浸泡2h，加入山药和胡萝卜，磨浆，加入淀粉酶，保温液化，加入糖化酶糖化；四、接种经活化的酵母菌，进行酒精发酵；五、接入经活化的醋酸菌，进行醋酸发酵，过滤得山药胡萝卜果醋；六、将所得山药胡萝卜果醋进行调配，即得山药胡萝卜保健果醋饮料。本发明以山药和胡萝卜为原料，得到的山药胡萝卜保健果醋饮料有酸味，还有一定鲜味、甜味和香气，能增进食欲，帮助消化，具有山药、胡萝卜和大米的复合风味、口感以及丰富的营养成分，又具有山药、胡萝卜和大米香醋的保健功能
山药胡萝卜保健饮料制备方法

[发明专利]一种胡萝卜浆及其制备方法-CN201610019681.5在审
发明人：冷传祝;宋新飞;姜南;于英;任美丽;李书蕊 -专利权人：山东鲁菱果汁有限公司
申请日： 2016-01-13 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提出一种胡萝卜浆产品和制备方法，本发明的产品是经过胡萝卜去皮、破碎、软化打浆处理，提高营养成分保持率，加工成可溶性固形物含量5-40%，pH4.0-6.0的胡萝卜浆。制备方法包括：A、原料处理：将胡萝卜蒸汽加热，然后进行机械去皮；B、破碎、调酸：破碎加水成为胡萝卜浆，同时添加柠檬酸调酸；C、软化：将胡萝卜浆加热至80-90℃，保持5-10min；D、打浆：将软化后的胡萝卜浆进行打浆细化；D、高温杀菌：将胡萝卜浆加热至90-100℃保持30s；E、浓缩；F、罐装储存。本发明利用柠檬酸进行适当调酸，通过机械去皮、软化打浆工艺使胡萝卜浆进行细化，得到养丰富、色值鲜亮、口感爽滑、风味良好的胡萝卜浆产品。
一种胡萝卜及其制备方法

[发明专利]一种速冻胡萝卜丁的生产工艺-CN201810268720.4在审
发明人：王勇 -专利权人：青岛永芳源食品有限公司
申请日： 2018-03-29 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及提供一种速冻胡萝卜丁的生产工艺，其包括以下步骤：胡萝卜原料的前处理、胡萝卜材料切丁和护色、胡萝卜丁材料前体的漂烫和冷却、胡萝卜丁材料的速冻、速冻胡萝卜丁的包装和冷藏。本工艺在传统工艺漂烫步骤之前增加抽真空处理步骤，提高护色液的渗透力，并减少漂烫时间，有效提高胡萝卜丁的色泽和硬度指标，提高速冻胡萝卜丁的品质。本发明速冻胡萝卜丁的生产工艺简单易行，效果显著，在步骤流程上，通过将护色与抽真空、漂烫和冷却等传统分工步骤相融合，达到了有效提升速冻胡萝卜丁硬度、脆度、营养和色泽等品质指标的效果，易于产业化广泛适用速冻切丁蔬菜的生产和加工
胡萝卜速冻漂烫生产工艺冷却抽真空处理胡萝卜原料生产和加工步骤流程材料前体传统工艺品质指标硬度指标产业化抽真空护色液前处理渗透力脆度护色冷藏分工融合

[发明专利]一种胡萝卜鱼丸及其加工方法-CN201510837745.8在审
发明人：黄志伟;王丽星;郑宝东;张怡;曾红亮;林少玲;郭泽镔 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2015-11-26 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种胡萝卜鱼丸及其加工方法，具体地说是涉及一种爽口胡萝卜鱼丸的制作方法，属于海产品加工领域。其特征在于：由如下组分组成，各种成分的质量百分比为：鱼糜45%，马铃薯变性淀粉14%，蛋清9%，胡萝卜丝18%，冰水11%，盐1.5%，姜汁1.5%。本发明所述的胡萝卜鱼丸主要由鱼糜、胡萝卜丝和马铃薯变性淀粉等混合搭配而成，经鱼糜原料的预处理、鱼糜与辅料的斩拌、成型与熟化而得，荤素搭配，具有胡萝卜风味，口感弹脆爽口，并具有明显的胡萝卜颜色，这种暖色可提高消费人群的食欲添加胡萝卜丝，既可以补充人体所需的β-胡萝卜素，又可以增加鱼丸的膳食纤维。该胡萝卜鱼丸的制作材料简单，方法简便，易于工业化生产。
一种胡萝卜鱼丸及其加工方法

[发明专利]一种胡萝卜去缨装置-CN202010787998.X在审
发明人：薛良红 -专利权人：薛良红
申请日： 2020-08-07 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种去缨装置，尤其涉及一种胡萝卜去缨装置。提供一种去叶效率较高、便于收集胡萝卜和胡萝卜叶以及安全性较高的胡萝卜去缨装置。一种胡萝卜去缨装置，包括：支架，支架顶部之间设有第一挡板；切割机构，第一挡板上设有切割机构；旋转机构，第一挡板和切割机构之间设有旋转机构。通过向右移动把手，实现推杆的向右转动，接着在切割机构和旋转机构的配合下，实现切割机构切割完成后，旋转机构使胡萝卜和叶子滑落，这样就无需人们手动将胡萝卜和叶子取下；通过活动板转动，带动压板转动，待切刀与胡萝卜接触时，压板可固定住胡萝卜，进而避免胡萝卜在切割时移动。
一种胡萝卜装置

[发明专利]一种菠菜胡萝卜挂面及其制备方法-CN201911112530.4在审
发明人：赵建英;白建 -专利权人：吕梁学院
申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠菜胡萝卜挂面及其制备方法，涉及挂面工艺领域，该一种菠菜胡萝卜挂面的主要成分：面粉、菠菜、胡萝卜、食盐与水，其中主要成分的占比为菠菜与水的比例0.25:1，菠菜浆增添量56％，胡萝卜粉增添量为本发明以菠菜、胡萝卜、面粉为主要原料，研究一款营养强化型挂面，即菠菜胡萝卜挂面的最佳工艺条件，把感官评分作为分析指标，基于所述单因素实验上，使用响应面法来优化菠菜胡萝卜挂面的加工条件，最佳工艺条件如下：水与菠菜料水比为0.25：1，菠菜浆增添量为56％，胡萝卜粉加入量为20g，在此条件下制作出的菠菜胡萝卜挂面色泽漂亮，表面光滑无斑，爽口，不黏牙，咬力适中，有嚼劲，有丰富的菠菜胡萝卜风味。
一种菠菜胡萝卜挂面及其制备方法

[发明专利]一种与胡萝卜类胡萝卜素合成相关的DcLCYB1基因序列及其应用-CN201810918929.0在审
发明人：熊爱生;王雅慧;徐志胜 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2018-08-09 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： C12N15/61 文献下载
摘要：番茄红素β‑环化酶(Lycopeneβ‑cyclase，LCYB)是类胡萝卜素合成途径中的一个关键酶。本发明从胡萝卜品种‘山西黄胡萝卜’中克隆得到一个DcLCYB1基因，该基因含有一个1527bp的开放阅读框(ORF)，编码508个氨基酸，属于亲水性蛋白。二级结构预测显示，胡萝卜DcLCYB1蛋白由38.98％的α‑螺旋、4.13％的β‑折叠、16.14％的延伸主链和40.75％的随机卷曲组成。荧光定量结果显示，DcLCYB1基因在黄色和紫色品种胡萝卜的叶片中表达水平较高；而红色胡萝卜品种中仅在叶柄中少量表达。本发明利用RT‑PCR技术从胡萝卜中克隆得到DcLCYB1基因，该基因能够调控胡萝卜中类胡萝卜素的积累，从而影响胡萝卜的营养品质。
一种胡萝卜类胡萝卜素合成相关 dclcyb1 基因序列及其应用

[发明专利]颜色可控的β-胡萝卜素生产工艺及生产装置-CN202310602586.8在审
发明人：胡少诚;刘晓庆;陈薇;骞李鸽;杨淑暖;张谦 -专利权人：新昌新和成维生素有限公司;浙江新和成股份有限公司;浙江维尔新动物营养保健品有限公司
申请日： 2023-05-25 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： C07C403/24 文献下载
摘要：本发明提供了一种颜色可控的β‑胡萝卜素生产工艺及生产装置，涉及β‑胡萝卜素生产的技术领域。该颜色可控的β‑胡萝卜素生产工艺，使用加热后的溶剂对β‑胡萝卜素粗品进行溶解，溶解后的β‑胡萝卜素粗品溶液在压力为‑0.097MPa～‑0.03MPa下喷雾及闪蒸结晶，得到不同颜色β‑胡萝卜素产品。本发明提供的颜色可控的β‑胡萝卜素的生产工艺，首先对溶剂进行加热，再对β‑胡萝卜素重新溶解，再通过闪蒸工艺实现β‑胡萝卜素的再结晶，建立了操作参数与产品颜色的量化联系，使得到的β‑胡萝卜素产品颜色可控，
颜色可控胡萝卜素生产工艺生产装置

[发明专利]胡萝卜红薯粉-CN201210492506.X无效
发明人：宋林侠 -专利权人：哈尔滨贵迪软件有限公司
申请日： 2012-11-28 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：本发明的胡萝卜红薯粉，由红薯全粉、植脂末、胡萝卜粉组成，各组分的重量百分比如下：红薯全粉65%～75%、植脂末10％～20％、胡萝卜粉10%～20%，经配料、混合制成。用本发明的胡萝卜红薯粉制作胡萝卜红薯泥焙烤产品时简单、方便、快捷，胡萝卜红薯粉加定量的热水就完成了配料过程，省去了红薯去皮、切片、蒸煮等原料预处理过程及配料时每种原料都要称量、再混合、配制的麻烦，大大简化了制作过程由于本发明的胡萝卜红薯粉是粉状产品，更易于贮存和保管。用本发明的胡萝卜红薯粉制备的胡萝卜红薯泥焙烤产品外观诱人，口感细腻，有浓郁的烤红薯焦香及胡萝卜香味，是一种色、香、味俱佳的焙烤产品。
胡萝卜红薯

[实用新型]一种脱水胡萝卜加工的快速切割机构-CN202222173519.2有效
发明人：李相东;马岩青 -专利权人：青岛鲁林脱水蔬菜有限公司
申请日： 2022-08-17 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： B26D7/26 文献下载
摘要：本实用新型涉及胡萝卜切割设备技术领域，且公开了一种脱水胡萝卜加工的快速切割机构，包括输送通道，所述输送通道外侧中端设置龙门架，所述龙门架顶部中心设置驱动电机，所述驱动电机输出端连接驱动盘。本实用新型通过需要只切片时，将两个横向刀片任意一个拆下，同时再将连板拆下，此时横向刀片向下切片胡萝卜，切条胡萝卜时，将连板连接支板，并保证连板前方必须安装横向刀片，随着横向刀片切片胡萝卜，而连板将带动多个纵向刀片下移将胡萝卜片切条，切碎胡萝卜则需要将支板后方的横向刀片装上，随着前方将胡萝卜切条，此时后方的横向刀片将条状胡萝卜切成碎粒，达到了可以选择将胡萝卜切片、切条和切粒的有益效果。
一种脱水胡萝卜加工快速切割机构

[发明专利]一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法-CN201810894883.3在审
发明人：杜丽莎 -专利权人：佛山市泺洲科技有限公司
申请日： 2018-08-08 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，低脂奶作为奶茶的主要成分之一，饮用后不易发胖，红茶促进消化吸收，可以更好的帮助天然胡萝卜素的吸收。选取了蔬菜中胡萝卜素含量最多的两种蔬菜：胡萝卜和莲藕，并在其适宜的条件下提取出胡萝卜和莲藕中的天然胡萝卜素，混合在奶茶中，生津止渴，随时随地补充胡萝卜素。
胡萝卜素天然胡萝卜素奶茶饮料胡萝卜奶茶促进消化生津止渴低脂奶红茶吸收制作饮用补充帮助