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[发明专利]一种小麦麸皮处理方法及其在高效制备多酚物质中的应用-CN201910033899.X在审
发明人：王宝石;张明霞;杨天佑;谭凤玲;武忠伟;孙书博;胡南南;夏雪伟;黄慧婷 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-01-02 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： C12P7/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种小麦麸皮处理方法及其在高效制备多酚物质中的应用，属于农产品加工副产物资源化技术领域。本发明选择农产品加工副产物小麦麸皮为研究对象，首先电子束辐射处理，得到辐射麸皮；然后在辐射麸皮中添加纤维素酶，置于双螺杆挤压机中进行反应型挤出，获得挤出麸皮；进一步地，将挤出物配置菌种培养基，接种蜂蜜曲霉培养一段时间，获得发酵麸皮，麸皮中多酚类物质得到有效释放。本发明不仅能够解决传统有机溶剂浸提法生产成本高且环境污染等问题，而且能够高效提取麸皮中多酚类物质，提高产品附加值，具有广阔的应用前景。
麸皮小麦麸皮多酚类物质农产品加工多酚物质高效制备副产物挤出应用双螺杆挤压机电子束辐射菌种培养基资源化技术发酵麸皮蜂蜜曲霉高效提取纤维素酶研究对象有机溶剂有效释放辐射反应型挤出物浸提法生产成本接种配置

[发明专利]黑麦茶制作工艺-CN201710809958.9在审
发明人：周强 -专利权人：河南众联农业科技发展有限公司
申请日： 2017-09-11 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明设计一种黑麦茶制作工艺，包括如下步骤（1）黑麦粒清理，对黑麦粒进行除尘、除杂；（2）黑麦脱皮，将黑麦粒通过石磨进行碾磨形成麸皮和面粉；（3）黑麦麸皮筛选，通过筛选机对黑麦麸皮进行筛选，使麸皮和面粉分离；（4）烘炒，对麸皮进行高温烘炒，烘炒温度控制为200℃‑250℃；（5）晾干，将烘炒后的麸皮进行自然晾干，将黑麦麸皮烘炒后开水冲服，由于黑麦麸皮内含有大量硒元素，能够有效提高人人体免疫机能、防癌抗癌、
黑麦制作工艺

[发明专利]一种通过挤压提高小麦麸皮抗氧化活性的方法-CN202010992785.0在审
发明人：王展;沈汪洋;陈轩 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2020-09-21 - 公布日： 2021-01-08 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高小麦麸皮抗氧化活性的方法，包括对所述小麦麸皮进行挤压的步骤。本发明以小麦粗麸和小麦纯麸皮为原料，采用挤压技术对麦麸进行稳定化处理，研究挤压工艺对小麦粗麸和小麦纯麸皮抗氧化活性的影响，确定最佳的挤压工艺，通过本发明的方法处理小麦麸皮，可提高小麦麸皮的抗氧化能力，延长小麦麸皮制品货架期在最优处理条件下，小麦粗麸的挤压粗麸总抗氧化能力和可溶性酚酸含量分别提升为13.92±0.04μmol/g和3.20±0.07mg GAE/g，小麦纯麸皮的抗氧化能力和可溶性酚酸含量分别提升为15.62
一种通过挤压提高小麦麸皮氧化活性方法

[发明专利]一种添加小麦麸皮的冷冻饮品及其制作方法-CN201110387071.8有效
发明人：梁文强;侯文举;沈波 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-11-29 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明提供了一种添加小麦麸皮的冷冻饮品及其制作方法。本发明在冷冻饮品原有配方的基础上添加了0.1％至8％重量的小麦麸皮，不仅使添加小麦麸皮的冷冻饮品具有小麦麸皮应有的食疗保健作用，还保持了冷冻饮品厚实和香滑绵密的口感，使小麦麸皮香味适中、奶味协调。
一种添加小麦麸皮冷冻饮品及其制作方法

[实用新型]麸皮粉碎磨-CN201020520321.1有效
发明人：潘青松;黄进;熊光发 -专利权人：凤阳县凤宝粮油食品有限公司
申请日： 2010-09-03 - 公布日： 2012-05-16 - 主分类号： B02C13/28 文献下载
摘要：本实用新型的有益效果是结构简单，粉碎效果好，能实现麸皮粒度的分级。
麸皮粉碎

[发明专利]一种木耳青稞麸皮醋及其制备方法-CN202010488303.8在审
发明人：刘静雪;高婷婷 -专利权人：吉林农业科技学院
申请日： 2020-06-02 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种木耳青稞麸皮醋及其制备方法，属于酿造食品技术领域。本发明是以如下步骤实现的：1)将青稞麸皮用含有磷酸二氢钾和硫酸镁的溶液润湿，蒸煮熟透；2)冷却后接种木耳种子液；3)待其长出0.5cm以上的菌丝后将其与酒醪、青稞麸皮和稻壳混合并接种醋酸菌进行固态醋酸发酵；4)醋酸发酵结束后淋醋，灭菌，罐装得到木耳青稞麸皮醋。本发明利用青稞麸皮替代传统的小麦麸皮酿造固态发酵食醋，提高了青稞麸皮的附加值，延长了青稞加工的产业链；此外，用木耳发酵青稞麸皮，不仅可以产生多种氨基酸、维生素、木耳多糖和腺苷类物质，木耳的丰富酶系还能促进青稞麸皮的分解
一种木耳青稞麸皮及其制备方法

[发明专利]超声波辅助酶解小麦麸皮制备阿魏酸的方法-CN200910065820.8无效
发明人：刘国琴;何粉霞;李琳 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2009-08-18 - 公布日： 2010-01-20 - 主分类号： C12P7/42 文献下载
摘要：一种超声波辅助酶解小麦麸皮制备阿魏酸的方法，该方法包括下述步骤：a.对小麦麸皮进行粉碎；b.对(a)步骤所得到的小麦麸皮进行水浴加热；c.利用α-淀粉酶酶解除去小麦麸皮中的淀粉；d.利用碱性蛋白酶去除小麦麸皮中的蛋白质；e.将悬浮液离心沉淀，弃去上清液，用蒸馏水进行洗涤得到麸皮残渣；f.将麸皮残渣进行干燥处理；g.对干燥处理后小麦麸皮进行超声处理；h.利用木聚糖酶对g步骤所得的麸皮进行酶解反应；i.将(h)步骤酶解反应的悬浮液进行离心
超声波辅助小麦麸皮制备阿魏酸方法

[发明专利]一种麸皮冲泡粉-CN201610246506.X在审
发明人：陈燃 -专利权人：安徽省天麒面业科技股份有限公司
申请日： 2016-04-20 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种麸皮冲泡粉，该冲泡粉由小麦麸皮、榆钱、蟾蜍草、糯米粉、乳酸钙为原料制成，制作时，首先将麸皮粉膨化并进一步软化，再将榆钱、蟾蜍草、糯米粉、乳酸钙混合磨浆，与麸皮粉混合后再次膨化，将膨化混合料研磨至60‑80目，等量分装入袋，即得到本发明麸皮冲泡粉，本发明麸皮粉可饭后饮用，也可当做代餐粉饮用，尤其对肥胖症患者减重效果较为明显。
一种麸皮冲泡

[发明专利]循环超声提取黑米麸皮花色苷的方法-CN201810968178.3有效
发明人：王凤忠;杨颖;刘清霞;范蓓;王艳;王东晖;张丽静;幸岑璨;李淑英;方芳 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2018-08-23 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： C07H17/065 文献下载
摘要：本发明公开了一种循环超声提取黑米麸皮花色苷的方法，包括如下步骤：步骤一、将黑米麸皮粉碎为黑米麸皮粉；步骤二、利用循环超声提取方法对黑米麸皮粉进行提取，收集提取液；和步骤三、将提取液干燥，获得黑米麸皮花色苷本发明以循环超声法提取黑米麸皮花色苷，工艺简单、生产效率高、花色苷得率高，且整个过程以乙醇为提取溶剂，方便回收重复使用，生产过程无废水、废气产生，适合工业化生产。
循环超声提取黑米麸皮花色方法

[发明专利]一种从苦荞麸皮中提取黄酮的方法-CN200710062024.X在审
发明人：边俊生;陕方;李红梅;许光映;邓晓燕 -专利权人：山西省农业科学院农产品综合利用研究所
申请日： 2007-05-28 - 公布日： 2007-10-31 - 主分类号： A61K36/70 文献下载
摘要：本发明涉及一种从苦荞麸皮中提取黄酮的方法，它属于一种提取黄酮的生产方法。本发明主要是解决现有提取方法存在的提取物纯度低和效率差的技术难点。本发明的技术方案是：一种从苦荞麸皮中提取黄酮的方法，其包括下列步骤：a.将苦荞籽粒经筛选除杂后粉碎、过筛，分离出麸皮；b.控制麸皮水分在10～16％之间，再将含水分的麸皮送入挤压膨化设备中进行处理，使挤压膨化后的麸皮呈蓬松多孔的颗粒状物料；c.对挤压膨化处理后的麸皮物料进行脱脂处理；d.脱脂后的麸皮物料用醇类溶剂，反复提取数次，然后分离、合并滤液；e.将所得滤液浓缩回收溶剂，浓缩液经冷却、陈化，析出黄酮后经分离、洗涤、干燥后得到苦荞黄酮提取物
一种麸皮提取黄酮方法

[发明专利]一种富含水溶性膳食纤维青稞麸皮茶的制备方法-CN201710695137.7在审
发明人：郝静;杜艳;杨艳红;王蕊;赵青元;陈丹硕;刘煜;季成军;张发林 -专利权人：青海华实科技投资管理有限公司
申请日： 2017-08-15 - 公布日： 2017-11-03 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种富含水溶性膳食纤维青稞麸皮茶的制备方法，该方法包括以下步骤⑴将青稞脱皮第一层麸皮粉过筛，除去青稞大颗粒、断粒、其他杂质，取筛下物；⑵将步骤⑴所得的青稞麸皮进行爆破，得到蒸汽爆破后的麸皮物料；⑶蒸汽爆破后的麸皮物料经烘烤、粉碎、过筛，得到青稞麸皮粉；⑷分别将小胎菊、法兰西玫瑰进行粉碎、过筛，分别得到小胎菊粉、玫瑰粉；⑸将枸杞粉碎至60目，得到枸杞粉；⑹按重量份计，将1~2份小胎菊粉、0.5~1.5份玫瑰粉、0.2~0.8份枸杞粉、5~10份青稞麸皮粉混合均匀后，得到混合粉料；⑺在混合粉料中加水，混合均匀后经制粒、干燥，得到水分含量≤10.0%的青稞麸皮茶。
一种富含水溶性膳食纤维青稞麸皮制备方法

[发明专利]一种低温耦合熟化燕麦片的制备方法-CN202010352488.X在审
发明人：刘东锋;于霞 -专利权人：南京素汇保健食品有限公司
申请日： 2020-04-28 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明提供一种低温耦合熟化燕麦片的制备方法，包括以下步骤：(1)清理筛选；(2)碾皮抛光；(3)籽皮分离；(4)燕麦麸皮处理，将燕麦麸皮进行高压蒸汽灭酶，经低温冷冻、超声溶出、复合酶制剂酶解、醇沉，再将沉淀物干燥粉碎，得到处理后的燕麦麸皮粉末；(5)燕麦米处理，燕麦米采用水蒸气熏蒸后，与处理后的燕麦麸皮粉末混合，筛出燕麦米，轧片，再烘焙熟化，得到所述燕麦片。本发明通过将燕麦麸皮和燕麦米分别进行处理，降低了燕麦米熟化的温度和时间；通过冷冻处理、超声溶出结合复合酶制剂对燕麦麸皮进行酶解处理，不仅提高麸皮中水溶性膳食纤维的含量，也去除了麸皮中的苦涩呈味物，提高了燕麦的食用品质
一种低温耦合熟化燕麦片制备方法

[发明专利]一种麸皮热处理装置及方法-CN202210389296.5在审
发明人：李萌萌;卞科;刘远晓;关二旗;刘海波;王瑞虎;金瑞 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2022-04-14 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： F26B21/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种麸皮热处理装置及方法，涉及麸皮加工技术领域，包括蒸汽发生器、蒸汽过热器和样品处理室；蒸汽发生器与蒸汽过热器连接，蒸汽发生器用于产生和储存蒸汽，并将蒸汽输入蒸汽过热器中；蒸汽过热器与样品处理室连接，蒸汽过热器用于对蒸汽进行加热以产生过热蒸汽，并将过热蒸汽输入样品处理室中；样品处理室用于利用过热蒸汽按照预设处理条件对麸皮进行热处理。本申请利用过热蒸汽对麸皮进行热处理，设备制作简单，成本低，便于工业化应用，无需高压设备，处理过程安全环保，并且通过过热蒸汽处理，在钝化麸皮中酶活、降解麸皮中真菌毒素等有害物的同时，能够提升麸皮粉碎效率、降低麸皮粒度，从而保证全麦食品的安全性和口感。
一种麸皮热处理装置方法

[发明专利]一种麸皮的湿热处理方法-CN201510164389.8有效
发明人：马森;高俊永;王晓曦;郑学玲;李利民;卞科;刘翀;李力;廖春华 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2015-04-08 - 公布日： 2018-04-03 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种麸皮的湿热处理方法，解决麸皮粉碎加工能耗高、粒度不均匀、产品易吸潮变质的问题。其特征在于添加小苏打溶液的麸皮，依次经过级联胶体磨制浆和浆液脱水分离，脱水后麸皮料经干燥系统进行灭菌干燥处理，得到的麸皮进一步经粉碎完成麸皮的处理工艺。本发明干燥处理后的麸皮粉含水率控制在14%以内，粒度控制在10‑200目范围。本发明与现有的方法相比，具有以下优点（1）采用湿热法制粉工艺，粉体粒度可控性强，制粉过程有物化反应过程，制得的粉体不易吸潮，颗粒均匀，适口性好；（2）麸皮制粉过程采用低温制浆、循环用水和高效干燥工艺，具有能耗小
一种麸皮湿热处理方法

[发明专利]一种小麦麸皮饮料的制作方法-CN201410270555.8无效
发明人：毛林涛 -专利权人：毛林涛
申请日： 2014-06-17 - 公布日： 2014-09-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提出一种小麦麸皮饮料的制作方法，将麸皮碾碎，取颗粒大小小于40目的麸皮粉粒，加水调匀使麸皮的质量浓度达到5％～15％，添入占麸皮重量0.1％～1.0％的镁铝硅酸盐化合物，调节PH在3.5～5.5之间，升温至82～98.5℃，连续加热20～60分钟，冷却后再加入占麸皮重量0.1％～1.0％的表面活性剂、0.1％～0.6％食用防腐剂、0.01％～1.0％食用着色剂和15％～40％甜味剂，调匀后通过压力为13.79～41.37MPa的匀质机，制得小麦麸皮饮料。本发明制得的小麦麸皮饮料在贮藏过程中可能会产生沉淀现象，但只要轻微摇晃一下瓶子会很容易地重新悬浮起来，并在消费者饮用所必须的时间内保持良好的悬浮状态。
一种小麦麸皮饮料制作方法

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