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[发明专利]一种米糠饮料的制备方法-CN202110511357.6在审
发明人：敬璞;殷思佳 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2021-05-11 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种米糠饮料的制备方法，包括以下步骤：米糠的稳定化：采用射频稳定化技术处理所述米糠；粗粉碎：将稳定化处理后的所述米糠除杂，放入粉碎机中连续粉碎，过筛，得到米糠粗粉；配料：将所得的所述米糠粗粉与现有的技术相比，本发明制备的米糠饮料颜色更鲜明、粒度更均匀，可以有效改善米糠的口感和质地，提高米糠的利用率。制备得到的米糠饮料营养丰富，膳食纤维和蛋白质含量高，可以显著增加饱腹感。
一种米糠饮料制备方法

[发明专利]米香味高膳食纤维米糠制品及其制备方法-CN202110929077.7在审
发明人：朱振南;王勇;王梅桂;姜元荣;岑涛 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2021-08-13 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及米香味高膳食纤维米糠制品及其制备方法。本发明的食用米糠制备方法包括(1)热处理：使米糠原料与溶剂在密闭容器内进行热处理，其中，热处理的温度为50‑200℃，热处理的时间为5‑300分钟，热处理的压力为0.1‑15bar；(2)干燥：干燥步骤本发明还涉及含有所述食用米糠或使用所述食用米糠制备得到的食品，以及本文所述的热处理和任选的混合处理处理在脱除米糠异味并提升米糠香甜味中的应用。采用本文所述的方法制备得到的食用米糠无异味，且有浓郁米香风味。含本文所述的食用米糠或采用本文所述的食用米糠制备得到的食品，其糖的用量可极大地减少，因此可以有效减少糖的摄入量。
香味膳食纤维米糠制品及其制备方法

[发明专利]一种米糠蛋白多肽的生产方法-CN202310443479.5在审
发明人：潘仁飞;黄其芹 -专利权人：和县万谷粮油有限责任公司
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于米糠蛋白多肽生产技术领域，尤其是一种米糠蛋白多肽的生产方法，本发明采用强碱性离子交换树脂提供碱性环境，同时溶解清蛋白、球蛋白和米蛋白，并且易于控制pH值，使蛋白质溶解脱出；再用酒石酸酸中和使米糠蛋白析出，经离心洗涤后复溶得到米糠蛋白溶液，用碱性阴离子交换树脂吸附其他杂质，再利用碱性蛋白酶，在一定pH条件下使蛋白求解成肽和氨基酸，制得米糠蛋白多肽。提高了脱脂米糠粕加工深度、广度以及脱脂米糠粕的附加值，增加米糠的利用价值。本发明公开的米糠蛋白多肽既保持了米糠蛋白多肽的较高营养价值和有较高的提取率，即碱树脂脱蛋白、酸沉、复溶、吸附、酶解的技术工艺且工艺成本较低，操作简便。
一种米糠蛋白多肽生产方法

[发明专利]一种高起泡性米糠蛋白纤维聚集体的制备方法-CN202310325090.0在审
发明人：唐文婷;罗永雪;李婷;蒲传奋;潘芮;袁新宇 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2023-03-29 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种高起泡性米糠蛋白纤维聚集体的制备方法，属于高起泡性蛋白加工领域。本发明通过酸热处理使米糠蛋白改性，具体步骤包括：(1)将米糠蛋白溶于去离子水，制备米糠蛋白分散液；(2)将米糠蛋白分散液的pH值调节至2.0±0.02，加热后获得米糠蛋白纤维聚集体。本发明方法制备得到的米糠蛋白纤维聚集体的起泡能力和泡沫稳定性得到明显提高，并且均质后形成的泡沫更加细小、均匀且致密。本发明制备方法工艺简单，对设备要求低，不仅提高了米糠蛋白的应用价值，还有效地拓宽了米糠蛋白的应用范围。本发明制备的改性米糠蛋白纤维聚集体在制备泡沫型食品如奶油、蛋糕、面包、冰淇淋等的应用上具有良好的发展前景。
一种起泡米糠蛋白纤维聚集体制备方法

[发明专利]高酸值米糠油同步脱酸脱蜡工艺-CN201510306814.2有效
发明人：何东平;胡健华;胡传荣;刘零怡;张四红;姚理;王娟 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2015-06-05 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高酸值米糠油同步脱酸脱蜡工艺，包括如下步骤步骤一、对高酸值米糠毛油进行预处理，得到高酸值米糠油；步骤二、同步脱酸脱蜡，得到脱酸脱蜡米糠油；步骤三、将脱酸脱蜡米糠油依次进行溶剂回收和脱色处理，得到低酸值低蜡含量的米糠油。本发明提供的高酸值米糠油同步脱酸脱蜡工艺，通过采用卵磷脂溶于95％乙醇溶液中形成胶束，从而分离出游离脂肪酸和米糠蜡降低游离脂肪酸和糠蜡的含量，使米糠油酸值降至1mgKOH/g以下、蜡含量降至0.1％以下，脱酸脱蜡得率均达到95％以上；该高酸值米糠油同步脱酸脱蜡工艺安全环保、工艺简单、操作便捷、成本低廉、精炼率高，营养成分保留率高适合食用油脂的生产。
酸值米糠油同步脱酸工艺

[发明专利]复合型甜酒的加工方法-CN201310246103.1有效
发明人：丁筑红;王前霞;柳飞;丁旭 -专利权人：贵州大学
申请日： 2013-06-20 - 公布日： 2013-09-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合型甜酒的加工方法，包括以下步骤：步骤一、原料选择；步骤二、米糠预处理；步骤三、糯米预处理；步骤四、混合发酵。本发明选用米糠作为原料之一，充分体现了米糠营养功能成分，提高了甜酒酿的营养价值，丰富了甜酒品种，同时使米糠资源得到科学有效利用；采用双螺杆挤压技术对米糠进行预处理，可使原料米糠中脂酶失活得到稳定化的米糠，减少其在后续加工贮藏中的脂肪氧化酸败；还可对米糠纤维素进行改性加工，以获得有利于人体吸收的米糠膳食纤维；而且能起到杀菌效果，可延长米糠的保质期同时提高后续发酵安全性；淀粉糊化熟化后，有利于微生物发酵及提高营养物质的消化吸收利用
复合型甜酒加工方法

[发明专利]一种提取热变性米糠蛋白的方法-CN201711025205.5有效
发明人：王建勋;王乔;咸漠;侯同刚;董晴晴 -专利权人：中国科学院青岛生物能源与过程研究所
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种提取热变性米糠蛋白的方法，属于米糠蛋白改性技术领域。本发明所提供的方法为将高温脱脂米糠进行去淀粉和去植酸处理后烘干获得去淀粉去植酸米糠残渣；将1重量份‑10重量份的去淀粉去植酸米糠残渣分散到50重量份蒸馏水和乙醇的混合液中，然后在160℃‑240℃下进行亚临界提取5min‑60min，冷却后抽滤获得滤液；将滤液进行干燥处理获得热变性米糠蛋白。本发明方法操作简单，重复性好，可以大大的提高热变性米糠蛋白的提取率，并能改善传统碱提热变性米糠蛋白产品的色泽问题，大大降低米糠蛋白的生产成本。本发明方法适用于制备热变性米糠蛋白。
一种提取变性米糠蛋白方法

[发明专利]一种米糠油的加工方法-CN201310354625.3无效
发明人：龚育冬 -专利权人：湖南灯塔米业有限公司
申请日： 2013-08-15 - 公布日： 2013-11-27 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种米糠油的加工方法，米糠依次经过膨化、浸出、混合米糠毛油预处理、脱胶、脱色、脱蜡和物理脱酸工艺后得到米糠油成品，所述浸出工艺：向经过膨化处理后的米糠中加入浸出溶剂异丙醇，通过优化浸出工艺，提高米糠油的出油率；所述混合米糠毛油预处理工艺：将混合米糠毛油过滤处理，控制杂质含量在0.2%以下；所述脱胶工艺：将除杂后的米糠毛油温度调节至42-45℃，在搅拌环境下加入20-25%的草酸水溶液，并搅拌升温至本发明提供的米糠油的加工方法，生产工艺能耗低、出油率高，且脱色效果好。
一种米糠油加工方法

[实用新型]一种有效分离米糠的碾米机-CN201921345897.6有效
发明人：贺啸雄 -专利权人：贺啸雄
申请日： 2019-08-19 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： B02B3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种有效分离米糠的碾米机，包括碾米室，所述碾米室顶端固定连接有进米斗，进米斗上口大于下口，呈漏斗状；所述碾米室内设置有碾米装置；碾米室左侧连接有调节机构；调节机构的下端连接有出米管，出米管内均布有挡板，挡板安装在出米管的两侧壁上倾斜向下，米粒和米糠进入出米管掉落在挡板上，挡板可使米粒和米糠进行初步分离，所述出米管的左侧连接有吹风装置，右侧连接有米糠室，吹风装置使出米管内形成混流，使米粒和米糠进一步分离，米粒从出米管的下端排出，米糠进入米糠室内，在米糠室的右侧连接有出糠管，米糠在吹风装置的作用下，被吹进出糠管内，从出糠管的下端排出，实现了米粒和米糠的分离。
一种有效分离米糠碾米机

[发明专利]一种处理米糠粕的方法及产品-CN202111408567.9在审
发明人：宣丽;李万军;杨华;马金鹏;张媛媛;徐波;杜翠荣;李艳辉;甄广田;高虹;吕美;何欢 -专利权人：沈阳市现代农业研发服务中心（沈阳市农业科学院）
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种处理米糠粕的方法及产品，通过提取植酸和可溶性非淀粉多糖降低米糠粕中抗营养因子含量，同时制备了粗品植酸钙、饲用微生态调节剂、米糠多糖和米糠蛋白肽。本发明的有益效果如下：该工艺通过对米糠粕进行综合利用，生产低抗营养因子米糠粕的同时，生产了多种高附加值产品，整个过程无任何废弃物排放，真正实现了米糠粕绿色、安全的高值化应用生产。
一种处理米糠方法产品

[发明专利]一种提高米糠蛋白溶解度的方法-CN202211357882.8在审
发明人：刘昆仑;易佳;赵妍 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2022-11-01 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高米糠蛋白溶解度的方法，属于蛋白质改性领域。本发明通过碱溶酸沉提取米糠蛋白，之后将一定浓度的米糠蛋白进行超声波处理以及超高压处理，得到了溶解度提高的改性米糠蛋白。本发明的方法将米糠蛋白的溶解度由13.62％提高至37.18％，极大提高了米糠蛋白的溶解度，对拓展米糠蛋白应用领域具有十分重要的意义。
一种提高米糠蛋白溶解度方法

[发明专利]米糠多糖的提取方法-CN201310694933.0有效
发明人：牛志勇;王新;马金波;王志香;陈淑芳;郭艳玉 -专利权人：河北科星药业有限公司
申请日： 2013-12-18 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种米糠多糖的提取方法，经煎煮、离心、浓缩、除杂、除去沉淀等步骤后，由上清液制备目标产物米糠多糖。本发明采用Ca（OH）2溶液阻止米糠中的米糠多糖与其它成分结合，提高米糠多糖的提取率和纯度，提取率达7.6～8.5%，纯度达68.1～70.3%；同时，本发明采用吸附澄清技术除去蛋白质等杂质。本发明具有操作简便、环境友好、低能耗、低成本、适合工业化生产等特点，适用于从米糠中提取米糠多糖。
米糠多糖提取方法

[发明专利]一种利用米糠榨油的方法-CN200910212848.X无效
发明人：周广龙 -专利权人：周广龙
申请日： 2009-10-30 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： C11B1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用米糠榨油的方法，属米糠再利用技术。以米糠为原料榨制，经筛选与烘炒→保温与摊晾→吸湿与蒸糠→包饼与压榨→水化与脱水得成品食用米糠油。本发明的有益效果是：利用上述方法榨得的米糠油，经检验，符合国家食用油规定的标准，且富含大量的维生素B；提高了米糠的经济利用价值。米糠榨油后，其下脚料还可以作畜禽饲料。
一种利用米糠榨油方法

[发明专利]一种阳离子化米糠多糖及其制备方法及基因载体-CN201910169889.9在审
发明人：刘梁;燕宇剑;陈新;熊学敏 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2019-03-06 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开一种阳离子化米糠多糖及其制备方法及基因载体，涉及基因载体技术领域。所述阳离子化米糠多糖的制备方法包括：将米糠多糖溶于碱性溶液中，形成米糠多糖碱性溶液；将3‑氯‑2‑羟丙基三甲基氯化铵加入到所述米糠多糖碱性溶液，搅拌，反应形成阳离子化米糠多糖溶液。本发明还提出一种基因载体，包括上述阳离子化米糠多糖。本发明制得的阳离子化米糠多糖制备成本低、具有较低的细胞毒性和良好的生物兼容性，可以作为一种优质的基因载体应用。
米糠多糖阳离子化基因载体制备碱性溶液甲基氯化铵生物兼容性细胞毒性羟丙基三应用

[发明专利]一种珠磨破碎结合酶法从脱脂米糠中提取米糠蛋白的方法-CN201410207289.4有效
发明人：刘博;林亲录;杨涛;罗非君;孙术国;肖华西;汪龙 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2014-05-16 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：一种珠磨破碎结合酶法从脱脂米糠中提取米糠蛋白的方法，包括以下步骤：（1）将脱脂米糠粕粉碎，加水浸泡；（2）将所得料液研磨；（3）加入醋酸－醋酸钠缓冲液，调节pH为4.0-4.8，加入纤维素酶，水浴搅拌，再酶灭活，然后冷却；（4）加入α-淀粉酶，水浴搅拌，调节pH，沉淀米糠蛋白，弃上清，得粗米糠蛋白；（5）重悬浮，过滤，并真空喷雾干燥，收集米糠蛋白粉。采用本发明，米糠蛋白提取效率显著提高，纯度也更高，而且提取条件温和，产品性质好，提取后的米糠残渣还可以作为动物饲料使用。
一种磨破结合脱脂米糠提取蛋白方法