“红辣椒”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果24638个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]泰式酸甜辣酱-CN201310734298.4在审
发明人：郝永明 -专利权人：青岛休闲食品有限公司
申请日： 2013-12-27 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种泰式酸甜辣酱，配方为红辣椒50份、柠檬汁20份、细砂糖15份、鱼露10份、太白粉水5份、水10份。将红辣椒切碎；将水倒入炒锅中加热煮沸，放入碎辣椒、柠檬汁、细砂糖、鱼露都煮滚后，用太白粉水勾芡即可。产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。
酸甜辣酱

[发明专利]一种腌辣椒调味料及其生产方法-CN201510983741.0在审
发明人：陈小兵 -专利权人：成都易盟数字科技发展有限公司
申请日： 2015-12-24 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种腌辣椒调味料及其生产方法，属于调味品生产技术领域。该腌辣椒调味料包括以下按照重量份数计的原料：红辣椒20-28份、黄辣椒10-15份、胡椒粉1-5份、盐5-9份、蒜水1.5-5份、藠头2-5份、芝麻酱0.5-3份、花生油8-10份、棉籽油5-9份、酱油本发明采用红辣椒和黄辣椒配合，再结合其他特定量的原料，配合合理，味道协调，对人体无害，能够在保持辣椒自身形态的情况下，保持发酵的风味。
一种辣椒调味料及其生产方法

[发明专利]红辣椒制备辣椒红粉末的方法-CN200810014068.X有效
发明人：范宗春;刘温来;刘贤军 -专利权人：山东天音生物科技有限公司
申请日： 2008-01-25 - 公布日： 2008-08-27 - 主分类号： A23L1/275 文献下载
摘要：红辣椒制备辣椒红粉末的方法，属于食品添加剂的着色剂、亦可以作为饲料添加剂领域。包括红辣椒经过烘干机烘干，用粉碎机粉碎至60－80目的辣椒粉；把辣椒粉加入压力浸提罐内，加入消泡剂和抗氧化剂，抽真空至－0.06～－0.1MPa，加入经过压缩的4号溶剂油，保持浸提压力为0.3－1MPa，浸提时间20－60分钟，重复提取3－6遍，得到混合油，经过加热减压浓缩，得到辣椒红树脂；辣椒红树脂与碱溶液混合，加热皂化，得到皂化辣椒红树脂；皂化辣椒红树脂与吸附剂按1∶0.4－10的重量比混合得到辣椒红粉末产品；辣椒红粉末进入硫化床淀粉包埋。
红辣椒制备辣椒粉末方法

[发明专利]辣味香肠的制作方法-CN201410464672.8在审
发明人：李小菊 -专利权人：李小菊
申请日： 2014-09-15 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：辣味香肠的制作方法，包括以下步骤：新鲜猪肉20-30份、红辣椒5-12份、甜味剂2-4份、果胶3-8份、辣椒酱2-5份、黄酒2-5份、黄酱3-8份和豆瓣酱2-5份。新鲜猪肉20-30份搅成肉酱，红辣椒粉碎成辣椒末。肉酱、辣椒末、辣椒酱2-5份、黄酒2-5份、黄酱3-8份和豆瓣酱2-5份共同混合以后，煮熟。熟以后加入甜味剂2-4份和果胶3-8份搅拌均匀。本方法创新的把大量辣椒应用在制作香肠的工艺中，辣椒粒含有大量维生素和肉类结合更容易吸收。丰富了大家的食品食谱。
辣味香肠制作方法

[发明专利]琥珀辣-CN97100640.7无效
发明人：秦寿生;杨文君 -专利权人：秦寿生;杨文君
申请日： 1997-03-05 - 公布日： 1997-10-29 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明——琥珀辣，是一种纯天然食品，它是由挂串晾晒后的新鲜红辣椒、新鲜生姜、蚕豆酱(清真)、花椒、国标含碘精盐、白糖红辣椒的籽粉等按拟定配方用精炼植物油历经反复煎熬制成的，其成品是形如琥珀状晶莹的瓶装熟制品
琥珀

[发明专利]一种麻辣椒调味料及其生产方法-CN201611118187.0在审
发明人：白峻东 -专利权人：白峻东
申请日： 2016-12-07 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种麻辣椒调味料及其生产方法，属于调味品生产技术领域。该腌辣椒调味料包括以下按照重量份数计的原料红辣椒20‑28份、青花椒5‑35份、胡椒粉1‑5份、盐5‑9份、蒜水1.5‑5份、藠头2‑5份、芝麻酱0.5‑3份、花生油8‑10份、棉籽油5‑9份、酱油2‑本发明采用红辣椒和青花椒配合，再结合其他特定量的原料，配合合理，味道协调，对人体无害，能够在保持辣椒自身形态的情况下，保持发酵的风味。
种麻辣椒调味料及其生产方法

[发明专利]一种无渣火锅底料-CN201611182549.2在审
发明人：王斌;苟中军;杨光 -专利权人：重庆梅香园实业集团有限公司
申请日： 2016-12-20 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种无渣火锅底料，包括植物油、动物油、豆瓣酱、干红辣椒、糍粑辣椒、生姜、大蒜头、豆豉、花椒、桂皮、香叶、草果、丁香、茴香；采用如下工艺进行制作先将植物油加热至六、七成热，放入生姜、大蒜头以及花椒进行小火翻炒，炒香后，放入干红辣椒、糍粑辣椒，炒至干红辣椒卷边，发亮；然后加入备好的豆豉、豆瓣酱以及辛香料，继续不停搅拌翻炒至其水分快干时关火；然后转入扩散式水蒸气蒸馏釜中，使用0.1‑0.3MPa蒸汽对其2‑5hr
一种火锅

[发明专利]一种牛肉辣椒酱的制备方法-CN200910065788.3无效
发明人：辛保山 -专利权人：辛保山
申请日： 2009-08-14 - 公布日： 2010-01-13 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，公开了一种牛肉辣椒酱的制备方法。包括以下步骤：按一定比例称取下述各配料：牛肉、红辣椒、花生仁、白芝麻、豆瓣酱、葱、生姜、大蒜、花生油、芝麻油、盐、味精、白砂糖、白酒、香辛料；将牛肉切丁，炒出水分后加入适量香辛料拌匀；将红辣椒、生姜、葱、大蒜切碎后，混合，炒出水分；将花生仁炸熟；将豆瓣酱炸出水分；将炒熟的牛肉丁、红辣椒、生姜、葱、大蒜、花生仁、豆瓣酱混合，加入白芝麻、盐、味精、白砂糖、白酒、余量的香辛料，炒拌均匀；将余量的花生油和芝麻油混合煮沸本发明制备方法简便易行，工艺设计合理，制得的牛肉辣椒酱具有麻辣鲜香、辣而不燥、鲜而不腻、质味绵长、常食不厌的特点。
一种牛肉辣椒酱制备方法

[发明专利]一种牛肉豆豉酱-CN201210514723.4无效
发明人：王艳妹 -专利权人：晓健科技（大连）有限公司
申请日： 2012-12-05 - 公布日： 2013-02-20 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉豆豉酱，其特征是牛肉豆豉酱的主要成份是由牛肉、红辣椒、番茄酱、白糖、食盐、黄豆、味精组成。将黄豆清洗后放入蒸气柜中蒸熟，取出后自然冷却，放在无菌布上铺平晾晒2天备用，鲜红辣椒清洗后经粉碎成辣椒浆，干红辣椒经粉碎后加入的水高温高压蒸煮，冷却后也可制成辣椒浆，在辣椒浆中加入白糖、盐、牛肉、味精均匀揽拌
一种牛肉豆豉

[发明专利]一种酸辣椒的加工方法-CN200810069003.5无效
发明人：叶成利 -专利权人：叶成利
申请日： 2008-11-24 - 公布日： 2009-04-15 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸辣椒的加工方法，将红辣椒洗净沥去多余水份后粉碎，加入红辣椒重量4-6％食盐，混匀，自然发酵7-10天，得发酵母料；另取红辣椒洗净沥去多余水份后粉碎，加入占其重量5-20％的发酵母料和3的食盐，混匀后，自然发酵3-5天得发酵料B；在发酵料B中加入占其重量10-20％糯米粥，混匀后，自然发酵3天以上得发酵料C；将发酵料C磨成浆，加入0-10％的姜，混匀后即得酸辣酱，封闭保存；将酸辣酱与腌辣椒按本发明生产的产品既有辣椒本身的形态和质感，又有自然发酵的传统风味。
一种辣椒加工方法

[发明专利]一种调味辣椒酱-CN201810999786.0在审
发明人：夏建科 -专利权人：湖南一有味农业开发有限公司
申请日： 2018-08-30 - 公布日： 2020-03-10 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种调味辣椒酱，由以下重量份原料制成：50‑110份鲜红辣椒、15‑40份大蒜、9‑18份生姜、9‑18份芝麻、2‑4份白糖、1‑3份白酒。本发明的辣椒酱以辣椒为主料制成，能够保持辣椒原料的鲜味。
一种调味辣椒酱

[发明专利]一种从红辣椒中快速提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法-CN201510384992.7在审
发明人：张煜;曹建新;聂登攀;颜健;卢俏;张怡 -专利权人：贵州大学
申请日： 2015-07-05 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： C07C233/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种从红辣椒中快速提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法，它是将市售的成熟红辣椒经去蒂、烘干、粉碎后过40～100目标准筛，获得辣椒干粉；再将辣椒干粉与提取液按重量比为1：5～20的比例进行混合，采用闪式提取器于常温下提取30～60秒钟，再将混合物进行过滤分离，得含辣椒红色素和辣椒碱的混合液，混合液经减压蒸馏回收提取液，并获得辣椒红色素和辣椒碱的混合粗产品；采用分子蒸馏技术对混合粗产品进行辣椒红色素和辣椒碱进行分离，得到辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品，再次采用分子蒸馏技术分别对辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品进行二次蒸馏，最终获得辣椒红色素精产品和辣椒碱精产品，提取率均达95%以上。
一种红辣椒快速提取分离辣椒红色素方法

[发明专利]利用连续灭菌和干燥工艺卫生地制备干辣椒的方法和装置-CN01119886.9无效
发明人：沈瑄蠌;朴奎上;金在勳;尹载元;崔城辰;曺南哲;梁准桓 -专利权人：株式会社农心
申请日： 2001-07-03 - 公布日： 2002-06-05 - 主分类号： A23L1/223 文献下载
摘要：本发明提供了一个采用连续灭菌和处理新鲜辣椒(peper)工艺,卫生地生产干辣椒的方法和设备。所述方法包括筛选鲜辣椒、除去辣椒果柄和熟化辣椒;清洗辣椒,去除辣椒表面的异物和农药残留;非必选地采用化学杀菌溶液对清洗后辣椒表面进行灭菌;将清洗后或灭菌后辣椒进行切块和去籽,采用化学灭菌剂和/或高温、高压蒸汽技术对辣椒碎块灭菌;采用热空气或冷冻干燥技术干燥灭菌后的辣椒;以及将烘干后的辣椒磨成产品。制备方法包括了重复灭菌和烘干的过程,因此干辣椒制备中常见的卫生问题得以解决。此外,可以根据需要选择低温冷冻方式来提高辣椒的耐贮性和品质。由于红辣椒是采用冷冻干燥方式进行干燥,可通过添加沸水十分容易恢复红辣椒的独特风味和质地。生产干辣椒的每一步骤都可以采用连续生产方式,因此可以批量地、以低廉成本生产高品质辣椒。
利用连续灭菌干燥工艺卫生制备辣椒方法装置

[发明专利]一种染色剂、其制备方法及在织物印染上的应用-CN201811451633.9在审
发明人：陈前军;房绍花;方庆珍;张安;殷江斌;朱猛猛 -专利权人：河南健锋帽业有限公司
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： D06P1/34 文献下载
摘要：所述染色剂由如下重量份的原料组成：指甲花60‑80份、红辣椒30‑50份、去表皮的柚子皮20‑40份、香油10‑20份、固着剂10‑15份、纳米TiO₂8‑10份_{、红辣椒混合使用，将指甲花与红辣椒熬制的浆液混合，加入固着剂，表面活性剂和引发剂制得染色剂印染织物，使得织物颜色更为鲜艳，色彩更为明亮。}
染色剂红辣椒表面活性剂织物印染固着剂引发剂制备浆液混合天然产品印染织物原料组成织物颜色香油重量份柚子皮表皮熬制应用明亮

[发明专利]一种竹笋酸糟辣制作方法-CN201610385548.1在审
发明人：吴必吕 -专利权人：榕江县寨蒿侗家风味食品有限公司
申请日： 2016-06-03 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹笋酸糟辣制作方法，包括如下操作步骤：将新鲜红辣椒洗净后剁碎；将剥好的新鲜竹笋用清水煮开，置凉后切成段；将新鲜生姜洗净，切成姜末，在木盆内将剁好的红辣椒、切段的竹笋、姜末、米酒、新鲜花椒粒和食盐拌匀；按质量配比，红辣椒：切段的竹笋：姜末：米酒：新鲜花椒粒：食盐为：800‑1000:200:6:0.2:10:2；然后装坛密封，存放于干燥阴凉处封存80‑100天即可。
一种竹笋酸糟辣制作方法