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[实用新型]基于单件白酒类商品实现白酒自由勾兑的酒包装体-CN201320385531.8有效
发明人：李红军 -专利权人：李红军
申请日： 2013-07-01 - 公布日： 2013-12-11 - 主分类号： B65D85/72 文献下载
摘要：一种基于单件白酒类商品实现白酒自由勾兑的酒包装体，具有包装盒，包装盒具有盒体、盒顶盖、侧盖板、锁舌、四支酒瓶、十字隔板。这四支酒瓶中皆装有白酒，其中至少有一支酒瓶内装的白酒其酒精度数或者香型不同于其它酒瓶内装的白酒的酒精度数或者香型；所述的盒体内设有十字隔板而将盒体分为四个腔体，这四个腔体内各放置一支酒瓶。本实用新型实现了消费者对单件白酒类商品中的白酒自由勾兑就可改变其酒精度数和口感的目的，做到了同一香型不同酒精度数白酒的自由勾兑以及不同香型不限酒精度数白酒的自由勾兑，满足了适合消费者自己口感的要求，从而使消费者得到更多的消费体验和乐趣
基于白酒商品实现自由勾兑包装

[发明专利]一种酒精度在20%vol以上的黄酒及其酿造方法-CN201810358146.1在审
发明人：张玉峰 -专利权人：浙江开点电子商务有限公司
申请日： 2018-04-20 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种酒精度在20％vol以上的黄酒及其酿造方法。所述酒精度在20％vol以上的黄酒，调配适量的粮食酿造白酒和酒曲配合进行二次发酵，制备出酒精度在20％vol甚至在25％vol以上的黄酒，且调和了因粮食酿造白酒加入造成的黄酒口感与传统黄酒不一致的问题。所述黄酒的制备方法，根据黄酒原料进行适应性调整，重新调整发酵温度及发酵周期等工艺参数，消除加入粮食酿造白酒对黄酒口感、风味等的影响，消除了季节因素对黄酒酸度的影响，使在一年四季均能生产出酒精度数高且口感柔和
黄酒酒精粮食酿造白酒黄酒口感酸度制备酿造适应性调整传统黄酒二次发酵发酵周期季节因素酒精度数重新调整不一致酒曲调和发酵柔和调配配合生产

[发明专利]气泡白酒的制备方法-CN201610009869.1有效
发明人：杨涛 -专利权人：杨涛
申请日： 2016-01-07 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种气泡白酒的制备方法。该方法解决了酒精度在45％vol以下的白酒在开发过程中存在的酯类物质易水解、口感寡淡、水味重的问题。该方法制备的酒精度在45％vol以下的气泡白酒色泽和外观、香气、口感俱佳。该方法制备的酒精度在45％vol以下的气泡白酒无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀；香气纯正；口感饱满，无水味。该方法有效抑制了酒精度在45％vol以下的白酒中的酯类物质的水解。此外，采用该方法制备的酒精度为45‑67％vol的气泡白酒的色泽、香气和口感俱佳，也有效抑制了酒精度为45‑67％vol的气泡白酒中的酯类物质的水解。
气泡白酒制备方法

[实用新型]一种测量酒精度数的装置-CN201620009899.8有效
发明人：洪成 -专利权人：重庆市丹劲酒业有限公司
申请日： 2016-01-04 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： G01N33/48 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种测量酒精度数的装置，包括酒精度测量杯、酒精度测量试管、酒精杯支架、称重托盘、圆柱支架、控制操控台、LCD显示屏、控制按钮、控制台箱体、模数转换器、酒精传感器、重力感应器和单片机，所述酒精度测量杯通过酒精杯支架支撑，所述酒精杯支架为U形支架，所述酒精杯支架上设有连接有酒精度测量试管，所述酒精杯支架固定安装在称重托盘上，所述称重托盘下方固定安装有圆柱支架。本实用新型通过酒精度测量试管测试酒精度数并会在LCD显示屏上显示其酒精度数，通过重力感应器来检测其重量并计算，通过控制台上的控制按钮来更有效的检测其度数，本实用新型可更有效更精准的检测其酒精度数。
一种测量酒精度数装置

[发明专利]酒精度在线量质摘酒工艺-CN201210569149.2有效
发明人：易家祥;冯涛;孙毅;何盛国;饶芳秋;施洋 -专利权人：宜宾金喜来酒业有限公司
申请日： 2012-12-25 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，针对传统摘酒方法进行改进，提供了一种酒精度在线量质摘酒工艺。本发明在出酒管道上设置酒精度在线检测仪，将监测得到的酒精度数据实时传送至DCS控制系统，DCS控制系统将实时的酒精度数据与预设的酒精度数据进行比对判断，当酒精度数据与预设的酒精度数据相等时，DCS控制系统控制接酒处的自动调节阀自动开启或者关闭
酒精在线量质摘酒工艺

[发明专利]气相温度与酒精度变化在线量质摘酒工艺-CN201210569685.2有效
发明人：孙毅;冯涛;何盛国;易家祥;施洋;饶芳秋 -专利权人：宜宾金喜来酒业有限公司
申请日： 2012-12-25 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，针对传统摘酒方法进行改进，提供了一种气相温度与酒精度变化在线量质摘酒工艺。本发明通过粮甄甄盖出口上方的温度变送器，以及在出酒管道上设置的酒精度在线检测仪，在线监测蒸酒的气相温度及酒精度，将气相温度数据及监测到的酒精度数据，实时传送至DCS控制系统，DCS控制系统将实时的气相温度数据及酒精度数据与预设的温度数据及酒精度数据进行比对判断，当气相温度、酒精度数据分别与预设的温度及酒精度数据相等时，DCS控制系统控制接酒处的自动调节阀自动开启或者关闭，进行量质摘酒。
温度酒精变化在线量质摘酒工艺

[发明专利]一种白酒酒精度检测方法及工具-CN202310435679.6在审
发明人：余朝静;钟音亮;何国锋;张成龙 -专利权人：茅台学院
申请日： 2023-04-21 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： G01N9/36 文献下载
摘要：本发明提供一种白酒酒精度检测方法及工具，该方法是通过两个上下分布的压力传感器检测某一温度条件下白酒内的压力差，再通过压力差值计算出白酒密度，然后通过白酒密度计算出该温度下的白酒酒精度，最后用该温度下的白酒酒精度换算出标准温度20℃下的酒精度。
一种白酒酒精检测方法工具

[发明专利]一种高粱红酒制作工艺及制得的高粱红酒-CN201810824328.3在审
发明人：邱发龙 -专利权人：邱发龙
申请日： 2018-07-24 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及的高粱红酒制作工艺，将红高粱进行发酵、糖化后与冰糖一起加入至白酒中浸泡，可以使高粱红酒的颜色变成天然的澄澈红色，且使高度数白酒的口感醇厚，香味纯正，达到改善高粱直接发酵的白酒酒精度数高导致的辣口刺激弊端
高粱红酒制作工艺白酒糖化白酒酒精度数酿酒技术直接发酵红高粱天然的冰糖发酵高粱浸泡刺激

[发明专利]一种基于变色纳米材料的白酒酒精度检测方法-CN201911373961.6有效
发明人：孙大文;周希艺;蒲洪彬;黄伦杰;韦庆益 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于变色纳米材料的白酒酒精度检测方法。所述检测方法包括以下步骤：首先制备变色纳米材料试纸片，将不同浓度酒精滴加到试纸片上，试纸片显色后拍照，照片经灰度处理和灰度值读取，然后将灰度值与酒精度拟合得到线性回归方程，最后将待测酒精溶液滴加到色试纸片上，拍摄显色照片，并对照片进行灰度处理，读取照片的灰度值代入线性回归方程，即得到待测样品中的酒精度。本发明利用变色纳米材料构建了用于白酒酒精度测定的比色试纸，无需基于酶促显色反应和特殊仪器。相对于现有技术，本发明仅需要通过试纸片即可实现酒精度的快速测定，非常适用于市场监督部门对白酒酒精度进行快速实时检测。
一种基于变色纳米材料白酒酒精检测方法

[实用新型]可显示酒精度数的盛酒容器-CN201820337988.4有效
发明人：孟建亚 -专利权人：孟建亚
申请日： 2018-03-13 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： B67D3/00 文献下载
摘要：一种可显示酒精度数的盛酒容器，包括一种可显示酒精度数的盛酒容器，主体、盖体、酒精计、收容通管、出酒阀、温度计，酒精计设置在收容通管内；收容通管为直管，收容通管的两端分别与主体中空腔的上下两端连通，以使收容通管内的酒液与主体内的酒液位于同一水平面，进而在检测酒精度数的同时观察酒液有无肉眼可见的变质；主体的外侧设置有温度计，以检测可显示酒精度数的盛酒容器所处的环境温度，进而通过酒精计温度浓度换算表精确计算酒精度数，且收容通管与主体中空腔有多种连通方式可选此外，该可显示酒精度数的盛酒容器换气阀、除杂灭菌装置，以保证酒液可以顺利的通过出酒阀流出，并保证酒液的口感。
酒精度数通管盛酒容器可显示收容酒液酒精计温度计出酒阀中空腔同一水平面连通方式灭菌装置肉眼可见上下两端外侧设置换气阀换算表检测除杂盖体可选直管连通流出保证变质观察

[发明专利]气相压力与酒精度变化在线量质摘酒工艺-CN201210569608.7有效
发明人：何盛国;冯涛;孙毅;易家祥;施洋;饶芳秋 -专利权人：宜宾金喜来酒业有限公司
申请日： 2012-12-25 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，针对传统摘酒方法进行改进，提供了一种气相压力与酒精度变化在线量质摘酒工艺。本发明通过粮甄甄盖出口上方的压力变送器，以及在出酒管道上设置的酒精度在线检测仪，在线监测蒸酒的气相压力及酒精度，将气相压力数据及监测到的酒精度数据，实时传送至DCS控制系统，DCS控制系统将实时的气相压力数据及酒精度数据与预设的压力数据及酒精度数据进行比对判断，当气相压力、酒精度数据分别与预设的压力及酒精度数据相等时，DCS控制系统控制接酒处的自动调节阀自动开启或者关闭，进行量质摘酒。
压力酒精变化在线量质摘酒工艺

[发明专利]一种白酒蒸馏分流装置-CN202010896168.0在审
发明人：邹平;任富;郭继元;杨丽 -专利权人：贵州民族大学
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种白酒蒸馏分流装置，属于蒸馏分流技术领域。本白酒蒸馏分流装置，包括底座，所述底座一端上从左到右依次设置有用于分离不同度数白酒的一级量筒、二级量筒和三级量筒，所述一级量筒、所述二级量筒和所述三级量筒内均设有酒精度数感应组件，所述底座的侧壁上设有三个控制器有益效果：无需专人看守，去除头酒之后，根据酒精度的变化自动分离不同梯度的酒液，蒸馏到尾酒的时候自动报警，使用方便，节省人力劳动。
一种白酒蒸馏分流装置

[发明专利]鲜鹿血酒制作方法-CN201010602716.0无效
发明人：臧筑华;李济云;曹福虹;于军;郑敏;刘庆;臧今楠;魏德立;杨永安;胡振;何淑娟;解红吉 -专利权人：天津寿缘食品技术服务中心;天津恩泽人预防医学工程研究中心;天津泰达酒店有限公司
申请日： 2010-12-23 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲜鹿血酒制作方法，具体地说：是一种富含鲜鹿血成分的原浆酒，属于补酒领域，以现场取血，低温浸泡在以传统工艺制作的采用粮食酿造的中国白酒蒸馏液，酒精度75°以上酒基中，保存鹿血的生物特性，搁置在-24℃以下冷冻装置内，多次冷冻和解冻后过滤，配以50°～70°范围酒精度数的酿造酒中，该酿造酒为采用相同的酿造方法，酒精度数降低的蒸馏液，长期饮用，清心明目，强筋健骨，提升鹿血制品生物特性和酒类的保健特性
鹿血制作方法

[发明专利]测定浓香型白酒出窖糟醅酒精度的方法-CN201010602924.0有效
发明人：卢中明;林天学;李长江;韩光;刘小刚;敖灵 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2010-12-23 - 公布日： 2011-08-03 - 主分类号： G01N9/36 文献下载
摘要：本发明涉及测定浓香型白酒出窖糟醅酒精度的方法，属于检测技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种快速测定浓香型白酒出窖糟醅酒精度的方法。本发明测定浓香型白酒出窖糟醅酒精度的方法包括如下步骤：a、用水浸泡出窖糟醅，然后过滤，测定滤液密度为ρ；b、当滤液密度ρ≤1.000g/ml时，用下述公式计算出窖糟醅的酒精度Y，Y＝-794.417ρ+792.515；其中滤液密度ρ的单位为g/ml；当滤液密度ρ＞1.000g/ml时，用下述公式计算出窖糟醅的酒精度Y，Y＝-3458.729ρ+3475.178；其中，上述的滤液密度ρ的单位为g/ml，当Y≤0时，出窖糟醅的酒精度即为0。
测定浓香白酒出窖糟醅酒精方法

[实用新型]一种白酒酒精度快速测量装置-CN201620562076.8有效
发明人：李安军;黄杰;石利影 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2016-06-02 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒酒精度快速测量装置，其特征是包括，量筒、温度计、带孔橡胶塞和酒精计，以带孔橡胶塞上的固定孔形成温度计的固定结构，以量筒、温度计、酒精计形成酒精度的快速测量结构。本实用新型存放安全，操作简便，能够实现白酒酒精度快速测量，同时极大节约用酒。
一种白酒酒精快速测量装置

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