专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种浓香型高酯调味酒的制备方法-CN202310681917.1在审
  • 向双全;吕春林;刘雪梅 - 宜宾金喜来酒业有限公司
  • 2023-06-09 - 2023-08-01 - C12G3/02
  • 本发明公开了一种浓香型高酯调味酒的制备方法,属于白酒酿造技术领域。本发明以固态法白酒为原料,加入复合菌液和高效脂肪酶,于30‑45℃条件下恒温发酵1‑2d,得到己酸乙酯含量≥20g/L的浓香型高酯调味酒;其中,控制固态法白酒的酒精度为40%vol,控制高效脂肪酶的添加量为2.5‑3.5‰,复合菌液以优质老窖泥培养所得,且复合菌液为己酸含量≥10g/L的菌液。不仅解决行业内浓香型原酒中乙酸乙酯偏高、己酸乙酯偏低,己乙倒挂、风格不正等问题;而且,在保证本制备工艺的稳定性、可持续性和标准化的前提下,最终得到一种高质量的高酯调味酒。
  • 一种浓香型高酯调味制备方法

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