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- [发明专利]一种西瓜酱的制备方法-CN201810911701.9在审
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潘海滨
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潘海滨
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2018-08-10
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2020-02-21
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A23L27/60
- 本发明公开了一种西瓜酱的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1)将豆辨100克、生姜粉25克、枸杞子20克，食盐25克、味精25、鸡精15克、白糖25克、花椒面50克、去籽西瓜50‑80克准备好；2)将豆辨100克、生姜粉25克、枸杞子20克，白糖25克、花椒面50克、去籽西瓜50‑80克一起放入搅拌机中，搅拌10—15分钟；3)放入食盐25克，小火5分钟后，再加入味精30克，鸡精15克、停火
- 一种西瓜制备方法
- [发明专利]生姜米粉及其制备方法-CN202211457696.1在审
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苏诗润
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德化县诗润米粉加工厂
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2022-11-18
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2023-02-28
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A23L7/10
- 本发明涉及米粉加工领域，具体涉及一种生姜米粉及其制备方法，生姜米粉包括芯层和覆盖于芯层外部的皮层，所述芯层的原料以重量份计，包括如下组分：生姜粉12‑16份、玉米淀粉20‑30份、大米60‑80份；所述皮层的原料以重量份计本发明的生姜米粉表皮弹性好，而内芯具有生姜味道，在食用时先感受皮层的Q弹顺滑，咬断后感受内部生姜的辛辣，口感独特，开胃驱寒；生姜通过单独的低温加工后，在最后成型阶段再与米粉混合成型，避免了高温米浆蒸煮造成生姜的营养物质流失
- 生姜米粉及其制备方法
- [发明专利]一种用于姜汁糖的姜粉的制备方法-CN201610888584.X在审
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马瑞忠;张晓玲
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肥西久盛食品有限公司
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2016-10-12
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2017-03-08
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A23G3/48
- 本发明主要涉及糖果加工领域，公开了一种用于姜汁糖的姜粉的制备方法，包括预处理、护色酶解、发酵生香、一次提取、二次提取、三次提取、浓缩干燥、包装；方法简单，易于规模化生产；保留生姜皮，充分利用生姜的营养成分，节约成本，提高保健功能；经纤维素酶处理，加快有效成分浸出；经乳酸菌和安琪葡萄酒酵母发酵，降低pH，减小生姜辣味，口感柔和，增加香味，提高有效成分浸出率；经三次不同方式的提取，明显提高提取率，达到93.2%；加入甘氨酸和茶多酚，增加清香，增强抵抗力，美容护肤，保护牙齿，抗辐射，抗氧化，抗癌，保持姜粉色泽，延长货架期；制备姜汁糖时使用方便，添加量少，生产效率高，节约成本12.7%。
- 一种用于姜汁制备方法
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