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[发明专利]一种燕麦面粉的生产方法-CN201110126465.8无效
发明人：李庚基;李景春 -专利权人：李庚基;李景春
申请日： 2011-05-14 - 公布日： 2011-10-05 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明属于粮食加工技术领域，具体涉及一种燕麦面粉的生产方法。本发明主要解决燕麦面粉做成的食物僵、硬，入口不柔润，口感较差和气味难闻的问题。本发明的技术方案为：一种燕麦面粉的生产方法，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8～9∶2～1的重量比将燕麦与小麦混合均匀，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以7～9∶3～1的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均匀，制成燕麦面粉。
一种燕麦面粉生产方法

[发明专利]一种面粉面条中燕麦粉添加量的检测方法-CN201510672104.1有效
发明人：张晖;王超群;齐希光 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-10-13 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明公开了一种面粉面条中燕麦粉添加量的检测方法，属于食品检测技术领域。本发明根据燕麦和小麦中脂肪酸组成的相似性确定用于面粉面条中燕麦添加量的定量分析指标，根据脂肪酸含量间的差异体现不同梯度的燕麦粉添加复配面粉或面条中脂肪酸含量的变化趋势，进而对面粉面条中燕麦粉的添加量进行定量分析本发明为燕麦面粉和燕麦面条安全监测和品质控制提供了一个灵敏度高、可行性强的重要借鉴方法。
一种面粉面条燕麦添加检测方法

[发明专利]一种燕麦面条及其生产工艺-CN201110201904.7无效
发明人：刘永福 -专利权人：水城天瑞食品有限公司
申请日： 2011-07-19 - 公布日： 2012-03-21 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦面条及其生产工艺，由重量百分比为8~15%燕麦、0.03~0.08%碘盐和85~92%面粉组成，其生产工艺为：将去壳燕麦洗净，经烘干炉烘干，用粉碎机粉碎至120目得燕麦粉；按照各种配料组分的重量百分比将燕麦粉、碘盐和面粉与饮用水按4:1~6:1的比例倒入真空和面机进行和面，制成燕麦面粉团；将制成的燕麦面粉团送入面条成型机进行拉丝、切割，送入热流烘干机在50~70℃烘干；包装，即得产品燕麦面条，本发明的面条具有营养价值高
一种燕麦面条及其生产工艺

[发明专利]一种燕麦无花果高钙面粉的制备及其应用-CN202310898459.7在审
发明人：李彦军;郝建雄 -专利权人：石家庄神农科技有限公司
申请日： 2023-07-21 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦无花果高钙面粉的制备及其应用，涉及食品领域；所述燕麦无花果高钙面粉由肠溶性无花果分散体和燕麦高钙面粉组成，所述肠溶性无花果分散体由无花果和醋酸纤维素酞酸酯组成，所述燕麦高钙面粉由小麦面粉、燕麦、红枣、榛子、山核桃和蛋清组成；肠溶性无花果分散体，将可与钙离子结合的无花果营养成分分散于肠溶性载体醋酸纤维素酞酸酯中，无花果营养成分在胃中与钙离子高效结合成络合物，肠溶性载体将可溶性络合物运输至小肠，减少了植酸钙的生成，醋酸纤维素酞酸酯脂溶于肠内，络合物水解，游离钙离子进入小肠中，增加钙的消化吸收；所述燕麦无花果高钙面粉脱去脂肪酸类物质，有效减少酸败的发生，延长面粉的食用周期。
一种燕麦无花果面粉制备及其应用

[发明专利]一种燕麦制品及其制作方法-CN201910294835.5在审
发明人：刘晓丽;王建伟;周芸;刘东;赵文宝;张娟娟;王琎 -专利权人：刘晓丽
申请日： 2019-04-12 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种燕麦制品，所述燕麦制品包括燕麦面粉、苦荞面粉、棉蓬面粉、麦芽粉、马蹄、山药粉、丹参、食盐、饮用水、食盐。通过使燕麦制品中含有相应的功能成分，以使得燕麦功效充分发挥，燕麦制品口感柔韧、品质良好，既能有效降低胆固醇、防止心血管疾病、防治糖尿病、防止高血压又可以延缓衰老和脑功能退化。本发明实施例的另一个方面还提供了所述燕麦制品的制作方法，工艺简单，方便操作，实现了营养成分的最大化利用。
燕麦制品食盐有效降低胆固醇最大化利用心血管疾病方便操作苦荞面粉延缓衰老燕麦面粉燕麦麦芽粉脑功能山药粉丹参棉蓬柔韧马蹄制作高血压糖尿病饮用水面粉退化防治

[发明专利]九谷长寿面-CN200410101279.9无效
发明人：张玉洪 -专利权人：张玉洪
申请日： 2004-12-20 - 公布日： 2006-07-05 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种九谷长寿面，由下述原料制备而成，所述原料的重量比为：小麦面粉42、大麦面粉10、燕麦面粉10、荞麦面粉8、大豆面粉5、玉米面粉10、小米面粉5、大米面粉5、高粱面粉5；其中，所述小麦面粉是富强粉，所述燕麦面粉需经过炒制以后磨粉，所述玉米面粉选用河北早玉米，所述高粱面粉选用东北白高粱。
九谷长寿面

[发明专利]一种纯燕麦粉膨化食品及其制备方法-CN201210098059.X无效
发明人：魏益民;张波;严军辉;任嘉嘉;宁更哲;冯攀屹 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2012-04-05 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： A23L1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯燕麦粉膨化食品及其制备方法。该方法包括如下步骤：(1)燕麦籽粒经热处理得到热处理后燕麦籽粒；(2)所述热处理后燕麦籽粒经磨制得到燕麦面粉；(3)所述燕麦面粉经挤压膨化得到挤出物；(4)所述挤出物经干燥即得所述纯燕麦粉膨化食品；本发明提供的膨化食品呈颗粒状、形状规则、均匀且有多孔结构，该食品具有燕麦炒制后特有的芳香风味，香脆可口，在水溶液中具有良好的保脆性。
一种燕麦膨化食品及其制备方法

[发明专利]一种菰米燕麦养生面粉及其制备方法-CN201410473727.1在审
发明人：严晓武 -专利权人：合肥市晶谷米业有限公司
申请日： 2014-09-17 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种菰米燕麦养生面粉及其制备方法，是由面粉、燕麦粉、菰米、黑米粉、海参、苦菊、花生酱、苋菜、啤酒、南瓜花、四季豆、雪莲果、芝麻菜、杏仁粉、苹果粉、可可粉、火龙果、糯米粉、梅干菜、茄子皮、白扁豆本发明有益效果为：本发明将燕麦粉、菰米、黑米粉添加到面粉中，使其清香味美，更易被人体消化，将多种中药原料添加到面粉中使得本发明的成品面粉具有补中益气、益肾固精、益肝和胃、延缓衰老等功效。
一种燕麦养生面粉及其制备方法

[发明专利]一种燕麦馒头及其制备方法-CN202110757965.5在审
发明人：王新颖;吕晓光;杨保仑;李晗;宋玉涛;贾云峰;崔巍 -专利权人：吉林省白城市农业科学院（吉林省向日葵研究所）
申请日： 2021-07-05 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦馒头及其制备方法。属于食品技术领域。该燕麦馒头包括如下质量份数的组分：燕麦米100份、水120～150份、谷朊粉25～30份、燕麦面粉12～16份、小米面粉5～10份、酵母2～5份、白糖2～5份和小苏打0.2～0.6份。燕麦米→清洗浸泡→磨糊→原辅料调配→发酵→整形→醒发→蒸制→成品制成。与现有技术相比，本发明取得的有益效果为：本发明采用燕麦米直接浸泡磨糊的方法制作燕麦食品，最大程度的保留了燕麦籽粒中功能营养成分，利用燕麦糊研制燕麦食品，工艺简单、成本低、功能保健作用显著、颜色和口感很受欢迎
一种燕麦馒头及其制备方法

[发明专利]一种燕麦蜂蜜坚果曲奇及其制备方法-CN201810857000.1在审
发明人：陈志平 -专利权人：深圳市东西方实业发展有限公司
申请日： 2018-07-31 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦蜂蜜坚果曲奇，包括以下重量份数的各组分：低筋面粉130～145份、白砂糖8～10份、黄油84～105份、鸡蛋45～55份、蜂蜜40～50份、奶粉10～14份、燕麦200～215份、芝麻本发明的燕麦蜂蜜坚果曲奇，由低筋面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋、蜂蜜、奶粉、燕麦、芝麻和坚果经过精心的配比制备而成，坚果赋予产品更丰富的营养和香脆的口感及香味，而燕麦富含维生素B1、B2、E、叶酸等，从而使得本发明的燕麦蜂蜜坚果曲奇营养丰富
燕麦坚果蜂蜜曲奇白砂糖低筋面粉黄油制备奶粉芝麻鸡蛋重量份数富含配比叶酸维生素赋予

[发明专利]低GI燕麦粉馒头制备成型装置及成型方法-CN202310880982.7在审
发明人：林清;洪祖亮;林松;董婷婷;王建中;程志超;邹怀江;陈明山;张涛;麻宗明 -专利权人：安徽青松食品有限公司
申请日： 2023-07-18 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A21C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了低GI燕麦粉馒头制备成型装置及成型方法，包括工作台板，工作台板上方设置有输送机构，输送机构包括输送带，输送带内设置有垫块，输送机构外侧从左至右依次设置有限位机构和裁切机构。本发明设置有输送机构、限位机构和裁切机构，输送机构实现面粉条的输送，限位机构实现对面粉条的限位，避免面粉条从输送带上掉落，同时限位机构能够调整面粉条的宽度，制备出不同规格的燕麦粉馒头，裁切机构实现了对面粉条的裁切，通过控制第一电机的转速，可控制面粉条的输送速度，通过控制第三电机的转速，可调整切刀在竖直方向上移动的速度，因此本发明能够将面粉条裁切成不同的规格，制备出不同规格的燕麦粉馒头。
gi 燕麦馒头制备成型装置方法

[发明专利]一种小麦类燕麦b类蛋白基因及其应用-CN201210400616.9无效
发明人：何光源;杨广笑;马凤云;汪越胜;李淼;李婷婷;刘威 -专利权人：华中科技大学
申请日： 2012-10-19 - 公布日： 2013-03-06 - 主分类号： C12N15/29 文献下载
摘要：本发明提供了一种小麦类燕麦b类蛋白基因及其用途，以及转化有类燕麦b类蛋白基因的转基因植物。该小麦类燕麦b类蛋白基因具有改善小麦面粉强度的作用。经实验证明，该类蛋白在转基因植株中的表达量明显增强，小麦面粉的强度得到很大提高。该类基因的克隆扩大了小麦品质研究的基因资源，并且为小麦品质改良提供更加优良的候选基因。
一种小麦燕麦蛋白基因及其应用

[发明专利]一种功能营养型休闲饼干及其制备方法-CN201310685667.5在审
发明人：刘宗利;王乃强;李培功;杨凯琦;李方华 -专利权人：保龄宝生物股份有限公司
申请日： 2013-12-16 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种功能营养型休闲饼干及其制备方法，以普通面粉、聚葡萄糖、燕麦面粉、燕麦纤维、起酥油、结晶果糖、低聚果糖、赤藓糖醇、卵磷脂、鸡蛋、碳酸氢钠等为原料制备而成，所制成的饼干具有营养、健康、功能性、低热量等特点
一种功能营养休闲饼干及其制备方法

[发明专利]一种糖尿病人专用的保健主食面粉及其制备方法-CN200910009461.4有效
发明人：田向东;田伟民 -专利权人：田向东
申请日： 2009-02-25 - 公布日： 2009-10-28 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明是一种糖尿病人专用的保健主食面粉，以小麦全粉为原料，以苦荞膨化粉、燕麦膨化粉、大豆蛋白粉、燕麦苗粉、谷朊粉和甜叶菊为辅料，按一定比例配置而成。该糖尿病人专用保健主食面粉的制备方法是首先分别选取优质小麦全粉、苦荞膨化粉、燕麦膨化粉、大豆蛋白粉、燕麦苗粉和谷朊粉烘干后按照比例称取并均匀混合后过筛筛选，包装制成成品。本发明的糖尿病人专用的保健主食面粉及其制备方法组方科学，针对性强，改变了现有糖尿病治疗中主要依赖控制主食而导致的营养缺失和身体状况恶化而产生更多疾病的现状，提出主食足量，营养均衡，系统干预新的食疗思路。
一种糖尿病人专用保健主食面粉及其制备方法

[发明专利]一种生产肉制品用燕麦天然膳食纤维的方法-CN201010281249.6无效
发明人：李金全 -专利权人：得利斯集团有限公司
申请日： 2010-09-09 - 公布日： 2011-02-16 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种生产肉制品用燕麦天然膳食纤维的方法，包括步骤：选取颗粒饱满、色泽浅黄的优质燕麦；将所选燕麦在20～30℃下冲洗2～3次；将所述冲洗后的燕麦在90～100℃下烘干烘炒30～40分钟；将所述烘炒后的燕麦磨去外层麸质制成面粉；将制得的面粉过滤得到粗纤维；将所述粗纤维进行打絮处理之后进磁化过滤得到所述肉制品用燕麦天然膳食纤维；利用本发明的工艺生产出的肉制品用燕麦天然膳食纤维保留了燕麦的特有风味、营养更为丰富，具有很强的持水、
一种生产肉制品燕麦天然膳食纤维方法

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